 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 j: ]0 Z) {+ x
各种糕类食谱
) U, u+ i% m5 n9 w3 T
- n! D: R& z* c5 c$ U01 鸡蛋蒸糕
6 n( q/ s- Z8 f9 E原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 9 }3 A* l% l9 B* `
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
: y% o. }9 [7 U2 T: L4 ~: g(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
1 d6 q, [1 ^; g4 M6 H8 ?: ~( J" G, @: w4 [1 B( Q& T
02 鱼肉蒸糕
2 I7 _: }0 J2 h' _: O6 B; F原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
c6 J. F5 e) S& H# R. F制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
J9 @- G1 l# J1 L4 h(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
1 K" z- D' B3 {; [' d03 线鱼炒饭
8 j9 S0 ^: Z/ k原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 . I3 o6 W t( X+ }8 T8 x1 g
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 8 b$ N, z6 J5 X& A7 F v
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 " K2 m1 ?6 r5 Q6 S
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
/ K! L& d' m6 C2 |& p2 D- x5 w) x(4) 关火焖2-3分钟。 ' u9 _; A! P& K! m) O2 |7 Z% N3 t5 W* n
04 馄饨 + M$ X+ x, K" z1 \( w+ e5 a3 H
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
) v4 a* q$ R0 ^1 I制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 - W! f' c/ ?: W1 v* r) m
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . l: z3 L" y& Z/ t% X! R9 O' }
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 ( ]5 M' S! Y- n4 f
05 汤面 - @1 _! y( v/ F6 _8 `4 X% p3 C
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
5 r; y$ r! L3 s2 x3 t) x制法(1) 将黄瓜切成细丝。
! g: }6 ]* Y" e! _$ I/ [(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
$ a; j: \' G) M(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
- {6 N0 ?8 H* m' Q& C4 ^) |7 C; c9 c9 c" C, V
06 酱茄子 1 x0 u8 X: X! f3 x m, X" J
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 2 ]0 P/ |: _7 {; q
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 . s+ x* A; Q# ]! W- W( S
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 , e h6 s; y6 p0 z- O
3 @; q+ J- l, B) d
各种粥类食谱 & T! x" ~1 m: s6 t/ E4 E
07 蔬菜牛肉粥
! T6 ^/ T' w) X- O5 y8 n% r原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. _( W; G. b: y7 _, b, k个,盐--若干
" H8 @. @0 B7 D2 k0 P8 P/ J制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 2 y2 W N1 k3 w) y/ D- R; g0 }
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ G4 y8 Z) l5 N) N( F/ d(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
5 w' o+ \" @1 `* @8 S) l3 K
* |7 H# m* Q; @7 s1 p# Z08 豆腐粥
4 ]) s( F! U3 O+ A- M原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 6 `$ j9 d6 S* X- k( Z. P L! K
制法(1) 将豆腐切成小块。 4 K7 S% T; H; S9 b
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 * T9 X9 A9 d% \, m
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; Q. x& {6 A0 G3 l5 @$ G8 T( [
+ j- |1 y* A( \8 ~09 鸡蛋粥
# Z0 K. U% S4 g2 G# _原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 2 U; E" ?) m0 X
干
# y }3 P3 n" g4 q5 Z& U* V制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 v' [5 y B$ q/ S# {: d
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . E& Q$ ?& u, e' t( `! t! E
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 3 V1 f- p# _. f
4 D0 \/ G$ p% `# U0 Y+ P
10 蔬菜鱼肉粥
# N( R' |/ }7 i; L3 N原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ! d/ i3 M6 D8 A" N
饭--1/4碗
) S. v5 f' A8 h C制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
* q- g' |) o9 L9 H0 W6 G5 I K& O(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
5 \, _% }7 Q- J$ W Z0 q3 |3 [(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 u6 h; E7 [; @(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
+ _2 s: v0 M& \- T) u% x5 h. g y- v1 A! J w* y( ?
