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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 7 j: ]0 Z) {+ x
各种糕类食谱
) U, u+ i% m5 n9 w3 T
- n! D: R& z* c5 c$ U01 鸡蛋蒸糕
6 n( q/ s- Z8 f9 E原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 9 }3 A* l% l9 B* `
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
: y% o. }9 [7 U2 T: L4 ~: g(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
1 d6 q, [1 ^; g4 M6 H8 ?: ~( J" G, @: w4 [1 B( Q& T
02 鱼肉蒸糕
2 I7 _: }0 J2 h' _: O6 B; F原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
  c6 J. F5 e) S& H# R. F制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
  J9 @- G1 l# J1 L4 h(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
1 K" z- D' B3 {; [' d03 线鱼炒饭
8 j9 S0 ^: Z/ k原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 . I3 o6 W  t( X+ }8 T8 x1 g
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 8 b$ N, z6 J5 X& A7 F  v
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 " K2 m1 ?6 r5 Q6 S
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
/ K! L& d' m6 C2 |& p2 D- x5 w) x(4) 关火焖2-3分钟。 ' u9 _; A! P& K! m) O2 |7 Z% N3 t5 W* n
04 馄饨 + M$ X+ x, K" z1 \( w+ e5 a3 H
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
) v4 a* q$ R0 ^1 I制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 - W! f' c/ ?: W1 v* r) m
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . l: z3 L" y& Z/ t% X! R9 O' }
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 ( ]5 M' S! Y- n4 f
05 汤面 - @1 _! y( v/ F6 _8 `4 X% p3 C
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
5 r; y$ r! L3 s2 x3 t) x制法(1) 将黄瓜切成细丝。
! g: }6 ]* Y" e! _$ I/ [(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
$ a; j: \' G) M(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
- {6 N0 ?8 H* m' Q& C4 ^) |7 C; c9 c9 c" C, V
06 酱茄子 1 x0 u8 X: X! f3 x  m, X" J
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 2 ]0 P/ |: _7 {; q
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 . s+ x* A; Q# ]! W- W( S
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 , e  h6 s; y6 p0 z- O
3 @; q+ J- l, B) d
各种粥类食谱 & T! x" ~1 m: s6 t/ E4 E
07 蔬菜牛肉粥
! T6 ^/ T' w) X- O5 y8 n% r原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. _( W; G. b: y7 _, b, k个,盐--若干
" H8 @. @0 B7 D2 k0 P8 P/ J制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 2 y2 W  N1 k3 w) y/ D- R; g0 }
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ G4 y8 Z) l5 N) N( F/ d(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
5 w' o+ \" @1 `* @8 S) l3 K
* |7 H# m* Q; @7 s1 p# Z08 豆腐粥
4 ]) s( F! U3 O+ A- M原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 6 `$ j9 d6 S* X- k( Z. P  L! K
制法(1) 将豆腐切成小块。 4 K7 S% T; H; S9 b
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 * T9 X9 A9 d% \, m
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; Q. x& {6 A0 G3 l5 @$ G8 T( [

+ j- |1 y* A( \8 ~09 鸡蛋粥
# Z0 K. U% S4 g2 G# _原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 2 U; E" ?) m0 X

# y  }3 P3 n" g4 q5 Z& U* V制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 v' [5 y  B$ q/ S# {: d
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . E& Q$ ?& u, e' t( `! t! E
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 3 V1 f- p# _. f
4 D0 \/ G$ p% `# U0 Y+ P
10 蔬菜鱼肉粥
# N( R' |/ }7 i; L3 N原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ! d/ i3 M6 D8 A" N
饭--1/4碗
) S. v5 f' A8 h  C制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
* q- g' |) o9 L9 H0 W6 G5 I  K& O(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
5 \, _% }7 Q- J$ W  Z0 q3 |3 [(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 u6 h; E7 [; @(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
+ _2 s: v0 M& \- T) u% x5 h. g  y- v1 A! J  w* y( ?
11 干酪粥 8 Z- q& Z" y: ^( C3 W
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
: J8 ], ]) C: _; W: X* U& h制法(1) 将干酪切碎。
' B0 @  y4 l3 `$ n" o3 S(2) 将米饭入锅加适量水煮。 : o1 u- [$ M' s
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
- G- k  s0 R# u9 e7 q7 m, {) e" J# o6 u. `. F- D: G
12 豌豆粥
3 e9 g6 h, `) {9 ?$ r' U# N6 z原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 : Z- o$ _. f5 f4 }9 l
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
. D) J6 h' T$ G8 L- ]: ]5 e  p(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) i  J, {% m2 \. Q' B) n" [
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
  N. X& V6 f+ z# P/ g7 r(4) 加盐调味。 2 `7 f4 N* U. q  e: X; M7 k
7 g* R$ S  s- U* s* }9 B
13 胡桃粥
' A5 w& B* l' T5 ~4 t! w原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 5 a& R1 e) A; Q3 J# G
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 7 p9 R; _5 M" Q- R+ v
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 H/ Z' J) N3 |9 V8 F* b(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ) W" [4 X+ A# V9 r
(4) 煮好后用盐调味。 / u; f& q- o" M; F/ b' s

, q! j; e& s  o) c14 苹果麦片粥 5 L" l, u7 _/ T' C# V6 ^  x
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 7 V5 Q  ~8 t3 ]- S4 }5 c
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 4 l6 h: g7 ?& P  d* ~
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
5 E5 j0 d( y- N5 {6 r开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " R  ~; s( w# D6 M- m( C- |& e

' Q0 B! ]/ T& m! H% }- v15 鱼肉牛奶粥
1 o$ c& i8 \( g6 a/ t原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 & _3 \6 o( @/ G  L7 h6 N* i/ Z
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
3 P* `! e8 [; p# w( l) S& e9 N(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
8 S" _* }1 q) V2 S0 O  t
9 ]7 {3 U4 u3 _17 芋头粥
5 d& F4 r$ R/ T3 o原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干   E& V; x) D0 @5 }6 w) P9 Y% u
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
$ v  l( L, |$ O4 `8 T8 e(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 $ |, p6 Y. k7 `( m4 B
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
0 c' d. ?. P) f(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
- f, ^9 R8 O  o8 o2 r1 G
* E& K) \- A6 ^* a' Q5 g18 土豆粥
  _, {8 [, a: M+ Z原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
+ G5 ~" X' @, n: b0 t6 s制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 2 a  @7 j, I1 x  k# s% p
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
1 r; h  N" z/ W$ o0 x- n2 m(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! _# r% X' t/ p, {' a2 C# n# U& H7 Y% ~
19 干酪面包粥
( X$ X8 q) d! n% }原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙   z. j: F6 ?; o6 H4 H
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1 n) b* s$ W  t' ~
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 - R8 `4 b3 r- i/ k
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
6 _! t/ h  P5 ]/ r4 o2 H2 k
6 m+ Z# Q4 o. o6 r6 u/ N, l' {20 胡萝卜酸奶粥
$ u0 ^+ k9 {1 t' l4 Q$ m原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
8 \" c. |  B% j3 p油--若干
6 d/ c. a7 i0 N/ F$ ^9 j. `) D' d制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
6 y1 J1 H* e0 l( s- M2 q+ ?! q+ S7 t(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 . J; p+ K9 H+ B8 g+ b/ ^% C' E, [' T
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
& ^' V2 m$ t+ b' e8 S7 m- N) c8 z: z' ?6 ]
21 番茄粥 8 h1 c* n, Z5 Y
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
0 y3 n3 n% F6 W+ q. _制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
* Q* J" r- @# c; y(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
/ ~' L  u' `$ s; D" Y! Z(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 / ^0 D2 i7 e/ N7 _6 X& E# k2 b

