 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
9 ?8 |4 C B0 C各种糕类食谱 6 ]% b* p. c$ b; ?7 z5 l
$ k, w* w0 x" S9 {+ \$ l
01 鸡蛋蒸糕
' M) |! X' {1 p, g; c2 A0 C6 _原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 5 O/ u' C: c5 y! D; o5 ^
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 $ D+ o7 V) D* q2 d5 ~$ a6 G/ H
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 w! O9 b* z- x: S+ u$ Z
|! u, z/ u3 h/ P4 E02 鱼肉蒸糕 " |6 i& {1 _ N5 v% Y4 ` F9 u# J; R
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
$ {, w* Y/ Z2 Y7 T' K' i- t制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
, ?3 L3 W" B: q% u8 j q* m: X9 A(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 8 _* }2 {( i9 i$ ~! {' S# z" X7 ?
03 线鱼炒饭 : H6 P# o& \' d) |
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 5 ~/ ~+ j7 G# C0 T5 F
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 1 U! i! a" Y8 q6 H. s6 D" w
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 4 A2 ^2 o+ ^$ S. `
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
1 \, I4 Y& w+ @8 k5 t5 R(4) 关火焖2-3分钟。 " Y: \) L/ t/ H/ v% X- }
04 馄饨
7 h1 K) R/ ]% n2 r; N& x原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
; N4 ]+ z. P& Z6 u* s制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
S `% N8 \0 f) i4 R$ U. P(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 7 p& d5 L/ O5 |# f S2 v, H( ?& K
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 . o, p" f) B9 C% s, q9 B3 r
05 汤面
6 w" Q2 p" C7 @原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
) a+ W, z+ |8 w' Z0 ?5 Q. ~! _制法(1) 将黄瓜切成细丝。
& H: f' I4 _. I(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
5 D g n9 g: v# M/ U/ S; I7 K(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
! O6 V- ?. a9 q7 J! I0 g
' ?, ~' W7 f/ _. [( N2 U06 酱茄子 ! D) G2 t h0 g9 [
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 % A, b8 W) A) ?3 W( n3 d9 x1 D
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
7 U4 f ]. U( }(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 % m# u) o9 Y/ b* @* r
' ^( e2 R" M9 i. f: v r
各种粥类食谱 . v, O% V& f: v d2 K0 m+ p
07 蔬菜牛肉粥
- b" @2 s( `1 q5 c" F! W原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 B: h% O6 t1 A: y5 T! }6 i
个,盐--若干
- X' r L8 P9 U4 s5 s制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
1 ?& ~4 K) Z1 E( m( N(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
# Z! a0 l! Y# g1 v; t7 O; m(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 7 i; w5 m: `+ s: n* t3 q
: M* y! M+ r: r' T% k& C
08 豆腐粥 * O+ }2 b; u. l
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 7 }: g( E8 a8 e% `
制法(1) 将豆腐切成小块。
8 g9 ?% h, i, x3 l0 O* }(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 0 @3 |4 B1 i/ s& c
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 / H& @/ b* `/ B) z- |; {
* a- H* l6 C5 S( |% X1 I
09 鸡蛋粥
0 o7 j) C3 Q, H: L原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
' N+ z/ }- k" ]6 X干
! R' L: y; ~; X2 n* T3 \制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" y6 X0 J R1 ]- j( N' l(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
" {9 H% f' C0 d: b, d9 `(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
9 d3 r/ Q4 S7 d8 G
& p: b# C, m) M; e( d" G3 F) v( [10 蔬菜鱼肉粥
9 W5 k) R6 D# N$ o0 K) z原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 & E" x/ a6 t7 {; \/ Y
饭--1/4碗
9 h( S% y# O" x2 f制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 # ?- W! q% y( A( P5 D6 U
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
$ y( ~$ V0 ^. x6 [8 A(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% U7 o2 h. X8 }, H. s+ ^(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
/ O2 o6 t4 O# ~) @7 q9 j: e2 B# {* Y2 }; V3 ]0 ~
11 干酪粥 9 N3 d, I S# h6 b, g$ c4 Y! p( K
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
1 V4 p1 d i; R/ g% x B制法(1) 将干酪切碎。
7 T, |3 l5 C$ q* K% D(2) 将米饭入锅加适量水煮。
6 T+ I8 n4 |* V! p(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 4 l9 l ]0 c7 z$ q5 O1 {: q
0 z! J! k }5 y. |3 p
12 豌豆粥 5 D) F+ x5 a- j2 g5 Q
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
