【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

3 N1 K1 g: a. U8 L) ~玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
& v# O3 N: R2 P" h豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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* j) i- s# M. b/ u! ?3 t自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
  O+ B; j! }$ _4 r玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

' g" ?5 l- \( y$ S, x  h) f我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。



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******** 韭菜豆渣饼 ********
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8 K6 w% X' ?; J/ Z材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
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4 \$ g* y" \, T9 Z# c做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
1 G' Y1 U$ s: ^* ]$ E! \4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
. X' H( G/ s8 k! _+ b1 P8 H6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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: i7 N; ]5 O* a' Z5 C2 c+ J备注：
: S( |/ e* N# D3 J' Z& Q/ |9 n1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透



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frankzzz

试试看

童趣

试试看
. E3 O8 ]1 o% |  b3 \" n* Hfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？