 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
4 `# H/ b9 `. ~: Z( X: M' A各种糕类食谱
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, V/ w1 ~1 a4 E2 }+ ^$ r) u) F01 鸡蛋蒸糕
% o% g! d3 [ }原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
) o% o7 F( x3 ^# S制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 8 S: F7 U: i" h7 ` n
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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% {' `7 l Z! ?7 H1 m4 j1 w+ H02 鱼肉蒸糕 $ a; n7 ]! v. m. n) S/ O
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 & f/ m0 {$ Z5 b" m: U" g( I
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% n% l: [0 j# B( u（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 1 b- C$ l2 L! l! s
03 线鱼炒饭
" |4 m% O3 U2 { o原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 . N& ?4 {3 n: }5 K' Y8 a
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
) S: ~ x0 ^* T, v0 [+ K（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
4 o$ l2 [! e* e1 y1 t) {4 {（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& E: u4 ?7 ^% R& J（4） 关火焖2-3分钟。 7 _3 I# @6 U/ k$ S2 @4 s0 z
04 馄饨 : h. y, g7 u8 @1 A' x) P
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 5 y- C! O) l0 Z( ?
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 # i7 T3 B+ J% ]/ s7 } W# y
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ! A/ [) o4 p2 c5 x
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 1 q9 B3 j# r; U: l c
05 汤面 3 r2 A9 E& D2 P4 }7 `8 x0 l
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ( c: G5 ^( M" r: x: b) C
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
7 S6 e& V. V6 U4 X$ j2 e9 V（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 / P; k8 J, U) d b! {7 N; x$ T
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 9 u& Z7 [$ A4 H. t. k% a# o" S
% ^) [, j: i: H. c% I) c" P
06 酱茄子
( C, c( d9 {2 J% }6 N9 _原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 1 _. W9 M: x' K) _0 ~
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 * `8 E- Y) E) u `( ]1 V8 h
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
0 p3 m$ t3 Q4 e! z% b5 ]" _4 G* y
E" A7 U- s0 X+ s各种粥类食谱
h7 R/ {9 a9 f3 |' x' r: ` L0 C W07 蔬菜牛肉粥
" v* C" ~. j$ x+ f原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, U: |5 w9 j/ _" o4 n0 f* m个，盐--若干 ! p2 W3 e; D" {& S; S! F
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* t" ^; m7 g3 j! R/ {8 F（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 s) p9 o8 w" I) D3 t) D( ?* z" O$ M
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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% J; r' M* L5 X- y6 t2 h+ o08 豆腐粥 - e) f- W1 j" P3 S" K" g' y
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 v. b; K5 b0 z% Y3 W' _0 c a
制法（1） 将豆腐切成小块。 . t+ U. t5 V, _( F' p2 `0 ^+ \. @$ \
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
( M0 z Y0 b0 p（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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- }' ^ K& j& }; ^2 [1 E09 鸡蛋粥
' g0 e$ M- j0 n7 d0 z* J原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
% V0 L" I: O- \2 Y5 c干
9 g# M- P3 k( R) ]! s# i1 u制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 }7 c/ A. p8 T( Z（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 * F+ }9 b9 w) B, B
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
6 [" v" H' w. E9 J
& k9 { A- d& g' ~; g( ^10 蔬菜鱼肉粥 & T! e4 {* p$ \$ T, y, |
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
W' e& }2 b2 H. R3 N饭--1/4碗 : k7 i; Z3 S& O7 U
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 3 E8 i% [2 A+ i6 ^' \7 j
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! `; V% h G/ I8 Y（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ! {* N1 z) H9 Y; E* L- i( @
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 & s& N( s( b' B" y
u5 T/ t. j' {5 l+ S
11 干酪粥 / R! A. v, M! Z0 n' C+ C, F5 b
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " a! G) U/ t+ t& h% Z
制法（1） 将干酪切碎。
N: I6 l- V7 l( y; Z（2） 将米饭入锅加适量水煮。
- D; R$ R- q Q3 b（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 . Z- s2 D2 v6 c8 F
