【北海道牛奶吐司】：经典美味

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* f! i6 Q5 P' v**************** 北海道牛奶吐司 ********************
/ p3 r5 X: y4 p3 C
% x! z- V3 v- B- K! p$ Q2 l% E材料：
高粉540克
; R$ c$ j0 u  \  M7 ^  h细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
3 F4 c- s0 M* q  d. n0 v9 b鲜奶油60克
4 @. ]; G* k% X# F/ Z牛奶50克
. g9 D4 r; z; L& r汤种184克
无盐黄油40克

  F0 z9 X- I, ]% T, c2个450克的量
( j' T) I' z2 C& V
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
; V) T7 v: E- B/ U7 W2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
$ a" E6 O  s9 H8 Z( C3 H; n8 m4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
! n. w% k5 @, V& r5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686