 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 # g, b$ F, D: F0 }& r
各种糕类食谱 4 a9 r! v: O' E: F
- l- T) |5 A' @, d01 鸡蛋蒸糕 L! y6 O; u+ F( U# p3 d) }
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
7 M5 G+ Z$ D! O5 A- J! x l; k制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 2 p& G9 _# t0 R& y/ }! q
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 , A0 i" Y/ B; A( h+ F) ]
2 G- J5 ]# O8 d: Y" `02 鱼肉蒸糕
& ` P* G: h, Q3 M: D: f原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 7 E4 C, Q0 j, j6 P* G
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 7 n1 a$ Z4 v0 ?0 E
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 - v9 J% A/ @+ R) [3 ]
03 线鱼炒饭
6 \5 t5 H5 E* H+ U" F0 ]- J# }- {原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
2 ~! ~6 b& ^5 r1 {制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 2 ]/ d. L7 d1 v# u
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
3 L- A! L5 B0 ~4 D(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 o! o1 H2 R9 V0 |7 @
(4) 关火焖2-3分钟。
, Y m) e' t) _/ ?2 P8 I) `04 馄饨 : ~# K" b* n1 K$ [
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
, C7 w& c) x6 f( U5 N2 }制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
# L& F/ i9 Q3 v(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 - \" I0 L* f2 `5 k
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
2 E, j* | o" E. W05 汤面 ! ?7 v* x$ B3 F" A7 D$ U
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 / y7 V3 E& n6 X
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 & O6 v0 }, q( C+ N
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ; I Q8 g( r8 w2 C. p4 l
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
0 V _0 M& _* I9 V' ?0 s& r& z& X
/ N2 P$ l5 D, f( P06 酱茄子
% E4 k* O6 v: a) j8 Q原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 % U: Y$ @ z# | ^
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 : H1 v5 z. L/ N2 \/ G- f
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
$ s4 z5 Q$ ?; q" L( h8 U
3 r* V' ~8 s( s6 m各种粥类食谱 - x x3 ]5 j. e- v+ f Q( J
07 蔬菜牛肉粥
/ A/ Q/ [7 U7 Z2 B5 d原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
( F% q& R/ l5 m. d# J个,盐--若干 . r& g; ]; o: N
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
5 I; b0 O* C% k4 Q- _(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ! w) J6 {; d @2 @; d" i2 k
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
- L+ ~7 I0 O4 I, [5 M0 P: q6 S* p
- e: G- a) F" I6 V! A3 h08 豆腐粥 8 m* ]: I. R# j7 G
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
. R0 G8 V+ C& b! X: ?" S: V+ N/ i制法(1) 将豆腐切成小块。
1 H5 G }* `9 y+ }" n i: h% K(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ \ k( I; D( x+ V! W4 S3 N(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- S9 S C! u+ ]4 J7 x# L) Z& v
( U/ n. s T3 @# p( I09 鸡蛋粥
i% n1 o7 [0 Q原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 : x) u7 D9 k' y
干 ! T$ n' f/ I" f" N7 a
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) ]. k" r+ E6 {& \+ q0 g* w
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
4 k5 B4 `/ e! D, r, ]. j(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 + z$ |- p6 h% z
- _" k( G: F7 n! L* k! I- q
10 蔬菜鱼肉粥
" @, |1 t+ h/ K( u9 S9 s原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
/ b* z2 G5 I$ a% ^0 L饭--1/4碗
! w# w& \5 z# }. Z9 b+ U k0 \. Q制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 + |! d8 [0 S f- s
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 b) O; ^* [) o# J
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* a2 {- {, r* t9 J. E(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 $ \8 i. `/ ~& P6 ?0 c$ t# }
/ I4 r8 }3 o( F, t9 H$ X, m* l11 干酪粥
; \$ O6 Z0 w3 Y, a原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
( y6 R5 T: i% o7 x" I! H/ m" i制法(1) 将干酪切碎。
, ~0 J6 _( o4 |9 l& d(2) 将米饭入锅加适量水煮。 3 K1 O7 R/ Y1 K. b7 z, D8 b4 o" K+ v
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 " K0 e/ ]9 B: q5 h4 l/ z! m
6 I6 a& z" P7 Z V; H12 豌豆粥 $ i4 s$ _- | p; d# ?
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ! j. r# L& n* S+ t0 b
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 * J1 l# m; o! L+ S! m
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
' c. |- n$ w8 n) n8 \$ X(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 / M r8 j: {2 Y; _' s4 d. e
(4) 加盐调味。 c Q- J! e: ?8 z3 B: e) ?
