 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，3 \" ? R) P% c
使你可以仔细观看。
9 T0 k" @" q- d( @% ~视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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/ Y5 o; y8 U9 q* P" P7 a" f) t首先你要挑选一排好菜刀，，
; I, ^& U) G1 Z& U: W切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，: r7 W a& K7 I8 R
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~4 [+ {7 C" L: v6 T# E
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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* w+ \3 G- t. s- O7 lStep 1
5 H: Q0 M# E" c; d- kWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.5 |, y; x: G* _6 u; q: b; N1 Z
Then pull the knife straight back.
7 v* b9 S+ J4 Y' E7 p1 D. ^4 F; j4 A1 D- c( J, G: P
Step 2 2 b0 m' F- f2 a% `1 f" z3 t
Get your mark before starting next cut.
, D- l/ U1 A7 L' B5 Z4 W. w
: d: X7 H/ V3 y! L OStep 3 * ^3 F9 O" w7 s7 C
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
