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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
U% V3 L; O3 S2 T y9 `根据宝宝年龄来补锌
/ H2 t& n% @0 r7 ?' w8 i中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。9 R8 `+ k6 U% S+ O
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
2 l1 x j5 _. e是否缺锌须做血锌化验5 a1 ~0 m4 T0 }) Q" r$ _: U, g# M
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。) u5 O* Z& n ]1 `2 w
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”0 l* ]! u: M" N% w4 z
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。1 p5 `6 a9 E" b# W
三款食疗方让宝宝补锌更安全
# N& @6 q& m0 W/ [/ B8 S7 V( ]材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。9 X' H" `6 u: K& ]7 Z: a9 e
调料:白糖适量。" E, T, S8 z4 T
做法:! @, r& ?. `% r
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。( I. h3 }) Z4 p/ m4 c: K5 g
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。, V1 B; H6 w8 V2 `+ \: z
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
/ l, m$ y! U- E% M7 V) u# r* E调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
! _9 I3 y) F( a o9 A, W做法:
# x$ e* u8 m1 L* j: }4 N1 @[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
3 T- |, N! f2 x( M. g. t; R[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
! \0 x" o4 v) [[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。9 q2 z% l/ ~& W4 Z6 M
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
0 I/ H4 T$ [ s1 m' x调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
) Z# N) G$ r) {6 p% M# U做法:
' M7 J& B$ u+ X# c9 A3 R8 {[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
1 w& ?. m. A( t* a[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
" ]5 W7 G4 U6 @4 E5 ?[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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