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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 # g, b$ F, D: F0 }& r
各种糕类食谱 4 a9 r! v: O' E: F

- l- T) |5 A' @, d01 鸡蛋蒸糕   L! y6 O; u+ F( U# p3 d) }
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
7 M5 G+ Z$ D! O5 A- J! x  l; k制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 2 p& G9 _# t0 R& y/ }! q
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 , A0 i" Y/ B; A( h+ F) ]

2 G- J5 ]# O8 d: Y" `02 鱼肉蒸糕
& `  P* G: h, Q3 M: D: f原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 7 E4 C, Q0 j, j6 P* G
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 7 n1 a$ Z4 v0 ?0 E
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 - v9 J% A/ @+ R) [3 ]
03 线鱼炒饭
6 \5 t5 H5 E* H+ U" F0 ]- J# }- {原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
2 ~! ~6 b& ^5 r1 {制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 2 ]/ d. L7 d1 v# u
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
3 L- A! L5 B0 ~4 D(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 o! o1 H2 R9 V0 |7 @
(4) 关火焖2-3分钟。
, Y  m) e' t) _/ ?2 P8 I) `04 馄饨 : ~# K" b* n1 K$ [
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
, C7 w& c) x6 f( U5 N2 }制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
# L& F/ i9 Q3 v(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 - \" I0 L* f2 `5 k
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
2 E, j* |  o" E. W05 汤面 ! ?7 v* x$ B3 F" A7 D$ U
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 / y7 V3 E& n6 X
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 & O6 v0 }, q( C+ N
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ; I  Q8 g( r8 w2 C. p4 l
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
0 V  _0 M& _* I9 V' ?0 s& r& z& X
/ N2 P$ l5 D, f( P06 酱茄子
% E4 k* O6 v: a) j8 Q原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 % U: Y$ @  z# |  ^
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 : H1 v5 z. L/ N2 \/ G- f
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
$ s4 z5 Q$ ?; q" L( h8 U
3 r* V' ~8 s( s6 m各种粥类食谱 - x  x3 ]5 j. e- v+ f  Q( J
07 蔬菜牛肉粥
/ A/ Q/ [7 U7 Z2 B5 d原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
( F% q& R/ l5 m. d# J个,盐--若干 . r& g; ]; o: N
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
5 I; b0 O* C% k4 Q- _(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ! w) J6 {; d  @2 @; d" i2 k
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
- L+ ~7 I0 O4 I, [5 M0 P: q6 S* p
- e: G- a) F" I6 V! A3 h08 豆腐粥 8 m* ]: I. R# j7 G
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
. R0 G8 V+ C& b! X: ?" S: V+ N/ i制法(1) 将豆腐切成小块。
1 H5 G  }* `9 y+ }" n  i: h% K(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ \  k( I; D( x+ V! W4 S3 N(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- S9 S  C! u+ ]4 J7 x# L) Z& v
( U/ n. s  T3 @# p( I09 鸡蛋粥
  i% n1 o7 [0 Q原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 : x) u7 D9 k' y
! T$ n' f/ I" f" N7 a
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) ]. k" r+ E6 {& \+ q0 g* w
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
4 k5 B4 `/ e! D, r, ]. j(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 + z$ |- p6 h% z
- _" k( G: F7 n! L* k! I- q
10 蔬菜鱼肉粥
" @, |1 t+ h/ K( u9 S9 s原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
/ b* z2 G5 I$ a% ^0 L饭--1/4碗
! w# w& \5 z# }. Z9 b+ U  k0 \. Q制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 + |! d8 [0 S  f- s
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 b) O; ^* [) o# J
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* a2 {- {, r* t9 J. E(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 $ \8 i. `/ ~& P6 ?0 c$ t# }

/ I4 r8 }3 o( F, t9 H$ X, m* l11 干酪粥
; \$ O6 Z0 w3 Y, a原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
( y6 R5 T: i% o7 x" I! H/ m" i制法(1) 将干酪切碎。
, ~0 J6 _( o4 |9 l& d(2) 将米饭入锅加适量水煮。 3 K1 O7 R/ Y1 K. b7 z, D8 b4 o" K+ v
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 " K0 e/ ]9 B: q5 h4 l/ z! m

6 I6 a& z" P7 Z  V; H12 豌豆粥 $ i4 s$ _- |  p; d# ?
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ! j. r# L& n* S+ t0 b
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 * J1 l# m; o! L+ S! m
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
' c. |- n$ w8 n) n8 \$ X(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 / M  r8 j: {2 Y; _' s4 d. e
(4) 加盐调味。   c  Q- J! e: ?8 z3 B: e) ?
) E; Z4 t0 O9 M6 F, f* ]
13 胡桃粥 + l+ K7 i/ c( I) o' }( @2 C9 b- j
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
) S1 B* N& G# ?制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 8 H9 z* u% G; n
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % i2 v; R2 S, `0 P! G& v1 z
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
  H8 E8 N' }- b(4) 煮好后用盐调味。
) j) e1 x1 R) A( \$ D
$ o* E  B& \! S+ h! Z  E14 苹果麦片粥
, ]; ~. \& p) `+ z7 s  M! u, g9 n原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
4 X/ g2 n/ h, N制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! f: @2 H5 Q3 `- l: k
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 7 j, k! b( A" K- N& I
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ( y, u9 h" i8 _% q5 e6 o

' q- O0 a0 n( T6 ^( @, Z15 鱼肉牛奶粥
2 X$ U2 C+ I6 o, p原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
1 i2 w" f! }5 @: [1 C8 d制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 3 e7 B* _" _5 w* r8 D# O
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
6 S) X: R0 x/ f0 j
. d$ i" _) x7 A/ j7 Q$ [17 芋头粥
2 t& i$ j+ ^9 h原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
6 l3 M$ p, M  u2 g/ y制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 $ c' F- c$ p. w5 o. a
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 M/ Y* U2 ^8 Y/ e
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 * K% `  _' I1 u
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
2 Y; w' \/ ^3 ~7 V" L5 l5 \; }- Q: ?: P: M: }: J: u
18 土豆粥
$ N$ S) J4 X7 P. n! w原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
- M9 @, {1 H" R7 j* G& k制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
! u. L( g* e. u) e: U4 I& D" }7 H(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 S: h1 U3 ~. i(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 & Z& E3 }) f  Q% N- Q. P

