请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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. b; F7 [0 E) {+ ]今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。
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) y7 F: ^; @# E大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？

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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
6 q: ?7 z; @+ E5 o# t; T+ @/ s
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

& r+ t- r! H) t% }
6 T2 R% w5 D- k, P' A2 p西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

1 S( Q2 ?9 _+ v3 I
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
- n) }6 j  B: x  |: I! v艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

8 \+ S" T' N7 M3 W& ?
要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
! C: U6 H8 `5 Y八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
) e& b# E' L/ }# f- J+ ^9 f) Q
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
$ R6 `" b5 ^/ _5 I4 n9 Jlunik 发表于 2011-4-23 20:46

4 h& ?& ?% v# a3 c; E) t& T. f
: I3 X  J  n; \没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

7 _& w7 q4 S4 _5 R  H蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
7 o4 W5 F& y) Y( W  l% |艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。
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9 o: o9 w5 o. t! _没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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& s! y& J3 ?0 K2 o你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

9 Y8 i( W6 O/ {, s
! C" m: P  ]  J. p4 r0 {不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
2 D' Q8 D5 }9 o& f5 T1 H# f3 c0 W. z用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
" W: Z. n. R( e9 a# Y" W- P用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

  b- ~4 F" ~0 p. j. b
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
4 \8 P: B9 A( v1 g5 _" f裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

6 J5 }& R' I6 @3 t: h! Z# i- q
打倒前门海味店！！
1 n  G  ?( d8 n" y& A) l, O打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

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我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
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7 f& B# a2 N$ o听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
童趣 发表于 2011-4-24 00:12

6 s8 N8 c( D' X. r+ j呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

: `" K# X+ O5 t我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
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. u# Y1 ^3 r7 H店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。