 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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( p* i4 F4 ~9 Q6 I$ w7 b秘制烤鸡翅的材料:
3 l5 F6 A0 I- W' y# Z主料:
+ P# G0 H. p3 E鸡翅 0 H( A9 G/ s' G/ v" s8 @. r, `
辅料:
7 @+ |0 n& [9 e7 r+ N% v/ }葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
! x7 d. |: z) o做秘制烤鸡翅的步骤
. ]6 Z1 @: ]2 O y3 u" A2 j1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;+ M$ P5 Z( R7 V: P7 @) P- H
* v6 _0 h% M: X% i) H2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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; Z6 P9 o, U9 T, V1 z9 Q3 x3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;( h; r: ]: s# p9 D4 R: J2 z
! A! z2 r8 ]. ~" t0 I4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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- H* O# C" W. h3 A" B$ L9 u5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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) h- z, ?4 n" X, X9 x/ E6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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