- e  F/ Z. L( H22 鸡肉粥 ' S, z$ O3 z" E# R" _
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
2 C+ c& H9 G% \1 L7 x0 X* [; H9 L
0 G5 ^0 v2 {" ]# v8 ~6 W# c6 ?" }! E制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
& B2 Y4 Q6 Y0 [2 D$ ^, z, s(2) 将菠菜炖熟并切碎。
: c& G9 T2 ], r6 f(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
4 t) p# }: z7 j1 ^1 y6 \/ {# s) n# ?: V
23 裙带菜红蛤粥
  G$ f/ J! r9 I原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 8 U( Q0 \. W6 z, U0 o' h/ u6 ]
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % c# g5 ^+ \3 S! \* L6 g1 G3 O" |; ?
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 9 e# o1 Q( |, R# |5 m; ^% Q
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
: e# Z. _# p& ~6 P4 F7 ^(4) 煮好之后用盐调味。
0 K& s9 }. o3 m/ M3 u' g
2 P3 y/ C4 [, N6 T' }24 红薯鸡蛋粥
. {( d5 w/ Z7 V$ s; ]原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
- T4 o" M- q& E  c制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
: X( j0 I1 `7 h% M' s(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% b+ d" a# O6 z' i(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 8 a% e( D' J: u! S- E+ @
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
1 }. l" [( c" B* |& H+ J) u6 ]. z# a: U
25 栗子粥
: g, ]* g) \# a4 B原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 $ h" T, x  ]6 x- `; r
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
* ~( b" n% _! R' d9 D# S(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ; L, y/ f0 h: I% _
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 * X. i5 M! z+ s4 B3 {1 u' u% A" @
! E; G4 Z7 q. d+ R- a& P- o7 w( G
26 蔬菜粥
: w3 ]9 V/ t5 `* O( M$ F+ x原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 . f: _; P0 |# n8 k/ M6 @. S4 F
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; o! X/ h& `9 \5 s% Q  n6 c(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 " M: b9 _% _! K: x% }9 x
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
3 M7 K! I! f  P4 i6 B
& q. w" q# o5 P0 W27 大酱粥 / E. k+ O' \2 N9 E3 H6 [. \- F
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 w: W5 ~6 w( _2 h0 @( J制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ Q. M  Z# G5 s+ r- l/ z(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 8 B) B$ s8 w' Z6 A( L7 E
(3) 煮好之后放大酱调味。 5 w4 v& h5 s4 I1 e5 u  i5 V) @4 c
28 胡萝卜粥 % U& V" R7 z6 T! x% ^. H: X* T
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
- L3 t. ^; [, j% R  O( J! I# o制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   ( ]8 c- y: N3 D7 y0 M
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
  f- d. v% [( B1 I* S' v特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  ' ]9 @6 E- S% ?
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
$ c( I. y+ \3 {+ v 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 ) C& |; q2 T! Y
29 脊肉粥 : o9 E2 P$ o. m: V/ y
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
3 \9 i6 h' R& Q/ {/ }$ `古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 , l/ H7 ?7 O8 V/ l
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 5 t$ s! ~# _: y3 k( f* t" S7 r
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
1 P; G) q' \! y, b1 V$ x制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 5 c, f& @- ~8 U9 g& T, Y* q
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
2 z+ s8 R4 i" K特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
% W; ?2 O& A5 z$ B; X贫血
4 G# e- S) o4 ?& q  I. {30 苦瓜绿豆汤 3 f& n4 d, E+ W
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
0 d6 _  }, y* L, c1 _0 x: v制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 + D. U$ `  q9 h4 k& T
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 & ~  M4 H* @2 H' |
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 & W6 a/ z; x" G: ]8 y5 R9 X
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 6 _9 z+ N/ N$ l2 j9 V/ ]5 P
此瓜豆汤极为适宜。 - h" \1 d. X" H  b) r4 ]
31 南瓜拌饭 ( G% s8 W4 j5 S: Z" L
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 , b! ~5 j' r3 ~0 Y3 E
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
6 H' E4 {6 P) j$ q' y! k  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 / i; c( _9 ~1 X9 n) R5 X8 _' d. V
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
" w  P) ~/ U5 f0 j  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
6 d7 u7 U( m# @+ q9 h3 ?  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
* n0 ?( a# X: S! N# |( @+ Z绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 3 ~- K/ @& |8 V  M* v2 J) u; _/ U
32 核桃计 : |; ?: F1 K* o8 x
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
" t; Q! B' {' f+ z) \( m3 }[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 1 K; v  p/ a3 ~' k/ [% D6 H, ^1 p% k
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
% X6 ~! E% l) b" P" d7 O2 u(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
! v' P7 W4 `. W8 ~, x0 K* T. y[特点] 甜香可口,营养丰富。 ! S/ }% L1 r. _7 V2 w
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# o* A* ?- e- d, B5 h含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 5 }; O* J/ p' m
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 : j+ M' x: o- s$ z" o4 ~) [. c
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
* @! G- v1 ?. M( q4 ?发育。
  H% }- i9 D9 g; R4 m  D- L3 W, }' y& |8 H
001 甘薯饭
4 f& c6 E& U5 q# H材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
  o* n) ~: n* }8 j% m! }& L, Q$ l, n: g) v
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( [: a9 ?; c9 b& V. ^, }1 m0 \
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]" y' [; A7 }6 l- i5 G; r
2、吻仔鱼用热水烫过。 8 s0 ^( [( B7 c. F8 D9 K* n
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 W" Y: `  n7 E* x  ^" V+ I
煮熟即可。
1 t$ N) @- u7 U- D; S7 H002 蒸嫩丸子 3 w# p7 _& j8 s4 y
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 R/ e% G# `4 {
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ e8 @& D) X) X! A: F- i; n% [- w
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ; T. |/ L5 H& I6 H$ ^  R4 h
2、以a料勾欠即可。 1 A+ l8 s& y- V
003 白玉金银汤 * Y- e2 B$ W0 R7 a2 b6 ]
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
7 T, d( L9 Z# I* Y) ^/ p7 s- [蛋汁——1/4个 # U& X+ `$ n; G( c7 g3 ]; }6 U: o
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
# h  m+ ]6 a9 q- k/ i6 L6 T2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 $ |; w& x+ e) p' v' N
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 4 E# g: r) r- o8 d! Y# h
004 菠菜小银鱼面
3 B3 I' O1 Y. a9 P) x& \准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 `& @0 L/ l$ r  H/ w% S制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
+ ]2 t/ X1 X2 m% q$ J% t( H/ L4 F2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 4 J) g) T% N0 F* b8 i" q; [
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
/ x* i" ^! `/ l005 土豆酸奶沙拉 4 {( Q9 a/ F( r9 }/ V% A) f. C
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 " y, Z; X/ V4 W8 w$ i. P) l
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
$ u" W: Z2 |7 o( |2 ^9 o7 C(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 - V6 ^. A! D* o' A6 q
(3) 将(2)泼在土豆上。 7 q  o$ F' Y8 B& l