3 m+ f0 X9 K  [( u8 }( t  {9 j# \19 干酪面包粥
/ c9 r! |, q- N3 i! |  c! L原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
4 E: s9 M& s/ x5 S+ H. ?  Z' l  {& ^制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 ?+ }, ^3 e$ F' q9 ~
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 " Q- u6 `- m9 j3 ^; X
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' s/ b# H: f9 ?" g  P, l, w8 g, R2 c7 {: I: ?' Y* |
20 胡萝卜酸奶粥 9 _! I: H: {' a( W
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 " k7 T5 q( h9 F0 E
油--若干
0 p; o5 Q, S6 S+ e制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。   i. e4 o/ I) }2 p* {6 D
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
: r& c2 Z" |3 H9 L. }(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
2 i9 E6 _  P" B8 H7 Q  R- P
0 g. i9 `- z# f2 N; N21 番茄粥
; u3 u- c( X* n原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
9 a) D% z' W# z$ r- B3 k( {/ k制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
, [0 ~, u+ u6 f! J7 h3 y5 r(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % e1 _: K( M; K5 F8 S
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
. H3 C8 n) p* x0 w
+ m9 R2 K0 R5 K* k: h22 鸡肉粥 7 P* x; @: Q9 r9 @9 H
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
! ]2 b8 q8 T' F* b1 H, C+ F4 L3 X" t2 N- ]5 m+ r
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 8 }: j9 H2 u7 T. u* v7 D1 {
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 : l+ f0 l. ?. k
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 4 ]% K3 k  A, d
: C( ~# \* t" W4 N3 x3 t
23 裙带菜红蛤粥
, W1 v5 c, |& A) R+ I6 o原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
& X( I7 M  P6 S  W制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % N7 \; ^  ?0 n
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
/ a9 D* X/ s" v0 G(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 % e8 \3 ]/ X1 V& s& Q! t6 E5 l- k
(4) 煮好之后用盐调味。 1 l% O& q$ p. d" g+ R

1 m. r8 t- {& R( Z24 红薯鸡蛋粥
* K3 F9 `9 H; e) I4 k8 p2 N原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
) y. K7 U9 u2 s, E4 i# H制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 4 I6 m  q2 T$ F3 V9 i
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 7 V. M( A' e) f: F: @; l* I* Y
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4 s, e) g3 Z0 S& z, G: l(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
% l+ P* z+ R( `8 ?% N1 S  k4 a1 ?$ S) B7 ^
25 栗子粥
( r% M7 F3 Y( ?) _! t) |9 ?原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 5 r  S8 }/ q; Q
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
6 U0 R# Z8 M1 \& W& R# i(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ g+ _4 \3 f3 m' R; E$ [- u5 _
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 % B- }' g; L6 k, y$ O" }- j# X

) @5 ~5 x  ]3 D26 蔬菜粥 1 O  m. U1 v- \# E1 o
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ! o. g. p8 u/ V& l4 _: i) I
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 |: h( O5 b8 x
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 , j9 P1 }) p1 ]0 P: `' x& z8 i
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
4 D2 [+ Y. v# \5 J% K9 x. `# `  C
27 大酱粥 $ S3 h9 h* F, p2 [; z& i
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
. E, [) x) O0 r2 T% M制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 e0 _& ?% e' A- H( G' M# H3 E
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
" o: }- o6 q5 |7 b0 o$ U(3) 煮好之后放大酱调味。
$ ]4 e1 k! R0 D1 g$ Y# E/ T9 V28 胡萝卜粥 ( |! x. Y2 p. A! D: ]
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 v' C2 a  I# d' P
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
( v) d2 r0 `( ]$ I- Q如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 7 R* u* m8 V# {" w# P% B) d. }
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
0 d4 V( [8 Y0 F: w% M 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
  G6 L4 R/ E1 ^7 o% Q3 f6 E. O 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 4 F( l" |/ u1 B& |
29 脊肉粥
) `) H% ]4 u3 \9 h0 T1 n# K: p猪脊肉是指猪脊背上的精肉
. u! u: q! G: e- \1 J' a% I古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
5 l# ?$ U1 M7 @6 y" O+ G0 H' r化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 ; P! c9 m; R9 O) m1 |0 K/ }) a# d# O, F9 ~
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
; b/ a1 L/ K  P$ n制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 - e  B" y( x, p/ \0 E+ A
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 $ k  w$ C2 i& J' o) Y8 ^
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
+ P0 X! L* V4 R贫血 - P2 {* D0 t: r5 m5 G
30 苦瓜绿豆汤
# `9 }  X# g  V9 c: H原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
( }( @: g! \9 W  b( z/ E制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 2 E: k  O! h: R8 y1 c$ A8 g8 g
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
$ B& I! k  M2 F& C" |特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 7 Z/ c) g  d8 Z4 F- o
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
: |$ }. T, w; p0 m! a3 L此瓜豆汤极为适宜。 3 g1 C9 y+ `. R* ?
31 南瓜拌饭 3 m# I6 R2 ~; b+ L* Z. w
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
, L4 e  Z9 a7 {  p. J, H  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
6 R& i: g  H' @8 j  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
( L+ G; ?9 x4 P& }3 Q1 T瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 , n& ^/ h, d  f0 X. q, |+ s
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
6 g- O  P, x6 v2 V  W- t0 R! j  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
! M- z+ D' `: c% C绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 }3 a$ W  Q8 a# q+ @# ~; c% f32 核桃计 + Y; D6 Y6 g) ^! `7 S
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
) {. l$ U- e  ?: C2 h8 m+ `[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
6 [" O% x1 B/ e) E4 u- T' `碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 - P  E" g0 J. s0 O5 ^
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
. m# b% Y9 [' |8 f2 ]1 F4 U[特点] 甜香可口,营养丰富。
+ c' Q+ x/ c9 N& G) }" U$ i8 N: \; h[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# R. @) b" A% u8 I# y) i含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 T+ V5 M4 e9 D* \+ l- k) oE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
; J: d! J1 P! Z; Q) c9 X* \& l淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 , e( [+ e$ N2 w- T
发育。
1 m  c* O5 a2 T5 A4 J( e/ ]8 d- H2 j0 B
001 甘薯饭
. c! C0 \: ^/ i材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ( \( [! h1 o% d' p

