鸡粥的制作

swolf88

原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。
5 A2 a+ O! A( p$ B3 ]制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
( t5 D; }; @- G$ ?6 {4 @6 x1 @! L0 ^2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。
4、起锅放芝麻油，装碗。
2 k9 _  E8 s( G  b" R; ?* K3 B, n特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓。