 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。5 O: o1 {5 u+ j& P) m$ U
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 , q* P3 t4 l, \2 u# `
2 {/ A$ u, R8 j没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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) c& q `( w/ N6 ^. Y+ Z如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。 u' J2 Q) q* }9 M% r7 P9 J8 Q9 q
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s5 y& c: T9 U9 H' o, m& W********************* 夹沙苹果 *********************9 v) }$ h8 i1 ]2 \6 F) e
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4 G( z. f0 P" L1 a n; U材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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; Y3 k6 [5 P" m做法：
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" k6 D7 Y7 Q& t1 H/ ]2 ^" n1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
# i" K) C7 \* r* }' L2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧5 c, f' ]: g- c2 J0 ~
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉0 n0 [6 B2 l1 F# @% @4 h
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊, }0 P, g; D. t% t% _
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分$ J' {# z; o0 J6 b/ s6 r7 h3 n- E
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）6 f) T- E3 b- a
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
