 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
5 j% ?2 @0 ?- ^- T v6 R7 a各种糕类食谱 3 j: e" f; }5 F, H! r9 d
- G3 h! }/ ^+ g" J01 鸡蛋蒸糕
1 S# D" L0 Y: W* D" {: q# o6 K原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
6 [ Z* s/ b! `; k% H制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
1 A1 m h; Q, M9 r2 k5 x（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 . o* T7 C, l% z* [9 b
+ A5 B' _1 Z8 Q! e
02 鱼肉蒸糕 ) t2 ]/ w7 ?" \/ `
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 9 `2 Z5 L& l5 I1 x; v
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 7 n& O# K, R: }1 ?5 ?5 [
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 6 i0 F B0 a: C9 {4 s: l
03 线鱼炒饭
; q3 N' T7 h# G/ }原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 # t9 e7 H2 X. p
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
) a6 a& _ {' }+ h7 r! F- ?（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 8 u0 P! d/ l4 G- s! f M S
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 + {7 t0 s' z9 d( ~3 l0 t2 W
（4） 关火焖2-3分钟。
" ]! _( h) w$ v v- _04 馄饨
# E2 a3 p: x, C% V+ Y. j- |3 _- m' y0 l原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 4 p$ V z- }5 p# t
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
7 `9 w3 |- }' E, T（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 + ^3 K) Y! |1 @! e
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
( t0 a, {$ V/ {05 汤面
/ q; N8 q g0 ]4 [# y原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
0 f2 c# |- w. [* h/ a# z制法（1） 将黄瓜切成细丝。
' J5 d# a( ?" A$ ~" ~（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 - q6 u+ W- L, i+ g' F o- {
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
! M. J& p1 g6 q' L+ U6 ?" w
+ G0 K- c+ o' d+ u* z06 酱茄子 + T# X$ Z/ v2 l$ }
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 * u* Y# J$ Q5 q5 N( P" I
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
3 [9 A- }6 D/ A$ r$ ~（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 % R9 _! N) m+ O: ~
1 p% X/ j' b6 ]各种粥类食谱
" b( K& u2 ~% e% U: ^, p9 d3 {07 蔬菜牛肉粥 1 ~# E9 Z- U# z, n! n
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
7 \$ j, {3 K8 }0 S! f: Y r个，盐--若干 0 t; m2 g0 }: z. i# C2 Z
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 8 R# X& U0 o! g$ t" A+ z
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 W/ D. r! \/ O* L2 c! S7 _) T' K3 A（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ! N. B$ y5 R4 ] n* F; C
6 Y! e- P. [- @0 P08 豆腐粥 + g" l+ c. H- G0 M3 f
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( ?1 z6 E( J/ |) U3 m9 Z p制法（1） 将豆腐切成小块。 ! v# j! a: s* J3 n
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* l8 j+ _* i; e7 Y4 j& P" b! W（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
' T& K# ^* b) _# o! U, D7 l3 k5 X4 q4 a0 \
09 鸡蛋粥
' g* T: ?6 P4 j" t* W0 {, n原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 . j/ o0 [# p v1 L0 P: f: @
干 & W: G. F$ H1 B8 L; ^$ N4 Y% X
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
- Z, o- e8 f8 l. i0 v7 u（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 4 `1 J, p! v- ?" t, ^4 Z
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
^1 T2 i+ J$ k$ ?! d5 I3 o5 i9 G4 [' s% s, Q) f: `& t
10 蔬菜鱼肉粥 , |+ d3 U8 ^2 r; t, W" `, A) ]
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
, C4 U+ T* |2 T2 N& b饭--1/4碗 # f' j$ T- ?- ~) \
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
) Q+ {! V- O2 L2 L（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / [4 B' [8 E' {. v. \ D. v
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
" _8 d: Y8 B8 R" p' D. l& y* A（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ' o7 M R0 _! c2 l3 L
) M; N' E9 _$ C# M8 B+ v
11 干酪粥 6 j! C; j. a; Q3 d, I, ~
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
" ?( M4 h3 Y+ a7 ~制法（1） 将干酪切碎。
7 a- M/ W% j: j$ u6 z9 [（2） 将米饭入锅加适量水煮。
" J5 d' l4 Y8 n; r8 c3 ?（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ! T9 z, @/ F# z. C& M
; j& q% b5 ]2 f- l/ ^) n" n! k7 P12 豌豆粥 3 c- `) o( D' S5 V- c
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
' F$ o; G$ h, H0 g0 i2 o' b制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
% S% O) i* b8 m& E（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; m) m+ ~$ M: Q2 J2 o; p$ q- k（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 5 P% x0 a2 r) N$ ~1 u8 M
（4） 加盐调味。
% W: Z8 ?. o M# @+ `' n, |$ S. b9 N8 k: _6 s3 h' S6 t4 y1 B+ L
13 胡桃粥
+ l W; Q$ d# @( `# Z1 L原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 + `7 Y% t1 R, a
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
1 h+ h7 z2 U6 G f- n（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 t4 k) S! L7 o" w: L/ \' j（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 m. t1 }. D/ v
（4） 煮好后用盐调味。
6 M8 c4 b; A( @- u1 P) A& [" N+ ~. `; N/ Y
14 苹果麦片粥 8 ]3 C6 w: x5 h) _, h% ~/ {! {
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
; d6 y, B& O/ \6 I' j9 Z" }7 O. h制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 + R, d% C% }) Q6 D/ K' n: t. D/ T" o
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
) n0 W' V0 K4 n- W$ U: X开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
8 v0 |+ d4 t6 _$ a, a7 D7 q4 _ a9 J8 V% x s. U6 Q: H
15 鱼肉牛奶粥
* J# ~1 M# [, r& m$ i/ m, C原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
( _ S9 |7 v% H+ z制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
" w0 R" I9 x: ~2 w& W, \ ` y（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
/ o7 T) U1 q7 U( z
5 v0 x# ]/ Q$ T* R1 @17 芋头粥
9 m; w& {4 j+ a, J3 J: m5 j原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
- s; j' A; Q3 h# X2 M制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
