可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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9 W4 h' `: w6 z; q- q  [5 h  u$ @, g+ c这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

: {8 n4 d; `$ v# e自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
4 z* @  q2 d; u! a* L% N为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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: I9 T/ [; o2 P& u7 C0 D, j; E& J现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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2 _1 f; b: W1 r! D# _窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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& p) k" H% A8 I! z9 ?& L4 u6 _& t- ~******** 黑米杂粮小窝头 ********

* x* e5 O. w9 n; g' k6 V材料：
3 |% I, |- a; J+ G  {黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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做法：

0 y5 L7 P8 p0 u( J1 v1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
" _5 b" c# _  P: T1 y' u6 D6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
: _; ?, I4 U, D+ |  y8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
- c' \0 F$ s. k7 a1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
' W8 g; \+ H% p/ J. H$ P+ U! G2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
# z: T3 }9 e; Z5 {3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
9 q% J1 n# _  T* s' y8 |% g, ?( ]5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
  

春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


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