 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：( h( W+ I- G/ w' D# _
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：1 f: F. n1 @/ C- _& g7 H' Y
7 U5 S( E7 L5 f4 b2 A （1）用圆形刀将土豆挖成小球。/ C' z& @2 U8 c' S2 w2 ^ d
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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' V3 W9 v$ }# h3 j/ `8 A （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.* t2 }0 m& ?: |- p) z/ u7 [
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特点:- N4 r6 x$ a+ I7 D
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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