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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
5 o+ V( v$ Z8 k* x5 x

( p* i4 F4 ~9 Q6 I$ w7 b秘制烤鸡翅的材料:
3 l5 F6 A0 I- W' y# Z主料:
+ P# G0 H. p3 E鸡翅 0 H( A9 G/ s' G/ v" s8 @. r, `
辅料:
7 @+ |0 n& [9 e7 r+ N% v/ }葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
! x7 d. |: z) o做秘制烤鸡翅的步骤
. ]6 Z1 @: ]2 O  y3 u" A2 j1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;+ M$ P5 Z( R7 V: P7 @) P- H

* v6 _0 h% M: X% i) H2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
+ C0 y* D5 H. M' g; d! O
; Z6 P9 o, U9 T, V1 z9 Q3 x3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;( h; r: ]: s# p9 D4 R: J2 z

! A! z2 r8 ]. ~" t0 I4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
% H7 ^1 s1 j- H
- H* O# C" W. h3 A" B$ L9 u5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
2 L) [; h/ h. ^: }1 s! p# B# d
) h- z, ?4 n" X, X9 x/ E6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
; l+ a' H% J1 @% y
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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