 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 {1 M# v! b9 w/ U. _
' G3 z! C1 ]. H8 o$ o
**************** 北海道牛奶吐司 ********************5 \% ~! y, N6 K0 ^- L
' w: F8 s/ B. ] o5 F" h材料：3 r& r( x, K1 @# d- @& F
高粉540克
- s. D) N3 D8 A5 x9 o细砂糖80克
9 {* V( s: b7 U$ \5 _盐5克
) u, ?2 x, f. V4 Y1 k0 t; t: \酵母粉10克 u( C, B+ i9 m) n
鸡蛋2个
9 ?4 g5 U ^3 M鲜奶油60克
; C9 W; q5 u/ E( Y2 w牛奶50克
8 P$ F' C" s% i! I6 j汤种184克
" U( d' \5 h& x' M( v1 ]无盐黄油40克
3 P8 k7 Y, t6 J
2 F, W( s- f; b/ a2个450克的量- O1 M& E3 j! B; b9 d
; U0 y2 M4 Z/ |- W) G D做法：
& H1 Z- k9 O2 n c) v A$ X: d$ I1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段6 W2 T6 [9 D, o# \, ]) f
2、基本发酵约40分钟
2 R% \0 F1 m4 S: T3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
; a0 [* Z2 M! M! l- |4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下5 t( e7 G P3 }9 o4 G
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
' e# c, ~, s q+ r6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜* L* ~3 G, f7 ^6 p. R
9 Z K7 I& s/ c
9 Z$ ?. {2 O# |; X; C Y0 p
3 P5 Q9 x* X, M6 W4 j/ c; v( p
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---