想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
0 @; I0 M( G, y: h在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，; ]0 m2 U* o% F6 e/ E& W& o+ j$ a
锅又耐用。2 z3 H4 I8 t. [" l" F" O; m
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，# L, w5 K4 i8 D0 E" o
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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4 d$ Q4 m# _5 G9 [) g你说的透气是怎么回事.
+ t+ E0 V2 H9 }% |. Y还有保养是怎么回事.
" F. d7 J9 V" Q1 O- x" ?) e+ z7 C真有心跟你学学.
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5 X4 J9 t6 N! y4 z3 E还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和2 ]/ X9 u/ X) U8 l' h8 @4 k$ D
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.; ?$ W; i# s( T7 S- k

- n; Q9 _; d, d$ R* w等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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/ v, L/ S7 f- X- G5 n她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了., O; O' G3 r" N
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion2 S) s5 y6 V( g
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表, {3 l7 y" r9 r' a

. d/ p. L+ n$ e3 S `, g' V6 l/ n4 A9 `7 \% l4 j. c% V
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表- b/ K0 ^/ H/ t5 p% ^1 Q$ ]6 d
6 y9 @5 t. b, y* A

( I+ L6 L1 M) {1 V养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表6 x* i; i5 O+ z: m5 ?. h! {* M
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0 X: \; W6 `0 n$ \7 G
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表. q5 Z; W4 ?+ k- c: H
1 |( U/ B4 @# x- x8 F# f" ^
: h0 E; l" {* T5 Z$ u
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表" \7 `! n d7 z" @: }) y/ J
不愧是新时代的八路！1 V4 `6 l; w5 r) l U1 P9 u* D
喜欢你的没正经风格！
5 m- Y- V( G$ @" G
8 d2 h7 I6 T6 ~* T3 f( M$ L哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
: M9 v* }8 r& ^8 e, [+ t+ G* M1 @7 Y: q

- ?/ T+ p6 g, r* D1 F+ a1 t( W) a* h t% v' D% X# y5 ]8 o
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
+ M5 h) Z# M* b9 R  `# @4 Q
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你说的透气是怎么回事. 8 h2 o9 v4 u! F4 ]& H* ?; q. |3 z% p
还有保养是怎么回事.
/ |1 l* P$ }, R. i- c) n8 C真有心跟你学学.
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# s( o3 D- u" T# \) n1 _6 Q+ `) `还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
% T% }4 P# W% A5 u+ b; ]3 j砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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' N. _% E5 V" Y等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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