小米加步枪打造生日蛋糕处女作

小熊猫8

比大统华的好！！

麻木布仁

梨涡浅笑

今天试了楼主的方子，很好吃。我的四方烤盘太小，蛋糕卷不起来，弄了双层蛋糕。
8 E5 o- M' z, U( y4 w7 S4 w* K( W不过80克面粉我没有办法准确地测量，要去买个秤了。楼主

东西南北中

比大统华的好！！
小熊猫8 发表于 2011-2-18 08:50

) X4 W% B; O  g5 R6 p) P1 m果酱了，更新鲜，真材实料是真的

东西南北中

今天试了楼主的方子，很好吃。我的四方烤盘太小，蛋糕卷不起来，弄了双层蛋糕。
9 O" X8 N& d% d3 U不过80克面粉我没有办法准确地测量，要去买个秤了。楼主
+ b+ K- M  E/ D梨涡浅笑 发表于 2011-2-18 16:15

9 q- k) A/ d, _1 s谢JJ鲜花！
) Q" ?9 i( r; m3 |% p你动作好快呀，都已经吃上啦！
说实话，蛋糕卷这玩意儿是不太好弄，太厚了，太干了，太小了都卷不起来，我做过5次已经败了2次了。幸好有补救办法，就像你那样，做成两层或三层的夹心蛋糕，也不错。如果愿意再麻烦一点，表面糊上奶油，将巧克力碎片和杏仁片混合撒在上面，既好看又好吃。
普通面粉的比重大约是0.52克/毫升，淀粉比重约0.48克/毫升，糖约1.96克/毫升，我每次也就大致折算一下，用量杯量，懒得买秤，惭愧