【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

! l, j7 {/ D  R) H# U+ e! U自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
  x6 O/ t( V  q) L2 A# c: X7 w( N
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

2 h* e2 O7 t! _' H5 A5 Q3 Z我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。


/ ?) ]! }+ ^0 ^* t# n/ Z
6 s$ ]4 B. C. q1 e
******** 韭菜豆渣饼 ********
1 W3 Y/ X7 Q5 Q
5 I8 V5 V  n0 U6 {! e5 g材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
$ w7 S! h/ ^: z( l0 o2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
! ], U# o2 s# m0 M5 O" N6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
  d1 F- |+ f9 a7 Y$ k5 e2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透



+ D" \" V& M4 P4 \  Q* k3 `, d- k
0 y5 C4 ~, R" ?9 q
6 K+ X' u& A# U! c" d

frankzzz

试试看

童趣

试试看
# h" o; \4 D& ?, d5 I0 k$ I  ffrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？