【串珍珠甜甜圈】

get8686

3 {% d0 q& n0 t# ?. E; T今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

# e; _9 a' @9 _" L" m$ }/ d又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
1 j$ P( Y% C) R: A: U% f: A
这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。

. n9 I) M/ l/ g: E9 h. _
; t1 J  Z! x6 S6 U' N# N; \- G% [********************  串珍珠甜甜圈  *********************
5 H* C' r, d, O. o1 C

: B5 c" ]3 D% w8 c! X材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
; x4 u% Q1 {% `做法：
% x, y- g- c3 W: q( y, j& V4 @1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
/ P; j  y# `+ X. [- C" Y2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
1 I! G8 o. S" H1 Q) H3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
6 s, k8 [# T, W: K4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
9 `1 L! H( R% d+ M4 J9 v# |6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
- m& h! P7 W' U& a7 k% ?

; ?% ~6 _' Y( h, C备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
, {6 E( g9 i  n, ^5 ^" i' N. \2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
* `) Q* T" N" s8 ?1 m6 l, I: Y' p3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
, y6 F' Q; P+ |5 L4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
1 x  `" K/ S6 p! X8 n5 o, T
" P. [+ L; A8 k+ t
) g/ E! `* c2 Q  Y, X* Z

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto