 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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8 [* M: a h) W5 X7 H% W; a 做法：
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, ~" G5 w$ T" N: n5 d. D; L* q 1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 8 H9 j$ I# r4 N+ z. m2 m! s# ?
" X. d3 K& G% D S3 k 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 X. E& X: j6 c. ~: m/ J0 ~: p
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3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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( z. Y" [9 B2 j2 x 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？+ U$ S# g0 Q: Q, Z
楼主
要不微波炉试试