, S6 u2 o- u2 ?5 o0 y做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# B" I# P1 L2 d1 R1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
& Y% f* A. V! K2、吻仔鱼用热水烫过。 8 w  R% p, c, n' B. W, l
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 4 }+ ]& \3 L: K. z+ k: u- n
煮熟即可。
" s7 z/ \0 {& v: Q002 蒸嫩丸子
* J, Q+ f) d  q- ~4 [1 F1 q0 L& v材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 Y- n* R# p( H做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
2 M( h8 f. f% X( Z. s+ O的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
! @7 b4 h# P1 g. w$ \2、以a料勾欠即可。 / M& _; `: s: K% p& v$ E; l
003 白玉金银汤 ) n/ Q5 I3 {; y- f9 l
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * n3 p9 h; b! v+ R$ U1 ]
蛋汁——1/4个
7 E% U4 M4 Z( w# A1 F% j做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 d1 R# E. W! b2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
$ Z, W3 m" E4 `2 s3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
" R% }/ B) J: E. d. H* p3 D004 菠菜小银鱼面   `" B) k( Q2 Q; U2 {9 o3 i7 {
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
" W3 V" n: O0 n4 `制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 & o, b( L0 Y& v1 j  y5 R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ! Q, H0 }. d4 J- E: @  e
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 ! i1 T0 k; X! p, P  ~
005 土豆酸奶沙拉
0 p- L" Q" }# L+ v8 F: w原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
0 Y9 J$ ~- d& X: @  i制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
$ F" O1 d5 J& V. k" o7 ~1 `(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
6 L1 }* e! D7 ~4 T(3) 将(2)泼在土豆上。
, s. E6 o3 K% s* F6 X7 M) Z' _1 P. q9 m
006 蔬菜酸奶沙拉
2 e8 W8 ]0 e% F1 j原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 ( U& U4 v. B/ z
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
4 [  G3 W. V' H1 C, u- a# ?" g* X. e(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
  y# }2 g1 B5 Z8 F, {+ t! b(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
' m& N  }  r2 T0 o6 V: d, S0 |. x3 q" W. V9 D# G" ?
007 鸡蛋沙拉
+ U3 H8 V4 Q( ^* M1 t+ _原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 - X0 Q6 ^* D' @& R" E3 t. W$ \
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 4 C. k9 W9 F: s5 E9 a$ M
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 , {& c3 A9 x( ~: m
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
2 Q( X+ W! k" U5 w/ b  @  n0 Q" ^! ?  G
1 [0 x% o" S9 N: [; t4 C008 胡萝卜沙拉 $ L4 V2 ?* [2 Y4 \# Q8 p
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 % z* F6 N+ T+ x, ~
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 3 ~! Z8 N0 o+ J  m
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
' }3 G4 Z7 ~1 `" F% Q- m
1 R7 m4 M0 F& d4 d# K4 z4 Z009 鱼肉酸奶沙拉 / o  F# l6 D5 x9 T; A
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 6 V& k- B# v, s; H* i  c
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
: {" \8 F& z6 j0 s8 z7 v$ x( k. n( j(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 ) w' X- l% a2 ]
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 * y; Q: l) o: o$ y, J5 t2 O& z
(4) 将鱼肉放在(3)上。 9 C7 z" x) D7 W
5 \3 T) j" [0 q9 p7 c, z
010 空心粉桔子水沙拉 / }7 s5 n! G2 n% m5 L
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 % V, Y9 w4 C0 l5 f3 l# J2 G) p" {
) g* u/ I0 v1 x; i) H6 U. H) b3 w( i4 L
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
+ h, Q6 J$ A, J) E9 F3 E& k(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
- V; A0 i, B% t% \(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
' J6 |$ E8 _: H  v9 Z% y
7 e/ L4 W: R/ x4 A7 Y011 鸡肉沙拉 ( E' W6 f$ T& e; @, R+ P& }( j1 I
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 8 O' a0 W& y: \2 d1 v& `
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
9 b6 T9 `% M& X; \4 x9 E$ o- o" m(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 , s5 s4 ?% I# k8 Q# C
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
+ z+ a, F9 a: f8 X$ O% H
! O1 ~) f) D; r2 I0 Q2 A. p/ F+ {6 n012 牛肉沙拉
5 u1 l9 u/ U: j8 P) C原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
$ ~6 ~) ?# o* {4 }0 g; _7 [盐--若干
8 N+ v& A# Q( h制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 , o7 U$ g$ N/ ~" i
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ( P8 M% W! [* H: v% |4 z
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
& k) |  `" m4 m' ?( P8 `(4) 将熟蛋黄捣碎。
8 m1 z( Y% f0 w; d! _(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 & G0 N7 Y+ O7 G- U- b# }
3 [: V- H# r' _+ |0 w
013 蘑菇沙拉 8 L' j$ [# ?- ]. X
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ) a8 @7 N! o+ H; b/ p
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
# Y3 w7 V7 m- M: |/ c# y; m) Q2 _/ y(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; b8 c4 v: k: @  K(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
/ `" `" Q" u2 l2 M6 G
+ h3 a& g2 F: w014 卷心菜沙拉
' `& D( z- z% {2 d6 p* P原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
/ G# |/ k  }# h8 H2 A! v、白糖--若干 ) @  l( J: d. I& C, E
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
5 K* U* Q$ [* q/ H(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 x# S- ~0 I  o- T% r& G1 d(3) 将材料用调味汁拌好。 ( g% ]. D/ A9 y/ i
015 苹果色拉 ) N/ |2 T0 T6 ?
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 7 p9 ]4 F7 i  r+ W5 z
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
+ u/ `! i8 Y1 b- D. I制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 8 X: P! e4 N$ T4 L8 x6 [: z& |+ P  P
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
- G, e+ X% o) I& C中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
. D& s' P/ O( b( Z1 o, |9 e富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 $ n/ F/ u+ f8 s+ p5 D+ ~
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
: g' v1 B) v5 R( }4 D  |016 米汤 , m) s% M- u5 |2 H% V( _
原料:大米——3大匙,盐——若干 / N+ x0 d+ k" Q# ~6 j4 }& o
制法(1) 将米洗净用水泡开。
0 w: J0 Z$ G& J(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
* v+ Q' C% Q+ |(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 : w: n4 G7 I' J2 N+ k2 h: S5 O
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。   C( v4 x, ?1 j  K; c
(5) 将米汤用适量的盐调味。 : N% h8 F9 k% _
" G. ]" t9 ?; |( {9 F
017 蔬菜米汤 4 b. `9 w3 |6 l+ u$ @# t, K7 U
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ f/ X" W. Q3 z# w8 ~8 B制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ' S  ]0 M, j! j* E. E  h8 ~
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 7 C, @" {( L, D8 E0 X
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. V% J* T2 f. n& n(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
' T. y: P  i/ q8 I$ W# r" L3 m: l. |: r(5) 若适当加些牛奶会更好。
2 ^) Y& Q2 z2 A, d, M; g: p, k) H" D6 a: C& h$ y* o% T, Y) ]0 w
018 豆腐汤 ! d8 [; H: c6 a' N5 t9 l* t$ }
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
4 r) g  K2 r/ s2 r+ Q  {4 q制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 / D' s2 W( l  q+ `9 H! o, ?3 u, T
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 9 T0 s  ]* x3 K7 g& v& `- x
(3) 用少量酱油调味。 $ z1 d+ f( r( J" m! {$ h: s2 N
019 茄子汤 . ?- j' n9 u, X9 ?% n! j# Q
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
0 q! v" R- ^+ h% }制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ' N9 ]' B! p# |: p/ ]  e% {
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
" k% j9 v- b+ A% a7 J$ O5 M茄子有增强食欲之功效。 7 V* z# A- E) i1 M  k7 f9 G! n& t

