 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
0 N8 K5 A! S6 d6 r为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题" Y `0 E% S9 ], e0 @/ V5 x
我就只说一句带过
8 _9 J( \3 G$ ^% u“谣言止于智者”
+ T' J+ o( b, [( B送上今天的酸甜梅排* B! B* I. s" U
看标题亲们可能知道8 F5 t3 l5 D* @# V( I
今天的菜是跟梅还的子排有关
& o" e% X% u( l$ F是得，是得就是你们现在想得这个样子. O' x8 m+ u; p: W: P8 K
不过今天的材料我是选用了珍珠梅* H' r% F4 E# l" u3 A9 m& F
甜味高过酸味1 q) p" @. Y+ }7 F0 ^/ J
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
" K- y. T# P) C6 S因为今天的珍珠梅酸味过低
# p. x) p/ p% Y! m3 P7 u! d1 y到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）# \ G% n- m4 r
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮. W, ]3 N2 w2 d2 K0 F) R3 G
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
) |+ t. ` J6 o8 o; w$ S$ P这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
4 N( _. B0 Q6 ]最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以, g$ g& X: n; b& M9 @
呵呵呵接着亲们看看过程, J& b7 a. v6 S. d h+ h# Y
看你喜不喜欢这种做法
( R% Z8 x7 q" X( ?( p---------------------------------美食分割线% F" T* R# P y8 u( H- U1 ]! _! `
备料：子排一份，珍珠梅一份) H/ e- E3 D$ Z5 F" I( ]" }5 }3 F
调料：酱油，白醋 做法：4 g6 A' [! n' K: X$ U7 B, N
一：各好所用材料。# U; m) c3 D# R$ B8 P' ?
二：汤锅烧温水备用。! L% t! p* @7 Y5 K5 _
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。2 w1 f8 h8 a0 K0 m3 p' H9 X
四：汤锅再次烧水。
0 F0 ] ]* }5 Q5 L0 E9 C$ \/ A五：加入适量珍珠梅。$ u# U' w8 v; t9 c
六：煮至汤底微微有梅色出来。
7 s& o" x2 D" i七：沥出一半珍珠梅备用。
* W0 r4 J, r& F4 R八：加入子排; o% ~' Q' b; S" C- O% O6 v6 _
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
! b) m& u2 N) w) |; p2 e十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
D1 V1 r- y4 d; P4 M十一：加入适量酱油。
# J' u1 L& T9 G% j" o十二：加入适量白醋。0 }* s/ `# `% b& t6 Q; C/ d! L. ^
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。: {8 U. T! B4 r) j
十四：再煮至快要收汁。
7 l4 h& S9 g6 b2 i十五：就开始颠锅至到干锅状态。
- V; J, C( @& \6 c十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
