 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
1 _( q! b9 {/ a各种糕类食谱 0 A5 X( f5 F1 b& E# T# b- ]3 o
W) @* K; g! S, t
01 鸡蛋蒸糕
. h( E# W7 a( k9 l; b原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
4 t2 i6 T. n, N- G8 I制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 , U0 f. R$ E p1 X8 }1 x3 Y
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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: R3 N; v1 g; Q% Z2 l8 N7 _. C) E02 鱼肉蒸糕
$ D* z8 z5 I, c原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 $ f" Q1 _- D; W9 K P3 A2 _1 h( u
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
4 r* J: o4 b" \# V3 ^（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
7 z9 g" L6 s9 t9 E9 Y6 w* l* W; O1 [03 线鱼炒饭
' |0 A/ H% A* F+ O, \! g# i9 u原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
+ E' Y5 Y. T0 k制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 1 f5 Q$ N3 _; V" I
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
6 [+ W* V" P/ d, ?& S（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! P2 i0 ]+ b% U6 }（4） 关火焖2-3分钟。 - e1 @; {) z y$ j
04 馄饨
0 Z7 |- X8 V. h原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
$ D; m" @- [8 W' N, t制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 & ]; F2 q. @' r* T
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 " M. |/ e& s' O* I. x! s8 F: `+ e
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ) T, F7 G0 @- z* H* J0 w
05 汤面 - t; r5 g2 f3 b- u, O
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
: _6 W9 `& k+ K2 ]+ y: g制法（1） 将黄瓜切成细丝。 : q8 {1 s; R1 F: D7 n& h8 C, F; J! g
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 0 ~: f" v) U8 z+ s
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
( i! z' A* a% _; y
. Z5 s* n! i1 f; E06 酱茄子
0 G0 F7 F6 l; n$ S: l- W原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ; q% ]% B- M+ W) F
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
8 ?! B5 s: A+ p6 n（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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各种粥类食谱
. c. `% g2 V" Q( W07 蔬菜牛肉粥
' W0 N5 U. Q- d3 h; d" f5 N原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : F) d" X. _" R8 t6 V8 u" Q; R
个，盐--若干 9 E( e5 Z/ P: n$ t
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
, ?0 W8 o0 B$ V8 |: `（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' R! I2 y1 `. G% L' U K$ l" q
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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08 豆腐粥
0 G: [$ r" K8 |1 M/ ~" p原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 $ d% p. w+ B; t+ ?& ~0 |/ [. U8 v
制法（1） 将豆腐切成小块。
6 W% a3 @' `$ n（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
2 T% w$ i. ?& q（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ' o6 X$ Z5 i) F- H% B- c, O
- e e( s, ^* o* \- \$ w T
09 鸡蛋粥
0 s4 A7 i7 g: Q3 e$ O' B原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
( k" l, d; B: C6 y干 ( Q0 k6 L/ G- M- V0 s
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 6 V K; Z5 S# L. e1 G- t% F
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 : e% F$ ?$ S3 j1 G, z9 [! D8 O
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 + x1 _$ Z! K7 P# x% |& r P+ A
5 l% o0 d# j& N" \" X! d# F10 蔬菜鱼肉粥
+ x/ A, g" w4 P原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
+ s+ o6 |' r: p7 Z, [饭--1/4碗 9 p5 V5 A6 r0 i! ^) j8 ]# G. E3 X
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
T+ K) P( t1 m4 J（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 : Z% W1 s$ |! k1 g% t9 g
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 J* @/ |) Z3 t. }7 t（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 7 r b( ^' t( f* H+ y) j% l
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11 干酪粥 * X5 J1 _& B1 |
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) ], y% m: M) A# A9 s" S3 t: Q$ ?制法（1） 将干酪切碎。 . b$ R6 H6 z1 E
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
y4 E2 O3 r7 _, I F（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 2 c) c9 j/ `- L4 P* y% h5 W4 ^
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12 豌豆粥 ! @) a; N: A, L2 G6 j
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 + ]0 R, w% Y' r4 o( t0 v
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 / h: _4 T; E$ V' H4 `/ ~
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 z5 y }& }' L1 n7 f（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
: l; ]! W! U! X: `) V) g% K. R6 m（4） 加盐调味。 * T6 a: E a( P$ }
; c1 V( h. [( R4 s9 D13 胡桃粥
4 k0 S: t% |, P5 J* i8 A9 R. M) m原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
. `: d+ _* K/ @% V4 ^制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 " }% n: H o; P' ?
