 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
! C7 M7 Q5 N5 s v# e' s使你可以仔细观看。
9 H; q7 Z/ h4 N% @; x$ C7 F1 i视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach/ a: T4 A7 i, i# y
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4 P8 ^3 M' Q( W# A首先你要挑选一排好菜刀，，' z$ G# l2 W2 e+ {1 p% f
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
4 \/ n2 X$ i0 i1 \* w对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
% l9 \9 V0 I0 Y$ n; E' i! [$ T切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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4 v. F1 l7 A* U$ X& R- A3 fStep 1
' e2 \: ]" j$ W# [Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
, k2 E( D5 `1 Y' ^: CThen pull the knife straight back.: k% d9 c& V3 O
$ t8 E6 Q: A7 Z' HStep 2
$ K" W# `7 e w4 TGet your mark before starting next cut.
( k/ [3 }' u6 o1 h8 }9 ~ 3 D7 w5 C6 v: T( Y# c4 l5 D: B
Step 3 ) K5 V) H' @* n# }" m! g, s
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