11 干酪粥 8 Z- q& Z" y: ^( C3 W
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
: J8 ], ]) C: _; W: X* U& h制法(1) 将干酪切碎。
' B0 @ y4 l3 `$ n" o3 S(2) 将米饭入锅加适量水煮。 : o1 u- [$ M' s
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
- G- k s0 R# u9 e7 q7 m, {) e" J# o6 u. `. F- D: G
12 豌豆粥
3 e9 g6 h, `) {9 ?$ r' U# N6 z原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 : Z- o$ _. f5 f4 }9 l
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
. D) J6 h' T$ G8 L- ]: ]5 e p(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) i J, {% m2 \. Q' B) n" [
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
N. X& V6 f+ z# P/ g7 r(4) 加盐调味。 2 `7 f4 N* U. q e: X; M7 k
7 g* R$ S s- U* s* }9 B
13 胡桃粥
' A5 w& B* l' T5 ~4 t! w原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 5 a& R1 e) A; Q3 J# G
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 7 p9 R; _5 M" Q- R+ v
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 H/ Z' J) N3 |9 V8 F* b(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ) W" [4 X+ A# V9 r
(4) 煮好后用盐调味。 / u; f& q- o" M; F/ b' s
, q! j; e& s o) c14 苹果麦片粥 5 L" l, u7 _/ T' C# V6 ^ x
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 7 V5 Q ~8 t3 ]- S4 }5 c
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 4 l6 h: g7 ?& P d* ~
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
5 E5 j0 d( y- N5 {6 r开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " R ~; s( w# D6 M- m( C- |& e
' Q0 B! ]/ T& m! H% }- v15 鱼肉牛奶粥
1 o$ c& i8 \( g6 a/ t原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 & _3 \6 o( @/ G L7 h6 N* i/ Z
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
3 P* `! e8 [; p# w( l) S& e9 N(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
8 S" _* }1 q) V2 S0 O t
9 ]7 {3 U4 u3 _17 芋头粥
5 d& F4 r$ R/ T3 o原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 E& V; x) D0 @5 }6 w) P9 Y% u
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
$ v l( L, |$ O4 `8 T8 e(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 $ |, p6 Y. k7 `( m4 B
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
0 c' d. ?. P) f(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
- f, ^9 R8 O o8 o2 r1 G
* E& K) \- A6 ^* a' Q5 g18 土豆粥
_, {8 [, a: M+ Z原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
+ G5 ~" X' @, n: b0 t6 s制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 2 a @7 j, I1 x k# s% p
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
1 r; h N" z/ W$ o0 x- n2 m(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! _# r% X' t/ p, {' a2 C# n# U& H7 Y% ~
19 干酪面包粥
( X$ X8 q) d! n% }原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 z. j: F6 ?; o6 H4 H
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1 n) b* s$ W t' ~
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 - R8 `4 b3 r- i/ k
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
6 _! t/ h P5 ]/ r4 o2 H2 k
6 m+ Z# Q4 o. o6 r6 u/ N, l' {20 胡萝卜酸奶粥
$ u0 ^+ k9 {1 t' l4 Q$ m原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
8 \" c. | B% j3 p油--若干
6 d/ c. a7 i0 N/ F$ ^9 j. `) D' d制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
6 y1 J1 H* e0 l( s- M2 q+ ?! q+ S7 t(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 . J; p+ K9 H+ B8 g+ b/ ^% C' E, [' T
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
& ^' V2 m$ t+ b' e8 S7 m- N) c8 z: z' ?6 ]
21 番茄粥 8 h1 c* n, Z5 Y
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
0 y3 n3 n% F6 W+ q. _制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
* Q* J" r- @# c; y(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
/ ~' L u' `$ s; D" Y! Z(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 / ^0 D2 i7 e/ N7 _6 X& E# k2 b
- e F/ Z. L( H22 鸡肉粥 ' S, z$ O3 z" E# R" _
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
2 C+ c& H9 G% \1 L7 x0 X* [; H9 L干
0 G5 ^0 v2 {" ]# v8 ~6 W# c6 ?" }! E制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
& B2 Y4 Q6 Y0 [2 D$ ^, z, s(2) 将菠菜炖熟并切碎。
: c& G9 T2 ], r6 f(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
4 t) p# }: z7 j1 ^1 y6 \/ {# s) n# ?: V
23 裙带菜红蛤粥
G$ f/ J! r9 I原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 8 U( Q0 \. W6 z, U0 o' h/ u6 ]
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % c# g5 ^+ \3 S! \* L6 g1 G3 O" |; ?