. v* y' D* r, X$ L% E020 蔬菜汤 + G' C3 |+ [2 c: W* M+ t
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
  U1 c! g- |+ p7 {制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
2 \5 C, g/ E. N3 Y0 d(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 % k* y; T" p& s
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 & M$ |, H5 ^# r! F/ S/ y$ g" \0 l

. @5 d# B$ K0 g0 J021 鱼丸汤
9 _4 @' ]; ?* |7 r- q  a6 x% y原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
9 G4 L+ w! n  ]7 O5 s1 X* K,酱油、盐--若干 + d5 d3 U0 i0 N5 x/ [
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
5 _  I) Y# Y, G3 }( ~# U( g(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ( p4 ?/ ^! `7 s" q
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
* K/ C1 D* O+ Y2 S; a( x5 o/ ~3 F0 Y+ o, r  b$ l( V
022 番茄鸡蛋汤
# v) {, ^: Q& h2 r$ _9 r原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 7 u* I- k4 E* d$ w$ f9 A
-若干 3 P/ h& j" S' y2 e
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 8 B* q* `0 b) \% [
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
7 ?+ \. X0 }8 I+ j: }0 x8 G! r(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 / `9 r1 v8 [8 v  N3 B8 U
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
  a; ]0 \8 F5 c0 ~4 b023 萝卜胡萝卜汤
+ r- \8 Q) `/ m4 H0 {原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 ' D" i5 Y+ {5 [) F. v# A, k" V
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
  h, @1 o5 a/ E) s8 v) X$ O+ t(2) 煮熟之后用酱油调味。
. o( o0 I. C7 c8 e* P: F3 }. @9 N
024 苹果汤 1 r2 V  B4 |3 ?2 Z$ `- |
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
8 K: j! h: y% k" r0 F9 {制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
0 b6 M' u* x: k) g: F(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
& l3 ]* e& f& N6 s! Z7 F4 b, a% l. G$ e' O5 X
025 空心粉番茄汤 & J/ G7 |) V! R  p$ c  X
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ! n; M9 {' R1 K
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ) _+ W% P8 g3 o/ s, ^7 D% a
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 , r. z/ R7 k! M+ c% ^
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 q4 z( P) v5 G3 x* a5 Z& n" ^(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
1 R8 f9 a% Z# x2 ]) V(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
' p$ e+ }% l# e$ w% J026 豆腐酱汤 ! z* L& o7 M' k. e6 @
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
& ~  u8 g' O1 B% X4 |7 w* a制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 * r3 `0 ?) K5 W
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
  p5 P4 T& \3 O, _  `. ~* u
+ G* {  j: J/ H027莲藕薏米排骨汤
5 z7 ?' X: U8 X  Y材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - p8 k  I6 o) d: |; ?4 E
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
/ T: y( _; G! t7 ~4 o小时最后放盐调味,即可
6 J, i, y8 q/ V* c& w' w) ]- Q5 j功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 0 y+ x0 D$ @+ j# ~9 m6 k
康成长。
, {0 B" g5 @# `* e3 M# F. a028 杞子银耳冰糖水 5 S' f2 @$ z+ }' c  r7 q
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
2 G1 K5 ?+ M& t( O3 B- F, v5 u做法:1、将枸杞洗净
5 F8 G' N$ P' `  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ! f" x- t: [7 k$ l  ]: Y- N/ d/ Z
  3、核桃肉洗净 2 p! l. @; n/ e
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
6 b( H  W' ^5 `: L  5、加入核桃肉,再煲10分钟
! u/ }4 L9 G9 @) z8 [   6、最后放入冰糖煮溶即成 ( r9 W0 D! F: W2 p" I1 V, J/ y
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
8 H% m8 G" o8 A+ y& k; j+ j* e  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
0 D$ ^* p2 @7 h4 c7 l+ i; e  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 3 O$ A! a, j) M3 Z# l
  冰糖:补中益气,和胃润肺
# k3 m) W+ D/ a029 胡萝卜羹
5 c+ J4 O: ~  B5 L0 |原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ( V6 J4 U; r5 Y! p/ @; o* p
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
1 I8 w3 V9 }% ]1 k(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 + i* b- o" H+ C' z
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 : @* Y! u; l  _9 X

. E1 H& O; \5 l030 菠菜羹   c8 c3 E; f- C* l3 c( P2 w$ k
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 % U# @7 N% {- N/ D0 |
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 9 D# y/ R) J* c$ Q* u
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 + f+ j! }) O5 b/ d1 J
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
; P/ J$ X: H/ J/ X加酸奶的吃法
9 O! w) p& a7 [1 w/ Y6 ~婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 + f+ v# m9 K. p6 X5 j
# B) z$ m9 A! M2 e! a9 `7 p+ b
031 牛奶牛肉羹
  C3 W" ]- }3 U1 l原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 + d! B. H% r3 G; L1 G) ?- s2 N
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 6 q' O  ~# k2 R& i, I4 w4 f& S  J2 j
(2) 将牛奶加热至40度左右。 # i3 v' o: i5 B$ K/ a& e
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
: b3 w6 g# [7 k/ n& e% A3 Z, r1 k0 |5 `# ]
032 豆腐羹
3 ]: j- y4 ]& C  o原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 3 G& n; D" W+ u+ W. \
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ) R+ t3 \/ A4 g1 z
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 - p1 b7 v# E- ]! R( n$ ~! T& t. K

1 x5 h4 y* f: R) K2 F033 锡兰花牛奶羹 1 t: e" n0 m: d
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ( k) L! d( T! u2 \$ z- G9 [  ?
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
# n! b- L* j6 k, t7 G(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
3 Z, s4 \* @# M1 Y6 m" z4 F(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
( ]( t5 C# _. Y1 E# Q3 h: P# w9 s
' `  A9 X- R* B4 i034 蔬菜牛奶羹
+ d$ K1 k( ~6 o2 z, k原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
7 g' [) P6 {' o" q+ q——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >/ @5 N* t; a( O! j3 F4 t. T6 ~
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' w& N9 a$ |" q. L& \3 `
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 : R, j2 ]  G+ }) y+ K
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
! [: c5 r0 f. t2 `(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 , i8 U6 K7 x/ c4 o8 L9 D+ F7 m' y0 S# i

