OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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3 _$ v( O9 K' S花旗参无花果生鱼汤
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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! D+ p" P. y2 k6 a8 `' n. U/ m      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤
6 A# S! G3 g# g7 o+ P5 r材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

, [7 l7 G$ v' W( k) {9 b1 [9 n' \7 a做法和上面一样。这款汤有美颜作用。


) @  ^. B9 s4 d3 y9 c下面这个是简单一些的鱼汤。

冬瓜豆腐侧鱼汤
  S6 Q2 u' v( y* n2 {6 o侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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# c( l7 H0 _( i材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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' D! X7 `% P$ e2 x+ B& Z这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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7 |( w2 F; b' K! }, E- ]! R[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
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I like your recipe.