【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
- y: H- `0 `7 i+ z/ \' x& n
材料：
( U1 W/ m/ D+ r$ O4 g5 P, G) ?% Y高粉540克
细砂糖80克
9 e( L; M4 C: p1 w  c% \! m/ c盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
! [  K4 ]4 C, G  P9 L% x鲜奶油60克
  b! ?+ }  D' f6 K: _' v  s& J牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
1 P/ A' R- q0 |: t
2个450克的量
6 \# \! {* C) p2 u5 S+ f8 n
3 R, ~# D1 J% X0 X) Z1 n做法：
+ @$ L4 k! ]/ m1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
6 V! p) S; ^. j% Q* O, P) N2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
" F1 y+ w" Y9 e* H* \0 Z5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686