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PK三思的大师级面包

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-23 16:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 三思 于 2010-12-23 21:18 编辑
3 w: A( b6 A9 D5 E  N2 ]/ C# N
: N  a' t& x0 t$ }5 d. b; {( k2 H* T/ X) V# U/ J6 c2 e! r+ f

# Q6 b" N& B+ q" b1 X8 L% D
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-23 18:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 三思 于 2010-12-23 21:19 编辑 9 X; y8 r) V; `" H

7 }* l* p& Q$ d& e
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-23 20:32 | 显示全部楼层
一个方块,一个红叉,啥都看不到
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-12-23 21:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
帮楼住修好了!2 _, @3 p, c% v% j( W

' [  e2 @4 n) O8 ~从气泡看很不错!你这个是酸的吗?下一步做黑面酸种的吧!我今天贴了一个菜谱
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 13:59 | 显示全部楼层
这个好像是一般的,但看上去很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-2 00:35 | 显示全部楼层
谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.0 d# H/ a' T- Y6 _) b/ b. M, q3 m

9 |- }( P$ e8 Q  y1 p* f9 S. d我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能好吃吗? 你用1星期的时间培养菌,也太麻烦了,等那么长时间都会忘了做面包了. ! C; `& ^$ V! a2 C

& [- n' P# P5 {7 H6 m8 [没试着做你那款黑面面包,是因为我不喜欢吃全麦的东西,不喜欢全麦的味道.
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帮楼住修好了!3 w8 T- G: k2 j6 h, u9 H5 K, f' {

2 q; a: Q$ P7 _- O  @, g9 @从气泡看很不错!你这个是酸的吗?下一步做黑面酸种的吧!我今天贴了一个菜谱
5 L5 `- p. d+ N- B! x  V! f三思 发表于 2010-12-23 21:21
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-2 00:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 echo99 于 2011-2-2 00:41 编辑
* b: s: |( q0 }6 z
# h3 o3 W' T5 i  N$ J, ~1 c. w0 k我做的这面包,也没用那口锅,就是放在pizza盘子上烤的. 有时我也放在面包模子里烤.原料简单,就是面,盐,yeast和水,然后用筷子搅合了一下面.一点不费力. 属于啥投资都没有的一款面包.
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-2 09:20 | 显示全部楼层
谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.
$ g2 ]5 O0 `' ]9 Z% d2 ~5 Z
- c2 g. n. Q4 J; B# z我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能 ...
$ q0 {4 N# F% ]+ }" w1 k) Mecho99 发表于 2011-2-2 00:35
0 W' G+ u4 E& z+ ~/ c
酸种有一种特殊的味道,有些菜谱用柠檬汁,酸奶一类的,都是为了快捷的摹仿这个味道,但是完全不一样。不过话说回来,中国人好像都不喜这个酸味
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