OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
3 a- r: X/ q* `; l5 z
花旗参无花果生鱼汤
* Q% R/ L* ?' y; a% K- n5 t  M材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
6 y4 e5 H, q3 p8 V! s7 B1 J
) t$ m0 [2 H3 a4 M/ k       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
# e( w+ h* L; ]  U6 ]
* \% w) _, C& O, V5 @, _2 _, L7 q      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
7 {2 o3 I- C& f$ s0 R+ q+ e7 I
苹果红枣生鱼汤
7 B/ n, r1 F3 h1 }$ s材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
/ K4 Z) n8 z: l- _/ ^0 Z. i
6 r; d5 H0 \3 G6 z/ X' ]做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

. N6 y2 V) r% Z9 @
下面这个是简单一些的鱼汤。
4 Q4 Z& y1 d2 K$ H5 h
0 Z: x0 \3 H4 s5 C) w8 M冬瓜豆腐侧鱼汤
7 _% @) q# p$ O" H9 P# H- t4 g: P侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

+ }' k) v+ R7 z6 D. G2 N材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
7 e# }: x; B9 z1 X. S/ }4 `- A: g
4 V) c) [0 E! r这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

6 S. R/ ]" p9 p0 b0 N. N( p[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

I like your recipe.