不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

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1 z% J' A2 f% M' c, ^3 \7 f1 z+ s平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。

6 b) z6 r  x# h1 ]4 h其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。

, N8 r* }. w6 p4 p6 Y- u. D) j今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
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每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。
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白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。
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# Y7 R' A; O) Y& O1 \. M4 S********拌萝卜缨********
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' k2 b/ t+ t# @9 ]/ L材料：
/ Y4 c7 J1 C5 w5 B9 r白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油

# m% o) n6 B$ k做法：
1 Z" Z9 {: w/ J1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
& _. A# h) Z/ Z. C2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
/ b. A! ?. _/ {0 k" M$ [3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可
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无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。