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" e. o f# d+ K（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
2 i- S' V' G4 y1 g（4） 煮好后用盐调味。 ; R! o( S+ W3 S/ ~1 t) X
0 N9 [, K% ^. y$ X% C# x$ I
14 苹果麦片粥 & m" z' m' Z( S' A8 u b; {/ U' P0 F- p
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 6 P7 a* P# U. x) [$ J
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! {, E/ R* X9 w7 V: d: {" O
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
% p; p$ O4 w0 V B# a开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 . V0 v t$ q6 \" s4 `2 u8 x* F3 n
! y1 P# D+ H# g, d2 ~) t9 P* Y
15 鱼肉牛奶粥 2 J$ H; d( b, F
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 5 `- X& j( ~, R4 f1 e9 h2 \
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 : c! z& {8 M2 v' `
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 8 b9 f# L! _; b0 T3 R( t
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17 芋头粥 5 u- |8 u; `3 Q% [
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
2 s, A5 t; B$ c8 S' y8 S制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
' o6 A, w" P6 Q3 R! K' Y9 `, d（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ! f0 @$ Q. \/ x' ~, X; r
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
9 {0 J$ t+ {9 n+ E& `( b& H1 Z（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
! p" S& B6 I* n% @3 Q, V, p( _ g. |
, t$ `* M9 }0 D9 l+ G0 O! B18 土豆粥 9 W: r" {6 F" W8 X3 ~5 \. [3 p
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
' ^9 i( k* X/ X V# I0 z制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 5 W) D' j; Z. J4 v6 Q
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ( v8 n( Z+ N1 R/ S
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥 1 [$ n2 j! z6 z& ]
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" s$ |4 A3 |" K0 y制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 L. q9 g3 v) f% h3 u6 m* x（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 5 B7 t/ q9 E, t- k
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
+ `% T% r4 ^8 L3 c7 q4 X" |5 Z9 x3 u+ \# ~: ^- x
20 胡萝卜酸奶粥
1 L) b3 ~& M! C' q) `( a原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
, E) Q# O: k! T0 q油--若干
" h( u) g( _$ I制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
% r n; t+ ~/ G（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 ~3 y0 \8 q, B0 _（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
) T; n+ S0 q8 |: f: e5 q
( I3 }# k c) n) G9 o! |21 番茄粥 [- b' x) z3 \1 S
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) e$ {& I7 b4 D- b' E
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 $ h) j+ a$ e4 v) r' x
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
& `8 O: O/ s3 I1 T2 Z- S（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) r, c. P* y8 V0 h8 b8 z
0 }8 U2 k- r2 G3 ^7 ?