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 9 e# o1 Q( |, R# |5 m; ^% Q
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
: e# Z. _# p& ~6 P4 F7 ^(4) 煮好之后用盐调味。
0 K& s9 }. o3 m/ M3 u' g
2 P3 y/ C4 [, N6 T' }24 红薯鸡蛋粥
. {( d5 w/ Z7 V$ s; ]原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
- T4 o" M- q& E c制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
: X( j0 I1 `7 h% M' s(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% b+ d" a# O6 z' i(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 8 a% e( D' J: u! S- E+ @
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
1 }. l" [( c" B* |& H+ J) u6 ]. z# a: U
25 栗子粥
: g, ]* g) \# a4 B原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 $ h" T, x ]6 x- `; r
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
* ~( b" n% _! R' d9 D# S(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ; L, y/ f0 h: I% _
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 * X. i5 M! z+ s4 B3 {1 u' u% A" @
! E; G4 Z7 q. d+ R- a& P- o7 w( G
26 蔬菜粥
: w3 ]9 V/ t5 `* O( M$ F+ x原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 . f: _; P0 |# n8 k/ M6 @. S4 F
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; o! X/ h& `9 \5 s% Q n6 c(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 " M: b9 _% _! K: x% }9 x
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
3 M7 K! I! f P4 i6 B
& q. w" q# o5 P0 W27 大酱粥 / E. k+ O' \2 N9 E3 H6 [. \- F
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 w: W5 ~6 w( _2 h0 @( J制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ Q. M Z# G5 s+ r- l/ z(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 8 B) B$ s8 w' Z6 A( L7 E
(3) 煮好之后放大酱调味。 5 w4 v& h5 s4 I1 e5 u i5 V) @4 c
28 胡萝卜粥 % U& V" R7 z6 T! x% ^. H: X* T
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
- L3 t. ^; [, j% R O( J! I# o制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ( ]8 c- y: N3 D7 y0 M
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
f- d. v% [( B1 I* S' v特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ' ]9 @6 E- S% ?
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
$ c( I. y+ \3 {+ v 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ) C& |; q2 T! Y
29 脊肉粥 : o9 E2 P$ o. m: V/ y
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
3 \9 i6 h' R& Q/ {/ }$ `古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 , l/ H7 ?7 O8 V/ l
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 5 t$ s! ~# _: y3 k( f* t" S7 r
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
1 P; G) q' \! y, b1 V$ x制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 c, f& @- ~8 U9 g& T, Y* q
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
2 z+ s8 R4 i" K特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
% W; ?2 O& A5 z$ B; X贫血
4 G# e- S) o4 ?& q I. {30 苦瓜绿豆汤 3 f& n4 d, E+ W
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
0 d6 _ }, y* L, c1 _0 x: v制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 + D. U$ ` q9 h4 k& T
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 & ~ M4 H* @2 H' |
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 & W6 a/ z; x" G: ]8 y5 R9 X
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 6 _9 z+ N/ N$ l2 j9 V/ ]5 P
此瓜豆汤极为适宜。 - h" \1 d. X" H b) r4 ]
31 南瓜拌饭 ( G% s8 W4 j5 S: Z" L
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 , b! ~5 j' r3 ~0 Y3 E
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
6 H' E4 {6 P) j$ q' y! k 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 / i; c( _9 ~1 X9 n) R5 X8 _' d. V
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
