炒鸡脑

swolf88

【原料】
' Z9 z6 \1 n3 X+ ]: p, ~; u- H. ]. X
鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
8 Q( m& B1 f! |2 R8 j% G
% X- {3 K. h# j1 }7 A) K【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

4 E; `+ d7 a4 e+ U9 n3 ]2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
- o7 l, b6 Z) \: T
0 J/ ^1 x; ^+ R" p5 [- b, F【特点】
, W2 N$ V- R& [5 t7 @' y6 l  C- z
( p! @4 `7 R! g7 G: t" j2 i色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