4 q: t R1 p8 n$ E: z12 豌豆粥
, d0 }9 f6 q ?* z0 C+ O9 D原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 $ n- X0 S' n) m! G
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
/ ?+ f6 a- s# I" [0 x# F（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
- h: K" J) n2 f" ]) l" w（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
0 d- z! Y; y% l7 A7 n0 I' W! A（4） 加盐调味。
* C" ], O: u8 m0 P! O
7 ~" g6 e9 R1 F13 胡桃粥 3 G& Z v/ U$ @# H; s5 z$ X
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
6 r' D1 s- P2 L A制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 4 p4 L$ ?7 q8 E9 a$ w6 J& g
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 7 }# ^# `2 y; z2 A6 }
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
: \6 r+ [' X5 X" Q* d" L9 u. `（4） 煮好后用盐调味。 7 [& p# r6 x+ n( P. v6 m
* H8 e6 Z4 i ]2 h" t5 [7 H c
14 苹果麦片粥
2 G0 r9 s# T4 r' E原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 % c9 p( Z6 p5 q3 @2 _
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
. z0 g4 Z% r% L0 g$ j（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
% h8 r% n9 b( l% ?0 g开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
* N1 u" |4 t" S p原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 / Y3 G3 A: x& y) n
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
& f6 f, P, Q _0 k7 n（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 9 J( \( v# a s/ w+ l& C: y2 ~
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17 芋头粥
2 `: N! _* u/ G3 J7 G' [- }原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 C' i4 {/ @- z; M6 G
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 5 z* T: A; S6 N) C9 Z, \; Z; d5 H
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 # Q. ^5 {' s ^* N9 O' F( C
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! b; c. R T8 }, j
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ( }2 W; ^; r- r9 x: }
& N4 a- @: [, p) h+ f6 F3 S+ }& c18 土豆粥 " ~; U7 }: y1 V" a/ W- s& Y
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ' R) a) j# C9 }+ X4 l
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 : n, `. n2 s% b7 c
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" ?5 R8 l5 R. \6 O（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥 9 @# m; s% P3 |/ Y
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 d% u( ~" t& @1 v* q1 B) k% V
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 8 \3 ~( C7 D3 d4 Q8 u& c
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ' Q2 j0 r6 Y3 t
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥 " [& m* M+ B9 m: Y6 {
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
" C" H$ ~$ C0 T* H油--若干 * f* x8 x6 o9 R$ o2 |0 m
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
C0 E9 n; {- c9 @（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
& m+ H7 r- M6 R8 C& ]( O2 t# d（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 6 u7 p( N0 h6 o7 t$ m, ~" u
; R6 z. n! a, ?2 x+ Z" |, r! \
21 番茄粥
' G6 o J f3 ^' D原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 6 D2 T! K7 V* k: c- F
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ J9 K. m! c; O* z0 w B% D（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
. g a% T+ z8 f0 c% V# E: Q（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ! ^; f3 m0 O# Z0 A7 e+ R
0 n i* A/ L1 r; y# l
22 鸡肉粥 6 \1 E' X! R8 s6 l, y! v* Z
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 , d1 z) x7 ^, x* _$ I+ I+ E
干 & }+ m! J! ?' F3 p3 l( i
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
, C$ F: C5 [& v* V b* Q( W b（2） 将菠菜炖熟并切碎。
0 T2 d6 }" e" d（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥 % Q! j2 Q: ?6 H2 T- d$ e# ]2 h
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
0 C+ l3 D1 U+ e3 v% ?制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
- b5 S" G4 \( Z9 ?（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
* j0 M( p2 J* I4 B3 T（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 2 @8 V8 y* q3 m' `' I1 d" a
（4） 煮好之后用盐调味。 $ T8 E6 ]4 a0 N- J# S
6 ?0 \7 R! H+ j) q& g. L. n, @, I# y' r
24 红薯鸡蛋粥
