 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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F5 c/ c9 K* q) u! @4 j做法：
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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$ K* H) X7 Y+ @$ {* B$ v2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。4 G* G9 A0 i( ]9 }
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。- a" n H9 x% K" a
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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+ L" A8 L, H2 d: M3 u4 I5 b5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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4 @2 G$ K1 T U4 D5 X- Y7 N; e& V& [6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。1 z2 ~2 [ h6 I" S; O* ?* L7 Q
/ D. V% U# l2 g9 `0 L7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。3 v" n* W! ?" Z, R# [
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8、盛碗米饭，开吃！！3 i4 w( U/ G" ]" }" r) u
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