) E; Z4 t0 O9 M6 F, f* ]
13 胡桃粥 + l+ K7 i/ c( I) o' }( @2 C9 b- j
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
) S1 B* N& G# ?制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 8 H9 z* u% G; n
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % i2 v; R2 S, `0 P! G& v1 z
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
H8 E8 N' }- b(4) 煮好后用盐调味。
) j) e1 x1 R) A( \$ D
$ o* E B& \! S+ h! Z E14 苹果麦片粥
, ]; ~. \& p) `+ z7 s M! u, g9 n原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
4 X/ g2 n/ h, N制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! f: @2 H5 Q3 `- l: k
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 7 j, k! b( A" K- N& I
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ( y, u9 h" i8 _% q5 e6 o
' q- O0 a0 n( T6 ^( @, Z15 鱼肉牛奶粥
2 X$ U2 C+ I6 o, p原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
1 i2 w" f! }5 @: [1 C8 d制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 3 e7 B* _" _5 w* r8 D# O
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
6 S) X: R0 x/ f0 j
. d$ i" _) x7 A/ j7 Q$ [17 芋头粥
2 t& i$ j+ ^9 h原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
6 l3 M$ p, M u2 g/ y制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 $ c' F- c$ p. w5 o. a
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 M/ Y* U2 ^8 Y/ e
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 * K% ` _' I1 u
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
2 Y; w' \/ ^3 ~7 V" L5 l5 \; }- Q: ?: P: M: }: J: u
18 土豆粥
$ N$ S) J4 X7 P. n! w原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
- M9 @, {1 H" R7 j* G& k制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
! u. L( g* e. u) e: U4 I& D" }7 H(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 S: h1 U3 ~. i(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 & Z& E3 }) f Q% N- Q. P
3 m+ f0 X9 K [( u8 }( t {9 j# \19 干酪面包粥
/ c9 r! |, q- N3 i! | c! L原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
4 E: s9 M& s/ x5 S+ H. ? Z' l {& ^制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 ?+ }, ^3 e$ F' q9 ~
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 " Q- u6 `- m9 j3 ^; X
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' s/ b# H: f9 ?" g P, l, w8 g, R2 c7 {: I: ?' Y* |
20 胡萝卜酸奶粥 9 _! I: H: {' a( W
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 " k7 T5 q( h9 F0 E
油--若干
0 p; o5 Q, S6 S+ e制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 i. e4 o/ I) }2 p* {6 D
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
: r& c2 Z" |3 H9 L. }(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
2 i9 E6 _ P" B8 H7 Q R- P
0 g. i9 `- z# f2 N; N21 番茄粥
; u3 u- c( X* n原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
9 a) D% z' W# z$ r- B3 k( {/ k制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
, [0 ~, u+ u6 f! J7 h3 y5 r(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % e1 _: K( M; K5 F8 S
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
. H3 C8 n) p* x0 w
+ m9 R2 K0 R5 K* k: h22 鸡肉粥 7 P* x; @: Q9 r9 @9 H
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
! ]2 b8 q8 T' F干 * b1 H, C+ F4 L3 X" t2 N- ]5 m+ r
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 8 }: j9 H2 u7 T. u* v7 D1 {
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 : l+ f0 l. ?. k
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 4 ]% K3 k A, d
: C( ~# \* t" W4 N3 x3 t
23 裙带菜红蛤粥