& L6 e5 p% b. t006 蔬菜酸奶沙拉 9 P. ^) D9 A8 n2 n3 K
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
8 {. Y* N* c2 |- K! Z制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 + T7 V: o5 w2 N% I; `( P0 b# J
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 # K( n. ?% b  E) m
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
; P4 q, O# e( b6 c+ }/ C4 x
# U9 Z. _. `) y' P007 鸡蛋沙拉 & k+ j- K/ k, E  h1 l
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 6 R4 S% A- F0 y6 d1 i! {6 J
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
% ?: V% f6 U/ t" r; x$ |(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 1 k* }4 u% B- ]6 @2 r, L
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 9 h. F+ _3 t! A0 S  G

: t1 s1 w! }2 j8 u# S008 胡萝卜沙拉 : S& G5 E+ @# [, ^- A" J9 [" ?
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
) y) i: O8 ~* _8 o2 \制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
; q+ N; Q7 r9 M: S' {! V( a(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
& B' F' Y' p& M4 k7 Z* x3 m1 E# [$ r# @4 N9 V2 f; {
009 鱼肉酸奶沙拉
% i/ T8 D7 J% k: p7 o# O0 u原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 1 s& L* ], y( Y9 B6 S
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
( }$ Y' n* |' Q0 ^/ ~7 n(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 4 o5 Y; k$ x0 S" R2 v0 P
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
: z% [- f  k( ~! ?% y! f% S(4) 将鱼肉放在(3)上。 $ j5 P6 T# G. T2 h

9 s) \* p* t7 i( \- C& N010 空心粉桔子水沙拉
7 I, z3 Z5 ?1 ^% ^. h0 v& u原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
) N( B0 S6 n" ~" z: O. k
2 H! F# {5 B3 |" k制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 - _+ P- ]* \0 O
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 $ y. v- V  ]. U2 s0 p+ m7 [( h
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
+ G3 n+ s% Z% W
) D/ F- A0 h  s  d8 I011 鸡肉沙拉 ; A! V" Z5 P) o) _
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
' a' y# }. A( V+ y  H) e制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 7 D+ a0 [7 N0 p' g  C
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
& n# n9 j+ c; D$ c/ I7 F" k6 }6 P0 A(3) 将材料加入调味酱拌匀。
2 L+ T8 S, U9 B& T6 W: M! c5 c' i' G+ M3 {
012 牛肉沙拉 8 H& p' U0 k$ t2 G$ J
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 6 ?+ Q1 p( i, P  u# i# @) m
盐--若干 ' m1 t! r$ a! B/ _% j+ P' u" s
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ! d% E; n3 R# I4 Q! B- O# m* X) Y
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 w! q/ r2 r- w' m3 u: q7 z(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
) K1 e; w* E8 b  [! K0 H  `(4) 将熟蛋黄捣碎。 , G& z/ }. M4 ^" b6 q
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ) q. N3 I* z9 j! f

, ]3 q) x& r# x013 蘑菇沙拉
: b/ }' L* Z0 ?2 y; A9 J4 {3 _% ~原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ( B* s4 Q" I- }* A1 p
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 # p9 z- D8 L* r) z% r  e( }+ V/ U
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- P& P1 |; x$ \3 X3 H" w, C: X(3) 用调味汁将蘑菇拌好。   V& d( D* B4 b
  Y9 l; I/ c& A5 u. j
014 卷心菜沙拉
/ W* Y* T3 j5 P原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 3 U" z' W0 i: `( l  A( {" v
、白糖--若干
1 f0 o' L8 L6 ^. N- l! c制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
& q+ X9 e5 v' X; d/ J+ i+ r. ?(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; a8 I! B) G+ M" }5 ]. F! j(3) 将材料用调味汁拌好。
! ^8 ?! n4 p9 a( M5 p. ]) o015 苹果色拉
1 _4 X8 g8 _2 f8 q2 K- F7 h( n主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ( Q; v! ]3 ^) _; n$ {
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' {* }% u1 _8 D; O6 M
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 1 M/ z% r, n3 Q
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
5 `% }0 f8 q$ j! ]中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 5 K% e+ |% F& W4 h1 S7 n5 o) b8 ]
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * Q4 t7 b$ A  o! g  }7 e0 R% P
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 % v6 w" `( ~' Q7 c- _# t3 _3 T; K
016 米汤 , }& M6 T& g" ^! n  Y
原料:大米——3大匙,盐——若干 9 o8 s' z0 D6 D$ g0 \
制法(1) 将米洗净用水泡开。
6 P1 `" A# N- A8 p8 }" c9 f" S3 a9 y7 t(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
5 @; _% p. f0 H; X7 Y3 @1 n' ~(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 3 `; D4 P5 R% x1 P! M/ U
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 , O5 ?  t+ q/ _  b
(5) 将米汤用适量的盐调味。 3 O& F7 l$ \3 r- J8 Z& a2 J

' }' Y" U" t3 O) z7 u9 G6 I017 蔬菜米汤 , O; }2 `' q. [" n3 m
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( G/ W( |% ^  L. M
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 6 V0 E7 V: p" X( N8 L4 {2 K8 Y0 @
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
1 A- \6 X) m3 ]- c4 o(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. R+ d& W& y5 G  Y7 w6 h, C(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 $ ^& w( Z! r* w3 w% }* j: r) |4 S
(5) 若适当加些牛奶会更好。
  r+ T( V8 t, Y3 k9 t+ s) \5 ?& q5 L0 |4 \0 Y7 ?- P; i
018 豆腐汤   O" u+ ~$ g. \4 ^0 q) D7 ^
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 9 v; v3 k( Y  I! J( \: n9 j! Y; w& l
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
6 J, [5 S: ]4 P& V$ x(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 * y& I+ ~4 X5 Q1 Y
(3) 用少量酱油调味。
( g& a3 i& `6 T* Y019 茄子汤
% I) W* |& s; s. y% M原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 + n" C, C  }- Z9 s. ]- N
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
3 [! T' d3 k) D0 D(2) 将茄子加入海带清汤煮。
7 H- ~$ m- D$ [0 Z# x茄子有增强食欲之功效。 . V' j( r+ a) L

