 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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 : m" J: @/ l( ~4 I( {9 {! ^
$ }% ? t. v" w, \9 J糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。# h7 W- H9 m/ o, [
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。8 v4 v. V$ Y. ]8 m- O a
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
: i* Q; i. \. Y- Z2 {; }我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
* |1 ~9 k- t w- l那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？% E4 V! \2 ~4 F
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，0 R" A9 d* b% K
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。6 d" m. F& x* E0 H) b6 H! D
谁做，都好吃~~~~& K, s) V- u$ R# ~ t. `' ]
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7 g3 E# H9 M5 @2 v9 {, F************* 三丝糊塌子 ***************( [ B- N2 b! p! x& @" C: U8 i
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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& B) X5 G5 U* a0 ]做法：% u* y I, k5 l, S: R* p- {
1、鸡蛋打散成蛋液
9 f9 N' S) z9 U2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝; }- ]+ B) F X- ?
3、蛋液中加适量水，打匀" U" O C( [) R9 P8 X' q
4、面粉倒入鸡蛋液中
4 A) t9 O9 \4 ]) c5 r4 c5、搅拌匀成稀面糊
# d0 n$ q0 L; e5 y6 O/ |6、将三种菜丝倒入面糊中* |- H, z4 P; C
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! z9 p( j0 M9 g8 v N8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开5 W$ {2 m' `$ |% S8 I
9、底部凝固后，翻面再煎熟: B1 r; r. t- G/ x+ E1 B/ y
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：* o% P5 R' x5 X; `* a7 ?; n
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! D% R- v- g$ ?0 q/ @4 S6 n2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细3 c/ @" ]% V4 C, @8 q
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃, W% ^* m6 g$ ~! C
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