" w P) ~/ U5 f0 j 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
6 d7 u7 U( m# @+ q9 h3 ? 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
* n0 ?( a# X: S! N# |( @+ Z绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 3 ~- K/ @& |8 V M* v2 J) u; _/ U
32 核桃计 : |; ?: F1 K* o8 x
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
" t; Q! B' {' f+ z) \( m3 }[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 1 K; v p/ a3 ~' k/ [% D6 H, ^1 p% k
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
% X6 ~! E% l) b" P" d7 O2 u(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
! v' P7 W4 `. W8 ~, x0 K* T. y[特点] 甜香可口,营养丰富。 ! S/ }% L1 r. _7 V2 w
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# o* A* ?- e- d, B5 h含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 5 }; O* J/ p' m
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 : j+ M' x: o- s$ z" o4 ~) [. c
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
* @! G- v1 ?. M( q4 ?发育。
H% }- i9 D9 g; R4 m D- L3 W, }' y& |8 H
001 甘薯饭
4 f& c6 E& U5 q# H材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
o* n) ~: n* }8 j匙 % m! }& L, Q$ l, n: g) v
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( [: a9 ?; c9 b& V. ^, }1 m0 \
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]" y' [; A7 }6 l- i5 G; r
2、吻仔鱼用热水烫过。 8 s0 ^( [( B7 c. F8 D9 K* n
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 W" Y: ` n7 E* x ^" V+ I
煮熟即可。
1 t$ N) @- u7 U- D; S7 H002 蒸嫩丸子 3 w# p7 _& j8 s4 y
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 R/ e% G# `4 {
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ e8 @& D) X) X! A: F- i; n% [- w
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ; T. |/ L5 H& I6 H$ ^ R4 h
2、以a料勾欠即可。 1 A+ l8 s& y- V
003 白玉金银汤 * Y- e2 B$ W0 R7 a2 b6 ]
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
7 T, d( L9 Z# I* Y) ^/ p7 s- [蛋汁——1/4个 # U& X+ `$ n; G( c7 g3 ]; }6 U: o
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
# h m+ ]6 a9 q- k/ i6 L6 T2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 $ |; w& x+ e) p' v' N
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 4 E# g: r) r- o8 d! Y# h
004 菠菜小银鱼面
3 B3 I' O1 Y. a9 P) x& \准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 `& @0 L/ l$ r H/ w% S制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
+ ]2 t/ X1 X2 m% q$ J% t( H/ L4 F2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 4 J) g) T% N0 F* b8 i" q; [
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
/ x* i" ^! `/ l005 土豆酸奶沙拉 4 {( Q9 a/ F( r9 }/ V% A) f. C
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 " y, Z; X/ V4 W8 w$ i. P) l
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
$ u" W: Z2 |7 o( |2 ^9 o7 C(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 - V6 ^. A! D* o' A6 q
(3) 将(2)泼在土豆上。 7 q o$ F' Y8 B& l
& L6 e5 p% b. t006 蔬菜酸奶沙拉 9 P. ^) D9 A8 n2 n3 K
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
8 {. Y* N* c2 |- K! Z制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 + T7 V: o5 w2 N% I; `( P0 b# J
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 # K( n. ?% b E) m
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
; P4 q, O# e( b6 c+ }/ C4 x
# U9 Z. _. `) y' P007 鸡蛋沙拉 & k+ j- K/ k, E h1 l
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 6 R4 S% A- F0 y6 d1 i! {6 J
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
% ?: V% f6 U/ t" r; x$ |(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 1 k* }4 u% B- ]6 @2 r, L
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 9 h. F+ _3 t! A0 S G
: t1 s1 w! }2 j8 u# S008 胡萝卜沙拉 : S& G5 E+ @# [, ^- A" J9 [" ?