, W1 v5 c, |& A) R+ I6 o原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
& X( I7 M P6 S W制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % N7 \; ^ ?0 n
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
/ a9 D* X/ s" v0 G(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 % e8 \3 ]/ X1 V& s& Q! t6 E5 l- k
(4) 煮好之后用盐调味。 1 l% O& q$ p. d" g+ R
1 m. r8 t- {& R( Z24 红薯鸡蛋粥
* K3 F9 `9 H; e) I4 k8 p2 N原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
) y. K7 U9 u2 s, E4 i# H制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 4 I6 m q2 T$ F3 V9 i
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 7 V. M( A' e) f: F: @; l* I* Y
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4 s, e) g3 Z0 S& z, G: l(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
% l+ P* z+ R( `8 ?% N1 S k4 a1 ?$ S) B7 ^
25 栗子粥
( r% M7 F3 Y( ?) _! t) |9 ?原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 5 r S8 }/ q; Q
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
6 U0 R# Z8 M1 \& W& R# i(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ g+ _4 \3 f3 m' R; E$ [- u5 _
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 % B- }' g; L6 k, y$ O" }- j# X
) @5 ~5 x ]3 D26 蔬菜粥 1 O m. U1 v- \# E1 o
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ! o. g. p8 u/ V& l4 _: i) I
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 |: h( O5 b8 x
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 , j9 P1 }) p1 ]0 P: `' x& z8 i
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
4 D2 [+ Y. v# \5 J% K9 x. `# ` C
27 大酱粥 $ S3 h9 h* F, p2 [; z& i
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
. E, [) x) O0 r2 T% M制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 e0 _& ?% e' A- H( G' M# H3 E
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
" o: }- o6 q5 |7 b0 o$ U(3) 煮好之后放大酱调味。
$ ]4 e1 k! R0 D1 g$ Y# E/ T9 V28 胡萝卜粥 ( |! x. Y2 p. A! D: ]
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 v' C2 a I# d' P
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
( v) d2 r0 `( ]$ I- Q如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 7 R* u* m8 V# {" w# P% B) d. }
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
0 d4 V( [8 Y0 F: w% M 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
G6 L4 R/ E1 ^7 o% Q3 f6 E. O 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 4 F( l" |/ u1 B& |
29 脊肉粥
) `) H% ]4 u3 \9 h0 T1 n# K: p猪脊肉是指猪脊背上的精肉
. u! u: q! G: e- \1 J' a% I古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 l# ?$ U1 M7 @6 y" O+ G0 H' r化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ; P! c9 m; R9 O) m1 |0 K/ }) a# d# O, F9 ~
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
; b/ a1 L/ K P$ n制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 - e B" y( x, p/ \0 E+ A
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 $ k w$ C2 i& J' o) Y8 ^
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
+ P0 X! L* V4 R贫血 - P2 {* D0 t: r5 m5 G
30 苦瓜绿豆汤
# `9 } X# g V9 c: H原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
( }( @: g! \9 W b( z/ E制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 2 E: k O! h: R8 y1 c$ A8 g8 g
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
$ B& I! k M2 F& C" |特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 7 Z/ c) g d8 Z4 F- o
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
: |$ }. T, w; p0 m! a3 L此瓜豆汤极为适宜。 3 g1 C9 y+ `. R* ?