, Y. ?$ P1 n7 w' O& C2 S5 v035 鱼肉羹
* I8 t; a) }% L1 {7 Y! ~/ W原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 3 _: s/ L& g3 p; F' H
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 : p6 C/ Y% a% [' s; i
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 P- c3 F4 o; j2 J( Z, l. }(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
' n0 W/ J2 A/ }! g(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 * h8 E% @  ^- Q2 |0 P! x# G3 a
( |+ y+ ?, ?+ i4 R/ J
036 南瓜羹 * N9 H4 V2 R1 z$ S& h; z" `' S
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
* y: R  g8 V7 S- }0 c! p制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
5 W: J. ~. e+ J9 o  L* ?(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 3 S, W. ^# B$ c- i* k
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
  s* q0 W) ~/ A3 Q" u易消化吸收的南瓜 # U1 u0 U! t6 N8 G) y
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 2 g  l- Z2 |2 N' m
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 4 `! H9 d" j) X! G
037 鸡肉羹 5 ~2 K* L4 W! C/ f. g- [) T
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 $ C' E, I, r7 t1 w
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 4 D+ F' Z+ }! ^0 Q2 q3 B# Y
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 - o2 g# @" p. s  y9 _

. [1 U$ b  P0 s) t2 o+ A/ d038 蔬菜鸡蛋羹
& M( w5 j- O# d: l& Q* D原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
" _8 D  Z! `5 W2 J5 S制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 # V4 w7 X4 U5 @# W
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
$ {9 u0 p, S! S(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 ( `# d/ {  t! D7 M, o/ k+ e/ _" v
4 d2 e& e6 L$ v! _1 T. {6 u
039 胡萝卜羹
1 C9 |* [$ C9 d3 J9 g) ^5 [: R. o原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
3 W1 v+ S1 m" J/ S7 M+ o制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
  R3 M. U: f: _(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
8 D: c8 b( k9 m  |4 g, w9 K( b7 C. s8 q% _) D8 H3 m+ H
040 牛肉羹
. R+ S3 }# U  g, a. I+ [原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 ( y1 }- x$ J. ]6 s+ k& q
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ) M7 y- {5 m% l  L& L9 p
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 $ f0 Z4 R  V. L: g
041 咖喱牛肉羹 : g. E$ C6 P* Q$ Q- o) G4 c9 c
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 4 S2 Y8 S7 D3 F0 l9 ?, N
喱、盐--若干
0 Y: Y0 t9 G& s9 J制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
) E, _. x7 e" z1 M  t0 ~(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
8 m( n: ], D. Y9 d3 ^3 f2 O(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
- j6 W* h* u) p  i8 N
4 b) z5 `3 f% X* {" n042 蔬菜鸡肉羹   r4 o( ]5 {8 Y4 B) q* M
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 4 P/ ^) w/ I" y3 G$ ]9 s9 B9 f
-若干,食油--适量 - `1 q) \4 y" Y( w" v4 @
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 , y) Y0 G7 ?1 p- A# W) L+ ~
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
/ L2 p3 k* d  ?(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
: F3 {( O$ r% U  s(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 / w9 U0 ?0 L. |$ G6 z9 Z0 j
(5) 加盐调味。
/ R! {" c) [: u- [! ]: F. W$ D# c' a- @) z9 q8 D' j3 V
043 鸡肉番茄羹
1 z: p' i& ?1 y/ s6 q8 M9 m0 l0 _原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
) O$ c: n! r# J7 W( f- P-若干
/ R) A6 i/ x% n& I$ q制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 * V  V* D6 A: G" b; y( V4 X8 t$ T
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
$ b, a8 [6 N# Z  Y& G7 @6 m  Y' _(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
8 b$ q8 s( i, t5 I- R3 N(4) 加盐、黄油调味。
, z( h8 m+ S# U/ i& T+ ^( S8 R2 R7 N$ b
044 瓜块玉米羹
# C5 k4 T# A1 J原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
7 m7 ]: g0 S. X7 G' t/ @3 t0 H制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
5 U6 G7 B6 O5 u$ s( d(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 7 g) j+ D& G! }# F6 e) c. }. W4 j
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
- Q+ E6 d! c; {1 ~, \& i045 炒面糊 : v: E2 {  T. j; r7 n1 ?6 g
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
. f  k' `8 x3 b  U制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
+ C( j1 j" L3 b$ y(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
$ f" v5 b- g7 z2 ]- ~3 t: |) y$ |(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
- n3 j. t0 U8 h0 g* n) i0 G(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ) q: E! ^. s8 n( Q" H
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 - k1 s% c& t% q$ j4 B
替水喂食,则更有营养。
* f) T' L! t6 A  c5 A+ I; A8 }5 o/ Q, }# ^" k
046 香蕉奶糊
. {2 e. {7 p' m. ~& b原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
$ g, O$ x. U, I8 r- B7 _2 P% G4 b制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
- K; \% L, e6 t( L$ `! m  l(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ) R: Y' b  u7 V
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 2 T6 D- b7 T3 F0 K" j
(4) 最后加适量牛奶略煮。
# z: A9 t- a* ~" X2 E: T3 x" `易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ! K. A* H4 B/ d' o" ]
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
- E' \; R, {% w3 o9 O. R* r
5 l9 b0 f3 h( t047 蛋黄酸奶糊
) Z+ G/ b) Q7 J2 B原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
% e& r+ F) G8 o. H$ t- J# i' Q制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
8 V" b' `# b  k# T(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 ! |8 n8 U# U3 v! r$ W
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
$ R2 o3 v! j7 \* W$ D! P(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
1 L% g% s3 U5 W
* M* I2 m- b( v# F' T  R048 土豆苹果糊
+ f! O8 ~1 m+ O) L9 I# h原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
& ]5 l6 K: F1 i+ {; O' X制法(1) 将土豆和苹果去皮。
! r, u$ b( p7 M' x+ E(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 6 K4 g$ r# e( R' ?
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
  K$ S1 G+ a! E$ j# ~0 E5 S(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
7 g  ]' N1 b( T' {(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
/ @) g  ^( R7 u) ^# ^% L. _2 I% o5 e: G  ?
049 胡萝卜糊
5 F- ^! r) V% I, p8 Z原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 0 u" p, _/ c, U2 W: W' ^0 L
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 7 a, h3 p9 G0 b7 Y& a, D" q
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
* M4 r1 O6 F' \9 x2 @! }, V" d( [(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 0 X- A0 p" [1 l
8 l/ _9 |7 N# [7 t2 I
050 猕猴桃酸奶糊
% T7 e9 J2 S2 x原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 7 E  ?4 ]( w0 F, u$ E
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
9 b8 W9 F2 m' ~2 ^, U) b& G8 e, b(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 * A/ V6 j8 r3 K7 I' s
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 ! v7 m* |0 F- W( U, ]- D" ]1 O
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
7 u. e! \5 D8 P  _( v/ Q8 u7 E; F(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。   `# k9 q9 N  w- U
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
. A! ]: t& D3 z+ E052 肉汤蛋糊 9 O/ S0 e- W% h  d: ]3 u
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 8 o7 I# R7 A6 S0 e8 f$ L, A
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 " H8 m8 _" B' K  r+ r3 u
(2) 将蛋黄取出并捣碎。
0 B* c3 h) U% l* {) F(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
* x0 m6 {& l6 k6 G053 豌豆糊
/ z1 J# i+ T7 c6 T. F% O原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 ! w7 p8 s/ l% L' u% j" g: z
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
1 t0 M1 T9 P, O1 H; @% A- ](2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
$ \3 ^2 g8 z( B+ Y% @对腹泻有显著疗效的豌豆
9 U" w0 ~" q& G! o豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
. L* w) F' g/ U- p! C% F; G斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 # `, F, b0 k# V2 G+ R