2 ^6 A: M0 e5 F9 v6 d$ f制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 " e% E1 }! w# h. |/ \
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 - F# ~; b2 c) o; F
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 : [. [5 p4 ], K! C2 Y
(4) 加盐调味。 r5 \ ?" r1 h7 _4 M7 [
) t/ U) W% \( i `" l+ p9 i
13 胡桃粥 . @( c8 l L( J! y( b
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
$ \8 _7 d6 {# n& y制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ( u1 s! d/ Y5 N/ [
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 K2 ^5 Y- ?: C# v$ I3 X
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 |7 h: E( n) k
(4) 煮好后用盐调味。
t4 g' K5 z' Q+ b. ]! d8 W0 K c* D/ W( i
14 苹果麦片粥 : e' Q' R- G `8 p2 E0 d j" w
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 5 Y+ [" ], K2 z _) v4 v8 d; P
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 # u' Q6 N0 D4 c# a
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
% O H! E. ]4 X @; h! g开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
4 b$ k! Z8 s$ K' p% e2 x7 a) p* U( N% b V. l( |8 N
15 鱼肉牛奶粥
+ I3 C' D3 H2 s2 k, p3 K( K& o原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
- A3 d( O* _* U, U$ B制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 8 h+ X7 @5 I: O0 U* `0 ]
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
! S: f, F6 H9 t3 C6 t" A2 t0 w& |
17 芋头粥 ' I4 U+ u- j, ~* ~( F- s
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 " {( l8 a5 N2 @
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
- w7 X/ n# g2 U6 z(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 - k& B8 s! ]9 c
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 - H- p0 ?$ H5 Q4 y, z7 X N3 I
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
& G# W9 |! c+ r2 w% S& V3 J9 q
2 m" g& z. _( f/ H8 P% Q! ^; r18 土豆粥
% e& u* a4 D8 e- |( a原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 - m( M1 v' A9 p, S
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
# Z$ q' [7 O: u9 {(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 ; L+ {: \+ a0 t
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
8 n0 ], @5 A. J
/ Z; c! U" {2 P, U19 干酪面包粥 ; y' m. ^$ G X, u
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 , [! L& ]% V. E6 o" P) R
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 7 \ m$ K9 T! b/ D
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 4 f1 G0 G0 t9 ?0 L, j; m w/ i
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 4 x2 ~" U, k3 T& s' d" F
& n7 q% Y3 K- n5 B20 胡萝卜酸奶粥 # B- ^* t( I- B: m
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
5 t4 [, ?# a& `4 `油--若干
8 _1 O% s9 _) \9 J0 J制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
- M7 T% t9 e2 V+ a0 \% ?8 p3 d(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ! ]% ?7 C6 g5 G) j
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
6 A, g) W& D; X z8 P6 J. E+ @. P9 l5 P
21 番茄粥 8 d5 x/ a M0 V. c, ?) o
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 5 {: T& k( I) Q6 f! Y/ A& o/ b
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
. N" T" A2 z1 m1 B, @4 M(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 1 q. M7 m( N9 _
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 % N2 q$ X; m$ _' Z: @ O
- D& s) E1 {0 d0 C0 S
22 鸡肉粥
& Q8 y% I) U7 `/ x$ l9 [( e原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
J2 @/ d( l) m C干
5 U/ f0 `: Z5 Z0 ~9 |5 X& j. F制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 # X, p9 x* |" Q; { ?4 j% w
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 z" S6 [5 t5 l" l" x3 l
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
7 V# p; U) a- T3 Z$ d c6 F3 \6 E7 U' V# W9 G9 o$ ?9 u5 |# S% E c( B3 N
23 裙带菜红蛤粥 0 X$ p* D. M( v" v/ V2 T- F
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 1 d+ `/ _! |) I$ `3 X6 S+ {9 w$ W) n
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
8 D, ?: Z8 g$ S, Y(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 - N8 I% V+ T9 N! g% e, T
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 ; t! s- ]2 N: m' A0 X$ _! n
(4) 煮好之后用盐调味。
8 h* Y: X1 g5 p6 N4 m, @( `3 C o3 i4 e' V- y2 n7 U% b
