 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅( ^/ l' F1 T4 U. {, I% y
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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: o) M! a) g" A) v; f; Q6 M调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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# g+ `" [" C* F做法：
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/ A# q$ d7 h- D4 s1 n1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。. n. w" U2 w3 X" I+ v9 p
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。" S1 o9 l$ `- h& i
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。' d& ~. R# H; V/ z; z8 e. r* F5 T
# |9 ]# }6 a' l4 K* `6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。, s7 y6 D1 M' }0 L' d2 h3 U. R( j2 o
% w, v0 b# e3 f/ ], I$ ]8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