22 鸡肉粥 " l$ v4 w7 t1 p* J) @) d: U: ]
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
% G) M- R4 d: c干
8 b- N# s0 q) }: s9 _, J( W制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ) w! _3 ?7 O# r
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 9 a, ~4 b3 J, K
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 7 o! }" @. G3 G' Q) e8 D
; {. g4 t0 q2 I/ D- ?23 裙带菜红蛤粥
% M& V5 T1 d9 \9 S) b U; }* o原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
+ x$ B# ?, d: T* }/ C% m制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 / ^, g" S; v1 f5 e1 |& _8 m
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 7 g1 v: o, m' W Y& A% F
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ' A- E/ u2 s/ E! D& _/ J
（4） 煮好之后用盐调味。
, s/ u' n- V) R4 i& \* d2 |! q& y% g- x+ U8 W' }$ u
24 红薯鸡蛋粥
' L6 ]9 t ~- N原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 0 C* F( e( s2 L/ E" w
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
7 L5 i# t, r: ?) q3 D% K3 W（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
! g6 Y V2 z: W( m2 R, B% N6 T' h（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ! h" p3 Z, ~3 D9 }2 H
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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; p' @- J5 ~& M2 F0 p9 J25 栗子粥 " f5 a: ^2 J) A
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
7 E# ?5 g8 Q# a1 T制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / [0 v/ e' m+ u5 l3 ^% U
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
3 a% E3 |4 N. W* I j7 v栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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9 i- U1 n/ q! o" B26 蔬菜粥 / d" E" `% Y( j. X3 h B; R
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
8 W: d @: q) O3 n制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( |. x Z# b! K6 t+ h
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
0 I0 `% D2 O" O: ]$ }2 e（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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0 g5 v3 ]) D7 P4 z7 J) a27 大酱粥 ' j' D+ X$ q( d0 @* @" y( p+ X
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 3 k! |. `4 h! j* a5 K) X
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 J; T$ v- |- t: x7 o% R
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
! C3 S: D2 p$ X; u（3） 煮好之后放大酱调味。 ( Q4 i# K0 b( ^. ]8 ?! {
28 胡萝卜粥
& N0 y& o+ b+ t3 |- O原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
& }) y: J1 Y w. A, m0 h) T! Y制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 / E* f$ Z8 _* [, T! y
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 $ S- h( k% `1 G5 r7 W/ e- U: y8 S3 \
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * F a( A0 m0 @2 v
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 - o4 ~$ h, R. R8 J: ~
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 0 C4 g8 m) {6 e
29 脊肉粥 5 [ e2 `8 i' T: i) e) q0 k6 [
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 5 m$ M# @1 o! M* k3 H
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
+ n+ g6 k( r! D: e. Z. w化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 # q8 ^+ N8 \( x$ K. @+ Z
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 - L u: L9 i/ W5 P. r1 m7 z' d
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
3 p% c1 j* J5 S! A( q; r- F M将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 3 o6 x" ?' \+ Q# U( F; Q
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
; {1 _7 ]8 y0 k$ [" m2 B贫血
/ X$ M" d0 l1 X6 L+ b. \: Q30 苦瓜绿豆汤
6 a! a0 i `, t2 A. p% i原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ' z% e# |7 T' y X% }3 u
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
( c n, W E/ b/ u! |4 V时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 : `. d# v' A) J+ `2 k
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
1 v7 z/ a5 t7 m# i J' v 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
e7 ~/ w" I; T" j+ l* E& w- O此瓜豆汤极为适宜。 & ^# F3 O0 S8 p' R& w, x
31 南瓜拌饭 , o# g( {$ T) Y7 `
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
: H3 U1 S r/ e* R. A% {) P$ Y) i 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
1 \& Q1 b+ x0 i9 M. g 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
/ W+ E8 O" @) j% u7 @4 H瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 . ~0 K7 `4 t8 g# N2 D \* k
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 % K' ?# M" p& G' }+ m
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 3 [5 S5 S) J/ y4 E$ `# p
