【芸豆卷儿】：恋上红豆熬成的沙

get8686

- l# x" q( r" Q& m  ~/ F芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃，因有幸被慈禧发现并引入清宫，而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂，这道御膳却不像其他清宫点心，现在随处可以买得到，要想找到它，还真得费点功夫。

好在做法挺简单的，那就自己动手，做出一份御膳点心来。

4 Y. V  o! T- U7 A/ E*************** 芸豆卷儿 ***************

材料：白芸豆，红豆沙

/ u9 z" T: Y$ t, b  R* [做法：
6 H2 u2 T6 U8 t' v2 c4 u1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
. X6 |( o" a( v( o* }! }* X! j2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
# p; r& z) O6 D3 i) N2 p3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
4 e6 u* V1 p5 F, @1 ]) W( X/ i6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形
  X# D! ]2 j( \% X' X. W& d
0 \: G! k  q; T" \# ]备注：
1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
0 g- c& q. Z* n9 \& Z# |4 S4 {1 P2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作
2 u/ q* }; j, Y& Q% b1 d9 w9 ^9 o
0 D8 {( N* k! o

& e: K, W3 s8 `6 Q/ o( F
& c8 u/ K% [& `. y' o  X& B

% D4 V0 q  x; M2 `  z不长的时间，已经做过不少红豆沙的小点心了，没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实，又有哪个女孩子不喜欢呢？

teaandwine

我也爱吃红豆沙