想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
' g, i$ F5 }6 u0 l在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，7 y9 B* p8 y* O
锅又耐用。
$ d- C$ J, j0 T- u# c楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
" o5 A6 }0 a# D4 J* O靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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# \& m( I$ H1 {6 z* a" |你说的透气是怎么回事. 7 v) \" G3 n# i/ _4 I
还有保养是怎么回事.# N! f* z* C9 u7 d
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
8 y- N3 ]# `' R# y, ^砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.6 {9 }2 D: K ?, G

! b6 e! p8 Z7 c! k3 n等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表, O, d! [ l+ e! Z& N) _
# U. s+ e& i! H) X9 {

+ r; w* Y6 }( u3 P& n% l3 `她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
( `1 F( U3 U( x
9 |2 j: \; X: r' v' L# L0 B" @' R焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
8 o- A3 q$ y/ T7 l: F6 y/ p+ O. y' K+ ?) p& P; i3 Y

; O- M! m( \4 |# u3 L& Y* w, R怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
/ P0 E# N2 e! {; i
8 _8 ^1 J* ~. w0 s0 r _+ G* c y, }2 v. z/ B i2 ]* w- d
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
( V/ g7 w; a6 v D" W% a& k0 D/ R+ L' H. K5 V. \9 W
& c+ Y) [% f) _
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表! w( j* ?9 p" y$ H

/ E3 p. {+ L2 |2 s, M1 B, Y- b2 ?: w3 G" r* F4 ?2 J6 m
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表/ N2 l# s6 \( m b! q7 ^- G
不愧是新时代的八路！
4 h* Q6 r5 i0 ~) F* l9 F喜欢你的没正经风格！! O7 p% B) R Y% a1 D' I
3 ~& b' l8 ], k
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
; E) v2 P7 t. B/ a
& { X5 k' p: W4 v9 p6 S9 c- z4 p+ h t1 B
/ @( ]+ @1 J i7 Z- m: y% t
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
8 Y- A9 c$ _) q
V+ ^( U. }; W
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你说的透气是怎么回事. 6 ^$ _. a' E; J* R) {7 ^# V2 s/ U
还有保养是怎么回事.
) Q* ~4 W& [7 h! Z. |- Z真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
% f& u0 N2 V+ ?% N% X砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.5 y7 _9 D) a) E& r, p
4 j& G: u* S/ `1 v
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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