百味盐为主,食盐可谓调味品中的老大。在现代膳食中,儿童钠盐摄入量逐渐增加,其中既有家庭一日三餐的盐超量,也有零食中含钠盐增多。最近,儿童保健专家指出,无论是健康儿童,还是病儿,不宜摄入过多的盐,饮食应该以清淡为主。 % K. F0 Q Z4 a2 c0 c# ]* K* 盐分摄入过多易导致上呼吸道感染 1 \ D* L5 l1 \5 |6 W9 ~" E [0 Q0 q太咸引发呼吸道感染,据调查统计,儿童患上高血压的越来越多,而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高,引起水肿。另外,小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。9 }) N1 h- N8 u: ~. P 首先,高盐饮食使得口腔唾液分泌减少,更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在; - B. q' `8 V& ^( E. v: k其次,高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病;% N8 Q4 X% k0 X2 `0 n; ~$ w 第三,高盐饮食可能抑制粘膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。3 j$ j( L' Q, E: N) [
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这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,加上孩子的免疫能力本身又比成人低,又容易受凉,各种细菌、病毒乘机而入,导致感染上呼吸道疾病。 6 s8 f, ^( e9 U) d' U2 ]6 f1 Y* 导致上呼吸道感染影响微博元素吸收# s2 V/ o+ }$ z6 e8 Y
吃盐影响锌吸收,儿童的口味是跟随家长的,若父母饮食习惯偏咸,小孩子也会爱吃咸的食物。吃得过咸,直接影响儿童体内对锌的吸收,导致孩子缺锌。但是许多人有喜欢吃梅干菜、咸鱼和腊肉等习惯,这些食物含钠量普遍高,小儿应该尽量避免。除此之外,豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱(大酱)、腐乳、咸鸭蛋、罐头、腊肠、猪肉松、油条和方便面等也应该尽量避免。