 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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! I: E; p' }2 v3 e论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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: \/ w9 V1 [/ m黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片1 I1 b) x4 @) l4 X: G% Z
$ x/ j! r# {% e' d制法:3 T; L+ u' w2 ?
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份2 K1 S/ o2 i/ U6 b% G, X4 y
) j1 V; ^- y9 W7 D5 r2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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8 Q: H; T5 k2 E+ c2 D4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花8 g, P+ C# E- e( E2 v
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味9 P$ U# T4 h" {8 Y: j) D: t! R
7 J7 ^# R7 e6 K0 \. }) l做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