24 红薯鸡蛋粥
! H# _4 G4 c8 R' e" s! a, Z原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
, {( u5 B1 @, `" W制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
$ Q5 u- E+ V- ~- d$ e/ U8 a(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
5 I- m; c9 E0 b" [4 S(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
" R; Z* K6 L7 i! m% W) J# |: I(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 * i% A! m3 ~1 a" B4 k* t
2 S3 @) ?) F, k! y8 S& r25 栗子粥 + k" ^$ E/ N) l* E+ O4 Y
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 4 j' p8 u) u/ M" {
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 X& p8 v2 a1 F5 A
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 7 _6 u5 @! r5 r, [) F2 C
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
9 e/ h* O3 A: |/ |; ]
+ f7 p' d; }4 c" l5 N1 v( _26 蔬菜粥 9 |) t- I5 }+ [6 j# z& V& g4 l6 @2 L
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
6 w* i4 c3 E6 ]4 N- Z: w制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 O7 V. }! {2 C3 `(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 * l: i0 P1 l+ T
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
/ G) ` l! }+ I
/ p( }. q7 i- r6 J* Q# g27 大酱粥
& i, W V! v3 Z8 q原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
2 l6 w# t; I8 Z1 ~0 O制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 , E1 J7 {$ C( L& s- f% k
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
8 j% w& R9 y' \' ~$ {(3) 煮好之后放大酱调味。
/ q% u" o4 H+ J28 胡萝卜粥
- w. H8 C. o; Y原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 S' s9 \, V; }4 i g
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 0 S" ` @: V4 n4 H/ s1 Z
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ; ^% s1 f; n/ a9 R9 C
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
! e) @; ~- S0 |7 M7 {9 H 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 5 C- T& s6 N2 M# i2 J
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
! d' x6 u5 d7 S9 w/ A* w0 ^29 脊肉粥 - b3 z6 i1 Y! ^9 P# I' M+ M) Y# W
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
8 |, o/ ^" l+ W' b% i5 @8 Y古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ; K, P. t5 y$ p5 A, X# E
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 8 B# [. l# C; v* ~( j
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
0 Q1 W, c- F: m3 k2 e制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 0 g4 G3 C8 L# |0 k: F
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # ^6 _- g, ~( N) A! ]
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
' c9 `, y; K. _! Y) T6 ^% B% p) h. E贫血 & I- o7 M' |& K+ [) c" [
30 苦瓜绿豆汤 ; r4 j, t; a- n8 L' Y1 j
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 ; W9 S( q. Q9 j9 }# _) j
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 : q/ U/ e: _ e2 X* o
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 % A9 b; P/ c7 o3 ?* G7 q
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
( A3 m }$ ] i; G, R: F; E 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 0 a7 i4 C6 H' g- |: K$ L( ^
此瓜豆汤极为适宜。
( Q3 t( I# G7 s. L; L% u2 S7 @31 南瓜拌饭 7 M( F" S8 o' m, ]( b
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 $ F, U5 \8 a# e6 g8 b4 A* ^
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2 a9 T: M# z. j' @! W" i$ s 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ; W- H" [7 c6 x: }3 C% R, s
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
9 F" U( E5 t# p7 `5 ?+ J: n1 B! n3 V 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
1 K' [% C$ X- M z E, s 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
# a; w2 @) ]" J9 E0 ~1 X8 ~! v4 ^绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 1 x7 _! Y5 ^: p$ m- F. d
32 核桃计
+ n8 c( M; l3 e) K! x7 G[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 9 X2 a# Q8 h G8 X% m+ _% X
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
# z3 S: S9 [- L" Z! n碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
( l" Q2 ^5 n& q& P, x(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 : a7 f K: e3 k; L2 O0 P: b' \
[特点] 甜香可口,营养丰富。
