豆腐烧茄子

风过香林 · 发表于 2010-9-9 17:03

主料：圆茄子，北豆腐
& Z& N8 z2 H4 Z+ w3 g5 k T调料：葱，蒜，揽菜，酱油，白糖，盐，淀粉，香菜

做法：
@3 n3 }. r1 x1：将茄子去皮，切成大丁后放少许盐抓匀备用。

2：北豆腐切丁，放入热油锅中炸至金黄色后捞出控油。

3：炒锅放入少许油，八成热后，放入腌制好的茄丁煸炒至塌秧，放入葱花。
$ V5 a8 c, p) o I4 Z4：将炸好的豆腐放入后，接着把揽菜放入，随后放酱油，白糖翻炒均匀，水淀粉勾芡。& X" C* k. t3 J! B; ~& S
5：出锅前把蒜粒撒匀。最后放上香菜就OK了。

风过香林 · 发表于 2010-9-9 17:10

塌秧=炒软了。

bingtong · 发表于 2010-9-9 17:17

真不错!谢谢分享

冰糖葫芦 · 发表于 2010-9-9 17:23

变魔术一样

麦子谷子 · 发表于 2010-9-9 18:26

好吃又营养。

jennymore · 发表于 2010-9-9 18:59

卖相很好噢...谗了........

雅馨 · 发表于 2010-9-10 05:28

还真没有这么搭配做过，看起来很好啊。我也试着做做，谢谢

www.7708.cn · 发表于 2010-9-10 07:22

学习一下做法，谢谢分享！

血滴子 · 发表于 2010-9-10 20:35

Ibaobei · 发表于 2010-9-11 20:45

好诱人啊！！

Angel_DuDu · 发表于 2010-9-14 21:32

不错不错！喜欢！

sorry12022000 · 发表于 2010-9-17 20:44

什么是揽菜啊，在哪里买？

天上明珠 · 发表于 2010-9-17 21:40

什么是揽菜啊，在哪里买？
& C* Q5 V) B" j1 C* ~sorry12022000 发表于 2010-9-17 21:44

对啊，也想知道，这好像是北方菜，是吗？

cba666 · 发表于 2010-9-19 10:45

yummy

peacemaker69 · 发表于 2010-10-5 19:42

茄子皮不去使用油炸茄子一下更好.

秋染红叶 · 发表于 2010-10-5 20:02

这道菜很适合我老公这样牙口不好的人~~~

降龙十八掌 · 发表于 2010-10-6 16:10

平生最恨炖茄子。

xinxin236 · 发表于 2010-10-6 19:31

Delicious... Thank you for sharing.

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[菜谱] 豆腐烧茄子

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