 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。, {! q# g4 y+ c! y7 ^
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。9 r* j/ H: j' ]- j% M7 i
0 u" u% j6 F: M2 D/ ~7 u女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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6 T2 \. ?9 `) k) l5 l s每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。- n2 b" s& b0 [, H& o% M8 C0 \* H
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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, @' O! }3 K# d% Y# g W说了半天，该说说用料和制作方法了。& K7 p7 d% z4 c# Z" N& D* S r
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。/ Z+ ?6 h4 f4 s* F# @! C
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。. c R' K* G+ {: q3 c6 i7 V1 s* w7 M
猪脚，先过过热水。
' R8 F! P" J( i! r& D! m鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
- a/ j0 c2 @3 {, ^# y红糖。4 d4 V5 O: l: P6 `
9 Q+ W1 k* d) ]/ {/ ~. A! }分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。+ r3 }( s G! m" m0 ^& p& q2 z
f& K k( Z) Q) H4 t以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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