 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. ^ w: ^; F1 r- B4 X3 e2 J买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。2 j( I! n' N F+ {, {) ~
/ e0 { _' P2 z# S喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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& p3 E# D J3 N" }0 {7 }同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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! @* L7 i* t% E; E, M1 Q W用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑: x7 L8 L$ q8 u
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
! K* ~, q4 p2 j9 o7 f2 w2、在炒制过程中加些水. M5 P d: U" X/ f
3、烹调时急火快炒$ W' x& W# o6 Q8 W% {. M
4、现切现炒，切好后马上入锅1 g" l' ^+ K4 W
5、不要放鸡精、香油/ L$ P* k+ z1 R6 }; u
6、关火后再放盐% {! e/ \# o b
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*************** 剁椒蒸丝瓜 *************** D9 C/ P5 Q! l, W, q, a
- n+ z* c; W9 K4 \材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：- T3 b9 T6 {0 d' b* y* J( F3 W
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
* U* L! b9 ]; X; a* a- t4 W2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
5 e" d1 L. _9 ?8 S3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上( s: K0 @3 d; c2 O! n% V# g$ O
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可5 S/ s5 { C% V8 p2 i
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************! m6 C" `1 p3 F# ~+ S0 w
9 { ~4 ?1 d5 z% d; c2 v4 i+ n材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
$ r) N; w# E3 {$ r1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水5 b/ ^8 R4 J* H" f8 i7 Q- U
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出: `% {6 N8 n% R/ \! j# x6 ?( x P. m
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块+ S# V. R$ b, k
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
" C) B# n# q4 N5 I' e: F5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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/ w }9 G/ r1 i9 b- p3 z一浓一淡，你爱哪一个？3 q5 \* g. q; l/ M+ `) B0 ~
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