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
) y) i: O8 ~* _8 o2 \制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
; q+ N; Q7 r9 M: S' {! V( a(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
& B' F' Y' p& M4 k7 Z* x3 m1 E# [$ r# @4 N9 V2 f; {
009 鱼肉酸奶沙拉
% i/ T8 D7 J% k: p7 o# O0 u原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 1 s& L* ], y( Y9 B6 S
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
( }$ Y' n* |' Q0 ^/ ~7 n(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 4 o5 Y; k$ x0 S" R2 v0 P
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
: z% [- f k( ~! ?% y! f% S(4) 将鱼肉放在(3)上。 $ j5 P6 T# G. T2 h
9 s) \* p* t7 i( \- C& N010 空心粉桔子水沙拉
7 I, z3 Z5 ?1 ^% ^. h0 v& u原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
) N( B0 S6 n" ~" z: O. k干
2 H! F# {5 B3 |" k制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 - _+ P- ]* \0 O
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 $ y. v- V ]. U2 s0 p+ m7 [( h
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
+ G3 n+ s% Z% W
) D/ F- A0 h s d8 I011 鸡肉沙拉 ; A! V" Z5 P) o) _
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
' a' y# }. A( V+ y H) e制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 7 D+ a0 [7 N0 p' g C
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
& n# n9 j+ c; D$ c/ I7 F" k6 }6 P0 A(3) 将材料加入调味酱拌匀。
2 L+ T8 S, U9 B& T6 W: M! c5 c' i' G+ M3 {
012 牛肉沙拉 8 H& p' U0 k$ t2 G$ J
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 6 ?+ Q1 p( i, P u# i# @) m
盐--若干 ' m1 t! r$ a! B/ _% j+ P' u" s
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ! d% E; n3 R# I4 Q! B- O# m* X) Y
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 w! q/ r2 r- w' m3 u: q7 z(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
) K1 e; w* E8 b [! K0 H `(4) 将熟蛋黄捣碎。 , G& z/ }. M4 ^" b6 q
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ) q. N3 I* z9 j! f
, ]3 q) x& r# x013 蘑菇沙拉
: b/ }' L* Z0 ?2 y; A9 J4 {3 _% ~原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ( B* s4 Q" I- }* A1 p
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 # p9 z- D8 L* r) z% r e( }+ V/ U
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- P& P1 |; x$ \3 X3 H" w, C: X(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 V& d( D* B4 b
Y9 l; I/ c& A5 u. j
014 卷心菜沙拉
/ W* Y* T3 j5 P原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 3 U" z' W0 i: `( l A( {" v
、白糖--若干
1 f0 o' L8 L6 ^. N- l! c制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
& q+ X9 e5 v' X; d/ J+ i+ r. ?(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; a8 I! B) G+ M" }5 ]. F! j(3) 将材料用调味汁拌好。
! ^8 ?! n4 p9 a( M5 p. ]) o015 苹果色拉
1 _4 X8 g8 _2 f8 q2 K- F7 h( n主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ( Q; v! ]3 ^) _; n$ {
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' {* }% u1 _8 D; O6 M
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 1 M/ z% r, n3 Q
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
5 `% }0 f8 q$ j! ]中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 5 K% e+ |% F& W4 h1 S7 n5 o) b8 ]
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * Q4 t7 b$ A o! g }7 e0 R% P
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 % v6 w" `( ~' Q7 c- _# t3 _3 T; K
016 米汤 , }& M6 T& g" ^! n Y
原料:大米——3大匙,盐——若干 9 o8 s' z0 D6 D$ g0 \
制法(1) 将米洗净用水泡开。
6 P1 `" A# N- A8 p8 }" c9 f" S3 a9 y7 t(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
5 @; _% p. f0 H; X7 Y3 @1 n' ~(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 3 `; D4 P5 R% x1 P! M/ U
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 , O5 ? t+ q/ _ b
(5) 将米汤用适量的盐调味。 3 O& F7 l$ \3 r- J8 Z& a2 J
' }' Y" U" t3 O) z7 u9 G6 I017 蔬菜米汤 , O; }2 `' q. [" n3 m
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( G/ W( |% ^ L. M
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 6 V0 E7 V: p" X( N8 L4 {2 K8 Y0 @
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
1 A- \6 X) m3 ]- c4 o(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. R+ d& W& y5 G Y7 w6 h, C(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 $ ^& w( Z! r* w3 w% }* j: r) |4 S
(5) 若适当加些牛奶会更好。
r+ T( V8 t, Y3 k9 t+ s) \5 ?& q5 L0 |4 \0 Y7 ?- P; i
018 豆腐汤 O" u+ ~$ g. \4 ^0 q) D7 ^
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 9 v; v3 k( Y I! J( \: n9 j! Y; w& l
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
