【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 r5 t! o  Z5 q6 z糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 x0 i( s& Q8 L5 n& i$ y我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
# c9 o& f/ e3 a+ `3 |才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
$ U" U) H3 R9 ]6 D谁做，都好吃~~~~

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5 P+ J' b$ _, Z+ Q/ Y% J************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
$ Y! C0 P$ K. z- I2 `6 _6 O# q1、鸡蛋打散成蛋液
. L1 T7 ~8 Q% ^8 d2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
$ u9 N# Z0 d) z& \! |0 \" O4、面粉倒入鸡蛋液中
* o/ A/ j% Y; O& D5、搅拌匀成稀面糊
5 Y- V6 \3 t" k6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
, p( W6 g! p- {) l7 b, x% P2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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