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 d4 Y& \; b8 F2 o. M# y5 w
32 核桃计
' }, u8 W4 M' u4 A# T, {[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
: A- I3 W, \# Q" g( ~4 x+ m, L4 d[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
$ ^; A+ b( v6 G2 U碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
: O" w: x: E* t) m（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 # m: ~3 F& c9 B! \% G
[特点] 甜香可口，营养丰富。 2 x! L, X0 S3 F- H0 [
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
, w) a8 `- y; \, V9 \含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 + E9 Q1 d8 S5 ~
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
' L: e E4 p2 i1 Z9 t2 b淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
; Z0 y# j* L+ z. q发育。
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0 Q9 b3 B0 k; k4 Q }2 Q5 p001 甘薯饭
0 q p& Y* T- l8 ~材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
h; d! B8 I) e4 ~- L匙
9 R c# v# z/ V" P% {做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
/ c0 o8 k! a& N1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
0 E6 R" Z/ c! |: Q! h% e2、吻仔鱼用热水烫过。 " M, q, w) ~: b& r+ w; a: L# a+ ~$ a
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 & O! ~4 V% k6 u. t }( K. B
煮熟即可。
! _$ N3 A; U6 D- k& t6 |5 d9 [2 e002 蒸嫩丸子 w2 I9 x- b, r' s2 f7 M8 _+ O
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
. A9 K7 w l: e/ V做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
* R! _" N r! H, C! p" O的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 7 H2 p, b$ A( E$ {1 ^. J9 E. I) q# Z
2、以a料勾欠即可。
3 L( m- v9 I: ?+ E( e* i8 T/ ?3 M7 n003 白玉金银汤
# Y/ I% X' f( q材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
6 A6 K2 s1 `; m; `# \' w- w B蛋汁——1/4个 - o1 j) j0 k6 f1 K8 o. \0 u: ]
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 9 ~1 V9 ` Z/ P) Y5 e- @
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
# w3 p9 _; E8 ^3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ' X6 B7 Z1 Z1 ]
004 菠菜小银鱼面
9 x/ b' {; B" S$ R, W准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ! }3 x; n) z7 f
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 * t/ ^3 p" F$ V
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 # A0 D- a, `# I( O' b
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 # H/ \& [5 U5 J4 F) l! X9 e, W
005 土豆酸奶沙拉 + ^8 n% k3 O. `( C! L3 e
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 4 y% w6 w! s0 T" Q, c
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
3 G9 C4 s" m# g6 Q. c! b1 q# E（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* H" `4 T) B' u) i1 Y（3） 将（2）泼在土豆上。
( D6 X T: _' j Z9 W- W( {* e3 Z" @4 I, D% b! p0 ` H4 O) F% `
006 蔬菜酸奶沙拉 1 r+ p/ I) j8 D
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
0 u7 [$ P# e- K5 b* l1 J制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 , n1 F* B5 n; ^/ R' V( x- a7 S
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
9 w" I" A7 R% M2 ~- l) D（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ( i* V9 \4 y: L8 E1 K; b
. k( b6 \, A- e& P1 q007 鸡蛋沙拉 1 Z0 G# c! ~# b4 m9 g
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 , B' p9 E( O& J& t/ ]/ i
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 / k% e- x- f4 V4 q
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 - p. {7 O0 J$ i6 s% N" U7 @
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ) N) a8 A3 B: z" }3 o- B* @. J/ g
9 y% Q5 m( {0 W# I- l7 |/ W008 胡萝卜沙拉 * z) J q6 x, t/ G% b( m* g
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 % ]1 V; M4 ^: {8 [ `
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
( w. \$ Z8 K7 b（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
; Y" H& n* h9 F+ _% ]) w$ l. d; j3 k9 O
009 鱼肉酸奶沙拉 9 p0 C! Z, `# i1 H/ h- j
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 7 P; T8 T* W5 G; ]: x
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
' E" d! |; q7 Q! W0 h, ^1 l（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 % e% J# R0 o# e( r5 F3 t
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
9 d( u' e" a7 Z9 f（4） 将鱼肉放在（3）上。
+ @+ F# j& X( ^' B- I5 }6 `
/ q) x6 H, v4 |+ ?0 I7 A) N: |010 空心粉桔子水沙拉
+ X4 {& B& ^' u$ k6 G; U3 j原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 2 j7 q# L. j0 A0 D, _: g9 D
干 0 b" S/ |3 c& U7 R. e% Q1 Y
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 I2 I% m7 _3 P% `. ^$ p2 G
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 : D. S3 s Z% R& Q* f$ ?
