 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
1 Z; ?* k* C# S: K
7 S3 O( j, [! ^ ~! ]买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
( b* J# G+ {1 z* A% ?7 U
! ]: n) ^: Z/ {. L& n喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
$ b" V, g X! V" {1 W$ p
1 ]/ G" s+ c7 `+ O2 \# z同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
) I" s3 B8 }7 C& X) H9 L' K 8 l$ l f" }. X1 h, v
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。$ Z# G5 U/ [. L0 I& F
6 J) {- j2 B7 ~9 s8 L7 f
/ [' E& X/ U! T# i3 S5 g0 D9 ]**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑4 P# T4 c+ A8 {2 j9 y
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
7 A' t8 ?2 ]; k- f8 ?2、在炒制过程中加些水2 R+ R* [# }4 D. N
3、烹调时急火快炒( @) s$ u% p8 Z& o& W# @
4、现切现炒，切好后马上入锅
7 B2 {) R& N! E5、不要放鸡精、香油1 D% }! @; m/ K% K
6、关火后再放盐, P+ c! {& Z* g' B4 P* Z# x
$ f1 _$ g5 A" }4 P+ \3 X q; P3 W2 g , L" |. f% n4 m% i0 N9 i: P3 Q
*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************# D8 c a' T; H' D5 x
2 r) k' p* F$ O材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量; s5 z1 l. \, l1 H* o% f+ {6 m" [) }
" H& ]! i2 ]& u& y/ e& B做法：
3 y/ g1 s8 @+ X5 c2 l) {1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
4 U% q2 w" y. V1 N% I8 N- ]0 x2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用% u9 S( C8 b+ U
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
& A3 k9 v/ @+ x( q* U/ S: V4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可 c$ X0 p' x. d, Y4 {
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了7 y# s$ R) r8 e. c" U* J
, T; k; s( v ]' c! b5 V
; V0 D% P) z+ h9 w" v5 r, R+ L
, O7 R/ e/ p* b0 B8 R; @/ X
0 S" X) Y8 O* k. W: \
*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************: B% E0 H1 z, F$ w! f9 c" q
) P c/ P8 @: r, p% x材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒0 @3 Y2 c6 D. l8 p
5 v/ ]8 j" d# N" h做法：, _, S5 T" g& [# [6 L2 x
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
8 _1 d0 M# {* a0 a2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
7 X; _5 [" a! `( r6 }/ [1 J3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块: t0 K- W: T+ j8 `
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可0 b% i$ i v/ f) Y
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
( A1 Y! S9 x$ [ {, R$ [ 3 t" `& I: x* k4 {% u# C6 S% c
% i7 M2 K. B$ S
! f" H2 O0 T. _& I9 O
' ^) P8 D: h) n9 k% G; ]. m3 c' T一浓一淡，你爱哪一个？- e* I; I9 Q' v# V
$ [+ g) L' N8 ]' W
! a6 b7 _1 v4 w) C
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
