想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
6 R" p" X6 k7 ?' w& o7 V在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，$ K" u. C* s0 m# ~1 O; n- S
锅又耐用。6 n; C* i) \3 H/ s. v
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，# D$ z5 L, }) I- h
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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. H8 Q3 v# Q/ q9 ?) m6 g& C你说的透气是怎么回事. 4 a- W; h9 S+ D' r! q8 I: F
还有保养是怎么回事.
) D! _4 h" i: d/ I, n  u" m真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
: Y5 ~9 l  ]+ {$ f% l5 \砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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" E2 }% @+ C! d+ s% G* U等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
; Y0 c4 [$ y# } c9 Q0 ?% j保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion' B+ \, G6 p" a8 D/ n2 s! z

+ k) O4 ]) w* k焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表) F! U- L, x L
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) ~2 K$ o, ^/ X. R, m
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表; N; Y, ?+ w- t2 a$ X
+ l f% g# b! E5 r4 _3 g$ l: ~
/ I0 X' s5 J9 p9 H8 r
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表$ V( F! }7 r: ]+ o1 b3 C
/ F3 r) N9 A. |' H
+ j1 x) E) [0 b U" p& q
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
: M( ?' F5 o5 M7 D" k5 S
5 R2 q+ F4 U" r" U7 m, ~ i s- ~- ^" g1 ~9 d
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表& e2 S. O, ]# s% I F7 u, w4 @$ \( N+ z
不愧是新时代的八路！
1 X' Y1 A7 S' _9 c6 ?; q喜欢你的没正经风格！) L% j. d8 O: o' [
0 n: {5 e9 ^: O @9 j
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表) L: e7 g: S+ a E7 d% [& v4 L4 j6 i

6 |$ s0 Z* M9 \+ L1 b7 t
$ L; z+ d$ Z& ^* }
/ A5 S5 g0 E: r# ^( h谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表7 k/ ~8 k/ F" E5 K" @  r
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5 o. r! A! g( ?5 y, d& q

3 R0 R2 ]/ |; H& l: t你说的透气是怎么回事.
- [4 k. R/ ]$ y- f/ [3 A还有保养是怎么回事.0 n. B4 C8 m: c3 U) [: \
真有心跟你学学.
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3 C4 r% Q& V& }* w( ^还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和9 _/ v4 Q# @; D9 K! y% a. s
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
7 K( y8 c/ a5 ?; X0 o! x% m6 q6 _, j; U$ T- }
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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