9 v3 Z& E# R/ F* P2 R5 Y[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
9 w; i# l" _6 u. u# k2 ?& S7 o1 s F2 k含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 : P& N- O# q0 y4 v
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
" n* s$ C+ x- p# v- B) F7 A) S淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 2 K- X" ^9 w4 r5 h2 z7 G- C. W
发育。
R- [- h2 [& W# A, v, B/ B- |
* P9 F; J& i; r8 k' q0 `' {001 甘薯饭 7 m' _: N, v+ X' y
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 9 n- T0 W) F7 ~ s; @! q* P
匙
# t, U( U/ C! B& X2 p做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ?% }4 y# I _/ }/ h
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- I+ @6 G7 e% F# F' _$ l, O! z
2、吻仔鱼用热水烫过。 / d. o9 Y% |& R n/ W" U
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ! b( U) e/ h. g" e6 e
煮熟即可。
# O! d- [! |$ v' j; q002 蒸嫩丸子
) }+ D0 e: }- i- F2 c) X5 u% Z$ a材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 1 Z: a1 {+ S& t
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
7 R* _5 f5 }* n1 r; o& m+ }! i8 k2 T8 l的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
5 P1 A+ C( E" M2、以a料勾欠即可。 9 y, d1 Y& i8 j
003 白玉金银汤
+ i' [ P, s4 b% ]材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; y2 i1 j+ _+ Y) G% x, z
蛋汁——1/4个
* Z# D- ~) E" M. T1 a4 ]做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 & Y# S; Q9 Q' E* q! M
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 " o$ M" r$ w# w' @
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 1 l6 p; O6 K9 t
004 菠菜小银鱼面 5 V' `( _! Z9 f5 s/ g
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
1 z5 S0 a/ c0 a9 {, W, ]制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
! i! S( a6 Y0 W- S2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
) A5 l: n: V0 J8 o2 h- h: q! P 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
* T; }$ d5 b3 [% m. t005 土豆酸奶沙拉
' Q2 Y& V& D. K. I9 T! U原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
& v: {1 P0 m8 T; @制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
% H' v9 d: A& ^0 M5 n8 E# Y(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
) R9 J9 O4 e! X1 \( c(3) 将(2)泼在土豆上。 ' K8 T6 | Q+ S5 h% k, j
, Y6 ^7 r1 N6 h8 x4 h w
006 蔬菜酸奶沙拉 5 y0 r) P7 T) b6 I, {
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
- K& ^) v$ b- w# i4 Y% K2 Q制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
8 o& q, T- x h% r- v, Z(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
+ ^( h1 k( `7 K7 @(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
- C2 J' [2 X8 i+ ?% x7 y; d% W
- I4 }; q" g9 {6 r/ {3 R2 T0 _007 鸡蛋沙拉 8 O) N) p" N4 {' l3 B
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 , m/ Y. O2 Y& g& j! p4 j; G
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 - @1 \2 E' C# h( d k1 O" M+ ]/ |
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 ) n! L6 H1 a9 g# F% |8 c
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
$ u. `) q0 C) j" v, @ H8 d
7 F$ l. p1 j9 D; X6 f008 胡萝卜沙拉 # E$ T) x! Y: H# G$ @1 U4 Z
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 ; |* o% e; S+ o. Q; J' \3 E' V
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
" |1 @3 t- a9 n(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
8 t* G! B0 d8 o
2 _ P6 F& v3 {009 鱼肉酸奶沙拉
3 G+ I6 }, z; f# ?: ~+ k原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
" C3 O4 ?; o0 F( p' y- C# b制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 9 Q- M; I# S% K! x& o% Z. v; {
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
7 X$ M' _5 `( U! N$ A(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 , H0 W0 @- B4 ` f8 |3 z$ k4 t
(4) 将鱼肉放在(3)上。 3 [- G+ O; l' d# _
7 A) Q, l _4 p' j; T- M4 x" r010 空心粉桔子水沙拉 * c) f! W3 h; s& ~, Y) i8 j, v
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
2 O) ?, X! A4 d6 x" j7 \8 j干
1 N/ s* Q# _, ^$ O ?$ Q制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
( h# ~1 r0 @# R# s" V. i(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 1 Y1 Y9 h8 r) r7 _
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 ' k5 F" k, Z# E7 l4 k r
! G/ A1 A4 G9 G( a. _011 鸡肉沙拉
