 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： / g# a' `) }, _: F: j
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鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
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i( h$ c# x0 a, F: H: F( @做法：
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１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 7 c% ?/ z2 [4 S+ @* I b2 O
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2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
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6 j8 p5 W5 d; p& s 3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。 2 V& y4 S( A9 M+ W* E" ^
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淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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