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拿回来开冰,开肚,皮向下肚向上放味料淹内里45分钟,反转用开水烫皮,用纸吸干皮上水份,用蜜糖+红醋+白醋,之后要挂在大风地方吹至皮干(脆皮的关键),再放入焗炉烧一小时,便大功告成 $ `5 G9 t) \, D0 x1 G& d9 MCAI 发表于 2011-8-4 00:57
哎,好麻烦啊。。郁闷啊。。。鸭子的味道很好,但是就是皮不脆。。。怎么吹鸭子啊。。 M; X1 e& n- O2 j+ b ) n# @+ L+ L& d7 O, F& o& ^4 z而且上次买的鸭子太肥了。。。比较油腻的,, 8 b6 }7 m( L7 P) i; q: q C% |+ Z3 E+ h3 I- l4 p5 ]$ f 推荐鸭子一个啊。。。什么样子的,在什么地方买的。。谢谢 1 S+ Q2 A! Q1 W" E. }新馒头 发表于 2011-8-3 00:06
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