【炒贝壳意面】：减肥的面食

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4 ?( `8 G7 y2 |+ m很久以前看《正大综艺》的“世界真奇妙”，有一期是关于意大利面的节目，介绍了花色繁多的意粉意面。
主持人拿着一种形状像个圆拱桥的意粉提问：把意粉做成这般模样，除了美观，还有什么作用？（差不多是这个样子的：Ω ）怎么样，你能猜得出吗？
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想不到的答案，当时几个嘉宾没一人猜对。因为它的作用竟然是：减肥！

* A0 a" `- h5 B4 K( C' H想想其实倒不难理解，做成这种中空的形状，占的空间大，实际内容却少；看起来一大堆，其实没多大量。盛了满满一盘子，可能还不及一小碗的实在。
/ t% F) w2 @2 L& q: X所以无形中就减少了进食量，长此以往，当然就能减肥啦。

而且因为意大利面是用硬质小麦做的，口感比中国的面要硬。吃的时候，人会自觉地延长咀嚼时间。要知道吃饭时充分地细嚼慢咽，绝对是减肥的良方哦~~~~
（北方爷们吃面条时稀里呼噜几口就干掉一大碗，那是绝对要长肉的~~~~）
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怪不得意大利女人都那么美丽窈窕，怪不得意大面要做成这么多形状，原来这一切绝不是偶然~~~~
! y- \& G. }3 O想减肥，经常吃些各种形状的意粉吧~~~~记住，一定要自己做的，外面的，可不一定会减肥哦~~~~

$ @1 L! V  H2 o' P9 P9 t% o/ J" b******** 炒贝壳意面 ********
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& u0 G! M8 b. P& m6 ]材料：贝壳面100克，白蘑菇4个，豌豆20克，意粉酱适量

+ v( ~/ D3 k7 y" h) [# T做法：
0 p1 Y, @& j# R9 W+ j- l+ J* [1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片
' h6 I- v7 N5 _* O8 w6 D) x3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟
4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟
- G& }2 V& G! x% l+ K* G" ~. G5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可

  `4 M9 p! w9 l7 D* ^7 l; U" i备注：
' L, N8 d. M/ m# x, X7 e1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好
1 _$ A2 Y3 C8 {  E1 o6 ^2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了，看我的锅里，几乎没有油~~~
3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。要是一般的面条，100克才一点点。
( P( m) T0 {" I# z5 G0 F- D8 z   不一样就是不一样！


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******** 意粉酱 ********
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) C  ]7 d. K0 v5 t5 `" q材料：西红柿4个，洋葱1个，大蒜5瓣，意大利综合香草碎，黑胡椒粉，盐，白糖1小勺
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- z# n6 q; r' I4 B% C: @( d9 Z做法：
/ n7 v7 e) z# l1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎
2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎
3 q4 f: {+ c$ ~  l6 V' Y3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒
4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀
5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下

8 Z/ B+ q8 Q$ A! q1 F% }3 T备注：
1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎
9 G9 C& P1 E2 B/ n% A6 Z2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁
3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用
4 r& z0 U7 \6 d1 C4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可

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每一个贝壳里，都藏着珍珠~~~~
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: ?0 ]; p0 e+ f这些也可以减肥~~~