( l1 b, U- Y. y7 v1 J, N020 蔬菜汤
+ X! C1 @( ?' J3 z! j8 x. F$ W原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; }3 _* u2 K& q7 M7 `. \制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
! i( H9 A5 g) [/ }5 A/ _4 E5 w2 [, g! Y(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 Y5 b" |9 \% }1 @
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 3 a/ j) R) U8 S/ G6 H1 ]

9 Y/ Z6 k$ ~, W021 鱼丸汤
* W8 [9 i( P9 j, ?8 h: X% [3 c原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 4 G( R! i7 K3 M9 a
,酱油、盐--若干
4 W# x, f/ N( D3 h. T( \8 E制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , v7 l8 S, J: s, I: H
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
! l% |! s% B" y(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
' r+ T; g7 o9 H& m! f2 l
( v; }! B6 b* @. \022 番茄鸡蛋汤
6 _1 d) z! x; |6 j# D3 }1 H原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- * D% E2 Y$ T5 ^
-若干
  d: o' H0 H6 ^! h7 l制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
( j; I$ S! J: N+ H(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 # p, ]/ |, M! T# j9 X! o" c
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ( ^2 K* D) z; D2 D
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 . O# L- O. i) F9 X# l
023 萝卜胡萝卜汤
4 p! u# l8 R% t原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
) {, r! k1 n1 U制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
1 {- r9 l8 `9 N6 e5 K(2) 煮熟之后用酱油调味。 # C& _, z. p! N- p- C

* f; v9 s. @0 z- z  w# s024 苹果汤 + Z  q) [; k* g9 y! ?. ~" E6 N
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 5 M8 U' [- \) q$ X$ O/ m
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
! Y5 K8 b9 C- W- a% u; V(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 5 j7 X2 j) v. h0 V3 R  p0 ?8 u

9 W: w. S. J* R8 d* e025 空心粉番茄汤 2 X8 g- ]0 i1 f) g) {+ Q
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 8 _2 X7 B" j& B) w4 j
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 6 ^3 ]* S/ y! s8 `
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 * T$ R: h0 f$ Z* k' @! j% X
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
& d9 ]; Q: M+ x(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
+ o4 s8 U% C% W(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
0 y( d8 ~; @. I6 o! O, ]2 `' m026 豆腐酱汤
, I3 B( Q6 |5 t! N9 I9 Y; n% U原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干   ?- a* U1 j" s2 J( W" {6 E
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
' v/ g& x6 m$ Y- s- O/ I(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
' o5 s2 m2 Y, a& S) B( Y3 A
1 ?5 B& W4 t8 D2 s027莲藕薏米排骨汤 , N5 q- {5 _9 m- |/ Q
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
* A3 F: K4 ^& A用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
4 d  }: ^# H7 c/ ?小时最后放盐调味,即可
/ e" S0 v1 u8 v" g* @功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
* d$ }0 p' v/ U0 [, ?- p康成长。
, c; q& y% `! L028 杞子银耳冰糖水
3 ]& m& U* H$ M3 ^& Z用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 8 Z$ p! q7 ?( ~  ^8 A1 {
做法:1、将枸杞洗净
7 F6 A" h, Y/ a! y2 k4 j: c  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ; R" K4 V4 r" O* T& X$ h: M5 f
  3、核桃肉洗净 8 H* Q$ a% o4 E7 O1 m
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
" X+ t. D' o1 b, }. q  5、加入核桃肉,再煲10分钟 # L' c, F6 V* m  k" ?& A
   6、最后放入冰糖煮溶即成
( j( P/ H/ |8 r% R% ?* `" x& W功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 & q7 ^. ?* q* s$ b* ~
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
- [1 I( `& r6 V& A5 r: D: {0 L  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 8 v- C8 w7 M1 E; M0 }4 p
  冰糖:补中益气,和胃润肺 ) E+ h1 W8 d3 }
029 胡萝卜羹
, E0 z1 @7 L6 V* f) Q2 r原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 : I  u# |4 N0 Y
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
5 I3 ]! t. \7 d6 S1 O- ?. L; |(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
4 S' I$ P* Q3 i1 {) Q(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ' Y* X3 y8 @5 f" M
* G: s- @4 N' j! {' g) m: ^
030 菠菜羹 8 a# `, [) Y( I5 \9 e
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
& A5 T! h1 m" G4 f2 B! \制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' {* m; p( I% X& I6 x0 L
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 # n! T/ n) ^2 M
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
4 l( k) a7 z2 K8 M! J加酸奶的吃法
0 A$ d: t3 t' `% G' ^( g; x1 x婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
( C. u6 N9 v7 @3 L# J* D7 ?, B" X8 W# z" P% F! ~5 t" L  I' t
031 牛奶牛肉羹
/ x8 u  u% c, K3 T" _原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
  K4 X4 W* H2 x' l5 }- h) Y  C% z制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ' a: x5 ?9 M7 X# G9 u$ I
(2) 将牛奶加热至40度左右。 8 x, s+ P" R  z
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 - w" }1 a. [9 @- Z

