 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
- f4 D# m% }( @5 |, p; L5 P各种糕类食谱
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+ @( R3 X% R" H* v5 y01 鸡蛋蒸糕 " x3 p" o8 v0 @0 h0 c- \4 p
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
6 i9 S" H0 \: |3 ~. _制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 4 O& W0 N6 F0 ?+ K, a0 h1 e5 ?
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
1 b, P7 w4 L) r0 c9 W ^: @
' i( h& K4 a' e0 j# i6 J/ w02 鱼肉蒸糕
5 O4 W9 N9 s1 P8 ~ z0 k原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ i1 S% ~9 i" E8 M制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 4 G0 i. F( G$ K2 K" Q- u6 B9 {
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 3 Z' }0 i! j8 }0 X; v# B$ v
03 线鱼炒饭
, a3 R, f. Z' U0 @$ _: o' c2 h+ {原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
9 W0 \0 J0 f' `8 Q" B3 e制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 - n* T) P/ \/ P, y6 C( n" {
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 $ z" S7 U" |8 f, H& N
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 * l2 J1 A C. H* a
（4） 关火焖2-3分钟。
9 H. p2 [( O# A04 馄饨
# n7 L- m `6 k% {& _4 r) W原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 + H% ^+ I& w% u4 \2 o. S( B" y2 V
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
7 P8 _6 @3 `6 ~5 G A( r' X（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
" l8 V7 V2 l. J" {+ y( c* I（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 + f4 T$ y0 G7 `+ l
05 汤面
2 J2 B: O' W( ?0 i* d% J# U# W原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ' m, l1 x5 J$ j" g/ O
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ! x: u* e/ w# r [
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
/ G; z3 Z W8 q+ h9 r$ \（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ) J' e9 w0 b2 G- J" y0 V4 L
& Z# {2 a* u! Z06 酱茄子 9 p: I; r4 P* [1 F" `) @3 h
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ! u. U+ t( J4 U* z. W/ o2 v
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
4 n2 K7 T3 s( P- N, @1 e（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ! m# m' k2 C$ F) c5 m7 i
: a! C7 ?+ `' P$ W0 h各种粥类食谱
) @) i3 U' @+ C5 }07 蔬菜牛肉粥 2 ]& u4 O5 M- f: k* X( U6 P0 O
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 V) v+ ]' T2 k, {# S
个，盐--若干 - m: u4 `% c/ y! p0 W6 q2 V. ]! Z( k
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
; M2 x: M( t1 L8 V( v（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 1 U' k H6 U8 q
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
: q: U0 z" X- Q& [# X: k/ P! b
4 @5 p7 N' u! i9 ^0 `4 e" ?% R: Q08 豆腐粥 . ^2 e0 M" P7 |8 R) t" c* H+ G
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 6 _1 y+ C/ t( z0 x
制法（1） 将豆腐切成小块。
. E( U4 w( z6 X& O（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ) \. [2 Q' F3 g7 Y1 g4 R
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " [+ k7 }9 L1 @* Z- n4 ~ ~
1 ~ p0 Q/ A7 F" B* T: g* I
09 鸡蛋粥
8 ?5 v8 z$ M' H; _3 a! h原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
2 I# P3 e8 V2 m) z4 L9 z- x6 c干
6 p% e9 K) V, j9 J- Y4 h1 y制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 I4 P" V- k0 t% V$ b& u* f
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / i. g* H* E* I
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 . x4 g( y4 `4 \; ~4 ~
: m/ z2 _1 q, s. f' }6 {, G10 蔬菜鱼肉粥
$ Y* R0 W. Z0 Z; K# e0 J" Z" {原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 % K+ u, K' z h' }. l' U/ H# d5 s# ^
饭--1/4碗
# S; a# E" N! R: H6 x4 f! }制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 5 \- o% c8 C' L3 ~
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ( J) O/ k6 K0 C) E3 p
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 " i& I5 n z- f- ~0 w* M1 v: G
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 9 j8 w* \3 `6 B! n
( a' t! k9 a# T: w, r11 干酪粥
