想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
; w: {" T5 U: P1 K9 A在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，$ [9 L) h7 R6 k* ~( E, R" d+ c
锅又耐用。
/ c8 H4 t, ~ z% @! x楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，8 F2 X( e5 X+ d) j; y/ |' {7 H
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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( H/ u0 ]7 a& b+ w$ S' H你说的透气是怎么回事.
+ @2 k) h" S5 y, H还有保养是怎么回事.
8 H1 Z# b2 A. J( Z- f真有心跟你学学.& q& I5 ^6 E3 `# [0 h& V

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- X/ f7 [2 q/ h% f还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
5 \8 M( ^+ P4 W' |1 r! S砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.- \8 i/ f. R0 K' X7 Y
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.: ?+ S( M3 {: F1 t3 n
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
3 {, I7 F0 V: F: C
- ?9 J3 t2 }8 b+ l& w7 s [3 M, b9 E4 P f
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表0 y( ?7 y3 _8 ~. H" m$ d' o! l
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+ j0 F: K, _) X# [: ?" ~0 {
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表! \. p/ I# F; k' p
* B8 C- B3 [$ H- M B/ h, e

y1 }/ D) w- v0 j你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表) v3 L; z' Q1 Q- m9 S7 S- R

6 }. G6 Y, x3 ]" ]. @. V5 ^
* B/ s, t5 I" n/ V2 A你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表" B: N1 S% k. M+ u
不愧是新时代的八路！
0 |! j! v U- i& w/ W, I3 R喜欢你的没正经风格！$ `0 H6 m4 W6 W0 p
! Y6 z3 i# Y8 |: W
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
1 b. V" O0 r) l2 Z6 ?+ Q8 M4 d6 _7 n; L! a8 ]9 g7 X# F

% c8 S; l7 ?1 P. r8 Q7 N& @. g- r3 a, b$ F, M' x
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) ~/ \9 h& n( L# j) N

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8 E2 F4 n% M% c1 Q% U你说的透气是怎么回事. $ c* q" k: }$ F2 F
还有保养是怎么回事.: V8 c# Q- C5 \0 J
真有心跟你学学.  Z3 J7 ^3 n. Y' i; ^8 Z* A! s

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7 M6 j, s. h  f4 Z6 m( F还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和5 I" N! `- p; v% ]) L
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
! g+ \8 Y- N7 ~" I. s) Z1 ^7 |3 f  y
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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