想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表* K3 _0 p8 E8 ~% ]- ?# J" d
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，" t& [% e2 e7 J, b: P! J
锅又耐用。
; Q; ^/ z9 T! e( C- H. D' {% R楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
& F# b4 ~3 H, k% O* F靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表( V8 r/ L, [9 `$ Q. {2 u

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你说的透气是怎么回事.   W( P- T% q3 D
还有保养是怎么回事.8 W" `, X! ^  E+ a0 c
真有心跟你学学.% u9 `4 c$ n4 H6 a
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砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% A9 q4 H6 |/ G3 r" S$ M$ G
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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' l3 D- S+ b6 O- Q" n她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
' f2 n( P& @' X- ]8 y保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion5 D% f; y% _" }4 c

- U: R! {! J* B, m+ P) \5 r焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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2 g- C+ J' E5 [5 Q$ q: n怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表( m9 s( `& {1 F1 e& y4 }: n

9 d# r% j7 I4 q, c4 Y6 X" `
) H* F) W. V$ w: D6 q养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表1 a% r' i- w% ]* j

# B7 f* @( j6 Z: r% j
" q, t7 ?! f' v' O. {$ n" K! G你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
6 y3 o$ m' k4 @ p
+ M4 h' K, {4 D1 l4 U, [/ c* p1 C' {6 n7 N) u I8 \1 E, M. A
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
3 f3 ? D1 e* ]* P: c0 V不愧是新时代的八路！
$ s6 d5 N3 U+ v& L# l喜欢你的没正经风格！ R5 O+ x+ c# O1 ^; O

8 A4 T- K" w' p# `" l2 A哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表% e4 @( l9 b8 T. F
. A3 j1 R3 y2 }+ T# x3 a
* |$ k/ O, ]! q* C0 S0 P9 F
! Y- U* o& M! Y
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* e p3 \/ ^! Y+ x' [

# V6 j# c) i! Z2 V! @9 D& ~( _. Z& \$ y5 Z( p8 L

5 o" {; ?8 e; S: U; l你说的透气是怎么回事. " C4 d9 b+ C& r: p
还有保养是怎么回事.1 ~; K% ]/ N+ a' }
真有心跟你学学.9 t2 K1 `7 w7 h7 b
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4 h9 j4 I# Y3 d- e6 N还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和- N* l- p' [' s% A: X9 _; j' \
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.- {" T4 x$ F, R5 _# y- e1 j

; R+ H5 _2 h* |' @7 {" R* f& X等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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