【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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原汁原味的吃法。
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% a: o( u2 o9 q! c/ Y. D0 }) H* A, z“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
! m3 s$ @( r+ ^* l而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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) [' T9 z" S, y1 i- e过年多吃原汁原味的蒸菜。

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8 H$ n' k; m) M9 W4 I& ?) a" J3 G3 q******** 粉蒸南瓜 ********

, E0 K. B  C# h* ~7 u& j6 T材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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+ C( \! B0 Q6 r6 W; t" v$ E6 g7 G做法：
. q, x' p/ w% K3 h+ ]1 O1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
0 Y+ i1 z3 k1 l0 Q3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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备注：
! M; u: F+ h4 u$ M1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
0 V0 f- G. g8 p' h" J% A2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
" F1 @2 q' m+ Z- ?3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
) {) T$ B0 U6 M3 T9 u: \" [4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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