番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

, K1 E( }- K3 w: x& t0 e　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
5 n2 n: ?! R5 r6 w1 N$ K. U+ b

/ V9 R# u9 F7 z! F" M) I7 }

　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
1 ^+ f- B/ Z  x3 \# D9 ?1 y
7 C7 U3 L8 ~8 [; U, Z5 f　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
( i0 r2 A' Q+ a7 M+ X! q
　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
: y  A( _8 E5 M+ z有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

3 F# z4 M3 U, M+ W8 {0 r6 U8 ^


  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.