: a8 b- F; p, c/ `: x& m5 q0 A原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 & i' o1 j" d- d# n/ i- w
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
3 R7 J, f0 Z. j& L% U$ O# W9 [1 W(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 7 Y& o% _# `4 m0 G; x5 {5 }
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 3 k" D, d3 Z4 ?2 r
8 @- H; b, y7 G7 Y# w012 牛肉沙拉 , e2 z# {# N% f0 T: T( f
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 4 Z; f7 O! F+ b0 `
盐--若干
) N* c Q; E0 M3 E$ x制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
5 K( Z4 c$ W# d" W( C- O(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
3 U+ v& P" ?$ g% b: L' {8 J4 @(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
( s& e- U8 \/ U" {* v(4) 将熟蛋黄捣碎。 6 Z, [9 b2 B1 h! ]9 N, a
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
* c1 K7 _. N* j$ ^+ j( Q/ C& p% Z; g1 g4 x% Q
013 蘑菇沙拉 9 M: j2 q0 {7 i" `9 E. {" q
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 8 I; l" Z0 q3 f7 p
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ; C+ X4 }4 a$ T8 d# R
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 ^, a7 u% D4 p: O2 j* Q(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
% j- ]- d" _; s, I# B: l% v* q3 ^7 [" H* T/ E! @7 {, f1 [
014 卷心菜沙拉
0 C' N R2 t! o原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 3 U7 \) ~2 G6 z6 } P$ d. m
、白糖--若干
9 w6 v+ S: p) k6 v) W制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 : j' T7 j6 C; {6 z
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : U( Q" d4 w& x' \. H( B0 Q
(3) 将材料用调味汁拌好。
5 y8 M0 Q7 q2 q: Z* h015 苹果色拉
: M2 F1 }6 C9 e0 G主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
6 f) _1 e B( C辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 7 V' G h. q3 l) B' T, F/ I" F% i
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 0 D/ J0 h, s0 \4 [
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 , X( B# G. A0 p( U9 h( E# ^
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
3 x f" U4 k; D" v富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
4 D9 H: A+ y5 ^" j含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
F- S' w/ z- K5 s" [5 R: O) }016 米汤 5 e+ S& ~+ Z9 g% R, J( k; \4 W
原料:大米——3大匙,盐——若干 ) b: G' f d9 u. C1 z' ~3 J% U
制法(1) 将米洗净用水泡开。 4 }6 [$ K" W+ v8 `: H
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 2 y) `- n3 {5 O
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
% w) P# X# L0 r1 M7 F(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 # ^: [$ Y; X; i1 e" \% e! C
(5) 将米汤用适量的盐调味。
, i j b, O: b$ S. U" I8 @' b+ k! _& T$ T4 C( |% h
017 蔬菜米汤 : v0 {- @$ x9 j2 y1 a
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
% O1 o( V, Y; j6 ?" c! z5 d制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 . q% ~ L0 i9 s, n4 G
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
/ b- r6 C1 a5 L4 \4 o) ~. K(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
6 `2 O, g$ k% Y5 n( H(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
2 Q5 G; u- R. [4 B) n' Q(5) 若适当加些牛奶会更好。
) b1 O3 N. ^. ~ p9 r; K& A! O7 L7 t1 S3 t
018 豆腐汤
, B1 v8 K+ @# ]% n原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
# Z# \* d N+ C. s+ e制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 9 m K& ~ A) k1 D9 D
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
' ?5 {/ u. T- F5 }8 D) e2 z(3) 用少量酱油调味。 5 \0 C$ C5 ^! |. Z. U. d
019 茄子汤 1 L6 O* m A8 x/ ]; P/ B: A
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! u; Q$ Q! s) \* @
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 . Q6 K& i' k3 q# s- E& _6 U) V9 w
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
) y0 T6 T: T2 ]- b7 r2 |茄子有增强食欲之功效。 / v3 x% `8 F/ p& m; P ~$ x% o
% ~4 d+ ]# ~6 m" i Q0 _020 蔬菜汤
5 Q( ]- C$ a( R, C( {0 b+ K" @原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 , f% p5 M) r/ B
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 ! ~) v: k" H! o. f
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 - h2 @; K4 j0 u$ p, b0 n
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 + I. { h; t0 B6 @/ a3 O
& o: l, p0 l) i$ b$ h& g0 [) R021 鱼丸汤
