【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

$ l7 ]0 _: T' Y/ C3 x
天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

: X7 v5 k1 y) k6 h虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

: l4 t* c& j/ z- e0 _
+ G7 W2 u1 q$ E4 w*****************  小豆凉糕 *****************
2 Y0 n! H  Y9 t" O4 e
材料：红小豆，红糖，琼脂
做法：
! ?& a! F' {  l) x! O" M( G1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
3 E: h( k8 l; l! a' g& H4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
" L+ k6 F0 s' d  }3 t5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
  V$ l& L: x5 B$ @! _7 D2 Y一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
5 @8 Q5 q% Y) `  B4 [4 h2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

( T) h6 H9 Q+ r  F- ^" g2 }& F) j
/ C( [5 I. Q" \! o

money迷

看着不错。。下回试试。。。