教你一招简单又好吃的cheese cake

东西南北中

材料：
3 G6 f  n  B" y+ vPie crust                        1个（刀了店和superstore都有卖）
+ m! B. P9 w/ |& A/ `4 t3 ~鸡蛋                     2个
酸奶油                   3/4杯（ 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替），
/ w# [: t/ A' i0 A+ ?# R6 j+ N香兰素（vanilla extract ）              1茶匙
全脂 cream cheese        225克
# I$ b/ K- w. `) L0 O白糖                     1/4杯
黄油                     1汤匙

. j+ M% R5 P7 d' h! L9 \工具：玻璃或不锈钢大碗一个， 电动搅拌机（hand mixer)

步骤：
1.设烤箱温度为325F或180C；
2.将鸡蛋打入大碗中，用搅拌机打匀；
) f2 d. X2 W: ~0 B3.加糖，继续打至溶解；
3 M7 _" G9 U4 O8 `' h$ ~1 @4.加酸奶油，香兰素和预先融化的黄油，中速打至均匀；
5.加cream cheese （若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温，后切成七八块加入，便于搅拌均匀），继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可；
  d. d4 z- l3 t' F; F8 M' M2 u5 i2 R6.将混合物倒入pie crust（差不多九分满），记得塑料盖不要扔哦；
7.置烤箱中层，烤45分钟，取出；
6 v+ k$ h" W1 e2 @  g8.室温放凉后，用塑料盖密封，冰箱冷藏2小时以上；
' G6 I  S/ k  A& H) ^% ]# g8 f6 N9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果，巧克力酱等toppings 。

东西南北中

很遗憾，照片贴不上去，说尺寸超过论坛限制

tutuqie8

玫瑰花开

good

天上明珠

mytea

哪天试一下~

heycinderella

今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。

东西南北中

7# heycinderella
) J0 ?" h7 h' t  n) Q

我对COSTCO不太熟，CREAM CHEESE 很常见，应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上，和酸奶油放在一起，包装大多225克一盒，像BUTTER。

兰颜知己

这cheess cake是我心头的痛，试了不知多少次，没有一次成功。

sugarsweet

这个好～我喜欢

东西南北中

补贴两张图片

barbi

vela

不錯哦

匪首

好的，到时候俺们来试试。

helena2

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。

湛蓝

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
5 w: ^+ H% P% l/ q0 ~非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
- e" @* D9 Z9 [7 l2 M+ z留个记号，没准哪天心血来潮也学着做做。

东西南北中

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。
- Q0 ]  u2 y. A: I0 Ahelena2 发表于 2010-12-31 15:41

火可能有点过，或是糖多了？上火只能在烤熟后开1分钟，让表面考出焦黄色，这时候人一定不能走开，得盯着，否则表面很容易烤糊

东西南北中

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
) A) i" U. T" ]8 z' R非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
! r6 w$ Z- L8 F$ f留个记 ...
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

. r( o$ h/ Q8 a! p0 p3 [: s+ D洋人做的糕点口味太甜了，我吃不来，又馋，怎么办？只好自己动手喽

重庆人

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
2 o9 M" t9 A6 {; _9 P9 v* Z3 u/ E( j还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂缝问题，我已经连吃4个还是5个cheescake了。

甲子土

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
& s: G# D$ A* [* Q2 U7 T( x5 A到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
. B; {+ C! ?, w还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂 ...
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

4 E  W$ v; t$ \4 y7 T谢谢啦

悦耳的鸟

烤cheese cake一般水浴比较好

朝阳

一直想做这个，谢谢楼主。