1 O/ ?" D+ v$ v* ~; [9 U; O' Z054 菠菜酸奶糊 * l7 }( p, p! Y: h0 D$ ]: h
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
. `+ }1 ~# O7 `& h3 m, Z* M制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
6 x8 u4 D+ [7 T% Y(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 1 k' z3 f. r8 I2 L4 l/ D) S
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
. \5 u# T& _1 k0 Q055 水果酸奶糊 ! b1 i% O1 {& M( S: r* X2 E
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 / l: b  t1 G3 a
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
) K/ A: O' r  ?6 }- f(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
8 o; K- w/ ]3 w) d+ \(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
  {5 T4 B2 q" u% @' E+ s; H(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 0 @  s. M" |6 M+ B7 W

- K* Z6 W" _" ?; r3 v3 z# w056 白菜面糊 ( t, {9 U. z' h  Z/ Z
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 ' B6 q! T1 k7 ~& Q7 Q
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
; m# a) a" `" N% T& \1 I(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
5 Y8 H0 H- Y: ^- X(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
) G% d0 {8 g& f9 Q(4) 煮至粘稠时用盐调味。 ! T0 }- E! m  o' ~, }
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 . V' o; m6 _/ c* n) b6 s9 X
机物的含量较为丰富。 $ x, G4 _" B9 q' X5 y

( L; M" B2 \- q9 p057 锡兰花酸奶糊   p7 O4 D4 `$ W% s" x9 I
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 # o; \1 P! x/ s3 [2 v4 q, G0 P/ d
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
+ n4 ^  l& m2 d6 Y' }5 _  W(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
8 w* [9 E* b; j: N, h8 w( }适合婴儿食用的酸奶
( ^8 d6 B& N; T! t! c( [( s- n酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 " A- o- V) Y* S: q
) p- ^$ G( H9 y# ?8 z% |# G
058 番茄糊 ' @/ @0 R0 H1 J: a- _
原料:番茄--1/4个 8 d' k5 R# N- Z* f$ R/ d" ?
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 2 ?' W% X9 _" B  Z6 p
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
' L# X+ a2 x) }$ w1 x3 D1 n8 n" Q9 f! D! ]. R
059 南瓜糊
; x6 u8 a! ?% o( A9 d9 h* s原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
& y, n" {4 X# ~制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
) `+ _( m  G2 z7 P! R/ ^, b- o(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
! d: q; P' k+ M! i" Z+ F3 Q+ a% p! S2 l  Z& q
060 洋葱糊 4 `! p! J# {8 V
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 ( @' p* D, W( ?7 h9 p* L7 @4 w
菜末--若干 3 ^. C! f$ r. ?$ T8 j) H* i& ?
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 2 H$ _. w2 j. r- m
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
. X5 u- L1 l$ B* f(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 8 n  U$ C- f+ ^: s3 [6 @- \
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 8 v4 T, F! W6 A! {4 j4 q: _
水果汁类食谱 , H' L( {, F3 K( D
061 番茄汁 6 x/ t7 N7 r& }( G: v5 E: Y/ S
原料:番茄——1/2个 ( \$ {' p* {$ T9 S* n4 v, H
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
! F" ?8 Y2 ~+ I* K( x. I# _(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
5 k9 P, p/ E, w(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
8 n/ K: a" P* @, }- q3 G(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
+ ?% y" q1 r/ d) o* E9 a! G  A; x9 y7 U
062 黄瓜汁 & S$ f  i! i3 n
原料:黄瓜——1/2个
2 ^; m! Y* I% I3 `. ^8 }/ S制法(1) 将黄瓜去皮。 . O, X4 Y/ Y+ b; P, a* Y* E
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 6 Z; i# _, v  C4 v# o
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 + G* h% i- W8 s
$ l$ ^+ X( ?2 _- y3 H2 h
063 橘子汁
  W: k& Z& M/ Y% a' N& X* f原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
- M. c* l+ E  V& X' d; P+ m制法(1) 将橘皮剥去。 # D+ R# J! u$ g! A: I1 y
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 $ T6 b- ~- C- p
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 : h: ~( ]: P% j$ H8 y