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ) }' G' V2 M* s5 \1 [- `. H2 j
# g1 c" L) \2 \. Y% ?: p011 鸡肉沙拉
% v9 K" r; k0 E$ S: F原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 9 y% N/ [* }( |. h9 x
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 D! ]6 {4 ?' x" P, _
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 ?. z6 u6 x0 Z' {（3） 将材料加入调味酱拌匀。 $ M& `9 D) M3 K) e8 Y
$ o$ ?9 }% @( x
012 牛肉沙拉 ; V7 I# }0 m% J/ M7 y/ B1 c! n" V
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， % p2 I4 @* [4 r6 S) n _5 P
盐--若干
8 L: i5 `7 D7 |. Q: ~4 Y0 p制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
0 R5 z* _3 k; n* S（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ s, A+ C# B, ?: B) H8 R（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
1 T3 Y. z! ^) B7 V4 r（4） 将熟蛋黄捣碎。 ' J7 p4 B& q+ p8 s% r5 Z: d% k
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
$ @2 \% m& ~. X. E: Q5 w9 `+ X i, h8 N
013 蘑菇沙拉
- [. [; p* y/ l* L! H( i8 H原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 / ^8 Q I% u+ _: F
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
1 U' {1 l0 U+ B* T) l（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 " N1 K# S0 E" i- k
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 # _. u3 o, s' W, _7 J' o3 l" H
3 t0 e0 D/ `4 l* i. K! \014 卷心菜沙拉 : `) N3 l% X# u4 d+ I
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 5 w5 M) l2 l ]2 P; G7 L) e
、白糖--若干 ) D/ {( z: q$ h2 z; D" x$ }
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
9 R/ A; U1 M6 w1 X3 y+ s9 R（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
% u: }/ P$ M% R4 E) T（3） 将材料用调味汁拌好。
5 D# E- I3 p) v015 苹果色拉 $ E$ B3 b5 |6 l. V5 A
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 . v; p4 l( k. F
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
2 t0 N8 ^6 n& O2 n& X* ~制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
) }" D/ `; B1 k/ A! h②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 3 N4 W: U- n, ~/ }
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
; [9 w& d1 ^( c- g7 g" Y) e富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
' W5 s& w5 W( @含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 $ g4 H* q7 m1 |5 K! U
016 米汤
3 @5 S* L7 p/ n* w/ \* A原料：大米——3大匙，盐——若干
% y% F, F8 K, I v7 Y2 Q _; J% b" w制法（1） 将米洗净用水泡开。
* J3 I% g& T2 j4 U1 X" [" f（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 5 {5 s( k0 L' r ]( n
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
. L$ m4 h* H3 I0 e# o, q（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 3 A4 w3 [* N3 W/ Q8 D
（5） 将米汤用适量的盐调味。 ( x: ]# ?; o7 R- v9 e1 y
0 G1 s( n2 u. j6 M5 Q, s# [017 蔬菜米汤 ! c* i; }" M" l7 _2 p' S6 I" E
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 2 J6 f) k! K0 u
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 " q# }2 d% o! h( h% o
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 ^4 s$ D8 x# u) k* a9 a
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 * T# o# t- U$ [/ ]# Q0 \2 O" B
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
2 |- g' K4 O- h' W$ z（5） 若适当加些牛奶会更好。
" K$ N; [1 [6 B) q9 W+ r
4 W: K1 }8 F! @# u! e& J6 _018 豆腐汤 - V; F! {: t2 I. Y. [
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 7 Q. ?) X/ w- z+ y) [. ^
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 % W! n; Y+ i' C" X8 a
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
1 L( J; E( J1 D$ Z$ N2 S8 U# A8 l（3） 用少量酱油调味。 6 G. z" S0 o6 C% ~0 M
019 茄子汤
* }& g( M, i6 {$ w; e原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 / `) N2 V/ r K4 m m8 I0 A
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 " n5 z# z! N/ |7 x4 m: K2 y
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
9 ?3 a0 K! @4 s- l茄子有增强食欲之功效。 , X* ]! u" _8 T% G
~4 }8 h. ~7 C5 f020 蔬菜汤
' [. W! {. l S) r原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 1 Z2 k6 x1 X0 P' j5 N
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ) s D2 w1 V; F8 p
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 # [% `6 c$ l/ f- F- S& Q
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 2 o+ u4 A0 w; X! I E9 \
4 V) K1 {; G, K3 Q, \5 G7 n0 U( p021 鱼丸汤 ( X4 g/ G0 f& k3 E f
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 & p5 M' _; a8 Q! C- T ^+ P7 ?
