请问一个关于香肠调料的问题

BIGWOOOL

在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后，首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道？最后还是因为吃肠心切，花了整整的两个小时，且了1.6公斤的肉，然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对，按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料（正好一袋）。
     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力，想着可能熟了以后那种未到会小时的，结果蒸熟了后，那种味道仍然存在呀！
     请问各位行家，这肠儿我是应该吃还是应该扔呀？

浪里黑条

扔。

passbyer10

什么味道？酸味吗？

不是行家，出于对全家老小身体健康的考虑，如果香肠的味道不是那么诱人的话，放弃吧

  g+ a9 m7 s) V  S( G& @
- ?* U( r* E0 T8 ?& x同情楼主

三思

仍！入口的东西小心为妙

. U$ P! p) I/ |  J/ o6 E6 l) H, d做香肠不就是图个放心嘛，您还买什么佐料阿，以后自己配料

未名

扔~~~~

浪里黑条

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。

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# s" R  G( o' {8 d5 f/ ^( b& v看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神啊。

天上明珠

以后自己调

三思

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。
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0 t  h" V3 |0 L% G+ T( x  J' p5 u看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神 ...
% x  A: Y6 c) l浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

" g9 F: ?) D: r* P" }: y 同感哪

永安里

扔。
/ G& x1 I/ n; R5 N7 B, T这都是啥东西啊，找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。

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[quote]什么味道？酸味吗？

2 C  V2 p4 `# l不是行家，出于对全家老小身体健康的考虑，如果香肠的味道不是那么诱人的话，放弃吧

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同情楼主
是种香过头的味道

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仍！入口的东西小心为妙
8 E7 H  ^, B9 k# q$ a6 v/ u
做香肠不就是图个放心嘛，您还买什么佐料阿，以后自己配料
三思 发表于 2011-4-15 15:20

" Y# C- J$ m5 R* x: i8 B嗨，说的就是呀，当时买的时候脑子里竟想着好奇了

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扔~~~~
未名 发表于 2011-4-15 15:32

好，俺这就去仍了去。
哎，俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇

BIGWOOOL

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。
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6 B  r1 y: y- m+ ?2 N4 Z看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神 ...
6 x3 ^' x0 K  \8 z4 C7 [8 W2 G) F浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

7 w% C: U, S, N3 t* G& |% ~" X交待：
当时主要是舍不得那俩小时的苦力，和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力，还有一点寄希望与煮熟后的念头。

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以后自己调
天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41

. J1 s4 P0 W; R这次的教训惨痛，以后肯定长智慧了

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同感哪
三思 发表于 2011-4-15 16:51

我也笑了，苦笑

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扔。
这都是啥东西啊，找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
( ?' ^' O& i, i8 W' `) F永安里 发表于 2011-4-15 18:11

# }8 i0 S5 y. _/ \) v8 v0 X0 q# _长智慧呀

sweetlele

D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐，抗氧化的，说白了就是防腐剂，顺便防止腌制的东西产生亚硝胺，比较普遍，很多食物里都有这种添加剂，一点味道也没有

, N- r. @: D  k' h甜菊糖苷是种甜味剂，说白了就是种糖精，用来代替糖，这东西很甜，甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍

# K% ~7 P% \& t  B$ g' P这俩东西都能吃

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D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐，抗氧化的，说白了就是防腐剂，顺便防止腌制的东西产生亚硝胺，比较普遍，很多食物里都有这种添加剂，一点味道也没有
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甜菊糖苷是种甜味剂，说白了就是种糖精，用来代替糖，这东 ...
sweetlele 发表于 2011-4-15 23:09

看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。

在水一方

香肠不是灌好马上就可以吃的，至少要风干一周左右。