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大伙都怎么吃生蚝?

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鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这周T&T的生蚝8.88一大瓶,大伙都怎么吃呢?看着挺便宜,但就是不知道怎么吃。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-2-4 12:15 | 显示全部楼层
新鲜的蚝,可以生吃,大童话的不行- b  y; \9 X' W& f

6 \- ?" \% B; R+ N$ d% u3 P最简单的办法,0 V' U" n0 m( j9 a3 H6 I8 K
生铁锅,
- \4 z6 \( V8 K) G; G4 X. b8 \# ~# Z少许热油,
: ~% Z9 n$ @* Y& Z) v% ?% q/ @大量蒜蓉
! r7 c- t6 T8 T8 L# Q8 T蚝两面各煎一分半,
0 ]8 t7 j' b) I: K  C* ?少许盐,出锅
! ]& C% p. T6 B; n4 B" a# S" |: ?& V3 p
这个时间,中间会比较生,但是蚝肉鲜嫩。如果不放心吃太生的,可以在锅里时间长一点,不过口感就老了
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-4 12:29 | 显示全部楼层
炸立煌
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鸡蛋蚝饼,海蛎煎,煲汤
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 16:59 | 显示全部楼层
只有二楼的同学给了菜谱。是不是麻烦3、4楼两位也给个菜谱呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 17:23 | 显示全部楼层
我试过最简单的方法是:烧开水,放盐和姜,然后把蚝放进去,几分钟后弄出来沾蚝油吃。挺好吃。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点蒜蓉,放到烤箱或微波炉约烤6~8分钟即可。' }! T7 z* I% N/ I# V
第二种做法:懒人法,把生蚝洗干净,隔水蒸熟,然后用蒜蓉,生抽,陈醋以1:1的分量拌匀,蘸着吃。
) x  x1 j1 E4 N: ?% s. S& J第三种:炸着吃,洗干净的生蚝沥干水放盐、少许胡椒粉等调料腌好放一旁备用,用1~2个鸡蛋打匀,生蚝沾上生粉或面粉再沾鸡蛋也放热油里炸(油温 拿一支干的木筷子放到油里,看到起泡泡为宜),外脆内软。美味可口。& \# a& w+ t9 P
第四种:蚝烙法,把生蚝剁碎加上调料拌匀放一旁备用,3~4个鸡蛋打匀放小许盐,把生蚝倒进鸡蛋液里充分拌匀,再撒些葱花,倒到模里放到烤箱或微波炉里烤4~6分钟。. G" u+ S6 S* p/ A/ e/ z
以上是我做生蚝常用的4种方法,希望可以帮到你。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 21:47 | 显示全部楼层
我居然不能送花了,说钱不够了谢谢6、7楼!
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:50 | 显示全部楼层
那个不是新鲜的
! X/ e0 I) A" V- V) y! M' |烤或炸试试
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生蚝豆腐
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:25 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...
# W- i, U% z. a; F# g7 a6 L小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54
! Q2 J1 i' ]$ n! v' g3 g- J  V

, d1 t3 k. H" }0 I* F: @这个好啊,只有第二种没试过。。。其他的都吃过,香!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:33 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 23:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
微波炉烤,撒豆豉,热油,盐,蒜蓉末.3分钟
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-2-5 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 13:52 | 显示全部楼层
烤着吃,,,上面弄上mayo的酱。。。拼对没,
. p( ?7 f" U7 {! U) `' m或者弄上芝士。。也挺好的。。烤$ Z5 ]4 [8 u" b
$ D: N5 d9 b& i0 X
这是我老公经常做的方法,,说是日式的。。。我也不知道。觉得挺好吃的。。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 15:09 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...) P5 ]# Y7 c5 o# M+ o! j
小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

' N0 C) x+ P. x: r/ ^) K% W2 B  t% M" Z, r% o# w5 {+ n. }6 F
这个很全, 第一第二种都很适合我. 其实第四种也很好吃, 只是可惜了这次的大耗, 以后买小生耗的话再剁碎做耗烙.8 |5 @1 ?2 a$ _" w) s

# x0 O; u- t' i" _, E3 q
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 20:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
2 J: u4 z$ _4 s! R7 NSheJing 发表于 2011-2-5 07:51
; }' m' `+ I9 r+ u

1 U1 S) r: Y+ |' ]: I. H8 |不仅新鲜程度不同,而且小瓶的生蚝个头更大。
( j7 N$ |; W. g8 O2 M+ B  m( Y- H4 B5 x% h. G
铁律:只有买错的,没有卖错的。
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