，酱油、盐--若干
, f7 i# R9 H$ X; e- |$ _1 S0 }3 L/ W制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 6 W, p6 b" J9 @7 ?9 d1 }
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
( R4 B1 ^3 l) W; Z+ O! T$ e（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
( a. y. K: ]! `; x4 \$ s: a: N T' g/ d
022 番茄鸡蛋汤
. b" f9 O/ J$ a' m3 ?原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
9 _! z: [& n1 ^; I- b-若干
$ \/ ]! B0 K; ?1 E制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; T% R3 y7 a6 Y（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
' F5 m& G+ f7 U9 Q+ [( i* E8 x（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
- a6 v4 C1 z0 o* e# E( D. ]（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ W( l5 |: F6 D0 a$ f023 萝卜胡萝卜汤 : d) }7 Q, Q: @+ ~& d/ l
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ; e7 s2 }6 y& _+ x# r z
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ( T* i0 F" v: R. |! q+ {
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ( a$ \: r( N" H, ]3 d8 r
8 f k, k6 o) W% L* k/ {+ }7 {$ U024 苹果汤 . F% P0 o, e% A, W8 ^
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
. `8 w% Z+ V7 w4 \0 e5 w/ f制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
3 h( b" j0 G% E! n（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
' `) }4 F# Q$ F5 X) _+ O w# x: c) k9 H+ ~* |% g- y/ y/ d
025 空心粉番茄汤 - i) q# E- t, }/ g
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 4 v4 | Q- z( n, H; S
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 + `# `8 B( D/ y* S* ]1 a
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 9 G6 d) V: [2 J0 W6 X6 x; s
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) c7 v- J9 Q" E( k% c5 Q" x9 C/ v
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
8 Z8 o! |# @% z$ m) k5 H5 ?1 s（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
9 O* H' g. T/ b026 豆腐酱汤 0 w- x' h) o2 z6 Y1 c
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 0 M3 a; ]* P1 R* h" Z% V4 F* ^2 _
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 9 f; @. N7 V2 v" y/ L$ M+ U
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 : T; f7 w) V, U
- e$ I, b! D1 C$ q: @: x027莲藕薏米排骨汤 , s4 \ a3 [. S2 Y# x/ C
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
- ]* R7 D- a) Y6 n2 H用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
/ `- ? N+ X4 P/ S小时最后放盐调味，即可 - P2 C! ~; N) V1 a$ I+ D0 q
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 , T5 P/ K: P- c8 S6 k
康成长。
) P7 I8 U0 y8 V) _! Y4 [! ^4 o+ C028 杞子银耳冰糖水 / C* f3 v7 o0 f: u9 _
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 V+ B0 R- l# `7 n# G! g
做法：1、将枸杞洗净 ; s. `8 X! t! l- x7 Q
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
; O: o [3 [% ?1 {8 E1 q( m 3、核桃肉洗净 ! w* w }. ]( N3 p6 ^$ c3 P4 ~% u
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 & O2 u5 @; d% S1 ^
5、加入核桃肉，再煲10分钟
" r7 m5 i/ U, y P 6、最后放入冰糖煮溶即成
, d8 a: }* b5 s功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
. `7 R4 H. x6 E& | 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ' J/ i, l; I$ H: u
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ) C% n4 ~1 Z y4 n' Y9 ?