31 南瓜拌饭 3 m# I6 R2 ~; b+ L* Z. w
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
, L4 e Z9 a7 { p. J, H 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
6 R& i: g H' @8 j 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
( L+ G; ?9 x4 P& }3 Q1 T瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 , n& ^/ h, d f0 X. q, |+ s
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
6 g- O P, x6 v2 V W- t0 R! j 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
! M- z+ D' `: c% C绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 }3 a$ W Q8 a# q+ @# ~; c% f32 核桃计 + Y; D6 Y6 g) ^! `7 S
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
) {. l$ U- e ?: C2 h8 m+ `[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
6 [" O% x1 B/ e) E4 u- T' `碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 - P E" g0 J. s0 O5 ^
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
. m# b% Y9 [' |8 f2 ]1 F4 U[特点] 甜香可口,营养丰富。
+ c' Q+ x/ c9 N& G) }" U$ i8 N: \; h[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# R. @) b" A% u8 I# y) i含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 T+ V5 M4 e9 D* \+ l- k) oE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
; J: d! J1 P! Z; Q) c9 X* \& l淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 , e( [+ e$ N2 w- T
发育。
1 m c* O5 a2 T5 A4 J( e/ ]8 d- H2 j0 B
001 甘薯饭
. c! C0 \: ^/ i材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ( \( [! h1 o% d' p
匙
, S6 u2 o- u2 ?5 o0 y做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# B" I# P1 L2 d1 R1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
& Y% f* A. V! K2、吻仔鱼用热水烫过。 8 w R% p, c, n' B. W, l
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 4 }+ ]& \3 L: K. z+ k: u- n
煮熟即可。
" s7 z/ \0 {& v: Q002 蒸嫩丸子
* J, Q+ f) d q- ~4 [1 F1 q0 L& v材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 Y- n* R# p( H做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
2 M( h8 f. f% X( Z. s+ O的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
! @7 b4 h# P1 g. w$ \2、以a料勾欠即可。 / M& _; `: s: K% p& v$ E; l
003 白玉金银汤 ) n/ Q5 I3 {; y- f9 l
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * n3 p9 h; b! v+ R$ U1 ]
蛋汁——1/4个
7 E% U4 M4 Z( w# A1 F% j做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 d1 R# E. W! b2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
$ Z, W3 m" E4 `2 s3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
" R% }/ B) J: E. d. H* p3 D004 菠菜小银鱼面 `" B) k( Q2 Q; U2 {9 o3 i7 {
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
" W3 V" n: O0 n4 `制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 & o, b( L0 Y& v1 j y5 R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ! Q, H0 }. d4 J- E: @ e
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 ! i1 T0 k; X! p, P ~
005 土豆酸奶沙拉
0 p- L" Q" }# L+ v8 F: w原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
0 Y9 J$ ~- d& X: @ i制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
$ F" O1 d5 J& V. k" o7 ~1 `(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
6 L1 }* e! D7 ~4 T(3) 将(2)泼在土豆上。
, s. E6 o3 K% s* F6 X7 M) Z' _1 P. q9 m
006 蔬菜酸奶沙拉
2 e8 W8 ]0 e% F1 j原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 ( U& U4 v. B/ z
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
4 [ G3 W. V' H1 C, u- a# ?" g* X. e(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
y# }2 g1 B5 Z8 F, {+ t! b(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
' m& N } r2 T0 o6 V: d, S0 |. x3 q" W. V9 D# G" ?
007 鸡蛋沙拉
+ U3 H8 V4 Q( ^* M1 t+ _原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 - X0 Q6 ^* D' @& R" E3 t. W$ \
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 4 C. k9 W9 F: s5 E9 a$ M
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 , {& c3 A9 x( ~: m
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
2 Q( X+ W! k" U5 w/ b @ n0 Q" ^! ? G
1 [0 x% o" S9 N: [; t4 C008 胡萝卜沙拉 $ L4 V2 ?* [2 Y4 \# Q8 p
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 % z* F6 N+ T+ x, ~
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 3 ~! Z8 N0 o+ J m
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
' }3 G4 Z7 ~1 `" F% Q- m
1 R7 m4 M0 F& d4 d# K4 z4 Z009 鱼肉酸奶沙拉 / o F# l6 D5 x9 T; A
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 6 V& k- B# v, s; H* i c
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
: {" \8 F& z6 j0 s8 z7 v$ x( k. n( j(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 ) w' X- l% a2 ]
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 * y; Q: l) o: o$ y, J5 t2 O& z
(4) 将鱼肉放在(3)上。 9 C7 z" x) D7 W
5 \3 T) j" [0 q9 p7 c, z
010 空心粉桔子水沙拉 / }7 s5 n! G2 n% m5 L