- R5 |0 r# m/ A$ Q2 N# m3 ]原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
0 ~! y6 ^) l! k& c" L: f制法（1） 将干酪切碎。
: G6 @6 P( Y' C/ m7 t1 s( f（2） 将米饭入锅加适量水煮。 % ~/ _3 ]* f. y
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
# u" Y* k1 `( L+ B! p+ F* Z5 u6 ~$ F# K- r
12 豌豆粥 ( y* g# P8 }+ j1 n
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ( V8 `( ?. L2 ^( \
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
9 |- X4 Y% h& F- @（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
: Y G; g8 u2 R; c' y* ^（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
) E2 `- E/ Z' b- S（4） 加盐调味。
3 d7 [, E' `+ Y s7 _
8 d/ n+ R! Z% J7 }) Y: N V% ?8 V5 \13 胡桃粥 ' Q0 ? c& ?: V+ \2 E: u. u( |
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
9 _* f/ \* G4 z0 O9 F制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
6 }/ D5 v ~! J/ U（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ( Y8 N( F3 T8 v5 R; V" C% i/ Q/ L
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ K T7 D; }" O
（4） 煮好后用盐调味。 1 {* ^0 s- i( H' K
' [. X8 F! S0 i+ X3 I2 M14 苹果麦片粥
, b/ H$ e* O! S1 h; p6 }( A1 b+ M原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
9 J4 z Y' W; O5 f" I6 j2 @制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, ?% n* V9 D, B- K; E- W5 A（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
! E4 {/ |6 |( M, B J* x0 }' T开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 0 [3 M( `& s; L
4 v8 I% C; |/ ]+ I& G( R' x15 鱼肉牛奶粥 7 z5 g9 x3 f" @, Q! {
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 & r* }2 u% O: i3 a
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 2 M7 [/ A: K( i5 W! h
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
* V% V: J* M9 w* C5 B6 @& b. h( J3 W! X5 W) G. A
17 芋头粥 6 L; i' p% w& i1 h% b5 K
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) l& X: O4 J- a: W4 U$ f7 ?制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
8 p I1 u8 x# d8 A7 k$ [# ]（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
8 s6 J# g( c5 e/ ]% A; i1 }" t7 z（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! ^! Q; U5 f' ^$ u0 n" p2 _（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
/ P" G3 m2 z( @3 Q$ m' V9 s- E* {5 \1 o8 i) v
18 土豆粥 ( g/ g8 ?2 i0 X% J) r4 ]2 y* `* I& O
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
0 `8 g( M' i4 X9 Y制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
$ J) s) I8 B' ]（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ' t# [& C$ k5 E3 d
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 Q. e1 ^! F+ Y- J% X
- T, L7 Q% |6 g- b19 干酪面包粥 4 E/ X+ d/ c' ?6 i# E F
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 " `( w9 x! n/ O, p: Q+ b: x" J
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
4 y; I) N) A2 W; L/ j# k7 t（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 * c9 p$ E: z1 ]9 {% ?. c. N; O
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( s3 z. r* v# w8 |: o3 U
4 I! h" ?- X% ?20 胡萝卜酸奶粥
+ s5 f, a r9 P5 H- Y原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 * I+ [8 }4 ^ @$ a' g
油--若干 % Y5 b; ^- E+ @) U$ O$ c" }
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
, w# h& [# s5 _: X* h; a9 u（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( t* l- ] V# o, M: p（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * p$ s! k/ y0 G4 M N# u
! j3 c) J J+ C! @- o8 M4 O3 t
21 番茄粥
& S! ]5 b3 r N& q* S$ m7 ~3 c/ z原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
y! L+ G: O0 {; P制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
( k4 M; p* w( h: b g, ^（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 * [( p1 i4 u. R
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) `3 d# n" B. I. X" O
4 ~% D' }" G- d+ T2 S22 鸡肉粥 ! R- ]* q& d5 Y6 K) l6 J* |
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ; |. k+ H) D) k5 {
干
