 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 L1 D ^+ W2 a, Z! M: A w**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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# \( T; ~0 b9 M7 b+ e材料：( Y3 _( P# q6 d
高粉540克5 ^8 U- N1 ^4 @8 x; q8 B
细砂糖80克
. U9 \+ H" R) B8 J盐5克
1 R1 O, }' w. V. B- w1 D. s酵母粉10克. T s/ n! s! W
鸡蛋2个7 C( G. u& F0 s7 Q, q6 E8 n
鲜奶油60克! z/ ?4 C% }. G9 |: w/ Q7 \
牛奶50克
6 m8 K) ^: u5 j汤种184克! f* Z" I& T4 j, e5 M9 V8 y
无盐黄油40克+ V/ R, K/ R+ o0 r' W
) h# _# o. D6 m# f; }& c2个450克的量
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2 z% I" ~. b3 l8 Z" N! Z5 `$ }做法：
0 i6 ~( p, K0 t8 U+ y1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段; U1 N( x& \; Z5 b
2、基本发酵约40分钟$ Z9 W& N; G4 t& l1 w
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟! m4 `( @2 y; o) X% c# D$ {; p3 [# B
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
6 E3 t2 C3 v' Q5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
5 U3 e& j& {6 {; H8 X( g6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
+ w" c3 L w3 C+ x: Q& a. a$ P7 F$ T0 r6 ], [- u# X& T" }) S
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---