大伙都怎么吃生蚝？

westjh

这周T&T的生蚝8.88一大瓶，大伙都怎么吃呢？看着挺便宜，但就是不知道怎么吃。

未名

新鲜的蚝，可以生吃，大童话的不行
/ q' v9 S( F* @1 R! m
" S5 U( m6 A. G" `4 T最简单的办法，
生铁锅，
少许热油，
大量蒜蓉
蚝两面各煎一分半，
; Y. Y# Y: v- A- q  t7 s/ |0 m少许盐，出锅

2 O9 u" Y! D+ F7 y# Z* j7 i这个时间，中间会比较生，但是蚝肉鲜嫩。如果不放心吃太生的，可以在锅里时间长一点，不过口感就老了

贝壳

炸立煌

无栁先生

鸡蛋蚝饼，海蛎煎，煲汤

westjh

只有二楼的同学给了菜谱。是不是麻烦3、4楼两位也给个菜谱呢？

荠荠菜

我试过最简单的方法是：烧开水，放盐和姜，然后把蚝放进去，几分钟后弄出来沾蚝油吃。挺好吃。

小鸟依人

第一种做法：烤着吃，这样比较原汁原味，洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用，把蒜头剁碎（每只生蚝大概已小茶匙的分量）加点盐调味，其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里，把生蚝装到碟里排好，在每个生蚝上面铺一点蒜蓉，放到烤箱或微波炉约烤6~8分钟即可。
5 c8 I3 S9 X" z7 j- d$ V4 f9 ]第二种做法：懒人法，把生蚝洗干净，隔水蒸熟，然后用蒜蓉，生抽，陈醋以1：1的分量拌匀，蘸着吃。
第三种：炸着吃，洗干净的生蚝沥干水放盐、少许胡椒粉等调料腌好放一旁备用，用1~2个鸡蛋打匀，生蚝沾上生粉或面粉再沾鸡蛋也放热油里炸（油温 拿一支干的木筷子放到油里，看到起泡泡为宜），外脆内软。美味可口。
; ?9 g) I) O: k4 T: A3 F第四种：蚝烙法，把生蚝剁碎加上调料拌匀放一旁备用，3~4个鸡蛋打匀放小许盐，把生蚝倒进鸡蛋液里充分拌匀，再撒些葱花，倒到模里放到烤箱或微波炉里烤4~6分钟。
' P! ^" U1 L# U( L以上是我做生蚝常用的4种方法，希望可以帮到你。

westjh

我居然不能送花了，说钱不够了谢谢6、7楼！

幸福象花儿一样

那个不是新鲜的
6 v* c- ^$ O3 e- w2 R: S7 G烤或炸试试

sunshine_39

生蚝豆腐

lunik

第一种做法：烤着吃，这样比较原汁原味，洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用，把蒜头剁碎（每只生蚝大概已小茶匙的分量）加点盐调味，其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里，把生蚝装到碟里排好，在每个生蚝上面铺一点 ...
) Z* [& F/ F8 \# @9 y1 K- w& P, p小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

7 [6 ?; k! z9 a7 N- E
5 [5 }) X: a1 ^7 m这个好啊，只有第二种没试过。。。其他的都吃过，香！

不倒翁

smalleagle

微波炉烤,撒豆豉,热油,盐,蒜蓉末.3分钟

SheJing

if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it

迷茫的女孩

烤着吃，，，上面弄上mayo的酱。。。拼对没，
或者弄上芝士。。也挺好的。。烤

& w7 Q8 y+ P! _7 H这是我老公经常做的方法，，说是日式的。。。我也不知道。觉得挺好吃的。。

八千里路云和月

第一种做法：烤着吃，这样比较原汁原味，洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用，把蒜头剁碎（每只生蚝大概已小茶匙的分量）加点盐调味，其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里，把生蚝装到碟里排好，在每个生蚝上面铺一点 ...
小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

这个很全, 第一第二种都很适合我. 其实第四种也很好吃, 只是可惜了这次的大耗, 以后买小生耗的话再剁碎做耗烙.
# B) o! r" l$ D6 H9 I$ W" d, ^/ E4 F
  S: K0 H5 ~: W% R

农民工

if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
SheJing 发表于 2011-2-5 07:51

- D! B. L4 u* c9 |6 P% ^9 G: F5 }, c不仅新鲜程度不同，而且小瓶的生蚝个头更大。

+ C" t% f5 s! ]  ^! D铁律：只有买错的，没有卖错的。