【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
8 \7 G0 ]' t$ `. Z7 |+ P正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
! r' y2 |1 X. _# U5 R我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 J" a2 a  O3 V( \8 W那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
* s' T, S+ T' K才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
" p" U# l1 u/ r3 {$ t谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

  T9 w! u! c$ R做法：
0 x7 [; S7 u0 G1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
) j6 ~# X- `- M0 u9 r! _5、搅拌匀成稀面糊
( o. p7 t) Z) m, A6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
7 o* p' |6 u) o, e1 z5 N" v! C8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 `( W8 J! }5 n$ N# {10、取出后切块，或用模具切割成形状

: I1 k& r& ]) M: }TIPS：
0 b5 \) h; ~& R1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ {; I$ L+ \7 l; m( h5 \2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
) T# \0 t" r# B* ]9 k' C  t& I3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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