8 g* V4 \8 B( p* ~, j3 g原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 : t& ]( a. n$ I" ]7 O/ U- G
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 - Z* y- x( ?- b$ n q
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' x5 i# ?, E: D% T, E. f# h. F
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 9 {" |$ B6 c) u( c+ S/ E1 o% n
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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" e8 }6 h2 L- C5 z: y/ q( ?25 栗子粥 3 [4 v* Q; V1 |/ f
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ) Y+ t9 R: @! Y
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 4 N6 F6 ]: |; J G
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
# z+ \ ~" H1 n5 P7 V栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ) m4 @' q, J/ Z% O7 e* O" ]! W
/ `- ^$ Y* B+ M' `! {; F
26 蔬菜粥
m! B/ [+ }3 p0 E原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 1 _. G6 F2 ~3 J) |, t
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
" y( h# b1 e4 ~; b" L（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 i* f) y; ^* t9 e* a1 n- {（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 1 C% |; e/ k. X5 F- {
6 _: F1 V% v% d+ ]27 大酱粥
3 L9 a1 w, L+ u" R原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 % e1 J& c$ B! \1 C
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ' g* B* S% H1 k4 Y1 [) ]; s5 r) l4 k
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
: z \. I% Q: f（3） 煮好之后放大酱调味。 & S% P. k0 d0 Z# C8 l+ k- ~; w
28 胡萝卜粥
' {+ w% Z2 O" y7 r原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
; a& U" m6 E/ R& m$ ]; T$ V C% \) {制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 / \+ A% i. e4 D% l: R0 l: B. \* K- h
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
4 j8 I$ j$ |6 \( S9 S2 a$ D# O特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 1 T( G' y* ~; E
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 " S8 j( @- o/ H9 k8 k% F
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
+ o% d0 Z% o2 {6 S29 脊肉粥 0 e" ^; C% W7 c
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
: m3 o1 d5 j% D+ M# z* c古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
8 _6 c1 Q( \2 z化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
: w' c4 X" Y+ p原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 $ e! i8 z$ x4 ^1 i% M1 E+ r$ h
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
! A& n4 E7 u3 O- D- E( p" d6 B将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
/ a; |+ i) x3 z+ s& m9 T特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
$ \$ m9 c9 w1 K( R0 w贫血
) \. J- i5 }1 E" H; o; @3 x30 苦瓜绿豆汤 $ M9 F2 H& P' E- N2 Y; ~- B% ?8 H% _
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
5 C: o% c/ ~: s; |2 m: O! Y制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
9 w, Q8 t" M ^2 [" P2 w时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
3 J6 _' W+ ~# v; \0 @2 `6 l特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 . S( o) `. m$ I! H
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 " ^/ J3 D& i- `1 }# [5 h k
此瓜豆汤极为适宜。 9 A# b7 b; y- V; @& v2 u# ~' W
31 南瓜拌饭 . o$ M# C1 W4 }. V7 g
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
; P* z7 w9 }' I$ U5 J6 G$ C1 X, f. k 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 b8 Z/ p! _9 `6 H5 [5 ?
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
! M" i# a: c! X& I. a/ @ ]瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
( }, N+ H' Y6 G1 n) u1 @8 w 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
1 [9 s! v& Z7 d- O6 p5 ~9 q 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 1 x/ Y# r9 o: ^# m8 Z
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 2 h1 r8 X$ L7 ^3 O% f
32 核桃计
% y8 k1 ]; q( J' f" k6 ` }[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ( }9 `$ }; `; E' s* f* n& @( V" E
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 6 ^8 T0 o# q0 i7 @9 L5 w
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
( c- e. V9 ^6 O（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 - {* D( |# Q5 P- `6 Q4 w0 g: ?
