 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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) z6 p5 ]9 `, ^) V这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。, q0 X: V: _8 E) R! t
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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+ V+ D y. k0 E* l; x1 l来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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1 V8 H6 l# ]2 f说了半天，该说说用料和制作方法了。: [: I. O+ r( m# p% n' n# _" k; s
0 }; o( H }8 E5 H z+ `姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。 }; }- |$ ?* l- p" U! W; f
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
: C4 F( j. s7 x+ Z3 r( t) C猪脚，先过过热水。8 t/ O" I3 f- {) t0 e. t2 }3 h
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。, D, A( {# u4 g7 |# y
红糖。* D8 }+ O# X9 c; H6 {$ s
. s: ^. G. k6 { Y分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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