7 F9 I. m2 O1 E& `8 [制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
0 T3 n8 @' m6 I7 \- o/ H2 W（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ! n: z$ I! {+ {4 Z% o
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % \& i8 J/ y+ g* K
1 Q k+ t- Y% R! C1 v* V0 |; n23 裙带菜红蛤粥
% p* z: h v: X( O% D q! Q) s9 i" p原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 & { M9 u1 T( }+ u
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. p, c# j, K$ K& Q8 Q9 j& n（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
$ |% k3 F C; g4 t0 `4 q9 L（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
8 [( j6 I4 U, I" G5 l+ f6 c（4） 煮好之后用盐调味。
4 I3 G5 v2 L& h6 [
( ]2 c. R5 I. k5 |24 红薯鸡蛋粥
* Q- ~- O" N7 \* @. N0 M8 K+ S) E原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * w' g- l% ?# {, T
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) O& m" `5 W: w( X8 T, A5 W2 O7 \
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) p5 G C2 e' V+ B) t" k（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
^; P3 g7 _0 p/ _+ D6 z' i（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 & `1 e8 Q0 L" I
/ z/ j! c1 `5 V( e25 栗子粥 9 S( `5 ?; a# u. X6 b
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
! f. V7 n3 M) {: _5 V2 L. O制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! n5 B. S& }8 z! X" {- _（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
: ?( e: ~! _6 ~1 H* H栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
8 `5 x, x* s& v; B4 [# ^' E
7 k/ q. K& w% ]: K- B7 }* }26 蔬菜粥 ( r0 h& n/ \- C6 [) ]
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 1 y8 V* a0 d2 q, F5 R
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ! Z& ? z) \- |. p
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 , s; D& m0 _( k, P! D
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
5 b4 W& Y" b9 p8 }. ~5 h3 V% X( t1 F. V8 }
27 大酱粥 ' |& x% ~% k+ L) g/ [ K/ h
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 0 I2 a: _2 D: G/ a
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 . q2 _4 Z" |" U1 n% w- p0 g; w
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 ' [+ l% a8 |8 `2 r8 o
（3） 煮好之后放大酱调味。
3 o l- L( ?8 j/ v" P/ u' f- a28 胡萝卜粥
6 J! O$ l& s9 u1 K原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
. Z2 y5 G0 w" ?' p8 P: I) M, ]& a制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
, |4 T' ? U! n& H2 V2 m8 C如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
4 ^4 a ~1 ]$ n: k2 y! R$ v特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 # m( f! K; D( W; ]: g
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ! \" Y- O' x& M) k' o5 ?! ]
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, b* e) l9 j0 ?* m: _5 H* Q* q! X y29 脊肉粥 * T1 I1 n# N p3 L
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
! r- B7 y, @1 r. e1 A& v! Z/ C! q古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
$ k* Q" I$ H2 m# ]% l* J化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 * T3 I/ }# x/ ? M: K
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 + [* g6 N& A5 w" |: G( g2 m7 e, N: J
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
: `3 |$ n% G7 z! [! K3 [将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 / w: \; b) ~" |' c' Z) }
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
+ q; V# [* n- t6 k4 O. E贫血
; H' q# G0 ~9 z# Q* v# L/ C3 z30 苦瓜绿豆汤
0 I' ~8 S- j" O! I, U2 Z. K: i原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
M; N# Z4 Y8 Y3 P" |- `制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 6 p- i! B2 K$ r' ^1 D: K
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 & z6 A r9 e. X) V& M# U/ }, I
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 7 o% a+ p- ]2 l2 m! H+ u8 b$ w @( S
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 c* _2 U+ V$ l( r
此瓜豆汤极为适宜。 2 u5 T0 o$ Y0 o& ?