6 J, [5 S: ]4 P& V$ x(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 * y& I+ ~4 X5 Q1 Y
(3) 用少量酱油调味。
( g& a3 i& `6 T* Y019 茄子汤
% I) W* |& s; s. y% M原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 + n" C, C }- Z9 s. ]- N
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
3 [! T' d3 k) D0 D(2) 将茄子加入海带清汤煮。
7 H- ~$ m- D$ [0 Z# x茄子有增强食欲之功效。 . V' j( r+ a) L
( l1 b, U- Y. y7 v1 J, N020 蔬菜汤
+ X! C1 @( ?' J3 z! j8 x. F$ W原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; }3 _* u2 K& q7 M7 `. \制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
! i( H9 A5 g) [/ }5 A/ _4 E5 w2 [, g! Y(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 Y5 b" |9 \% }1 @
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 3 a/ j) R) U8 S/ G6 H1 ]
9 Y/ Z6 k$ ~, W021 鱼丸汤
* W8 [9 i( P9 j, ?8 h: X% [3 c原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 4 G( R! i7 K3 M9 a
,酱油、盐--若干
4 W# x, f/ N( D3 h. T( \8 E制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , v7 l8 S, J: s, I: H
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
! l% |! s% B" y(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
' r+ T; g7 o9 H& m! f2 l
( v; }! B6 b* @. \022 番茄鸡蛋汤
6 _1 d) z! x; |6 j# D3 }1 H原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- * D% E2 Y$ T5 ^
-若干
d: o' H0 H6 ^! h7 l制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
( j; I$ S! J: N+ H(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 # p, ]/ |, M! T# j9 X! o" c
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ( ^2 K* D) z; D2 D
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 . O# L- O. i) F9 X# l
023 萝卜胡萝卜汤
4 p! u# l8 R% t原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
) {, r! k1 n1 U制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
1 {- r9 l8 `9 N6 e5 K(2) 煮熟之后用酱油调味。 # C& _, z. p! N- p- C
* f; v9 s. @0 z- z w# s024 苹果汤 + Z q) [; k* g9 y! ?. ~" E6 N
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 5 M8 U' [- \) q$ X$ O/ m
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
! Y5 K8 b9 C- W- a% u; V(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 5 j7 X2 j) v. h0 V3 R p0 ?8 u
9 W: w. S. J* R8 d* e025 空心粉番茄汤 2 X8 g- ]0 i1 f) g) {+ Q
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 8 _2 X7 B" j& B) w4 j
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 6 ^3 ]* S/ y! s8 `
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 * T$ R: h0 f$ Z* k' @! j% X
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
& d9 ]; Q: M+ x(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
+ o4 s8 U% C% W(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
0 y( d8 ~; @. I6 o! O, ]2 `' m026 豆腐酱汤
, I3 B( Q6 |5 t! N9 I9 Y; n% U原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 ?- a* U1 j" s2 J( W" {6 E
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
' v/ g& x6 m$ Y- s- O/ I(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
' o5 s2 m2 Y, a& S) B( Y3 A
1 ?5 B& W4 t8 D2 s027莲藕薏米排骨汤 , N5 q- {5 _9 m- |/ Q
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
* A3 F: K4 ^& A用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
4 d }: ^# H7 c/ ?小时最后放盐调味,即可
/ e" S0 v1 u8 v" g* @功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
* d$ }0 p' v/ U0 [, ?- p康成长。
, c; q& y% `! L028 杞子银耳冰糖水
3 ]& m& U* H$ M3 ^& Z用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 8 Z$ p! q7 ?( ~ ^8 A1 {
做法:1、将枸杞洗净
7 F6 A" h, Y/ a! y2 k4 j: c 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ; R" K4 V4 r" O* T& X$ h: M5 f
3、核桃肉洗净 8 H* Q$ a% o4 E7 O1 m
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
" X+ t. D' o1 b, }. q 5、加入核桃肉,再煲10分钟 # L' c, F6 V* m k" ?& A
6、最后放入冰糖煮溶即成
( j( P/ H/ |8 r% R% ?* `" x& W功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 & q7 ^. ?* q* s$ b* ~
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
- [1 I( `& r6 V& A5 r: D: {0 L 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 8 v- C8 w7 M1 E; M0 }4 p
冰糖:补中益气,和胃润肺 ) E+ h1 W8 d3 }
029 胡萝卜羹
, E0 z1 @7 L6 V* f) Q2 r原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 : I u# |4 N0 Y
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
5 I3 ]! t. \7 d6 S1 O- ?. L; |(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
4 S' I$ P* Q3 i1 {) Q(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ' Y* X3 y8 @5 f" M
* G: s- @4 N' j! {' g) m: ^
030 菠菜羹 8 a# `, [) Y( I5 \9 e