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 % V, Y9 w4 C0 l5 f3 l# J2 G) p" {
干 ) g* u/ I0 v1 x; i) H6 U. H) b3 w( i4 L
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
+ h, Q6 J$ A, J) E9 F3 E& k(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
- V; A0 i, B% t% \(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
' J6 |$ E8 _: H v9 Z% y
7 e/ L4 W: R/ x4 A7 Y011 鸡肉沙拉 ( E' W6 f$ T& e; @, R+ P& }( j1 I
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 8 O' a0 W& y: \2 d1 v& `
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
9 b6 T9 `% M& X; \4 x9 E$ o- o" m(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 , s5 s4 ?% I# k8 Q# C
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
+ z+ a, F9 a: f8 X$ O% H
! O1 ~) f) D; r2 I0 Q2 A. p/ F+ {6 n012 牛肉沙拉
5 u1 l9 u/ U: j8 P) C原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
$ ~6 ~) ?# o* {4 }0 g; _7 [盐--若干
8 N+ v& A# Q( h制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 , o7 U$ g$ N/ ~" i
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ( P8 M% W! [* H: v% |4 z
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
& k) | `" m4 m' ?( P8 `(4) 将熟蛋黄捣碎。
8 m1 z( Y% f0 w; d! _(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 & G0 N7 Y+ O7 G- U- b# }
3 [: V- H# r' _+ |0 w
013 蘑菇沙拉 8 L' j$ [# ?- ]. X
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ) a8 @7 N! o+ H; b/ p
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
# Y3 w7 V7 m- M: |/ c# y; m) Q2 _/ y(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; b8 c4 v: k: @ K(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
/ `" `" Q" u2 l2 M6 G
+ h3 a& g2 F: w014 卷心菜沙拉
' `& D( z- z% {2 d6 p* P原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
/ G# |/ k }# h8 H2 A! v、白糖--若干 ) @ l( J: d. I& C, E
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
5 K* U* Q$ [* q/ H(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 x# S- ~0 I o- T% r& G1 d(3) 将材料用调味汁拌好。 ( g% ]. D/ A9 y/ i
015 苹果色拉 ) N/ |2 T0 T6 ?
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 7 p9 ]4 F7 i r+ W5 z
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
+ u/ `! i8 Y1 b- D. I制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 8 X: P! e4 N$ T4 L8 x6 [: z& |+ P P
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
- G, e+ X% o) I& C中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
. D& s' P/ O( b( Z1 o, |9 e富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 $ n/ F/ u+ f8 s+ p5 D+ ~
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
: g' v1 B) v5 R( }4 D |016 米汤 , m) s% M- u5 |2 H% V( _
原料:大米——3大匙,盐——若干 / N+ x0 d+ k" Q# ~6 j4 }& o
制法(1) 将米洗净用水泡开。
0 w: J0 Z$ G& J(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
* v+ Q' C% Q+ |(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 : w: n4 G7 I' J2 N+ k2 h: S5 O
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 C( v4 x, ?1 j K; c
(5) 将米汤用适量的盐调味。 : N% h8 F9 k% _
" G. ]" t9 ?; |( {9 F
017 蔬菜米汤 4 b. `9 w3 |6 l+ u$ @# t, K7 U
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ f/ X" W. Q3 z# w8 ~8 B制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ' S ]0 M, j! j* E. E h8 ~
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 7 C, @" {( L, D8 E0 X
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. V% J* T2 f. n& n(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
' T. y: P i/ q8 I$ W# r" L3 m: l. |: r(5) 若适当加些牛奶会更好。
2 ^) Y& Q2 z2 A, d, M; g: p, k) H" D6 a: C& h$ y* o% T, Y) ]0 w
018 豆腐汤 ! d8 [; H: c6 a' N5 t9 l* t$ }
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
4 r) g K2 r/ s2 r+ Q {4 q制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 / D' s2 W( l q+ `9 H! o, ?3 u, T
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 9 T0 s ]* x3 K7 g& v& `- x
(3) 用少量酱油调味。 $ z1 d+ f( r( J" m! {$ h: s2 N
019 茄子汤 . ?- j' n9 u, X9 ?% n! j# Q
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
0 q! v" R- ^+ h% }制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ' N9 ]' B! p# |: p/ ] e% {
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
" k% j9 v- b+ A% a7 J$ O5 M茄子有增强食欲之功效。 7 V* z# A- E) i1 M k7 f9 G! n& t
. v* y' D* r, X$ L% E020 蔬菜汤 + G' C3 |+ [2 c: W* M+ t
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
U1 c! g- |+ p7 {制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
2 \5 C, g/ E. N3 Y0 d(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 % k* y; T" p& s
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 & M$ |, H5 ^# r! F/ S/ y$ g" \0 l
. @5 d# B$ K0 g0 J021 鱼丸汤
9 _4 @' ]; ?* |7 r- q a6 x% y原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
9 G4 L+ w! n ]7 O5 s1 X* K,酱油、盐--若干 + d5 d3 U0 i0 N5 x/ [