31 南瓜拌饭 : j+ M! L* V# x6 e5 J* P
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
6 [" p( d! `) G) L3 D+ b 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 + X5 h9 r# S! z9 f
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
. \6 b3 v" Z y' E瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 6 S8 L# {4 _: N H
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
6 X/ o6 I) Q4 F 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 / o( R& p) d! E3 o3 C( G" q
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 $ p# V: Z. Y4 l# D6 h6 E
32 核桃计
- Y1 S7 K& P$ S; F, c6 Q" y% g' k+ |5 t[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
- a4 s' T' K( _* j+ b! W[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
* ~% j8 M# N. _碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 8 Z: o7 `4 |, E# s+ ^
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
% z7 R- l Y, k* h1 V[特点] 甜香可口，营养丰富。 0 D# l1 s9 V9 _ d) t
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
' Y5 L; H+ i/ Q' Y7 N+ F! i含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
, r' I8 _6 ^( h. OE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
& Z( }, c5 |! a5 P( L淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 6 f2 ^1 b5 Y! L. m
发育。 + @+ ?& Z1 U" Z# I2 R+ ]; _. A
& w1 d: e, C3 k0 j+ l0 O
001 甘薯饭 $ L0 C+ @- R" ^( Q5 U
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
6 }- m: Y" [" w$ N匙
, u& G4 y0 B. n1 a+ Y1 Z做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ; X5 n1 w" c6 q' M) @3 A
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
8 k2 X+ d- M5 Y j5 J( J- G3 ~- M2、吻仔鱼用热水烫过。 / O6 E0 V9 `$ U
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
- m1 r; {; J5 l* `/ l% w煮熟即可。
K$ p" [) q! U/ Q& f% w002 蒸嫩丸子
[( g/ l. ~( E0 C* \! k材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 0 O9 s0 P, {) `7 P% u h; e
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
) i- V7 u, g/ q. _的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ) f9 e. y1 O6 [
2、以a料勾欠即可。
8 M8 ]1 ?$ w; \0 c: k) O7 O003 白玉金银汤 4 s6 G0 c+ Q# v
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 4 B. g5 e4 @, Q
蛋汁——1/4个 7 E7 _7 _1 I. |( F$ y
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
4 I3 y8 y; E t( K \# ~2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
! u; E- D8 H. W% j3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
6 r7 F( W T4 [3 [; z004 菠菜小银鱼面 & y6 i7 t6 i7 H7 M1 Q& H* ] {
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 & d L, G9 A, ^2 |
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 K+ a. P6 a( U& `. a$ I h7 Q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 5 p% F, a6 }9 ]* z
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
; q% ^$ S! M$ ~8 Y, ^& B L005 土豆酸奶沙拉
; p. }: U, Q s1 p! G' C原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 4 h2 L; R4 }* c( o- ^
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
3 A) B8 Z$ p$ `（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 1 {% {% f( }' g, H6 u: Q9 u% {3 H1 C
（3） 将（2）泼在土豆上。 7 _9 l+ ~( E2 E6 E
H$ [4 @- S0 ~4 u9 b, o3 w7 \006 蔬菜酸奶沙拉 9 q+ v% I; G6 n! @* f; k
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
$ s7 r, |# o1 r制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ! Q8 p: O4 E# G8 q
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 / T# w0 H- S( d2 s+ k# @; u% O) ^
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
- [7 f& Y+ ~2 O* b) n! R6 G5 }- L% w6 W; i+ m0 U
007 鸡蛋沙拉 0 f" w- L! u+ A
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 1 {+ A/ k! a r9 M
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 4 }. p7 r; j8 n2 _0 S
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ) m+ @& _+ Y" ~0 \6 {3 X
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
6 ~* p u9 W1 y! \0 e c/ @
) D$ }/ A7 Y' x3 s' Z; z, M008 胡萝卜沙拉
( [) H8 i4 ^: m. H5 R. \4 W( P原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 u9 h% L: _) b9 Q& t) n$ b
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 & a8 S" q3 P$ u( y( D
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
" h( j4 N$ W0 G( \3 D! H1 U
, M% S+ c" l% x009 鱼肉酸奶沙拉