冰糖：补中益气，和胃润肺 - W1 G9 E8 s' n7 u: S0 q4 U9 E# `
029 胡萝卜羹 ' ~- w8 ~! O9 z
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
+ n2 L' K' \: D" @制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
/ e& k0 w4 P/ _& Z* S; j: ]+ M/ W( @（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
1 f6 ]( }, S: y# v$ ?* |（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + x& W# V. t0 M3 @9 g3 P
$ W, f6 A2 D, O J2 H! I9 n
030 菠菜羹
' G# h; u2 ~2 ^6 P9 o原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 7 X) O: a5 ?$ k8 I/ ^
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
1 D1 p' z$ j& _, t（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 7 A# L g. Y$ B* _7 I0 H3 }
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
& P" ?9 U2 h( \" l, k u' `# H加酸奶的吃法 9 L; p0 F2 C U- ^7 J3 C
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 , s& [2 z: L+ @$ }, X
- f: s9 Q' Q/ D+ @5 O4 T+ ~
031 牛奶牛肉羹
2 G8 n. O3 W2 _- T0 z/ G F原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
. J4 ?8 N4 q& Q# a制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
0 z) H( V; ?2 C1 D# E* q* M7 i( D5 [* f4 D（2） 将牛奶加热至40度左右。 ( m& h" S4 y' H9 l: G' `
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 + h7 ~7 h1 @5 m: e# @
& Q; |+ y# I! Y2 y" r4 S) ~( e032 豆腐羹
8 v) r& ^! s8 N$ w$ b. m$ [/ h原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 : C# A+ Y1 A) y0 C
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
- Q5 g6 W7 W8 |（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 2 n- O) k# N9 C E0 x! q1 `: R" J( r2 a
+ x! X5 q" |) h033 锡兰花牛奶羹
\& f" ^' }% m+ ]原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
y0 _8 I/ |; V$ z: e- d制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
6 Z Q0 `4 {: r# ]（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
/ n8 _ f b* h（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 3 [6 b3 k$ [! Z7 d2 y
$ h( Z, F9 `) N& @9 k' `034 蔬菜牛奶羹 & v+ o( X& T% |1 J! O/ M) ~, Z5 G1 }
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
d" e( ~+ m) d9 g; j( m——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
& s# z3 a( S1 v# s7 i, i6 }8 l制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' u0 Z% j0 \/ T
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 3 F H9 O8 ^4 g, Q! U' G, e1 `
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
7 ]; S3 X: _3 D* I/ w s（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
; j% n2 W J9 m! T# M% `6 N) o# }' S
035 鱼肉羹 % K- X R2 S3 S( [
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 $ ]# Q0 G% `# `& `
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
! j6 `2 t4 R/ N3 ^（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
' A( z( e3 \' k* R+ j; V8 P3 w, J（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
* P3 `0 o1 E |7 V（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
8 {" G2 [8 ]$ i8 a7 d5 |$ ]( e
036 南瓜羹 " M' m( O6 x5 D1 D- z& h' `- B
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 6 M. } m0 D; F2 M4 ?3 q* l
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 8 h* u u& P2 Z0 ?
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 + A) B9 _2 l* u% q" K% ^
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
' g& u# {% C( Q$ {+ l! H2 ^$ h. l易消化吸收的南瓜 3 j0 e7 J( }% y* C8 ~/ x* i, y
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
/ J( ^. t0 }) y2 m* v给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 9 m3 j, X3 @! z, O9 I
037 鸡肉羹
9 ~ Y ~2 ~# u# l9 y" R% U' H原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
" Q) k& u) Y& @5 t! z9 E制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 , W$ l1 b1 i/ p, l
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 2 X/ o: Q- w: t# Y3 e8 v( i2 q
4 ^; e: e5 E3 a# d% r038 蔬菜鸡蛋羹 , ~0 L3 m1 v' B. Q; }$ Q
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 " @& X% L& K9 S
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
' Q) j( t0 D' x( q' |; i, \1 o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
% E( }; ~! b& ~( ^ T（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
8 ]9 s0 A' O% Q. ~9 F% B) \" Z1 K D/ l2 E% p
039 胡萝卜羹
6 N2 U- {" D# L原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ; R" _- i+ Y5 {- S6 `3 r( c
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
4 D! T, r, r, e. |& |; [4 h0 h（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
0 w3 E0 I# ?' ~& ?5 F C* \/ B9 p9 k$ D$ s p$ X6 G
040 牛肉羹
2 j7 ~, L4 {, ~5 X7 P3 y原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
2 B+ Q; H2 p; a. u4 `& |9 g制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 * |% v; s0 C3 V$ o