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
5 _ I) Y# Y, G3 }( ~# U( g(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ( p4 ?/ ^! `7 s" q
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
* K/ C1 D* O+ Y2 S; a( x5 o/ ~3 F0 Y+ o, r b$ l( V
022 番茄鸡蛋汤
# v) {, ^: Q& h2 r$ _9 r原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 7 u* I- k4 E* d$ w$ f9 A
-若干 3 P/ h& j" S' y2 e
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 8 B* q* `0 b) \% [
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
7 ?+ \. X0 }8 I+ j: }0 x8 G! r(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 / `9 r1 v8 [8 v N3 B8 U
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
a; ]0 \8 F5 c0 ~4 b023 萝卜胡萝卜汤
+ r- \8 Q) `/ m4 H0 {原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 ' D" i5 Y+ {5 [) F. v# A, k" V
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
h, @1 o5 a/ E) s8 v) X$ O+ t(2) 煮熟之后用酱油调味。
. o( o0 I. C7 c8 e* P: F3 }. @9 N
024 苹果汤 1 r2 V B4 |3 ?2 Z$ `- |
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
8 K: j! h: y% k" r0 F9 {制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
0 b6 M' u* x: k) g: F(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
& l3 ]* e& f& N6 s! Z7 F4 b, a% l. G$ e' O5 X
025 空心粉番茄汤 & J/ G7 |) V! R p$ c X
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ! n; M9 {' R1 K
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ) _+ W% P8 g3 o/ s, ^7 D% a
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 , r. z/ R7 k! M+ c% ^
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 q4 z( P) v5 G3 x* a5 Z& n" ^(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
1 R8 f9 a% Z# x2 ]) V(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
' p$ e+ }% l# e$ w% J026 豆腐酱汤 ! z* L& o7 M' k. e6 @
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
& ~ u8 g' O1 B% X4 |7 w* a制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 * r3 `0 ?) K5 W
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
p5 P4 T& \3 O, _ `. ~* u
+ G* { j: J/ H027莲藕薏米排骨汤
5 z7 ?' X: U8 X Y材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - p8 k I6 o) d: |; ?4 E
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
/ T: y( _; G! t7 ~4 o小时最后放盐调味,即可
6 J, i, y8 q/ V* c& w' w) ]- Q5 j功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 0 y+ x0 D$ @+ j# ~9 m6 k
康成长。
, {0 B" g5 @# `* e3 M# F. a028 杞子银耳冰糖水 5 S' f2 @$ z+ }' c r7 q
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
2 G1 K5 ?+ M& t( O3 B- F, v5 u做法:1、将枸杞洗净
5 F8 G' N$ P' ` 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ! f" x- t: [7 k$ l ]: Y- N/ d/ Z
3、核桃肉洗净 2 p! l. @; n/ e
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
6 b( H W' ^5 `: L 5、加入核桃肉,再煲10分钟
! u/ }4 L9 G9 @) z8 [ 6、最后放入冰糖煮溶即成 ( r9 W0 D! F: W2 p" I1 V, J/ y
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
8 H% m8 G" o8 A+ y& k; j+ j* e 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
0 D$ ^* p2 @7 h4 c7 l+ i; e 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 3 O$ A! a, j) M3 Z# l
冰糖:补中益气,和胃润肺
# k3 m) W+ D/ a029 胡萝卜羹
5 c+ J4 O: ~ B5 L0 |原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ( V6 J4 U; r5 Y! p/ @; o* p
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
1 I8 w3 V9 }% ]1 k(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 + i* b- o" H+ C' z
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 : @* Y! u; l _9 X
. E1 H& O; \5 l030 菠菜羹 c8 c3 E; f- C* l3 c( P2 w$ k
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 % U# @7 N% {- N/ D0 |
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 9 D# y/ R) J* c$ Q* u
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 + f+ j! }) O5 b/ d1 J
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
; P/ J$ X: H/ J/ X加酸奶的吃法
9 O! w) p& a7 [1 w/ Y6 ~婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 + f+ v# m9 K. p6 X5 j
# B) z$ m9 A! M2 e! a9 `7 p+ b
031 牛奶牛肉羹
C3 W" ]- }3 U1 l原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 + d! B. H% r3 G; L1 G) ?- s2 N
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 6 q' O ~# k2 R& i, I4 w4 f& S J2 j
(2) 将牛奶加热至40度左右。 # i3 v' o: i5 B$ K/ a& e
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
: b3 w6 g# [7 k/ n& e% A3 Z, r1 k0 |5 `# ]
032 豆腐羹
3 ]: j- y4 ]& C o原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 3 G& n; D" W+ u+ W. \
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ) R+ t3 \/ A4 g1 z
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 - p1 b7 v# E- ]! R( n$ ~! T& t. K
1 x5 h4 y* f: R) K2 F033 锡兰花牛奶羹 1 t: e" n0 m: d
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ( k) L! d( T! u2 \$ z- G9 [ ?
