【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
) B- O; B' d4 n% \- @/ g6 N玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

0 J6 w" j9 O4 v" J1 v7 E: [我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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  M  F! Y" Y, x" u9 o- B1 p******** 韭菜豆渣饼 ********

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

# X+ M5 j! @% o做法：
, B2 `  n- e* t  C5 H% d+ g1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
7 e6 V) S$ q# v" A1 E0 a2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
2 t4 u: a" S6 \( a6 J- N6 U$ i9 Q3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
0 D: r5 n5 i3 e6 w  q# P% {4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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备注：
+ D3 _$ B/ V  p" r; u  D/ `1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
% E; b( v  k- M) @6 j5 h2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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frankzzz

试试看

童趣

试试看
) I& M# Q8 u- S% X4 Y, W- \frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

* @, w7 }- b& F0 e1 u0 o豆渣从哪来？