【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光


  C3 r) ?" ]. M$ B# f6 Q***************** 汤种绿豆面包 ******************
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/ L" A# @1 W( u" o& a+ ^材料：
  d% O' q8 B( L1 ^1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
2、无盐黄油20克，绿豆馅
& |3 ?$ U' a/ [' e& B3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰

3 F1 w/ z1 Q! L$ Z  [2 j做法：
6 n4 i7 `  v, ^1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
" f" o4 \9 \9 f+ g4、最后发酵40分钟
5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
$ l% R' |, ~: }8 ?$ z$ B% g* y+ x6、170度烤约15分钟
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汤种制作：
2 F1 s* h3 S! i高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。