【汤种绿豆面包】

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4 G+ G. F- a. b一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光


0 A8 x+ s1 Y+ V" j+ D( L" C***************** 汤种绿豆面包 ******************

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1 k# y3 G1 `* c& R) \& o9 O0 L材料：
1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
0 [1 }3 G$ m+ D4 G4 [9 `" M! U& h2、无盐黄油20克，绿豆馅
$ |$ P9 _' F8 g  O- O+ D4 N4 d3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰

% F0 P! c1 u$ U2 a做法：
1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
3 `. o( I8 h* `2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
4、最后发酵40分钟
2 X4 G( W- q7 Z/ t7 u& g7 T; I% Z# g5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
1 j3 e! T% m" c) ?) i% C6、170度烤约15分钟


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3 {# o* P* W% S' E+ b$ V汤种制作：
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。