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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4 V) a/ M; E8 s6 ]! X
" L2 Y$ j4 x9 l- F3 O
秘制烤鸡翅的材料:3 A; f$ a9 k6 H* f  E* [. a  M
主料:
# a& f8 F0 r/ ~! Q  p7 r. u8 ^鸡翅
/ D% R) c3 v6 }% S3 p. @8 Y+ u辅料: 4 {; D  x+ Q& C1 Y. j: i+ N
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 8 C1 S4 `# W" e0 L
做秘制烤鸡翅的步骤
# a$ e6 o) h) z+ L1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;/ e( S+ O, q2 ]6 M2 t
; s$ |+ x! _! c. M6 j! j$ r5 T
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)3 `. d: a5 z; K4 \8 t. y

5 p0 ^" o2 C3 }) ^! G: j& v3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;* X7 N3 W, J6 C* j4 g. {6 @$ |4 h
" \( J9 ~" N5 v0 Y3 i
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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* ~# z% ^/ {/ G" n0 Q9 _, E& [5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;7 a8 W" R. f. O3 s
# Y& u& U# l- U# f
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
' z! V. _3 }6 h5 d
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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