[特点] 甜香可口，营养丰富。
6 }, J* t+ q3 N: r[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 6 d+ ^& N" r$ |3 J
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 4 F8 A8 F$ d2 v7 X' j
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 2 a" F% V9 ?# ?+ c
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
9 t* G" x8 H4 e, ~) N$ i发育。 4 z4 |! B P. _6 u
# y3 B0 s' @- ~+ t( H* t001 甘薯饭 0 R/ Z$ ^1 ` E1 G2 S5 r$ _* ~( J1 W( q
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 g- K; [5 u4 L$ Z, C6 _
匙 5 o1 V4 x# w2 w
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 , a4 u7 }; C' A/ \8 a2 Q
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]* ~( x. L: v$ M( J1 r
2、吻仔鱼用热水烫过。 9 Y7 h/ o' l0 K9 h! J7 y1 h
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
) E" ^- u Y" N* E; d& x煮熟即可。 4 `& e) f, d8 a; d0 \. f6 _
002 蒸嫩丸子 % J& K# t% Z$ c4 N! l
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 0 l4 Q$ ?0 P4 Q: H$ O: b/ K1 \( k
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
: Z/ y6 Q" ]5 \$ G) ]4 l的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ; w3 T' l/ y6 l' y7 x) e& i- D8 S
2、以a料勾欠即可。 7 u" g \( G$ c+ o5 Y$ }7 @
003 白玉金银汤
. Z; o; o' \; r3 Y6 `+ @材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g # ^* S; g3 [, w- W+ z
蛋汁——1/4个 5 P3 B! b) \2 l
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
5 [ w$ v0 L# R, O9 }9 x2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
( m2 h: x" `" j/ q" K4 O3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
4 C1 b) I$ B& ?3 g" N004 菠菜小银鱼面 " x% I# S q3 v6 |+ e/ a1 r
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 0 r. w) [6 `$ E8 `
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
8 _1 S( u3 w, g, Q0 K+ W" C& P2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3 M; z) v& c7 H- @ E2 O( J8 y; H 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
+ s* R% ^0 w3 ^. z8 ?$ M' j% v005 土豆酸奶沙拉
6 [, t }1 u/ V+ ~- q! u原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
3 E4 E5 v0 ~, {3 R' m6 r" g制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 / I D# p* B0 V. O* w9 Y2 [
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 * p$ g5 Q a' S* [* s( a; ~* p& K- H
（3） 将（2）泼在土豆上。 0 J) \0 e9 A" ]3 d: L3 X0 b7 j
z% H. S/ l% p+ M' _+ D2 g5 J006 蔬菜酸奶沙拉
C0 C8 B) I2 v5 F3 }原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
7 k8 T' l4 M' O+ Y% g制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
p& K+ y6 a1 Z" x7 Q. L( ~（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 0 z: P* g/ S# R, U
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
) o. O' j% n0 |3 k' R# v: \
# F4 |% U; V6 P% R6 ]& S! L007 鸡蛋沙拉
7 N" ? B, u5 ]原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
u; }( i4 Y) H1 |6 h制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
1 l6 @# S3 o6 t7 N( q（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
T! j8 `% F! l$ `- r（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 $ ?( h3 C6 d$ T$ |
$ R$ Z0 b' ^. [$ ]$ l) F) \* B
008 胡萝卜沙拉 * F5 C( n$ W- I
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ' w5 K" ~. P: Z; [7 P5 U
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 2 S% Z- I1 R) z9 i H$ @ T" |# d8 I
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
5 Y7 }$ ~* H, F! U5 Q+ X6 E- M% |2 }7 o! T
009 鱼肉酸奶沙拉
& l% W# }& u) ^原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 4 {, W# d+ F4 J9 K% J
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
( j h5 w( t, F! N }/ ~（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
. o% c# T8 @$ e) e7 x（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
3 C [; o1 h- E" x7 \& s+ h（4） 将鱼肉放在（3）上。
% U4 r" k# _# E4 K6 j, R% Y
' ?% W8 Z( n1 |4 e+ r010 空心粉桔子水沙拉 0 ?8 K+ X$ }7 R; v% P
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ' M* _6 r; ^/ J2 L- ]2 N# d# O `
干 1 x: f6 F; O3 |; W
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 # F% ?$ G2 x. ]0 W$ t
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 9 J; ~+ {! } [& w2 U5 g
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
6 F w, A) ?& W- k0 ~2 f2 K+ x' G+ p, g
011 鸡肉沙拉 ; E8 R, }' ~7 ^% w# @1 H
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 + R. W& O# e. [* W; ~
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
6 l4 T/ H. Y6 [（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ Z; c$ S. T& P/ E（3） 将材料加入调味酱拌匀。 . l, a$ N" Q8 W& l: D$ M
* C1 l0 c% w9 D: ^$ F1 C/ Q
012 牛肉沙拉
S/ e% u# z" ]0 d+ @9 R7 A9 g原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
* Q7 `8 j$ l7 S. @( R盐--若干 0 f$ a# O# a0 i) R
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
