 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的6 v1 F& }" w8 j S$ C
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0 n' c% b8 A1 j. P0 {3 g: X论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:3 c. Z7 z$ q3 I2 [, x; t
# N: v/ m% l6 e+ G黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片& A! D' M4 Q) y% A: Z
# R& V0 u+ ~+ g9 h: K2 [' S制法:" p( z# x) y+ [+ Q1 j7 d7 n1 s
: B: f% g& V0 ^1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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1 A0 J9 V, X4 m1 n3 c; c L& B9 h3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用0 \4 [1 E0 v; W+ e" |
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花1 `9 h9 s! o3 Y& g* i% w: K
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味; B8 x; }- q! a7 t1 ^
7 H- l% F `" _3 j. E R* x做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