* |: `' R2 q% _& |. [2 l032 豆腐羹
! O% m& s( h' A6 D. @% W3 E. Y* U* g原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
& e* n* l$ j" }* S, H. ~制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 7 n3 h4 F' e" p/ W2 R  |0 P9 g1 I
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 / Z7 l! U( s# _, @) s  A
8 e) `/ f3 D+ Z9 a" @  Z
033 锡兰花牛奶羹 0 J4 \( J, V: }3 z
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 + |0 f0 I( V3 ~  L1 e, e! h. A
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
. e( ]0 T/ u, q, |1 \(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 P3 {+ Q' u* }( s(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
; z6 `4 r  K' O- w1 a, P
' E% U8 v, j+ |% L: W( l/ A034 蔬菜牛奶羹
6 s; Q. r0 s& B3 t5 \原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 % H! G/ z, X3 S4 i! b
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
& M0 r1 l7 z* Y* W, p# h制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
* d) r1 x' z0 b2 k! I0 N% I(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
5 r9 y7 W/ {1 z9 u2 R) q8 J- z(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ) ~0 p! R- Y0 J/ U! T/ ^
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
3 X: p4 v+ _+ H5 B& Q; F; u  I, Y7 h; Q1 N8 z/ R7 c
035 鱼肉羹 9 M) @3 Z% _! J4 U) j
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
( H' v0 i& X: e4 l, M: ?  L! @  v制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
0 V' ]5 o# c* F' P% C(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 . [: ?6 h$ \: y
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
) ^1 F: y7 p% h/ B(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ( e) Z# P8 S" s  {  m2 ]' Z  ]
# J+ Y( @# ?5 a: R% y- n  B4 W4 `
036 南瓜羹 4 X! y' T: m1 a) |, W6 R
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 % d1 C: [4 Z& M& y% e
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
" v: v, ^" l+ f4 M/ h* f- C(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
$ c% G. q6 D7 Z; L9 V* m" W(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
/ v  d4 k# E' j( u" E& H+ K- Z9 o易消化吸收的南瓜
) o# k6 B6 k! A南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 - h+ h3 Z* g0 N, [& V
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. ]- i2 H& ?' J1 C8 \037 鸡肉羹
2 {4 F- O- }9 f: i8 l# d; S原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
$ ^* f2 D! J! l. K* q: q5 ^制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
9 a' E3 V, w2 P6 M(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
: t& v1 W9 g+ |5 q  O" T
+ O6 R8 Y( i" X/ `" ?0 R* L3 {! H/ O038 蔬菜鸡蛋羹 , B7 b. T7 x. X/ w8 O# j: p
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 # I0 \8 n2 s) y& M2 }/ Y; T
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
; V' Y% E- }- |8 ^& `' e* o(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
; E* Q, N. D' M2 k(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 / K% Q4 v# s6 c
, I+ Y2 B# d2 t- R$ n) }  U
039 胡萝卜羹
5 D0 N" I2 ^6 z# k' s$ K* L原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 , k6 t) ~. G6 v4 q* _
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 , d1 t9 W1 q& d4 t3 F' @5 Z  a
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 8 t* o) d; @/ j

4 w9 t7 V' O! f- ?5 ~! B040 牛肉羹 5 t2 @5 H& M! L* _
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
  C" X5 I5 u, h制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ; I; g2 H% O) h) K. P, T0 z
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 $ T0 X' ^0 |' Q" }+ k8 x  J3 y% ^
041 咖喱牛肉羹 % _, a4 e, \3 J; l6 c
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
: a5 c/ L; X. L+ @; C喱、盐--若干
! J7 I) L+ h) U制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
. U, R( f' M$ U7 h, t$ M% H6 V) V/ }(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ P  f/ f: Q! T% E9 E9 @' v# V$ R4 V(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ) P& K5 Z$ J) W$ O& L' G6 Q

! p' B( ]; ?, c042 蔬菜鸡肉羹
6 W0 i0 y4 z) U原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- & `1 c8 O. B6 M9 Z* i! @8 |5 I
-若干,食油--适量
# r1 t9 V+ m. d* g! Z制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
( a+ F1 m+ Q6 e1 y! y9 r" A+ [(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 5 ]9 E3 v: k/ H
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 7 i% C! ]: Y9 z. V. W: a
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
* z2 g0 w& N' g% x# o(5) 加盐调味。
* l/ H+ ]7 m$ H& V. V! V0 K! \7 U! c) t) I: I0 B
043 鸡肉番茄羹
  Y% A' p* c6 [8 c! X0 b! m原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- , k# Z* N; g! s3 v  \- Z6 A
-若干 ( w# ?0 y( S  g5 ^) c& _% y
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
! h& ?0 C* O2 J* S, \(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 , y! s7 ^) h) i' z" H
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 0 ]# d: ]. v$ t+ \. X$ Z
(4) 加盐、黄油调味。
  H/ \3 C3 h% L7 |* A! ]
, O8 m/ w* H6 e  w% }, N  Y! b! p044 瓜块玉米羹
7 k' N- j: o% s8 l- b2 N) K原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 % |3 f/ n  T  y7 e
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
0 x" ]& K- L5 k/ S8 k" R7 s(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ) w8 o! w. T& U9 o
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。   a" `* b- c( w; M  x
045 炒面糊 , }$ i6 n  r2 p6 f
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
3 q+ ?; h$ D  l% w; d; r3 e制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; T! s# g; U. r6 @# E0 w( V5 k
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
- Y* D+ J7 t1 _/ f(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 2 z& `1 z1 b6 l% ]- G, l& \4 S
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 * p' B8 W3 J7 K# l, _8 g5 K
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 6 t) |( X( p" F( e
替水喂食,则更有营养。 0 v  _! A1 U1 i8 v& e

" V# f% V) U+ ~% Q% R& z! @/ E- L046 香蕉奶糊 1 k7 k$ J9 F: `: Q  a/ A
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 , ~, r$ D$ l& I- v
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 4 y9 z, I* e# x( w. r9 |
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
& P0 ^) I4 E* j( z# Z4 d$ O( k(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 % c: i% O9 B% P1 x; n0 f* w
(4) 最后加适量牛奶略煮。 % G2 ^4 {6 n6 M
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 6 n) a' U) }9 C; A* i4 V4 I$ o, M
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
( P5 _# C' g/ Y/ B. G5 W' _9 K: R1 D5 \/ p
047 蛋黄酸奶糊 2 R, I4 s0 }8 f: z8 I
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
. z1 `& w! c: f5 T/ q2 J8 R2 |制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 3 {; n  c+ E+ m% G
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
' z1 b& c) Q7 r(3) 呈稀糊状时便取出冷却。   V, V8 |' |" K( T9 Q  z
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 * q3 G$ H$ z+ M0 o

" [1 j# }( ^9 X" V+ p( V048 土豆苹果糊
& X4 ^+ ~4 L  W3 ~4 g* W3 V' x原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ( b6 d( t( t8 E9 p# ~+ y$ a0 E' N' z
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
( }) R' s: N3 m1 ]7 a) l+ H(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
# _" [; Z5 S# ]2 {6 [- c(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 / B% q1 v& a+ }3 t' C8 a
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ! g* ?1 M; Y. {# G( p, B& ^
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 / W; q; y4 w3 O) E

! d# {* \1 n1 a  Z7 R1 x049 胡萝卜糊 ; {# Q  s, U5 z1 E6 D" o
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 ' A* T$ K( O, Y; h. E
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 / B6 h/ d& K" x4 _$ C6 g" h# E  H
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ' z7 Y2 a1 e3 U+ K3 c# h8 W7 v
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 9 e' m9 v  C0 ~4 |. Y( E