% G$ q" o: |' I& M8 e6 J6 n h: O- k# u原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
6 x. {. m. T2 b6 |5 _. n- g* p6 I,酱油、盐--若干
; q; @# W2 M" J4 w- X, B' x1 e制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ! p- _. O- m; s- }: P( Y9 p
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 & S, F+ u+ J* [! c: ]
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 % b% `% Y* ~. F. Z
]; l* u# x! m, B8 m022 番茄鸡蛋汤 ' f3 ~8 v' B$ v- h
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
0 t) w2 Z( Z1 q$ e% O-若干
y1 Q; A, j: P, Z7 X7 j9 z0 C制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
* _$ [+ f0 |; k6 f- I- R N(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 , D" l- O' R, G. N+ p3 v
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
' o7 _; Q. _. j) I5 \/ k, V, k(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 + J m l) M6 @+ }5 C" p4 }; }
023 萝卜胡萝卜汤 # w$ `: F! ]; L
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 ' p) W, @$ F/ ]7 }
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 B+ f! p' {+ z# G
(2) 煮熟之后用酱油调味。 % w3 }2 n# I7 k4 R/ }' x s
+ K/ p+ l; c/ R024 苹果汤
6 K" [% M* I/ J) T# X! e原料:苹果--1/6个,白糖--若干 ( |3 Q2 c: q5 U( V7 C
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 * ~1 b L, m& P& ~
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
6 c6 S u7 q4 y: E' y( |3 f
/ y+ N. G& c0 H4 g/ Z025 空心粉番茄汤 & V. m" j) [+ z
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
) H2 u% o! I0 Q, n5 @制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 7 T1 |! J- W" K* @& r+ f
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
' D6 I1 P& ?3 v" C4 r(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 3 G9 ~$ h ^& T! p+ e' J I1 c+ X
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 3 F0 `8 P5 I$ A4 u
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
. V6 M7 F8 n: @- J: M2 m9 i: q026 豆腐酱汤 , M" L3 ]5 Q( R4 S1 H" ]1 b
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 5 s, U3 o8 I6 V% W
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
* j- g7 y; k0 v; f(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 $ \( J5 x9 D$ K4 s" z7 n
# v$ {0 F2 l! z1 _$ F) \8 o2 s+ D7 c
027莲藕薏米排骨汤 : L7 R( Z. I* K! }5 u, X
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
, x1 q, p0 c% J用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
: D/ Q- g$ B0 Z/ t- d小时最后放盐调味,即可 / ~& N2 [- W* P0 l" [
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
. u0 w7 J2 Z8 Z2 N* Z. t8 s3 L康成长。 9 ]# s( c9 a( S [6 ^, D
028 杞子银耳冰糖水
/ @4 K! B. s3 U) b6 }用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
0 L+ `, c& e" B% w+ j0 S做法:1、将枸杞洗净 9 o, d J' g" A
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
4 A& r) Z. T: q8 A 3、核桃肉洗净
1 k: ^9 [ f+ |) q) }% L" X1 G 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
' i" h6 B; C$ V }% N- ~# ] 5、加入核桃肉,再煲10分钟 0 q! \& K! l8 R( [! L
6、最后放入冰糖煮溶即成
. R9 s! |3 w) a* Q$ M( v$ a) L功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
1 z) ?3 T) f! U8 S0 l; l 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 6 Z. k: K, q8 k& N' H
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
8 {- E$ N& t+ h) _/ M/ U 冰糖:补中益气,和胃润肺 , ]+ D/ K4 Q7 |8 P/ l% M6 @) d, s/ g" g
029 胡萝卜羹
% ]9 D7 e& @7 \原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 " D$ g+ P8 f% H
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
# p4 V7 `/ h, G; r8 A(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; s+ o& o5 C3 ^
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 N( \/ y1 j8 C) X# }$ Y( z
9 U5 ?! e) x2 `1 C# {- s+ r030 菠菜羹
( [) O& b. _/ c: s原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ' b, K% n& s; s. M
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
& g, j7 S' u. \5 C/ S(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 / M8 l4 z1 `, a t& p
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
- n9 S1 L: u( f$ G8 J& _; j" O加酸奶的吃法 - C, g/ R7 J6 h# J7 n& ]
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 * J+ `. ^5 l# w" k/ {8 \
0 Y1 u0 M; K! `% ~7 s031 牛奶牛肉羹