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
& A5 T! h1 m" G4 f2 B! \制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' {* m; p( I% X& I6 x0 L
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 # n! T/ n) ^2 M
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
4 l( k) a7 z2 K8 M! J加酸奶的吃法
0 A$ d: t3 t' `% G' ^( g; x1 x婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
( C. u6 N9 v7 @3 L# J* D7 ?, B" X8 W# z" P% F! ~5 t" L I' t
031 牛奶牛肉羹
/ x8 u u% c, K3 T" _原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
K4 X4 W* H2 x' l5 }- h) Y C% z制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ' a: x5 ?9 M7 X# G9 u$ I
(2) 将牛奶加热至40度左右。 8 x, s+ P" R z
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 - w" }1 a. [9 @- Z
* |: `' R2 q% _& |. [2 l032 豆腐羹
! O% m& s( h' A6 D. @% W3 E. Y* U* g原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
& e* n* l$ j" }* S, H. ~制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 7 n3 h4 F' e" p/ W2 R |0 P9 g1 I
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 / Z7 l! U( s# _, @) s A
8 e) `/ f3 D+ Z9 a" @ Z
033 锡兰花牛奶羹 0 J4 \( J, V: }3 z
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 + |0 f0 I( V3 ~ L1 e, e! h. A
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
. e( ]0 T/ u, q, |1 \(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 P3 {+ Q' u* }( s(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
; z6 `4 r K' O- w1 a, P
' E% U8 v, j+ |% L: W( l/ A034 蔬菜牛奶羹
6 s; Q. r0 s& B3 t5 \原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 % H! G/ z, X3 S4 i! b
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
& M0 r1 l7 z* Y* W, p# h制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
* d) r1 x' z0 b2 k! I0 N% I(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
5 r9 y7 W/ {1 z9 u2 R) q8 J- z(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ) ~0 p! R- Y0 J/ U! T/ ^
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
3 X: p4 v+ _+ H5 B& Q; F; u I, Y7 h; Q1 N8 z/ R7 c
035 鱼肉羹 9 M) @3 Z% _! J4 U) j
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
( H' v0 i& X: e4 l, M: ? L! @ v制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
0 V' ]5 o# c* F' P% C(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 . [: ?6 h$ \: y
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
) ^1 F: y7 p% h/ B(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ( e) Z# P8 S" s { m2 ]' Z ]
# J+ Y( @# ?5 a: R% y- n B4 W4 `
036 南瓜羹 4 X! y' T: m1 a) |, W6 R
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 % d1 C: [4 Z& M& y% e
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
" v: v, ^" l+ f4 M/ h* f- C(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
$ c% G. q6 D7 Z; L9 V* m" W(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
/ v d4 k# E' j( u" E& H+ K- Z9 o易消化吸收的南瓜
) o# k6 B6 k! A南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 - h+ h3 Z* g0 N, [& V
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. ]- i2 H& ?' J1 C8 \037 鸡肉羹
2 {4 F- O- }9 f: i8 l# d; S原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
$ ^* f2 D! J! l. K* q: q5 ^制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
9 a' E3 V, w2 P6 M(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
: t& v1 W9 g+ |5 q O" T
+ O6 R8 Y( i" X/ `" ?0 R* L3 {! H/ O038 蔬菜鸡蛋羹 , B7 b. T7 x. X/ w8 O# j: p
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 # I0 \8 n2 s) y& M2 }/ Y; T
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
; V' Y% E- }- |8 ^& `' e* o(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
; E* Q, N. D' M2 k(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 / K% Q4 v# s6 c
, I+ Y2 B# d2 t- R$ n) } U
039 胡萝卜羹
5 D0 N" I2 ^6 z# k' s$ K* L原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 , k6 t) ~. G6 v4 q* _
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 , d1 t9 W1 q& d4 t3 F' @5 Z a
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 8 t* o) d; @/ j
4 w9 t7 V' O! f- ?5 ~! B040 牛肉羹 5 t2 @5 H& M! L* _
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
C" X5 I5 u, h制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ; I; g2 H% O) h) K. P, T0 z
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 $ T0 X' ^0 |' Q" }+ k8 x J3 y% ^
041 咖喱牛肉羹 % _, a4 e, \3 J; l6 c
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
: a5 c/ L; X. L+ @; C喱、盐--若干