1 d# d, D4 X( R3 l7 w7 l* s7 ]050 猕猴桃酸奶糊 * e* u5 {- ^2 O3 L# I6 R9 g3 q# q
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 5 q, `  e) K- g
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
- y0 z' V* U+ x$ Z, t8 a3 A; d(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 ( z+ ^5 J. z( g7 m& F/ L
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
" S: x+ {. M9 d) r# P$ p+ D7 N5 m制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
$ I4 ~" @; |* s) n/ M$ Y5 [* `(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
; i/ ~" Z% F6 j0 [  E(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 3 i: f# j! {5 i* c! i- J
052 肉汤蛋糊
+ j( z' f+ e( [* _! {1 u原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 2 h" _2 C2 }" P. W/ @' j$ j' n
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
) V% E, Z$ {: d8 _8 K2 ~3 E(2) 将蛋黄取出并捣碎。
- n4 }# }  U4 u8 }, L" o(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 / N) f$ @; l" y8 N9 S, l
053 豌豆糊 - W: Q. _) C, ~. {- j2 y
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
7 ~# O8 i* l$ c制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 ( Q7 V* J* {& k* A5 s, @
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 # u3 d  a7 J3 V- [  p
对腹泻有显著疗效的豌豆
2 a6 ]1 p% L) b& u, \' U. [豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
# j! R7 `# @& s  O斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
% s: Q/ n7 A! z8 z+ \
8 Q, Z5 e% h% b& e: U! v9 y0 U054 菠菜酸奶糊 : k" I5 t0 r! T1 G7 |' w
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 ! ^/ y1 I1 P4 X4 A; `
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 2 H( O* x$ e0 x1 E, k8 ]" W
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
; u& R' h* T' h# M2 P4 T4 h(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 * |* \$ t8 t' [! Y6 e
055 水果酸奶糊 ; r, z& q" c& v6 J
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 0 _8 z! P3 A; ^- A. R3 s
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 # r( ~, ~  j' l# z
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
+ \6 O8 ^, U; ~# ?) Q(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 & Z$ \2 S9 K  n2 M4 G" g
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 0 F+ B# r5 L! @6 Y

6 v' g& z' x: X) a, v056 白菜面糊 : v7 I! _) F$ n  P' E4 M/ F. u2 S
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 ; `" [2 L" h$ A, |# L
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
  J1 Z* u8 F7 O2 v- \- M* L(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 ; o; }% b, z+ Y7 X
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
. k3 }) K8 A7 ]7 _7 g+ l(4) 煮至粘稠时用盐调味。
' O9 l- ~% _6 ]* b2 @* y: ?5 i与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 0 @  b/ p) a1 {
机物的含量较为丰富。
& M8 }6 r$ v& |$ U6 r
' j  _$ Y. v2 ?057 锡兰花酸奶糊
- l6 @  c; f, _( @$ O3 U/ J原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
% K2 g- y2 [9 ?: q(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
: |9 L, n9 P1 t% O$ t( N5 V, l  C(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 " P7 d6 p* P: s4 T, z) z3 J4 _2 n$ z
适合婴儿食用的酸奶
& A' w& S! r1 p7 w- N酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 9 X$ ~( M# h; D1 _8 P# v5 c
' Z5 y: f5 t) `
058 番茄糊 ' j$ o) \: v/ {7 o: `
原料:番茄--1/4个
' U: z; B; G' N2 v& Z7 _/ \, v$ W制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 ! p' I) k. U( w" N8 }
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
: `9 j0 w- ?3 q, [! e* W; x2 g/ _6 ]9 D" U% K$ p- H. }( o" ?
059 南瓜糊
3 s7 n) J* m  z. o6 A- h2 B原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
/ D  U1 b6 O& r4 M! D- U, S制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
# E7 a/ Q; ]- W(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
5 G3 U! H  c) _) Z8 J* p+ \6 A
0 _: `1 X( c9 A; I# ?9 z! f060 洋葱糊 1 B/ d3 D4 v; R4 u- U
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
7 b! z$ o! M9 M菜末--若干 " H" B1 L1 U& r% H
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 ; K3 `9 J# [9 g; D# e
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。   g% W8 R6 v3 t! M* ~+ L
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
) p; n0 x/ ?! j7 q2 r(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 0 J1 W/ V  I  {1 P
水果汁类食谱
  E+ M* K! S2 l061 番茄汁
4 n" X) {# `$ H% t原料:番茄——1/2个 - q9 Y6 q$ p( ?6 P# l# ?9 g8 a$ H
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
9 J( Y* t) X: n1 B( M% d8 Y(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
( b: y- m/ u, i: M' B& W4 R(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
3 ?  [9 |; Q" f2 R1 W9 q: N, j(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
2 N: U7 L* \! T! H
( F* e2 N$ y0 ?  Q7 C6 E% S  s062 黄瓜汁
+ [' X) l$ X, ~/ ?# C% V, d7 I原料:黄瓜——1/2个 ) T* x% h. {* j3 I( C2 h
制法(1) 将黄瓜去皮。 2 v! R. |; O& j+ ?2 N" ~
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
# `: U- f/ ?: [' ]: `' @' V: D$ m(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
) b% W( T; J. x9 z7 N* ]8 p6 j; ~. Z0 V/ L
063 橘子汁
5 f3 G* _; o, K( ~7 E; v  a原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
& |4 H% E1 `9 I+ w# ?" C制法(1) 将橘皮剥去。 - V$ _( }" u7 m' F5 f
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
* p0 j4 c1 u) u6 ^; ~+ O(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 ) g0 F, \# v- @& u( p8 G
! h7 c* o, s1 b4 `3 j' s% j/ \( d, [
064 苹果汁 $ l  b+ w) v2 o/ S. X) r
原料:苹果——1/2个
" @# e: ~$ ~" [/ |- W1 u3 S制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
+ D2 T4 r( I9 f6 a0 G(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
* k/ Z+ \& v) k+ G(3) 将苹果用擦菜板擦好。
, ?. e/ G. ?7 a. E( a(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
  J% `/ `1 W0 G5 J
3 y4 d1 C# Y+ k4 D065 甜瓜汁 ) V: {! C7 [6 X- n8 k3 E6 H
原料:甜瓜——1/8个 4 ^7 F9 K9 L: |6 p4 n4 a
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 % ]$ [6 v5 {$ R: L  ~
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。   Y( d, L& X$ v$ M! ~
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 % n3 s- I8 M! m0 |$ K7 K
* e! M7 r2 _( A/ O3 ^- s( X
066 葡萄汁
3 w+ x  p8 r- L$ @8 u% V原料:葡萄——10粒 4 ~' U; o+ s& `, m  g
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
3 j/ D* i: T- [9 [  x(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }: ^) \/ f2 _' Q! x% z5 s
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 5 V3 C2 _1 ?; S5 m1 \' W3 E
067 水果宾治食谱
+ g% X0 d' F* y& G' h; i) G原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— ) I2 F% ?: p4 _! _
—2个 ) H+ o* n! O3 \. O
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
) [6 m7 `+ O; _2 J  m3 N% m( i' ^(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 + ^$ U# H2 v/ O. b% V
(3) 将猕猴桃切成小块。 , Z: p9 J6 j* V) w! C
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 . i- H! S0 k( h5 {# @
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 ) ~# r* H7 o, D3 u9 G
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 6 J& o- [( ~  b, t! d" U
各种豆腐类食谱
* t! E/ V/ ]  Y3 H& U, V068 炖水豆腐 3 {7 Y* {- d4 B6 q' x4 O
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 7 g- a, X1 K! h6 O% y
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
; J  y, r& Q$ ^& p: l(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 9 R) U( u/ s" ^
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 ) U2 T6 Y+ }* t% B6 U6 r: l
0 n1 U. }0 s6 t+ m
069 奶油豆腐 / C0 d9 r3 i; ^" r
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干   r" y6 D% E# {; O! v
制法(1) 将豆腐切成小块。 ! n$ M: a4 F! j8 X+ h8 K( v% H8 @
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
4 C6 R' h7 ^! L5 |9 Q! e5 D各种饼类食谱 ( u- }! _" d2 D! H
070 土豆饼 % R2 y8 y# v8 {2 |1 Z0 n9 k8 L0 G
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
+ ?* L" F7 f, k6 W制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
6 g1 G" A# i0 I(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 ' O& K8 D( t: Q2 {) m" [
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 8 e. L$ h: o  e' ?, V. ^7 W+ Q+ t" A6 P
& u8 N& P* [& B% L5 d0 G# J
071 干酪饼 ; z, s" l6 r( m* z: g. G
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 5 s/ e+ m6 Q* U5 M# {" W2 i
末--1/2大匙,黄油--若干 , a$ y0 t. M& y, d3 d
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 % N) S  L+ z& X1 J* `1 u5 }: V9 [$ s  f
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 5 \: r. D: O* L8 U
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 & E# N1 x; c; N
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
  n# u3 U+ p5 n; f$ u1 Z0 k, v4 G9 `- w' i7 f5 {9 K
072 火腿鸡蛋饼 ; `* z$ u9 l1 v0 V1 T$ k  a
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 : \; _- x9 [. J
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 1 ]) R- E" b) {6 A1 U) q( _1 J
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 $ ]5 S3 e' N" V, B* z

