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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

: t4 Y/ D6 P: C4 {
: T- `3 c5 g# G/ e; P* n; }秘制烤鸡翅的材料:
' \7 H) s" t( X. p6 N1 B主料:
) N& v. o3 _) k% S1 F# W% B% l# c鸡翅
+ O8 c. b: ~7 o# ~1 v辅料: 7 Y4 ~7 A! V% x
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 3 P) l0 ?! [4 i$ v2 H
做秘制烤鸡翅的步骤* T. ^/ P: K4 |/ M. {1 K& P  S
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;9 Y7 t. e% J6 d( t: g! n8 l5 W2 L

) K* A# O$ \  P( L# i6 `! {2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
/ n6 \3 W& n$ K9 ~9 U& L+ Q7 d( _) `1 l2 h
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;: \( }8 d' o1 `7 |1 s9 E4 F; ^
3 K. G" ]1 k; M5 @( g: f# P
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)7 B% G! s' ~( U% G- v% P& x

  Z" s/ s$ P% l& c# `/ R5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
* u9 L  v5 L: D" [* S3 f( l4 P
* h4 z/ {6 h/ I( H6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。; d% e! j7 Z$ V" |
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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