! J7 I) L+ h) U制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
. U, R( f' M$ U7 h, t$ M% H6 V) V/ }(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ P f/ f: Q! T% E9 E9 @' v# V$ R4 V(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ) P& K5 Z$ J) W$ O& L' G6 Q
! p' B( ]; ?, c042 蔬菜鸡肉羹
6 W0 i0 y4 z) U原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- & `1 c8 O. B6 M9 Z* i! @8 |5 I
-若干,食油--适量
# r1 t9 V+ m. d* g! Z制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
( a+ F1 m+ Q6 e1 y! y9 r" A+ [(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 5 ]9 E3 v: k/ H
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 7 i% C! ]: Y9 z. V. W: a
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
* z2 g0 w& N' g% x# o(5) 加盐调味。
* l/ H+ ]7 m$ H& V. V! V0 K! \7 U! c) t) I: I0 B
043 鸡肉番茄羹
Y% A' p* c6 [8 c! X0 b! m原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- , k# Z* N; g! s3 v \- Z6 A
-若干 ( w# ?0 y( S g5 ^) c& _% y
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
! h& ?0 C* O2 J* S, \(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 , y! s7 ^) h) i' z" H
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 0 ]# d: ]. v$ t+ \. X$ Z
(4) 加盐、黄油调味。
H/ \3 C3 h% L7 |* A! ]
, O8 m/ w* H6 e w% }, N Y! b! p044 瓜块玉米羹
7 k' N- j: o% s8 l- b2 N) K原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 % |3 f/ n T y7 e
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
0 x" ]& K- L5 k/ S8 k" R7 s(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ) w8 o! w. T& U9 o
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 a" `* b- c( w; M x
045 炒面糊 , }$ i6 n r2 p6 f
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
3 q+ ?; h$ D l% w; d; r3 e制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; T! s# g; U. r6 @# E0 w( V5 k
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
- Y* D+ J7 t1 _/ f(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 2 z& `1 z1 b6 l% ]- G, l& \4 S
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 * p' B8 W3 J7 K# l, _8 g5 K
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 6 t) |( X( p" F( e
替水喂食,则更有营养。 0 v _! A1 U1 i8 v& e
" V# f% V) U+ ~% Q% R& z! @/ E- L046 香蕉奶糊 1 k7 k$ J9 F: `: Q a/ A
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 , ~, r$ D$ l& I- v
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 4 y9 z, I* e# x( w. r9 |
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
& P0 ^) I4 E* j( z# Z4 d$ O( k(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 % c: i% O9 B% P1 x; n0 f* w
(4) 最后加适量牛奶略煮。 % G2 ^4 {6 n6 M
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 6 n) a' U) }9 C; A* i4 V4 I$ o, M
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 2 R, I4 s0 }8 f: z8 I
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
. z1 `& w! c: f5 T/ q2 J8 R2 |制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 3 {; n c+ E+ m% G
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
' z1 b& c) Q7 r(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 V, V8 |' |" K( T9 Q z
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 * q3 G$ H$ z+ M0 o
" [1 j# }( ^9 X" V+ p( V048 土豆苹果糊
& X4 ^+ ~4 L W3 ~4 g* W3 V' x原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ( b6 d( t( t8 E9 p# ~+ y$ a0 E' N' z
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
( }) R' s: N3 m1 ]7 a) l+ H(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
# _" [; Z5 S# ]2 {6 [- c(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 / B% q1 v& a+ }3 t' C8 a
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ! g* ?1 M; Y. {# G( p, B& ^
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 / W; q; y4 w3 O) E
! d# {* \1 n1 a Z7 R1 x049 胡萝卜糊 ; {# Q s, U5 z1 E6 D" o
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 ' A* T$ K( O, Y; h. E
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 / B6 h/ d& K" x4 _$ C6 g" h# E H
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ' z7 Y2 a1 e3 U+ K3 c# h8 W7 v
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 9 e' m9 v C0 ~4 |. Y( E
1 d# d, D4 X( R3 l7 w7 l* s7 ]050 猕猴桃酸奶糊 * e* u5 {- ^2 O3 L# I6 R9 g3 q# q
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 5 q, ` e) K- g
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
- y0 z' V* U+ x$ Z, t8 a3 A; d(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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