【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

( M# }5 @& b: G- S' v+ p这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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; v" S# U  b9 E7 Y8 m1 r*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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' g( N1 M" o% u+ q5 H! t4 j材料：
  g' y/ F0 e. N: J' l& ^1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
3 u2 {- ~  U( z; Q9 X2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细


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做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
- t. W, T: P# \2 k+ U, a1 y3、面团滚圆，松弛15分钟
0 l( g$ v+ q, `3 R3 y4 E4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
8 }; J  W; F/ W: N2 ?6、卷成长柱体
2 h7 J: W% D# _/ r$ Y3 W+ Y7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
7 J5 [; `% b' Q$ B8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
3 q6 c3 P4 f( E3 S9、190度烤30－35分钟

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木糖