) \: ~2 @# Y' {原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 2 ]5 E$ S5 N" c. z! f
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
* k; a A" }0 O9 | y3 `: A（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
6 r" {& ~" S6 w/ p1 y( y" ^7 x（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 5 p8 z2 y* Y' x8 l
（4） 将鱼肉放在（3）上。 1 a$ u' T# ~3 h) c' |
4 z# U& o+ |3 x& R" }* `& N010 空心粉桔子水沙拉
$ Y5 g* N1 ^$ j8 N( A s原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 + J, F) L4 k3 Q0 L3 _
干 2 t: T7 R% j+ S1 {4 ]/ s' b8 Q E( V
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
; }3 J: L$ s# L- Z8 C（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ( A: C* |+ l1 c5 D
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ; @5 s) h, s* q, J! R1 o
! E2 n/ A* O) Z0 ^
011 鸡肉沙拉 , n+ y. U6 ~7 F
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
, h. b( F8 x; t7 G) y制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 9 f+ w8 n% C; e
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 / s, B) [7 S" G/ [8 N, x/ ]* s
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 - O8 ]2 Q( v0 d' N6 a
4 C8 |& E, P( e; ?( ~012 牛肉沙拉 , k9 [2 _$ F: s. x3 q+ M
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 1 @) [6 J1 S# R
盐--若干
: J0 q/ q- n/ N( }制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ' l& Z3 M+ y+ E& p V. c( O! d
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 / {2 w6 m% S/ ]) s
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
# o6 s Q8 P+ J x& k" e7 {（4） 将熟蛋黄捣碎。 2 H) X; o6 a4 v' t Y
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
/ Z( q7 N7 W( b$ q: K0 p$ T, a" d/ k
" P0 S& M% v/ _013 蘑菇沙拉 + I! P1 L0 X8 E5 |
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 d; h' d% _ {5 v
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 , ~/ ]& r. A" i2 I/ t
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! l( q: g. l# z- `* c' i1 q（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 - E) K5 o+ a; T! @6 p
9 T! R8 S: A( L. X3 z3 V* J
014 卷心菜沙拉
, D0 ^0 ^* C% t I" I/ Z原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 2 S# H) {! B$ D
、白糖--若干 2 z1 {2 E3 E5 M k
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 3 A7 M& `/ @, E. s7 Z) ], r& N
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 8 J% O4 \: P& q+ O* F& n
（3） 将材料用调味汁拌好。
8 K/ N& v% E- g! c* `, F$ \015 苹果色拉 * @. n; I* {0 F3 M
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 4 B6 {7 k. k! H
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
& Z5 A8 c5 N1 p# Q9 d制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ! u, L6 V0 g. I( g0 \
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ; v2 q) _1 @2 g! {
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ' @3 ~. x8 m! P7 B1 x+ F" A# |
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
" w* n. ^2 S; v) \3 G9 L7 c含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
$ O! s, n6 h) ]; w3 V016 米汤 # {' I3 x. u! ]1 P; W0 x" Z0 R
原料：大米——3大匙，盐——若干
I0 W6 s- v; R( G s+ \制法（1） 将米洗净用水泡开。
& P8 a% Q, w; W2 y& K/ ]（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
1 D8 h1 e, d7 Q- E（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
, u, w0 [# l* _% n) T- y6 V（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
( U& \% r6 v5 o8 D7 Y3 S（5） 将米汤用适量的盐调味。
& ^$ B/ `& \- O; Z" }- N. x6 [" Z: v# N* d4 C+ k
017 蔬菜米汤 3 L# _0 q( D1 n+ Q- I9 T
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . P; w. E3 D s: s# x- _
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 - ^, o! @- _3 g7 i
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
: o7 P- C$ A) T; ~（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
, J4 H% b- M! n; e2 Q. m（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 4 C0 n6 L9 i' B' q. q
（5） 若适当加些牛奶会更好。 / F1 z0 n: c: k2 j8 x1 f
2 N1 G% g! C8 c% B* e* c1 `018 豆腐汤 % ?. L5 B* q0 d' n P! V6 z# r9 ^
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
! o& d+ \% u! ~1 ]8 h制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 / t! ?, C- \( t: T
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 $ ^/ p0 d& c; }& _- M
（3） 用少量酱油调味。
6 R# t% w$ s3 N' Q019 茄子汤 * |: r5 h6 ~5 T
