可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

0 l- j) t8 a( C7 Y
- ~4 v- I0 }: b8 Z这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
4 W! J' x" s/ `* w4 c5 t. T4 F
自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
; [2 g5 E. M6 l1 G为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
# C3 Z5 b4 X. [
现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
. B' x4 W) a' W5 Q

$ b" `% X6 K0 ~
# d1 n0 H2 I8 }窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~


5 A* Z8 g+ ~# z
/ W; N, E5 l7 ~3 k1 ^1 c5 N  E
$ ^8 z5 p2 B* C******** 黑米杂粮小窝头 ********

材料：
% X. h4 K8 {- _  c9 H2 m" B* u6 D! f黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
! B; e7 q/ I! g+ G% ^$ R$ G, J5 t白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
! K* `. o# t# K
: w& ]0 _% J4 @1 A, z做法：
) A- W- f7 k0 c0 j8 l6 L9 A. T
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
  {' C+ y3 W3 E, H; @, j  ?. u4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
# e0 ~1 }& Q! |# Y, \1 |7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
' R, N4 D5 r7 ^" t" P1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
. F; `$ F$ g4 x2 z$ q: S( X3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
; A: e3 i2 L# u2 U1 ]- w9 D4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
( Y, p  A' G" O5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

( I3 U3 J6 `, A" L3 N! m
* N% i2 I* F7 ^+ f! F
做蜂窝煤
* D" R; ^+ S# b  
, t$ v7 A  g1 R; u2 x; L& a" V
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