; V4 L" B! `. P5 P, T（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
/ a$ i4 Q! |+ p2 {- y- V& L: N（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
9 e5 k( k, O- D1 e$ j（4） 将熟蛋黄捣碎。 % F3 k& l. i. ]7 G; v
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
! ]8 M. r$ E/ {8 ]$ z* o" L6 \; Y. ~5 w1 z/ _
013 蘑菇沙拉 ( g! F1 W3 j. N7 y& p' X
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 3 A1 P% g, K/ _6 F. V _- h
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
- S* s6 p( I7 U9 |/ O（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
) x+ l" ~3 a0 H8 o* Y（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 + H t+ I9 d% I# a0 z* Y( o
L+ \3 P- u: q; F+ ?014 卷心菜沙拉 5 P$ z- v. v7 a
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 6 u5 i) M- \! [- }6 t+ F" \ W
、白糖--若干
0 G- O" i$ ]% g: W2 W制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
: P* H6 ^ w& q' |; ?（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 ?( Y( k: _/ f（3） 将材料用调味汁拌好。 ) O$ b2 m4 K( j1 q( G4 l4 z
015 苹果色拉 6 O4 {/ g" K' q& g+ o5 D2 I
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
+ V' b2 q' q; w8 s6 p6 ^辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 1 X& ~8 T4 ?/ e+ N' f
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 : f9 k" J# M0 i1 C7 b
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
7 w1 w1 f3 O) a8 u* Y6 [中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 % ]3 A: u$ Y# w7 I
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
h. Z0 A; [( F. G含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
4 y8 k4 W, }$ c, U. j016 米汤
; O- U' i/ {6 L7 |原料：大米——3大匙，盐——若干
$ o& ?- J* d6 ]$ ?- r: s% J制法（1） 将米洗净用水泡开。 % g* n( b, L a6 D( ?1 o) J" ?
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 . s- g0 d& x7 N
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 6 H3 N1 |- B( ]. \
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ( f5 Z$ J; W' E4 R
（5） 将米汤用适量的盐调味。 : r; A+ C' |" s- j4 d( n; N7 [2 h" G
: q3 ^. M6 A' q% Z8 X/ l017 蔬菜米汤 2 Q* T2 q" c" r& E$ \
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
( E1 c" O- o6 t% B o& E3 W) j0 M/ a制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
?' T* a) U: ^（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 5 r9 |3 Q& l8 y
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 & x( S1 `# m) Q' g/ ?2 s: d7 R- G
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 * W1 y2 ~3 N9 Y% R# f
（5） 若适当加些牛奶会更好。 8 |5 h2 Y* c) m2 w# p$ F
! H# y7 ^; B8 B8 _/ G018 豆腐汤 8 n# t' D1 m2 {3 d7 H a
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
1 i+ i, b' M) |$ o8 N+ @制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
0 o1 v) f( }7 e) p; l& y$ p5 a5 D$ a, ^（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
) m k; e1 }+ \6 g: j4 }4 [4 h（3） 用少量酱油调味。 * w) b9 y4 ?! ^* d6 ?8 v
019 茄子汤 ! \. s) r! \( k$ K w1 ^
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) Y/ L" M0 A8 K3 x
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 H9 _& l2 f, E8 n; f- }6 U' j
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
. T5 r' X9 @1 F Q d# Z茄子有增强食欲之功效。 + B8 ~" k& t. f
: y- f! H' V7 x4 j( `* c
020 蔬菜汤
3 k+ z* c/ u; ^/ K原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 & C5 u! E9 A- ?: q: t d
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
" B9 D$ H3 k9 T7 K9 O- k（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ( G$ J1 `9 {/ Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
* `, @1 b5 w$ j9 W9 X
5 P, a9 A0 F: `/ Z* X021 鱼丸汤
# S4 _6 p1 F6 c6 w% t; u原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 & O5 K& T5 l% I6 o6 W
，酱油、盐--若干
4 z) X1 w9 x) R. y' k( s. k制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 % W; i y" p; _
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
! @3 e) T4 T: O. j（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
; l. {( b& x2 e. D3 [+ q1 @! `; R# g. X' B2 W
022 番茄鸡蛋汤 , F. B7 B, D, g j
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
0 U, q& v* ]# ^1 f$ O-若干
+ E. q: c9 m$ t8 P' Y+ w- r" G' p制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 7 O, Y: S. R9 G1 [2 t7 @
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
, p+ X0 M( Y2 L' m8 z' E+ g L（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
, w d. i v! ^6 v' e% |, N3 X（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
: X5 Z7 h" v; \: b023 萝卜胡萝卜汤 # A6 Z+ h, O5 Q6 V/ a) ^9 z
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 , |) v/ i- O7 _: M( w7 \3 ~
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 - v; c2 S8 h/ Q% j$ h" ^( ^* ?
