糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！
' ?5 v) P: N( J( }
材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
+ ]% ?' U8 x1 K9 _' H0 ^6 K% P

. x, E5 r: @# J+ r1 i( i/ K7 A八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液
) P4 S. x, L# N- F/ q
. Z& E8 V. O1 T6 y3 u' W0 j( l2 D" C7 d
" R' V. H( N3 p( y2 ^& C$ ?糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）
1 b( Z: z2 ^# B9 t1 x6 `% r$ k

& C& [6 O7 N2 e, C% r7 b3 H( Y油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
; Q1 |$ g7 x1 Z+ I6 [5 y

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
& |. Y9 Z$ Z) o- o: n终于搞对了

- N+ g6 F  ^( b# [

: x$ Q5 [( I; x

加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
终于搞对了

5 `6 l6 h2 a# u  {最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。