 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- L1 H5 a; L7 U G! ]$ y收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。" T% r- |) ~. b8 w
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 + b5 k, F# E$ @ X5 ~3 M; d6 p
; _0 T6 l. B3 F没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。' A8 C' E X, N
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, t% ?- f: A3 z% M********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量) N; ]( U, v, W- I' ~0 X6 K) e
( A h1 ]1 G j. W做法：6 j) o- e- l- A# k, K
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1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
. \. v) k, i$ W2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
% w- u( Q+ j$ |2 F; I3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉' U0 Y6 R* g) g5 C# ^
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
& m1 S! x0 u7 }5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分 p8 |- z1 t; R: `: ~
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）' u; X1 P5 P, W/ P- n
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