（2） 煮熟之后用酱油调味。
/ U7 n) l/ w/ M2 O8 i H8 l* e. q+ A9 e8 a7 l
024 苹果汤 7 E$ n0 j( d; r6 ^& y# @0 l
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
4 N- M! q o& a制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 & O, Z9 o6 I5 M9 Y# a) i) h+ h- d
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 0 u' D+ j# @( b. u+ V* \. n. _$ b
1 m& M( }6 E: D4 k/ X {( k
025 空心粉番茄汤
+ y! |6 ]6 _; |$ q! x原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 8 F& k* h- r8 N% c/ Z; G1 t% c4 X
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
( p; i+ _5 f$ X' J（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
, s' N1 p% b- S4 V（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 " f0 B# e+ n4 P
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 ^. C4 |. G0 ]; W' ~- X, Q
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 5 p( ^9 q6 \; P
026 豆腐酱汤 ( e' ]7 c0 q1 P
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
; P: t! n; w; _; T6 Z制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 5 T" A/ C6 c0 n6 P( y
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 . s, X5 |1 y* s9 [: E5 F( R2 L3 Y
& U3 }/ z3 z, h! m, A+ c# Z
027莲藕薏米排骨汤 / B1 o1 X C% ?$ T- G( x
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
. Y, L. b6 k4 e4 S# S! m用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 % @- E; s/ W& o) C5 G8 M
小时最后放盐调味，即可
, b& Z5 y- ^: s, T0 h9 D+ N9 v功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ; ]/ M: f! ^6 e; L
康成长。 S3 w) P/ [! u9 v/ r! O9 I
028 杞子银耳冰糖水
5 y5 _! P) O/ C" c- P3 [% C用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ' c3 V' }7 m. N9 C& ]) ]0 X
做法：1、将枸杞洗净
9 b2 e- b- H: n& V7 L, k 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 0 j7 p% C% w5 m. h
3、核桃肉洗净
. \1 \. @; d7 g 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ( M \5 J: F7 n) S
5、加入核桃肉，再煲10分钟
3 t4 ^. r1 ?+ h: F 6、最后放入冰糖煮溶即成 - M% \- M7 G# s4 F& u: m/ \
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
4 ~2 [6 J. s6 A3 U- U 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
3 i+ h* E1 `2 U) Y/ O7 D 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 * O. c/ S$ k1 _" ~
冰糖：补中益气，和胃润肺
( a; |2 J" g; f4 c, u2 _029 胡萝卜羹
6 Q: S6 y1 J4 j1 B+ c/ n& A4 ?原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ' a& m0 w( z' E5 q
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
5 q5 W! t( Y( o: J" V2 u0 [0 @7 f（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 $ v' f8 d% h6 a6 I4 I
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
' N+ ^& O- i* \' Q9 f# }; Q$ L% O; F! o$ I8 F
030 菠菜羹 " E. y4 _1 R# l; p0 ~
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
$ t' P1 i5 j4 f( o& z( }/ U制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 / I+ f: D; f% p _' S- i/ m. e
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" j5 Z% {. X2 I$ N' ~（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 8 h" h& b6 c8 _! |2 b- p
加酸奶的吃法
9 P- @4 ~* Y; r' c* K8 g婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 3 W3 R" F- ~6 @
6 L/ [& z) B) K! H$ t! u% U* W* f031 牛奶牛肉羹 ( g! K6 |# ~# G! ^8 \# w
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 8 ~. V6 \5 ], X9 L/ R$ v
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% f Z$ S' R2 G: S5 z. x4 i n+ I. C（2） 将牛奶加热至40度左右。 , f* e: [6 I8 F8 r1 `
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ' x( v e% W& T) E# x# f J' O
: Z/ l5 N# }& b& v% |032 豆腐羹 6 S( @1 e3 e) _ y0 d) h
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 6 v8 u* s6 V; D
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
3 G/ E; n. j4 l2 Y1 t（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
$ s% h+ g) K/ s! m* {3 A2 a+ ^* A5 N/ x3 {. |+ Z1 z8 ^8 @
033 锡兰花牛奶羹
" a3 C! {* Q# F& C6 p原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 1 E# V, J. l7 s+ I4 Q% r0 Z