  J) D. Y  y: @064 苹果汁 ) e& g' r5 c" [7 l) b1 e3 b* ^
原料:苹果——1/2个
( B; I' n" ~5 n5 u2 c/ W5 H制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 & I3 x) ~7 Y( I- I2 y7 {& Y
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 0 i( B. p" u" d; L# \' [
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
6 d2 P% R7 X; k4 e(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 0 Q: a; ?" A7 m
! d8 S. N) u* f4 H* ]% B
065 甜瓜汁 ; A8 v" i5 P; W7 }& X! A* Y
原料:甜瓜——1/8个
& \5 Y' h' ~2 t, V- G制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
8 ^" M' J" o& p& G  T3 J4 L" V( N(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
- W- n9 t8 V' l% C) a9 W4 m' P0 v(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
& B6 o+ ?/ l' l8 N$ O
4 \( M4 n1 C' d4 v066 葡萄汁 ! P. A  r1 D8 q
原料:葡萄——10粒
- L, a4 g" P: g% X* S* E制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 : h0 ~3 y2 ]. P( v, @7 S7 p
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }6 B: T2 B5 v+ z; s, ?5 j% V! V
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
# ?: b; f! @6 E6 d; j9 F* g  x067 水果宾治食谱 6 W4 {4 p& _# b& B% c" M
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—   [; g' q+ f1 x; t2 o& i0 x+ q$ q
—2个
' ?- V/ v; O6 H! z3 k2 e4 l制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 ( C9 W: M) a# ^- }2 q0 E: p- ], K
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
& n" J( ^. |5 C7 K8 p! d(3) 将猕猴桃切成小块。
& I; B- V1 }; U4 X" |, U. h. y+ Z(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
$ d& u/ |( ]1 M% k# K% \(5) 将番茄去蒂切成薄片。 * {$ g7 ^1 q3 O2 b: P; a* B" k
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
/ A  ^2 h% K  t4 h' i- k! U各种豆腐类食谱 : I0 m9 U: z( Y6 g
068 炖水豆腐 / y! o0 H' M* V7 y/ Z7 @% J
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 : S& c/ @) F" I* P; A
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 ; [1 j. y: K" S& e
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
6 N6 M, P; e7 j  N' Z(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 + N8 |9 P  s; u+ y. w! t) G5 [" Y
; m+ Y9 ~, x6 L0 g$ F: x; i9 x# _
069 奶油豆腐
5 P8 q  t# p. S5 P! d& h$ Z原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
+ z3 Z* M* l5 k" ~" _; n+ F制法(1) 将豆腐切成小块。
) B2 T! ~4 Q, l) l(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
7 q0 _" {" J8 ]% _- e' }' g各种饼类食谱 * K# {) w# s9 O6 r$ T
070 土豆饼
% Y4 E" m/ @; k: Y: n9 N' v原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
! \9 d* x- E% ~1 g5 y- h% ?制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
( E+ U" q8 m7 K) n- {( X(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
6 _9 U, t1 a( k. A4 w: [(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 9 {' V- E, Q, l/ u
; s7 d3 b  T4 M8 E# {3 v
071 干酪饼 5 T/ m1 t& h* Y5 F) z* X
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 8 p0 P' |3 n4 |3 k5 x% q
末--1/2大匙,黄油--若干 ) ^+ Y4 d* j( z; G5 V8 ^1 F2 ?
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
) z+ D# X, Q4 B% ~4 S% l(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
' `, k6 D* U' g3 M5 t(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
% m1 Y8 |  o/ Q5 s; M- N(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
/ t1 t2 r$ l. L
: }% x/ k: b8 m+ l2 @072 火腿鸡蛋饼
4 w" @0 c3 U' E' M( Z7 c; K' m原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 6 c6 u$ a8 d. B* c1 f# z
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
3 z  R4 \- U$ Z8 J) }/ _; X5 X% h(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 ) U+ G/ G& _% c6 X6 F$ _* g( C  }
5 q  ^) Y; H0 K# W# p
073 豆腐饼
: M  B9 Q$ |# B" A5 v原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 ! q6 Z; g( k+ G# w" N
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 & g( ?5 }, {9 w2 }+ A2 {
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
- b* _0 \8 Z* z! {1 f) }, R(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 0 i+ C2 _  c4 V5 o$ G7 A
性。 ; J5 n6 ~6 p" o8 x% m
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
9 F, q# C5 v+ E  y, h' v9 Y0 ?6 u, y(4) 用煎锅将饼油煎。
  T$ Z1 A3 P, f& p" V9 t. ]9 ~+ b% ?* Z; D# s( u! P) ~
074 烤豆腐饼
3 @( {( m+ n# V7 Q; \* C( L+ r: h将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
5 Z5 {( h" \) A' ^汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
+ n/ J# G5 L5 x3 ?3 D制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
2 j1 u+ I+ v) l5 o! g7 j) l(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 6 ?3 w7 ^3 f3 c% U, S/ K
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 " ~; f7 t- u: C

; E7 h  t! Y- v& T* H) D075 烤线鱼饼
, o% J0 w0 g8 d原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 " f# x# m/ }9 U  z3 Z0 X. g
,香菜末--若干 3 u3 L) p5 O/ A  `0 o
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
8 ?; m. i* G5 [, |# F) e/ n3 Q. ~(2) 线鱼中的油控除。 5 m  k# V, [4 k4 N! s
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 - |+ K( {" w9 z9 k: y) w
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
6 t  U  ~2 r3 Q6 n' f# z(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
8 K6 g0 |$ _/ X6 H5 S原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
  D8 t7 o% x6 ]; F/ Z制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
* @2 `' x* Z$ U+ F% A# g  j(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 ; p8 c! ^" q+ `
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 : P3 t% q( @6 j% L. u
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 + e" w8 Q9 A) t! Z3 Z, @. r- A* f$ w

% A, q6 M; K, u/ G+ a& C% O) k) J077 豆腐鸡蛋饼 5 L$ s( S8 u1 Y7 d5 D% H
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
1 a4 j: _: D0 |# M# ^+ ?* X制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 7 Z2 w( _# q3 m. S
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
* f9 g8 Y) l! k; D(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 1 M, E& l7 L; k$ N" o+ r7 q
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 ) I* b7 {7 t$ D: H- R' }
各种菜类食谱 . i9 ^5 \9 b9 q6 `
078 豆腐凉菜 3 m7 s. C9 z+ U4 |& F, n- H, s0 q
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
# R6 }; i/ F' r制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
8 [. W/ B: R7 d$ I, X7 l* f(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
# q+ `3 l/ y; M5 d' {4 z(3) 加盐和酱油调节器味。
/ V9 H6 }' S- m. {8 \
8 j/ w7 n4 m# U6 L+ F! N079 三色凉菜
- R: ~/ A# Z5 X$ T原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
& p$ z- }6 u' S% ^% U) n制法(1) 将粉丝炖好并切短。
" q! _" B4 ]( o) v4 j& T(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 ( ^8 K+ D/ d3 h3 J3 g5 o
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
& v4 T: n2 u4 ]% @(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
" @' S7 g2 v/ A0 A  x080 鸡肉凉菜
* O$ q2 g; o1 h7 n, g1 H原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
2 l+ A& i6 t/ A制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 - ]5 k9 r# z: o( k6 s% m. K7 t9 J: Q
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
0 x) e  R( \" Q% E, H3 o- }6 N; C4 r8 O% _: }. u) B: i, D
081 菠菜豆腐凉菜
% y1 ?2 q4 H# j* M原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 $ }$ D- t2 h" V3 O) d$ f$ Q$ N8 o0 c( Y
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 ) @6 a+ ~: M! N% c* d) A# s6 |
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 2 k) F' M7 g1 w
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 % ], K. L' C) C
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
0 f/ L' W7 c% b082 豆芽卷心菜 + m; e/ R- x: O8 K
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
* @. W/ R; u: L& s' u  e, `# D( b9 D制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 $ F  d& u5 c. i5 H" g
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 # \( h- a" i' y0 K& ]8 L; ]  d; t* i