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 % h# L" r9 u5 f. p: V; T$ p
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 " M- q3 L3 x0 |
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
% y; r! r, R' L! G茄子有增强食欲之功效。
8 C _" u8 \* v/ x, R; W: T) F) P4 g! u1 ]
020 蔬菜汤
% c) d% r. Y/ E2 U& U1 v; T原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 M6 p7 k( T; W9 r
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
, g& F; R7 C2 g: a; A（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
- X8 N/ j2 S+ s# V9 _" ^ {" Y+ N+ h这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 4 T/ I- g' | Z: f0 v) {$ X
. h5 X0 t7 R3 {9 \. D h) Y
021 鱼丸汤
) @5 a8 [1 M) O% }# e原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 # L# _/ |0 ^6 |
，酱油、盐--若干 M* c+ u$ H' C! w/ H
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
' U# c: O9 L2 \（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
$ H4 D. ?# w, ~8 O+ `7 Q（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 % a, \. N) i; h0 |/ O4 V& b
8 @- Y# L5 y1 e0 w( I) E# Y! C
022 番茄鸡蛋汤 ; |* Z, m* o" h6 R; @% K
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
5 T8 H1 E4 r! u$ {# a# |-若干 - @* j# F: W1 {% q V2 a, {, u
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 1 y7 A5 k$ l- f
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 % z5 M. `& `- z& ^
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 9 D" Y7 u6 g- |9 I8 j2 x6 _* m4 R; S
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
( E3 j, f* t! X; q023 萝卜胡萝卜汤 & {0 b: ] w W$ X( Q0 I
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
* P' u3 V W! d- T) f! l0 ?. A% N制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 $ M: @* B6 o s8 H6 t! E; B* B
（2） 煮熟之后用酱油调味。
$ }7 C- H' t" Z$ m2 T$ E5 w
+ F) V) H: K% ?024 苹果汤
4 @; K' a# ]+ e( B原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ) K5 k* T i6 Y
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 & [+ i0 X8 Y! |5 u. J, t
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 $ c) v; r$ V9 r! \& K
3 {; k# v0 Y) E# i6 v
025 空心粉番茄汤
" H" N! r8 H/ N0 P9 i6 ]原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
2 m* [8 b- c4 A" A% K制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 8 Y) S' o! Y* A1 {- W
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
1 O! a5 T U% o. X5 t（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 9 ~* f+ x0 d: j2 }9 ?
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
% S0 U% s& m |7 `（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 * d' i& y; Q! y$ M( J8 \5 M
026 豆腐酱汤
u9 R9 I7 x# ^5 c. u; ]原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
7 a# r+ r4 ~# ^. G. b; B6 Q制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 2 a8 ~6 x6 {$ [/ n) f
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
. _/ Q: {! O; X) L5 H! v: H7 ^; g! M$ G9 W( b5 f5 z1 L8 R6 k
027莲藕薏米排骨汤
+ K7 L! p% I4 M) c% O X材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
; \: H8 O8 f7 E3 L7 E# N7 i用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
' }$ b' J- ?0 J) E e' C小时最后放盐调味，即可 6 T* {6 Z7 P% a/ \( o
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
# X3 j& F: i3 \ u; u# H2 @$ s康成长。
$ f; ~2 i! W. G028 杞子银耳冰糖水
% w' K' @" K& g: j. j$ F用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 8 x& }, W% P$ H T- |* `
做法：1、将枸杞洗净 z' N2 ]( t2 E; e& T
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
2 m" g0 \. z# M0 U J2 ] 3、核桃肉洗净 + |! @0 a) |* ]( c5 l* D
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 6 L* o; [' R( p; w! l# q, p
5、加入核桃肉，再煲10分钟
|& ~$ O) k# G$ Q T& N 6、最后放入冰糖煮溶即成
/ P& i9 e' M, s! k. w4 V0 O4 K功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ; a- W/ E: {4 ]1 f# g
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
5 R0 \/ |/ @5 n& r5 C 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 - R' B. k2 M+ V1 C' P/ q8 p. d4 u
冰糖：补中益气，和胃润肺 " c/ C$ e# B. w3 q% V) A
029 胡萝卜羹
/ r- A3 @6 u* K+ ]0 R原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
6 U+ |- W; p( E. _) `. a) u) j制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 8 a, b- u# R" X1 G' L
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 / U* X+ m# v X1 ?
