【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。

喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。

5 a# T( O. k$ S# J) S6 q同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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2 W8 v  Q. }1 t' W用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。

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5 T6 C7 e) F  b) P**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
# `# f1 G% N% C2 g1 M1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
. s/ h) @  v5 I6 ^! ~2、在炒制过程中加些水
- z" D5 E0 d7 h  a  f3、烹调时急火快炒
! Y# }: e; e; E/ M9 J- k4、现切现炒，切好后马上入锅
5、不要放鸡精、香油
+ J. H5 a0 B8 ]6、关火后再放盐


; ^* b# ~# ~- I& p, B& K*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************

9 [; R! E- P0 l. A- Y9 ^# e材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量

! D! ^5 |; Q" _' B. t0 M做法：
$ {& {: s5 E6 V/ d* Q& h% S) _1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
' E. ?! n- v! T1 W# X# A; y) `2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
% i- N) d- ^: o3 h, [* @3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
) \: C' ~+ U9 ^) U7 z6 S% @4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒

. l3 \9 n& o- ]' p3 A做法：
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
5 T+ T3 U6 i0 H% E) d/ i, v2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
) n- |' i+ k3 U# s3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？

Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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