【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
% a1 V# N! G( j5 s
特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

# M" ]. N+ z! D1 x& l$ m3 ^. S0 v愈辣愈过瘾！



材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱

做法：
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
# K9 a1 i9 N( M* Y) m5 u3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
4 R& g3 K, q$ e% `
1 r) |/ q. }3 h2 e备注：
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
# T" J+ i+ }4 s) V7 Y/ t  o% F2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
4 p) a5 [  z# d  y% I1 T
# b0 S! w! Y. N& r" c3 U0 P3 Q

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