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
. c- S, j8 T' D, T3 t
. v. I" E4 L7 H# b* C030 菠菜羹 ( }9 M# B7 C `8 o4 c
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 % V1 V6 q0 j+ g$ z% A2 U/ q- z2 R
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
9 k- ?7 I! w4 g' Y（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
/ p) y7 y3 S* u（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 6 F$ o' x0 T+ w' C7 y0 l# j
加酸奶的吃法 1 P; ^! m8 A6 ^8 F! c
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
# ]: X H% q1 F/ h: }3 ^1 ~3 D7 C A! J
031 牛奶牛肉羹 9 p9 E/ _' M& H @
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 " ~7 R# K! S* {/ U5 ]
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 7 O7 Z! s* h8 A, j, {
（2） 将牛奶加热至40度左右。 % W F \% u8 {. @ I \; h6 t# [
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ! @1 ]5 f- {4 Y
- Q1 s6 u* B3 B& K. j) F# o+ g# L5 t032 豆腐羹
( u) B( U# L5 x' b L/ Y原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
9 C7 L3 L4 h, L9 q制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 : Z. C O, d5 Z" Z' {4 n
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 & m2 h) \5 r2 e# ]& V& v
b+ w! l$ K D
033 锡兰花牛奶羹
7 t5 S( R% h# K( A+ J1 O& k* o* a, P) u原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 5 S; [6 n1 H1 O1 z; x! p2 _
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
# W# F+ @4 p4 j- d4 Q（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 m6 [1 H$ m* x' s* Z
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& S8 @ I$ U3 _/ r5 M
4 z) l/ B! v2 Z; ~2 G) d034 蔬菜牛奶羹 " a$ U3 N& U8 v @- m- Z& |# v0 I- Y
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
% h' d, X; L3 F( k7 g——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞8 I/ y- a1 z1 y& S2 W5 b5 ]1 V* O
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 & t/ i& c1 Z# ^" P' |
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 j! r8 C2 ?# ]: s3 A
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 z2 x9 Z5 W3 O6 G' _/ \
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 2 }% {# |5 b: r9 h; d
y" }, v1 [& l6 ^4 r
035 鱼肉羹 ; c6 f0 K9 A( g; B
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
* Q* y ?. `! w: K7 i0 r制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
" J% D+ f1 h' C- N# D" u# u（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 + g/ a+ A: V$ W% M- ]
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
" o0 B" u+ u- f( t3 M2 ^% Y1 g（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
$ h4 _& ^5 Q- I- Y4 J
& V' C) [2 A G; r+ [; P8 S036 南瓜羹
7 B2 W0 @& \* T7 y U' z! h原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
3 {, Q* W; A8 ~- e制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
( n+ \3 q* s* o0 C3 g1 ^' s; A" r（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
$ r) c9 E! j0 y7 r, }（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
# W. _% e6 f' B, c4 O" T7 ^易消化吸收的南瓜 * a8 Z/ C1 {8 b' x8 ?0 A( j/ n
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ( | H3 I( q- n( w. L. l( M0 [
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
- j) S- c# s" Y4 U037 鸡肉羹 + e% c" Y n9 y u+ H% F
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
6 Q4 j; {5 e* Y7 O1 ?7 B制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
" u! i' |3 y- ~& J（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
! X4 r6 T* a' B7 p( s& v: Q
+ D3 v) y* }# L$ i$ [# Y038 蔬菜鸡蛋羹
# }: u4 V# ]. l6 m) V2 p原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. b: |) C2 j1 ?制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 6 x H' d5 L" e" i0 R5 M" r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 , B5 s' F+ K: {3 s
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
- v2 }0 Y, p# x: r8 K* \7 H& V* O. D/ H3 ?( H! n
039 胡萝卜羹 % s- u, H: `6 g( g1 M
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
/ B- ^1 c, |4 O2 H制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 i* y8 U1 F. ?' N- b
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ) f: W: ~8 v, c, Z# L* E
) f3 y$ J5 @+ \2 t9 [040 牛肉羹
3 s: p# a" H, p" ]/ ]! ?原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
6 v) D2 l+ Z/ T- S& ?制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
2 r# {7 r( ~2 f8 f（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 , F7 ^& X! j, M x# L
041 咖喱牛肉羹 " u% u4 b" G) n \3 `0 y+ i
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
7 e" q, S# b4 @+ t0 \# Q+ D喱、盐--若干 % r4 P# F. v3 P. C j- V9 o
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 6 Q; U9 [% C5 E0 D6 ?2 Y$ l
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ! r$ D) ^6 S" A& R8 ?