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
# n! b- L* j6 k, t7 G(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
3 Z, s4 \* @# M1 Y6 m" z4 F(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
( ]( t5 C# _. Y1 E# Q3 h: P# w9 s
' ` A9 X- R* B4 i034 蔬菜牛奶羹
+ d$ K1 k( ~6 o2 z, k原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
7 g' [) P6 {' o" q+ q——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >/ @5 N* t; a( O! j3 F4 t. T6 ~
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' w& N9 a$ |" q. L& \3 `
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 : R, j2 ] G+ }) y+ K
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
! [: c5 r0 f. t2 `(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 , i8 U6 K7 x/ c4 o8 L9 D+ F7 m' y0 S# i
, Y. ?$ P1 n7 w' O& C2 S5 v035 鱼肉羹
* I8 t; a) }% L1 {7 Y! ~/ W原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 3 _: s/ L& g3 p; F' H
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 : p6 C/ Y% a% [' s; i
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 P- c3 F4 o; j2 J( Z, l. }(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
' n0 W/ J2 A/ }! g(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 * h8 E% @ ^- Q2 |0 P! x# G3 a
( |+ y+ ?, ?+ i4 R/ J
036 南瓜羹 * N9 H4 V2 R1 z$ S& h; z" `' S
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
* y: R g8 V7 S- }0 c! p制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
5 W: J. ~. e+ J9 o L* ?(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 3 S, W. ^# B$ c- i* k
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
s* q0 W) ~/ A3 Q" u易消化吸收的南瓜 # U1 u0 U! t6 N8 G) y
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 2 g l- Z2 |2 N' m
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 4 `! H9 d" j) X! G
037 鸡肉羹 5 ~2 K* L4 W! C/ f. g- [) T
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 $ C' E, I, r7 t1 w
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 4 D+ F' Z+ }! ^0 Q2 q3 B# Y
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 - o2 g# @" p. s y9 _
. [1 U$ b P0 s) t2 o+ A/ d038 蔬菜鸡蛋羹
& M( w5 j- O# d: l& Q* D原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
" _8 D Z! `5 W2 J5 S制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 # V4 w7 X4 U5 @# W
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
$ {9 u0 p, S! S(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 ( `# d/ { t! D7 M, o/ k+ e/ _" v
4 d2 e& e6 L$ v! _1 T. {6 u
039 胡萝卜羹
1 C9 |* [$ C9 d3 J9 g) ^5 [: R. o原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
3 W1 v+ S1 m" J/ S7 M+ o制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
R3 M. U: f: _(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
8 D: c8 b( k9 m |4 g, w9 K( b7 C. s8 q% _) D8 H3 m+ H
040 牛肉羹
. R+ S3 }# U g, a. I+ [原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 ( y1 }- x$ J. ]6 s+ k& q
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ) M7 y- {5 m% l L& L9 p
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 $ f0 Z4 R V. L: g
041 咖喱牛肉羹 : g. E$ C6 P* Q$ Q- o) G4 c9 c
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 4 S2 Y8 S7 D3 F0 l9 ?, N
喱、盐--若干
0 Y: Y0 t9 G& s9 J制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
) E, _. x7 e" z1 M t0 ~(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
8 m( n: ], D. Y9 d3 ^3 f2 O(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
- j6 W* h* u) p i8 N
4 b) z5 `3 f% X* {" n042 蔬菜鸡肉羹 r4 o( ]5 {8 Y4 B) q* M
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 4 P/ ^) w/ I" y3 G$ ]9 s9 B9 f
-若干,食油--适量 - `1 q) \4 y" Y( w" v4 @
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 , y) Y0 G7 ?1 p- A# W) L+ ~
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
/ L2 p3 k* d ?(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
