 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 0 ^0 T, N$ N* {. O, [
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  % L8 Q% R5 a+ G3 p; e \
: U4 F! n! ^' I( E在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。: N2 o7 P) ^% ?( |2 G& l7 a5 U
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
1 ?3 H! a, k' R) v4 a2 y( q9 t实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
6 G* c# t% Q0 j" k9 t$ a步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
$ |$ ~* w) q8 x/ X2 ^ 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。; Z- g7 U; @) b" I& m' q/ n. \
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。& d4 U/ i: W+ D8 a. ]6 J/ w
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
- O3 l! X! Y0 [+ j0 w 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ ; w2 W" l |, Q. u4 O- I0 Z
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。3 X Y9 l7 i. Q2 X( x1 V8 L% N' Z
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。