PK三思的大师级面包

echo99

( }. f1 K; V8 D* E

echo99

' E- u. N0 s: [$ T

toca2007

一个方块，一个红叉，啥都看不到

三思

帮楼住修好了！
+ N3 t3 T' Y% s: Z& y+ l& c& [# K
从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱

edmonton-fish

这个好像是一般的，但看上去很好。

echo99

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

# F( G/ `1 O' g% g5 Y2 X我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能好吃吗? 你用1星期的时间培养菌,也太麻烦了,等那么长时间都会忘了做面包了.

6 d2 E: Z* Y+ w" `没试着做你那款黑面面包,是因为我不喜欢吃全麦的东西,不喜欢全麦的味道.
  H  F5 z/ O% [3 i( ?+ ?% D
  s" }5 Z  m( N8 H. K. ?1 [  B

帮楼住修好了！
- m0 d. Y7 H1 H
从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱
三思 发表于 2010-12-23 21:21

echo99

1 y/ g$ H, H- Y7 ?* t; M& I. I2 }
我做的这面包,也没用那口锅,就是放在pizza盘子上烤的. 有时我也放在面包模子里烤.原料简单,就是面,盐,yeast和水,然后用筷子搅合了一下面.一点不费力. 属于啥投资都没有的一款面包.

三思

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.
" R7 h, \7 _5 d. F' }$ u
我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能 ...
  M( @: D* d0 Y7 A+ y2 _! c! b3 r# jecho99 发表于 2011-2-2 00:35

酸种有一种特殊的味道，有些菜谱用柠檬汁，酸奶一类的，都是为了快捷的摹仿这个味道，但是完全不一样。不过话说回来，中国人好像都不喜这个酸味