: F3 {( O$ r% U s(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 / w9 U0 ?0 L. |$ G6 z9 Z0 j
(5) 加盐调味。
/ R! {" c) [: u- [! ]: F. W$ D# c' a- @) z9 q8 D' j3 V
043 鸡肉番茄羹
1 z: p' i& ?1 y/ s6 q8 M9 m0 l0 _原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
) O$ c: n! r# J7 W( f- P-若干
/ R) A6 i/ x% n& I$ q制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 * V V* D6 A: G" b; y( V4 X8 t$ T
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
$ b, a8 [6 N# Z Y& G7 @6 m Y' _(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
8 b$ q8 s( i, t5 I- R3 N(4) 加盐、黄油调味。
, z( h8 m+ S# U/ i& T+ ^( S8 R2 R7 N$ b
044 瓜块玉米羹
# C5 k4 T# A1 J原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
7 m7 ]: g0 S. X7 G' t/ @3 t0 H制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
5 U6 G7 B6 O5 u$ s( d(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 7 g) j+ D& G! }# F6 e) c. }. W4 j
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
- Q+ E6 d! c; {1 ~, \& i045 炒面糊 : v: E2 { T. j; r7 n1 ?6 g
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
. f k' `8 x3 b U制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
+ C( j1 j" L3 b$ y(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
$ f" v5 b- g7 z2 ]- ~3 t: |) y$ |(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
- n3 j. t0 U8 h0 g* n) i0 G(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ) q: E! ^. s8 n( Q" H
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 - k1 s% c& t% q$ j4 B
替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊
. {2 e. {7 p' m. ~& b原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
$ g, O$ x. U, I8 r- B7 _2 P% G4 b制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
- K; \% L, e6 t( L$ `! m l(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ) R: Y' b u7 V
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 2 T6 D- b7 T3 F0 K" j
(4) 最后加适量牛奶略煮。
# z: A9 t- a* ~" X2 E: T3 x" `易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ! K. A* H4 B/ d' o" ]
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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5 l9 b0 f3 h( t047 蛋黄酸奶糊
) Z+ G/ b) Q7 J2 B原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
% e& r+ F) G8 o. H$ t- J# i' Q制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
8 V" b' `# b k# T(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 ! |8 n8 U# U3 v! r$ W
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
$ R2 o3 v! j7 \* W$ D! P(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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* M* I2 m- b( v# F' T R048 土豆苹果糊
+ f! O8 ~1 m+ O) L9 I# h原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
& ]5 l6 K: F1 i+ {; O' X制法(1) 将土豆和苹果去皮。
! r, u$ b( p7 M' x+ E(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 6 K4 g$ r# e( R' ?
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
K$ S1 G+ a! E$ j# ~0 E5 S(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
7 g ]' N1 b( T' {(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
5 F- ^! r) V% I, p8 Z原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 0 u" p, _/ c, U2 W: W' ^0 L
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 7 a, h3 p9 G0 b7 Y& a, D" q
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
* M4 r1 O6 F' \9 x2 @! }, V" d( [(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 0 X- A0 p" [1 l
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050 猕猴桃酸奶糊
% T7 e9 J2 S2 x原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 7 E ?4 ]( w0 F, u$ E
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
9 b8 W9 F2 m' ~2 ^, U) b& G8 e, b(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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