8 d* A* W3 `2 {# ~083 奶油卷心菜
% g* ^. i3 m! V1 u2 k( J2 _3 y原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 $ B2 ~' q" {, a7 c: J5 D
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 0 g" e, j, Z" K" ~3 ~
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 7 n0 v8 w& K' y4 V  M) e
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 ! Y7 e" N9 ~0 y6 p! s$ d
6 M( m+ E* W( n0 X1 H& R* G
084 奶油菠菜
/ B0 X( e# c5 {: G( P原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 + W2 `4 m) @" d3 ^- k
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 ' O! U5 O! V4 U/ G
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
7 f9 k/ w/ l3 V' h+ f085 香椿芽拌豆腐: # @/ y- a  p' k
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 5 ^/ ~& s! s5 c# S( }# A( V: r
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
1 V8 U/ M1 k( s) H* O# U0 G  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
# o0 V9 Y+ \5 h& j, X* P086 炸薯条 5 y  M. [6 I. x- K$ F7 @4 f
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
6 k, w. J* [. p: P7 Z. R7 j& j制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 9 p! x4 V5 \9 l4 S* I
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
1 Z* K9 o) C, A: J: m(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 . {) n% w& J7 \- z
(4) 备一份番茄酱。
- D/ B; R$ ~; o8 s' t5 O6 E; t9 N0 J; b$ c3 w6 o
087 土豆鸡蛋卷 ! J  _5 ^) H0 u3 x
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
' C( P: {1 }$ R; v. r5 U4 b3 ?干制法 0 A3 \1 Y& Q) J/ X  R
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 & H# M: V9 G2 F8 }
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
1 E2 W! p- f  G5 ]) ^(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
, g( l- b6 H  u5 T# m. ~$ ~& a% C(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 3 m" V6 }* Z8 |+ a1 z1 {, ]
088 虾皮紫菜蛋汤: ; u* b; Z2 x5 k/ B: G6 i- i5 E" ^
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
9 }* `3 `0 _) }+ S3 w+ c) m  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, 0 |$ O  g6 E% u) `
并加香油、精盐、葱花适量即可。 : q: |6 ^$ F8 z
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
) d4 |5 R5 N  i5 \常有益。 0 S3 Z# h+ G2 ^. x% m5 d2 i$ s
 
; x+ e$ e; P& J( d& |" [) K, q各种食谱大全 5 S/ m! M1 l: V$ B/ r& s% F' o
089 奶油肉丸 + w) B' h! y! X5 F4 s8 u2 \& g8 e. R
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 / s( K! h0 c  E9 V2 |% Y, s1 m: ?
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
2 F% V. R8 }  h3 C4 E- X( S$ W(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
9 L$ H0 c4 f3 s6 t& R7 @! c(3) 煮熟后加适量的盐调味。   l2 Y. j8 O% w/ b( o# s

% T% s4 \3 I( j* R+ _090 奶味蔬菜火腿
, `. l6 d% }/ |2 Z! F: J1 j! R原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
+ f# U% S* D' Y8 `- N* {+ k% T+ }若干
" R. z' J) u6 o; K  f& \4 U制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
1 Z4 y# m  d4 F. Y- W3 |$ C(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
8 r6 T2 O3 M( }(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 5 m. j& Z# i+ D& a+ K  R
4 U) ~5 K3 \' U& _  g5 P% t% y. Q
091 奶油鱼肉
1 Q+ n- J  _  w8 U/ P- O1 k原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
; Z6 E. m! z4 s$ f. [, G制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
& Z5 G0 H5 T, y8 D; D; a(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 ! e) M7 Z! m' J
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
- u6 y% E* j2 B; R$ k# s3 g
) d' H1 O- O- o3 l5 o2 m5 l092 炖花生米
7 f$ [8 h1 b0 Z: Z8 L原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
9 H* f, ^; L  K# [4 i& x7 S制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
3 Q. F. I5 K, S$ `" b(2) 煮烂后分两次加入白糖。 7 n& s/ i5 W8 F3 S  q
(3) 放适量的盐煮至汤干。 $ O/ X7 @0 \+ k) m5 V$ s; p

% p0 Q# ^8 A$ W; b093 猕猴桃饮料 % v7 b$ v$ R9 ]% h
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 ( g6 W- Q8 X4 O" x
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
. V- Q, _6 Z% ^- O7 R" D(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
% c4 S  ^$ b, ~  g' ?! c(3) 将(1)放入(2)里调匀。 2 [: U, }) I& F' M- J8 W' U
* Y$ e. P1 }% K# q6 u
094 菜花炒鸡蛋 5 J  @+ a  N7 e! \4 e' \) S
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 * h2 R; c6 y3 p- u9 s: l
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
$ K0 `# M. q# f1 y: p. R(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 ! m# ~! \. r+ z' f. s
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
! Q) ~( k1 A! Y% k6 s4 i; v) s
  w) D! Y3 S0 u' A: M$ n* X095 奶油鸡肉片 . E  _5 q1 G9 ?. d/ M# z  ~
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
. J% q7 K6 N( X9 l制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
0 C2 {- D3 k- B: r0 P(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 ) K8 _; s: b6 L2 L1 B0 l/ \1 G
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
: W( j1 C" U5 `4 N# |6 `
/ h" R  f2 U9 y3 n, b6 C096 炒萝卜鸡蛋
- R% H& n% C, Y: b  q% S  \原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
+ L# a1 `2 s% J4 V' O6 z  w- B2 ]制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 $ e7 N- `# P; i+ F+ Q
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 8 }% T9 N* I. ^6 m$ |
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 5 j3 F- F* Y0 U/ i  V# \  [
各种食谱汇总
: [8 @( \% K2 _097 牛肝拌番茄 ! c7 P) O' y$ L6 y9 r$ t' L) `
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
  Q5 D, c  N6 ]9 z# F制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 ( y3 P5 o; L7 N9 {
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 1 c7 h9 L+ b3 h7 j* j
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
1 d$ ?8 W' _; ]1 ^4 e7 C(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 $ ^- {5 U6 w! H

% k7 `1 ^1 O# N0 J2 o: X5 ^098 干酪拌南瓜
3 U: e' t6 d8 I8 g$ \! q原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 : Z& ?" H- C0 B6 K
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 6 O+ k$ a' _. v3 j+ ?
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
" |; ]5 S/ t! C* S# u/ Z; p! Y( `' N3 W8 Z  l, G7 e
099 炖苹果红薯 - o+ T' `7 x& S  o8 x( Q2 k6 b
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
+ o' Y. V3 [& r5 ~1 ?  e1 i1 B制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
1 x+ v' G7 A) X. \! U(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
; p# l% K$ S6 m8 Q$ ^6 z. m. ^5 Z/ F2 X# ~
100 豆腐炒鸡蛋 " K; W8 A, h! L9 y
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
6 @! L% t1 L4 S' L# t2 J' h+ f制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >) Q" c' i' R3 `" _
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 ( z  V+ V% ~% j0 ?# Y/ ^
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
0 x! e# Q9 f! o. ^) W& j9 `1 q1 l(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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