 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。4 B$ p- W9 {' P/ Q1 l& w' f
; ?( Q4 a. n- ~2 P) P5 ]女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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* c$ |- l9 ~/ c每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。2 n8 I, w9 g4 h) z0 |
( \. k" t+ ?8 q+ W* r说了半天，该说说用料和制作方法了。' u5 z; E" l9 ]' _5 r' j1 W2 Y5 z7 e
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。4 {4 a$ W, V- T- u$ l
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
$ `: X5 v7 B3 I. z: D- F8 M' G8 N猪脚，先过过热水。
- d3 z6 F% V2 \: i3 V+ _2 ~鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
0 C! v) T' q+ p5 A; |; z& v. m" I红糖。/ p( z( d: W, W3 s
- Y; m7 S) L8 e G% A7 x. ?分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。* C* [* ]4 I9 p" f( `; G. I
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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