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ( y5 D4 y9 W: X$ h1 M" T8 q
041 咖喱牛肉羹 9 A/ Q& j$ ~( B! z' L, m1 V
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 & ~) o# J& y- i9 x
喱、盐--若干
, e: X% x2 Q4 \" O, y" G0 S制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 + }8 O/ z5 T. s% {5 I
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ; z9 j/ W# I0 u. U @/ i9 \
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 9 Q/ W& c: r6 E
. @- D- T& W* A; I c6 V+ N
042 蔬菜鸡肉羹 8 Q2 h2 T- D8 b) s J' X6 ]
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- " |' X0 z A# j! M
-若干，食油--适量 8 w5 r; W/ q4 w' d( l
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 " a% p4 S/ Z+ W# x
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
& @ D" r5 W# A) `（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( f! s7 p6 ~: V* t（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
3 ~5 |( A2 |+ T! T2 t, Z, x$ _! o2 j（5） 加盐调味。 $ c, x/ n/ k4 C
o5 }: a' P0 N& q7 ^6 ]" @! E
043 鸡肉番茄羹
8 C U% Q. R+ R6 }# e原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
8 T: Y6 H2 h9 b$ p* q) T-若干
* `3 z- E! U6 o) m4 y5 c) ?制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 - _! N0 ~# `& v& B" {
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 " ~( G. `) I3 O! j
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
% {# ?, v$ ]0 ?, H4 W J4 d（4） 加盐、黄油调味。 # q ]$ {* T R5 p1 @' V
, I8 P; K# j: ^1 V' ^1 s/ l% \044 瓜块玉米羹 # @! e/ J9 K; q; s( T$ t
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
Q/ }( H0 k6 ?制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
3 ]' w9 r, X2 A/ n' V' g: j（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 % E2 u! A0 E- i/ Z, l, R& _
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
3 E6 P6 q" J1 Z7 _% n( `045 炒面糊
/ t% Q% n" [. L; a: i0 I3 d原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 - |! N! A4 e6 y. F5 Z
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
( D1 x/ j7 o5 I2 m3 z6 J) m（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 0 j& P+ N: w- W
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
+ s4 H4 J7 ]5 b/ g! v8 r（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 : R6 w: Q0 U% b; ]
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
) m; e, K7 b! K0 s替水喂食，则更有营养。 ; ? F" N9 B" S7 f
) H; {# t8 C: k1 z046 香蕉奶糊 9 A/ I1 D$ L6 v0 `
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
$ n1 d8 p4 L I9 l$ q4 U制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
9 g7 w& p0 G U（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
* i# w8 a% x8 A（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 . U; w, w( O- W3 a1 I
（4） 最后加适量牛奶略煮。
5 l4 \7 t% E* S易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
2 G6 h0 {1 p* ?# P* L& C' s4 R有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 3 l; X& b3 S! A# d7 P0 U
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047 蛋黄酸奶糊 # O" T1 @$ i X" k; b: [
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
6 c& q0 V/ l$ e; G0 r1 A制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
' F: b( p J# ], _7 O8 Y5 u（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
K4 _/ a$ v( m6 x- r（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
4 t' |8 C, {* c8 o1 N- r; I（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 |) n; S+ |; F
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048 土豆苹果糊 " J6 ?' {0 ^2 `1 G ]1 R+ Q
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 1 P% n& y% R# {" E, ~
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
9 s* Y" i% v4 C0 X（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 $ d5 v6 w6 \+ ~+ l: \4 N5 j
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ! f8 r- f2 w j0 S$ Q
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
$ n% j9 Y9 u/ J' b& J4 {（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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; ], M# Y' a+ }" f0 R; m( [! b049 胡萝卜糊 ' ?: i+ J6 D; K* Y$ W) E
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ( ~) w$ I2 n+ h
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
I' }: ]7 `+ z2 G（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
1 r2 c! P. [: Z) V（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - R& C8 o* |, v9 W* g0 Y4 {$ R" V
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050 猕猴桃酸奶糊 ' }& A6 K$ b2 M) y7 `( Y- _
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 w" ?# O9 f+ p4 K' C$ O* g- Q/ H1 L
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 & v5 X/ t3 l6 u7 I- T
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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