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
. @+ s1 S/ @! D0 j- H（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
2 e; C7 X1 `6 U! {% ?) y3 f（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 , R y3 \3 H9 y+ C$ a* [
: C$ Q( t1 [3 Q7 n, A
034 蔬菜牛奶羹
; l" g! c8 w3 z2 G3 z, D. o原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
8 U& ]4 C% ~3 W; q1 ?4 t% e——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞" H) A: o' C: e
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' q w" P2 T0 P0 p# l; V5 D% Q3 |
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 & \% G0 z; t# ~" v: [
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
2 j$ l' X0 H6 b" T) y( v8 I（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
% Z7 I/ t1 t1 `, B" Z2 [: U+ k; y; E& Q9 D
035 鱼肉羹 , z7 N2 v4 o( j9 i2 g6 Z! K* Z" O
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' A$ @4 A3 p1 R' S/ y2 Z
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 2 A) M8 \6 l( O1 Z8 m+ S) Y
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
7 `) R4 g6 h' x4 f) h2 v（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * Z. Z/ Z6 b4 ]0 j% E
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 / z7 h3 r/ a6 v5 P
5 \* e7 q) P8 }9 D; D, x
036 南瓜羹 ; o! P9 H+ O4 Z8 `
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
% P9 q. m: G$ f+ U& p0 Y制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
$ p2 X- Y# n9 I4 n# ?（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * O, @: b' o4 K8 ~8 E+ n( Q
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ! {$ P, Q1 B8 h0 e
易消化吸收的南瓜
$ X) Z$ D1 t0 ^/ k! O南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 \) S3 u, P5 h: @6 _给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
7 b q: L7 ^" d4 M. z037 鸡肉羹 ) P0 j7 K* w: C' \$ J2 \
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 # E! x5 h* [8 {, o1 X
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 % ?9 p5 f3 s( j4 O' t% @
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 8 W# N1 Z( o1 C! y
$ }2 |* Y0 l! s4 ^1 U" }
038 蔬菜鸡蛋羹
/ G( ~4 w* F% s: c% d$ \原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
& d! u5 x3 V, R; w制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
" Q) q' C( O# H/ k" k3 m& l（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
7 b+ `) d! a( J0 c8 W6 o5 [（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 1 I3 X6 @; {2 V* v D3 O1 i
+ z" f, I; f1 y" u1 t4 p* ~3 ]
039 胡萝卜羹
, w. T) F, v7 ^ |0 c$ f原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
9 [6 @5 G/ k5 }$ ]& Q制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
- C* ]8 |& s) t7 }1 i6 \# l（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 9 o' L) _ P& T. x g$ @
4 T& U6 A+ q( u/ g1 \9 f040 牛肉羹 # c6 F5 d; Y# }8 [
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
1 C6 W3 g; P$ i3 V制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
/ P( t, Z% q2 x4 W1 w; }, _" b（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ! _4 q# z& u$ e6 ~3 a1 S
041 咖喱牛肉羹
9 J3 }% L- N7 C2 X$ I原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
" U' \3 \$ q' }; P% S5 e喱、盐--若干 , I$ {5 ]) X6 P2 A5 M
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
: z' s) u# |$ b# j8 b$ y（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ; Z4 Z! v4 h% I
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 % ~+ j: {' S( }" C
. p% N9 D8 d3 f' U042 蔬菜鸡肉羹
# |1 w3 t( E- }3 @原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- / x. z t* o) Q4 u) G' ~
-若干，食油--适量 % K" d& |; ]0 L5 b: J
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 2 A* R0 T% }# U9 e, A5 b
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 " w8 G6 p* X$ g$ o. T0 N" r; i/ F! [# Y4 b