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 0 ~1 Q/ \. M, V0 O. ^
' E8 W" A3 u) _4 R( {5 a
042 蔬菜鸡肉羹
! o) n9 ?- l+ M原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ; f5 J7 k' F: b: R. q( c
-若干，食油--适量
" _) M; o1 b5 x5 t( M6 W制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
h3 U i$ o3 }5 G（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 * S: V. R7 f: \$ {4 w
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
1 K- L& }9 @* w" ]（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
1 }/ n/ O5 f, c8 {/ _/ F! u$ _( f（5） 加盐调味。
7 b' Z8 c& r, g& h/ ]9 o& s) z! a! U" j5 y# i# M3 K) @# r
043 鸡肉番茄羹 & M: X& h# X- K* U% M; h
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- % e9 _& l% M' h, g, V$ L; s
-若干
7 m8 f3 G! U2 a: r7 w4 r# O制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
/ s, }; _7 m, n（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
( Q# H* Q- o$ D, w; M（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
( p& ]9 t$ J* f* Z5 c（4） 加盐、黄油调味。
: R- v/ ^; D+ O; q3 b& g
# I6 i/ c5 f& f8 o1 r& W044 瓜块玉米羹
/ K: w, l W' ~4 b( G原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 5 }* k/ K: f! P3 R
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
& c( q+ z+ }0 T5 l% l& x（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
+ N; L) f& N% S* y" ?# N. A（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 # ~# c1 _$ H0 z2 B* L5 x5 W6 T
045 炒面糊
2 z2 D8 Z. \5 `# o" ^! \原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 # _9 G/ k0 c' g4 v# `& l9 B
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 K2 L3 d, m6 ~' f
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. B _: `5 Q* _+ q（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
; X$ v- p' Y w i4 h; {（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
6 w1 h. Q5 [+ m注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 9 _5 {4 ?4 ?8 c- [$ v4 d
替水喂食，则更有营养。
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2 d ^8 d- K1 ~( K, [8 ~+ z046 香蕉奶糊 ; d& u! L$ d) N
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 6 y: W$ h6 ?# }% L9 H
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 " j* z8 n; O7 l5 T# B8 w
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ; G( ^" u) S3 T3 n# M! g* J
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
% S- S% d R- O: C1 s* _（4） 最后加适量牛奶略煮。
5 H U, W* [7 Z+ p- I. s易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 . ~* t3 d* Q% |4 i* `" C
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 8 @) C7 q, `0 ~: Q3 Y
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047 蛋黄酸奶糊 2 J0 i: b% @$ C! w9 \: j
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 9 F" ?! g$ y$ ~* _' M% g, d
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 6 x" X6 E: b" e, v6 @9 ~# g. M! ~! I
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 |) O) U$ ~% m) c* P# g: c
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 % J6 Y* E8 M6 U! d& J' Z/ t
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
8 s0 q+ I ~2 j/ X: l3 g( p/ B3 R/ Z$ A2 V7 E* y
048 土豆苹果糊 ! `9 Y( g7 ?9 d# ?4 G
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
; s" ]* P/ ]& ^2 v4 [4 c4 l- ~& P( `制法（1） 将土豆和苹果去皮。
/ z& t" `0 [! f9 V n, ?' V( v. v7 G5 O（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
6 K' c7 ? e# `. a( l（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
7 m% Q' N7 c R2 a; s4 z! M4 U+ z（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 * I5 e, C( q$ y5 D' H* `8 {! H
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ( C, t m4 F' P; e; q
- G/ B2 i" G( a5 z( O b049 胡萝卜糊 / N+ |; D6 v( p5 }4 V( B
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
% J$ z# j) ~$ O制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 / Y: V( ~+ H2 T
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
9 ?6 w. |' b! ?+ R（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
+ `, @8 f+ u) q0 y原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ' w8 a, o/ `+ x0 N0 P7 G
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 $ [& C+ e8 _8 Z1 k
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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