【北海道牛奶吐司】：经典美味

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2 J$ g$ i$ ~! Y% b/ R**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
4 v, h0 w$ ?, a. W高粉540克
细砂糖80克
1 ?5 T' I! z& c4 Y4 C盐5克
酵母粉10克
! h% I* j6 R; t4 A6 U4 t鸡蛋2个
; P1 U# |+ a( e9 H5 f- X鲜奶油60克
/ c' T! F. }9 I: R' E- R牛奶50克
, _4 b- _$ X6 h& v8 a汤种184克
无盐黄油40克
- [+ w2 ~: [1 j' `
" k0 @% H; {" x2个450克的量

) |" t" Q8 o( H9 P- Z做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
6 j! U0 n6 A% @: ^/ j0 h# ~2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686