  g3 H2 U! b5 Q073 豆腐饼 1 P3 K; r  a- a0 a- W7 g, p
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
' x7 r/ V! ]8 q匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
$ l) d) \! W( k. {+ e制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 ( u# A9 h. ^6 O9 g6 F
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
* t: u! y; g+ @/ u% g, L性。
7 B: F" I) }% ?8 `" F(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
& r0 T& |: G, X' ^) d(4) 用煎锅将饼油煎。 3 ]4 C5 X: o$ J6 c) b

- v! o" u3 j) s8 w( A! }- s074 烤豆腐饼
* l. s7 n8 P8 y; M6 b  I2 b7 \% d将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
8 m& N3 j; i* v9 W7 q汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 * c! E- m' w* S0 Q! ^
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 9 t% n4 J- c$ ~7 [" t5 p
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
3 U1 _" N% n" ^' y3 Q* M" W(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
' j7 c5 `) J" x8 j6 ?4 ^# y. \/ A
075 烤线鱼饼
; E  W+ A3 r, v原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
, G) f6 m+ w% B,香菜末--若干
3 g6 v+ O- |% g& `6 b! I制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 5 I; r( o; F5 G- H9 Z
(2) 线鱼中的油控除。 ; F) B$ |4 z. L* K1 f7 u  a
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
+ Z0 c+ P2 _- Z' c(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 ( c) u6 B. d3 I
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
6 C* ?# I5 C" g& s+ d原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
& m: O& ?. x# d7 Q制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 / [4 t9 E4 f' c5 N$ L0 I
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 : v8 ~0 U# G; T; w* q. A1 |
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
0 P9 l( L: |8 K; N% N5 m) \) ~(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 ; E+ r$ n/ `' O8 w. i' n  e' I
& _: B# m4 C' e0 x1 P8 y
077 豆腐鸡蛋饼
7 N: l) B4 r' k* g4 s7 E6 [原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 $ Q, e' V0 [7 z5 C5 l$ x) o
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
7 t0 U) d3 G, C' b! g(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
0 V# d. p" q) w! Y' U(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
, l0 }: U; [' |5 E(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
1 @$ s/ e$ }3 {  X, W3 e$ Y各种菜类食谱 ) U% @$ n1 ]. w( f
078 豆腐凉菜
3 T* u8 x& q* j" E& Q原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
" n* ?0 {- }8 ^& d制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
  q" e& M  _# l(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 $ L- p: v9 ^) `7 R2 f
(3) 加盐和酱油调节器味。 % A" |( v7 S! u7 {- _- _. y4 o