$ K& ?! t2 L" P1 }* }$ K, F* S原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 9 y" b- ?' v$ ^2 G
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
2 E7 `7 K e5 H# @ q(2) 将牛奶加热至40度左右。
) v# J6 ?. | J" C6 c' S6 p) n(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
! v1 {/ K: E7 y& g$ l
; o& b$ M. o' B4 |( F032 豆腐羹 / l" B: V5 L8 c; Q
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 * t2 d: b0 p" o, v8 ]
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
. l6 r- V6 [; x8 c: n(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 0 V+ `8 F- {: C2 q
3 T) T; o Z( R; ^033 锡兰花牛奶羹
4 R) C7 k2 s7 p+ a5 Q; x+ E原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
9 x% K% ?( _' O# V: I% \制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
0 D# X1 h1 Q$ N6 D' i# V; Z(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
$ r; k; D% L8 y8 B/ D+ g* s(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
) c- E8 W6 {8 G. ^; q' [, L1 J( h5 _ [9 q0 l \; Z- L
034 蔬菜牛奶羹 & l; f- h8 g4 q$ V) u3 N
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 8 o# `( l0 `8 \2 s9 w
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t > F1 _3 Z1 F. F5 H X. M6 G& A. r
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
4 h- H6 M2 j* f4 T( W3 q n9 ^, B. T(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 2 l( S* `' n# ]. e: I9 g4 q) K& s
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 6 X$ L! i" \9 O8 R5 E' A3 E
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 3 O% \' V. s; j7 w& u
& Q _5 {" p" ?035 鱼肉羹
1 y* p; F: h: s; s0 C原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
' q' t5 R9 {' {! j制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
; P p, g/ ~* d: o(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 6 U/ A2 r8 t! k ~9 C
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 9 m# ?1 A/ F7 N |. u+ V0 _, l: A; V
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. A' v- u* P6 N6 A* C3 n) U. |3 z1 ^, i+ H0 R
036 南瓜羹
! A$ l" d }* g0 u: W* l+ J" K原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
/ |* W1 T) U4 X. n! ~1 O/ l制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
3 q9 V L2 Q/ ~(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
5 O" y/ B! p0 J( A6 g& g3 }6 O( X(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
! K1 E. ^$ f2 j! O; @; w" S易消化吸收的南瓜
9 [" g& X$ k" W南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 2 Y! C& H9 D: Y9 _* F
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 7 m( b8 ?4 |& g$ C+ @" P
037 鸡肉羹
: z/ ?' z' ^7 f原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 6 M: F `# K: V: l3 ~
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
* X) u: _2 V4 l. _0 D& s6 @(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
4 T! Y: g$ m2 U% q5 M. q b Z ]6 e& R. o! q' d5 N% B& X' c- i4 M
038 蔬菜鸡蛋羹
, m3 k7 E0 u9 }! a- S; R原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 A( @, o- V# A ?5 j9 c- k" F
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 ' g+ l5 j1 N3 _2 R6 E( o6 D
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
! ^; v4 t! ~: R8 @; r/ |(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
5 i0 M3 G6 |- d V- D
+ O8 X6 L* x d2 J# A6 i039 胡萝卜羹 1 d, L# |( P$ c! ^4 L1 Y
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 / h2 n; {* b* r1 c7 f& Z
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
6 u) I8 d4 p$ P- y: e5 c(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
- W4 k5 A: G! U: L2 A2 {
& o# H! |8 B2 K4 {040 牛肉羹
: V/ _- c) U- H( d X: w( k) o: y* u2 h原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 ) e" ^$ Y. w( ?2 @( ?6 b
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
) o0 b7 Z; N# u; V(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 : X4 k6 m y; p! G6 I
041 咖喱牛肉羹 9 y; _+ L) a' S& |
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
/ t, l/ v9 E$ y! K! ~% x+ Q喱、盐--若干 . H1 a0 e1 L2 g5 f5 {9 S, P
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
1 H7 @5 U* C6 b" Z+ K D(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 9 V$ L+ `+ g( i3 K* `/ b