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
/ m5 q9 c% \# M5 z# _" c+ n- _! m（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
8 s8 M7 V% u) S; W（5） 加盐调味。 . S) L6 O8 J. v# V( b
. z0 k2 u% ~- o$ N0 f
043 鸡肉番茄羹
: @% e2 ^- ?, w8 n/ H4 Y原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 5 R$ q+ O& R6 Q& r8 J0 F
-若干
1 F6 a( h, j/ E0 r% w制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 1 ?8 x: |+ J$ D1 n
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
; R3 ~* \" T$ F1 |: v- @2 V9 E2 H" x: {) ]1 B（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 6 \1 r- I7 v: c9 ]1 r7 T: K
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹
9 Y. t' Z" i% B& f) o6 O+ Y原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ; x5 m) Z& n% h6 G
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
6 E2 P' }$ a# j2 ~) |4 u（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
5 S7 Z! @& @$ T5 ^- R" y* E（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 & [" H. f5 `5 [; @- `
045 炒面糊
8 a" Z/ h z, R9 D) W! B8 ?& ?原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
g* A- \1 c; \+ _' k制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 " {: j& e: J$ U; v. u
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ; M9 P V: e1 I$ P! w
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 : b7 [8 u9 r& h! ?
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* i1 t2 R' V9 l3 l) [# K注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
8 i0 b; f. A2 u3 V替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
) a* k0 t8 w% {2 l. E1 [原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
$ |7 n9 L w( ~8 @3 @制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 0 t# ]" g6 w1 t% f" w3 P6 w
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 1 K+ t+ W. o8 |5 y# T7 P3 P( Z
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
$ J+ q) b( T1 q. ]7 ~（4） 最后加适量牛奶略煮。 ) O. P4 C. T+ J1 f
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
. A) E/ p0 [8 h I有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 5 A% N8 D+ D; ]0 e1 J
9 Z' y, T5 H/ I- |. V; s047 蛋黄酸奶糊 5 e- X0 M1 U4 X6 B+ o& E! Y, h8 C
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
+ u* u3 P' z% A3 k+ x8 |制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 0 E0 I. u* ^- p. i! V1 q
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 2 O" p$ ~& \ S
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 6 T9 o( C0 F9 G5 i
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 + o# q% ?5 v' g+ D1 k V7 d
( O9 f& K" ?5 }, ?1 @7 |4 P048 土豆苹果糊
, k) W" V( z E7 H t4 Q; J0 L原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
: A9 \2 p' V6 S& ] x$ X: [& H制法（1） 将土豆和苹果去皮。 H. ?5 q I a2 F! ?
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 7 ?# N$ }: u6 X* _+ U! O
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
9 R/ a; ^# }" T! r+ a/ u: E3 q（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
: M' B5 I3 o. Z8 O: {& F（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 , l8 w2 b0 Y9 A. f1 w+ N6 g
- O% ~7 {: E9 t049 胡萝卜糊 [6 n1 B1 j% G# R' Q
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
: W: l% ?1 A2 o6 g; j制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
3 p4 O, l0 \3 \（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
' a8 W1 H, X7 S* t（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 7 C4 }3 t @; T! v2 o6 t9 A j3 }
/ T7 K" L/ K6 J1 L1 V R2 |1 K050 猕猴桃酸奶糊 ! I( J# N+ Z' U
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
# O! U! ?$ k& y- Q& g4 g制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
9 @4 j O5 j$ s5 j+ s& w5 v（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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