) M. O! I5 J9 I4 s5 @: o0 g079 三色凉菜
$ x6 G# U5 T( C+ {8 v6 w( D原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
: q3 b& V( `/ `! }% R4 ?制法(1) 将粉丝炖好并切短。 - p2 U/ T. E$ ^' Y; p
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 2 c% U' g( H4 W! A+ I
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 - o* N' O) ]5 T9 ~' M$ F1 {" q9 V
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
+ |) u1 a+ X9 J4 O; Z+ Y080 鸡肉凉菜 # s. {4 j- M5 {( V) w! `4 K; \: r
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
6 V0 x" o( k$ n# W制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
' [$ N+ V4 Y; B(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
, M- e1 H. R* C% r" `5 r* _* U+ j6 ?' d+ [( r0 ?* ?: [- _+ ^8 L& d
081 菠菜豆腐凉菜
2 V0 z' F7 n& _8 n- I, S7 _原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 . S) s+ Z1 }% v0 Z
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 4 T! x8 t: p2 ~; e. f3 Y  h
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
5 h7 y8 ]" J7 L1 \4 [& @- F) X6 ](3) 菠菜煮烂之后切碎。
" W6 S$ j% l& w/ x  A) E2 X! ^(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
% g8 L+ v+ Z6 l082 豆芽卷心菜
6 S3 _/ O# M3 u- G$ e  E7 c, }原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 + b# v1 @' g1 S6 f. E+ J
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 3 t$ \) Y! W! K! \
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
8 N/ Y$ ~1 j, r: ]0 Y: U
3 {+ ^. e+ |, N. v4 k0 {6 W083 奶油卷心菜 : o. V* ^4 I; H  H8 S; U5 }
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
+ G+ c& }- _" Q$ _+ }: R制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 8 _1 G9 x5 {; x+ t6 s
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
! k6 ~, \' h/ F8 Q' [# y(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
# W) X! U0 P. ~5 Y; j
+ W5 k- f2 f; Q3 \8 ]084 奶油菠菜
! n) t- C; \9 n, ], \$ \8 o& T# d原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ( j/ \8 n$ s. {; r, {$ @$ w! ~
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
5 X, g2 t) \. A( O: q! r(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
# z) T6 D8 V* w* h. Y- E( `085 香椿芽拌豆腐:
* O1 ^/ o- |3 p- Z# b" u+ D  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 2 X9 W2 e( _) s  o- k* E0 [
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
$ f: K; p4 a3 q! f3 |& j  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
  B7 K8 n- L. Y( D: i! d5 _0 `/ L086 炸薯条
/ e; u4 C) s& R6 n4 x4 ?- ]* V9 w: M# j原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 , ], C1 O7 M" O
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
, A4 S. A1 n" s# V/ K( j7 B(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 6 p( y! z# |& I4 C0 V4 ~' x# _3 C
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 4 e6 i+ `/ N7 b4 m( F
(4) 备一份番茄酱。
+ e+ Z; Z' _# Y2 W  I
+ s: j$ i# M  \087 土豆鸡蛋卷
6 {* d- z9 Q& x1 a+ a2 S" s  }3 e2 u原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
* R* I+ c% O+ s- L" C1 U$ n干制法   ?6 u0 w$ \5 l2 {. }6 u$ ]% E) }. ~) B
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 ' B% b; g  o% I4 i: R: v
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 7 a) O% ^, F) Z. a  i) T
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
0 N, ?# G) K8 c4 t7 w( e(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 + Z' M' \* b- u8 L
088 虾皮紫菜蛋汤:
& x# |8 m& D, Q% ?- \, W, ]8 s 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 : n' U* X' \4 h" f1 V& }0 H
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
! e1 S$ K4 U! u并加香油、精盐、葱花适量即可。 1 v3 L1 i" G' u# L% i4 R
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 $ ^) \3 [8 ^* g; V' ?
常有益。
  c6 c0 e& h' X( z& t) E3 ~/ o' J  9 t! N6 F5 U& m; C
各种食谱大全 / M" T9 v" \" |9 r
089 奶油肉丸
5 T) [$ Y; ^% k& S( Z. K原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 - R% b/ l2 X- ^/ D9 d
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 , ~# Y1 v. B  S
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
- K* n7 V  H+ l' }(3) 煮熟后加适量的盐调味。
+ d7 J2 S. k# j% T$ `. w3 y/ _) z1 r& S& v9 y* C2 Q% N5 x5 j" a( [& Q
090 奶味蔬菜火腿 4 R) U1 I& e! X+ I: ^5 W$ P+ f
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- " c/ j8 y# L' g% u& O  W
若干 - N; ]6 ~2 n; [, m/ U
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
# `+ r# A3 k* U. B8 h# H! i( D(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 9 w& e" W6 V5 e  _; U
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 ' }6 b7 e8 q9 f( i& `" Y* h

3 u6 z  j$ V" h& r8 p4 v; c091 奶油鱼肉 8 k% F+ v: }7 D$ `, X( p/ [, F, x
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 $ K4 H2 X$ V; E8 t+ ]
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 8 U. w& n' ^8 ]/ V4 h
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 ! g0 g; V1 x7 s4 R
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
  |$ O& e( U" _$ a8 n. z& ^5 ^6 Y' u( A, `# |+ N2 I
092 炖花生米
" z) G/ B/ }! Y4 ]2 y原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 9 C4 z2 q) d( p- q
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
% k. F' @0 L2 r- ^3 b0 |(2) 煮烂后分两次加入白糖。 $ V8 Z9 a3 g  A7 l9 _1 C0 u9 B) a
(3) 放适量的盐煮至汤干。
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7 l* r$ F, \6 |# w, D093 猕猴桃饮料 & x+ Z8 v6 P$ b$ @) q+ d- i
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 9 p7 E0 L$ A/ w7 O! W& f; U
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
* d- @* j7 O$ P5 ^& ]0 D(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 , u) z+ K/ E4 L) C
(3) 将(1)放入(2)里调匀。 + f; B) u" Z7 B3 R  k0 u
; [# a2 l! n/ N: g7 y
094 菜花炒鸡蛋
2 }  P+ g# [1 H, U原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 & {, A, v- Y, Y/ U" l$ K* v4 g; G
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 9 c3 Y2 O9 F7 x& q* S
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 + x, v9 q% S8 J) V. H: m
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
& i) Z$ }" z9 v+ w- h6 s3 j
7 }9 o) w+ n8 \+ |/ a095 奶油鸡肉片
) G# D$ v: {! @1 f原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
$ R6 E1 W1 m& E9 Z制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
( X9 J" O  C  g  X$ p(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
, {* W9 t7 k/ ^8 f: i5 r(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
  G8 c" e5 I  G+ {, ?
* W# x4 E! C$ h) V096 炒萝卜鸡蛋 8 _8 e% \: o, A, V1 E! A2 R1 A- q
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 , X8 H3 v) g5 ]/ k' _
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
+ m( o/ p; h) |# b(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
: n& L" i7 |9 e  p) D(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
% @, x* r0 Z9 }3 [% y9 H各种食谱汇总
& I6 B( A0 ?$ `# A/ l6 X" S097 牛肝拌番茄
% \4 M; K/ a- `( W' m, y原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 " \9 g! u$ u5 j4 Z9 ?
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
  x# T; V, ~' e! p: b$ I(2) 将肝煮烂之后捣碎。 0 _" |( |/ G& D. t) z
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
% ?5 N! R( Q# Q3 p6 e(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 0 J0 d* j0 w# w7 n6 p0 {; o2 ?
3 `4 ^3 s  l/ F2 S# N+ U3 `
098 干酪拌南瓜
5 N* [: p; Y8 G! d" c原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 / Y: {' n5 P  I4 f' `
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 : s: E) H9 h8 [5 l7 a3 \
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 ; Q/ r2 A3 G: B; p& S7 p1 r

& x8 F' O! E& n; V+ S099 炖苹果红薯
. p0 d5 o  }6 j, O6 O& K0 N0 t" J原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
; k! k1 o+ @( P% E制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
) }3 F7 w, E& S0 p(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
+ E: X& y# P/ m( T: L# y9 }: [: l3 z* F
100 豆腐炒鸡蛋 + g1 p/ h  B6 F! A- j/ \' c* F
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 9 L2 [1 ?& F/ l0 {6 w
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
4 }4 ]7 _2 f2 ]: i5 H) ~. \) u(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
+ S" l5 x6 ?; b) t$ ]! w& y0 w* N: k(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 % |- D! o- q3 O8 A$ W! Q% n
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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