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ( \% C. I3 \8 n) C. x% Z. x- S- W" }; W
% v5 n4 K9 h1 i! F/ K$ S+ l042 蔬菜鸡肉羹
7 M0 M2 y9 j3 A% m- c8 s原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
+ s' @0 x' Y; x1 c-若干,食油--适量
$ c. H l: d M2 Z% {制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
1 Y4 l* }" |( w L' w* o' D(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 + P1 l r. E3 P: q2 x" A3 [+ f
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
7 q+ p5 P0 r, ]3 K3 E(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 , i" _" I( ~ w& ?: [' }
(5) 加盐调味。
$ s+ e9 \3 ]* i( p$ l
O) i+ k6 N/ l3 u3 x043 鸡肉番茄羹
- j# N# ?1 C- F$ L1 i4 Y" U原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 1 w5 X7 J, r9 J3 ?& ]$ d) X
-若干 # E, v. X; C7 m3 G7 }" g
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 $ S! W+ P; f9 [4 _; ?& T
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
) Q! \2 e7 j+ u) x0 m(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 $ ?- Z0 }. D! o" m0 X3 W @
(4) 加盐、黄油调味。
) o6 h( N+ p) C6 X+ J$ K4 K6 V' U, `+ k7 F# N, I
044 瓜块玉米羹 % s* o( [5 j3 ^* E3 Y5 e# ^; k2 K. P+ B
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 6 z7 N* `- T2 q& ? t8 Y- n
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
3 o. ]" R2 T* R" k% N( ~(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 9 v: v/ }% f ^# ]4 l
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
4 o8 \- O$ a& V! _8 I/ A+ ~045 炒面糊 , Y. _4 x3 [( D+ D
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 " ?$ C3 Q. \4 K
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 G& s- P8 I* g! z! E& M# @
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
, e- I3 c* ], R(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
- }6 X( ]* v( Q. R(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ }' o- V. Y# q% F4 ^# t% l注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
) m( m+ k, F% [替水喂食,则更有营养。 6 Z, @- m6 F) O3 [8 ?
; G) `7 F/ Y z I' d4 D! P" C+ W046 香蕉奶糊
4 i$ s2 ^, M( ]8 U! w( T原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 - Y/ v; V5 d! p! d" X) Z" ^% o
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
- W" R6 e4 }- l% q(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 / X% t0 X {* n G6 {
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
" m' C+ f7 Y. }2 K/ U(4) 最后加适量牛奶略煮。 1 i4 Q& i8 r; L
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 4 a3 M0 M: z6 r% O# `
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
" A/ a: E6 m6 B/ I. C. {; Z' k, _6 i, @; \
047 蛋黄酸奶糊
3 y, r( Y2 e7 @' A1 R原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 $ v5 d Z5 a+ Q6 r" Z% A5 y4 d
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
2 q) W7 c' F; \/ ~- L. I: g(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
1 n: J) p/ D1 j- K' V: |(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
( x( c6 q( B: J) ^& {, _(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 + M V: p7 t x7 d) n
: u7 P/ D9 j; Y: W9 n
048 土豆苹果糊
( j1 G/ ] z) _原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ! S2 L6 b: C/ C+ T$ Q6 E7 {
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
0 d u2 q" y, v# B(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 8 m g/ _4 q# }9 _/ J% ]
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 , u& i$ Z# [# K6 Y
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
1 L% d0 H# D* r" k6 n(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
# g) C6 O. F' q$ h
' ~& z, I, M4 A049 胡萝卜糊 0 \" d' v6 ~; M; [+ R. N$ S' x
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
1 D9 S/ I C6 b制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 ) C* B$ z- L" @: M, r8 d: H
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 - b A; ?% B# D( Z. E
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
9 H, m: c3 x9 O. Y- g, v7 ^
2 L# L4 D1 m h+ y050 猕猴桃酸奶糊 ) v9 _# z1 [8 ]% ^+ m
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 5 D( ^- B* I4 D; h5 I9 F# \# H$ N
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
5 u8 N" U' E6 l- @/ F/ C(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|