. q5 |% r$ S- L1 [( j0 M（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
5 E+ p9 \- L5 N+ N# ?（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ' w! {2 D# |2 x
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& r6 K/ A1 G' Q( i" J& E* ^1 v P4 y# `( a$ b; P. |7 U9 K
18 土豆粥 6 E6 }, }, e* H& t f
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ( J* W* X6 d6 v6 O
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
6 G, n/ k H1 n$ G, A) f% z4 s（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 h. Y/ r( ?, h. K0 ]+ B: }" d# P4 W! I
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 4 F2 A) R* v' u' `" h2 S
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19 干酪面包粥 / m+ ]5 G3 w; s+ q
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 - [, v" ]2 c+ ?! A
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
7 L+ A3 C4 d# R6 ]# z4 ]1 ?' ?（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 0 }; A0 e7 ?& T; L
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
4 R+ C( l* k, V) a
2 s* i$ c* {9 [7 |20 胡萝卜酸奶粥 9 z0 M1 i# r- p) j. x# P: y9 x7 a
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
& |, z* P8 L n* m" z+ s油--若干
5 L7 o; B) _& c* F8 r* W制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
' N- h, V' U3 @7 i& _ f（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
* g0 @, y& Y) E（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 3 |9 s- ^0 I2 d/ C; K& I
9 w3 V& X2 g/ l+ D( E6 a s21 番茄粥 , s. H! `1 o7 m c; E
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * M8 s- r- y" d" e# S7 U
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
) l* G q: d- q! x) J: m: p（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 . l4 p6 q- r2 V6 I
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 % u* v, Q- p+ T; U
, P# R8 T) Y" i% Y
22 鸡肉粥 ' [+ C, L' l& m
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 4 M5 O% e! v2 b3 }4 p* e
干 ) P) y# _" j; g. {9 P
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 # s8 q) B' N3 _- ^
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
0 q8 H& W, {% Y1 \8 x（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
3 ]7 a$ p/ Q) L! E9 D- a0 L& ]& r2 L L! J. W3 ~
23 裙带菜红蛤粥
0 y" l; ]9 g: h原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ) U5 \+ Z- f) V7 W: l
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 1 J% m- c, H+ B
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. r, ~9 z% J2 u7 S1 q（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 Z# l! ~6 v2 d% k5 n
（4） 煮好之后用盐调味。 ) H: d0 v) B1 \; T0 D- ?, G
; s# t6 s2 p# E/ j24 红薯鸡蛋粥 6 }0 _/ ? a! a
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
( K( ~: s( H5 e/ U: T制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 # k: u/ V: g( c) q9 {
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
7 |2 m- y5 B( N* x7 h（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
6 q/ O9 |" b M: ~/ c（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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25 栗子粥
9 }! L, O, Y5 c原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
/ d: Q4 i: o* I! |- i制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
3 t* \+ u+ L, b9 w（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 1 p$ }% b. K3 L( B1 _1 ~
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 6 w0 T9 A1 }- n6 u
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26 蔬菜粥 0 {/ U7 _6 Q5 E6 D
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
: G, C5 V; h i制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 " |6 d7 i* J$ {$ O
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
( V7 ~) O1 v, m（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
8 j' O! F9 V1 \( k4 F9 `: }
/ T0 n( P, I/ h27 大酱粥
' C% u( I" l8 O" Z0 t# c7 E原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
' l4 |6 G' S# Y' `9 s+ N) j制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 n z1 ^, M, n K0 `# A3 `
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
: p0 R& y) c# g3 B& W（3） 煮好之后放大酱调味。
8 l. L% E" w% m4 |0 G28 胡萝卜粥 % n2 z& }' D9 X# ]( H: U# B. B3 I( @. t
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 " V* \) }! R. r3 [
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 $ g( c# P: H6 |/ P
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ; {! M' C' y/ B, M
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 0 P. W1 @5 K6 }1 M
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ( V+ O/ j: |% \9 i
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, v% K ]9 C+ s I' D; k. k29 脊肉粥 # B: w6 m" _# L% i# E
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ) a6 X% X8 r/ K& V
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
2 i! C, M3 N5 m化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
3 ] N4 a! Q8 C1 Y. n# }) \原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 s; `& g% t* ]) H
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 2 ~. |* Y+ |2 e4 Y/ o+ _+ w# ]
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 " A: D9 }- H6 C7 I
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
/ Y) h; [; y2 @. s( K2 { [贫血
+ o0 T' w" U3 M3 n4 T8 Z30 苦瓜绿豆汤
' |0 |2 @8 e0 o6 C% v9 d原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
2 `1 F$ \0 H. G( f5 H0 ]制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 0 p6 m: K5 D7 K3 E: q# Z* G+ ^
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
' A J7 {$ Z! g7 N/ c6 g特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
\6 j( r5 ~. l 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
0 h. g; c* M4 M; p2 _8 z" r( w4 b此瓜豆汤极为适宜。 0 j4 \$ X3 ~3 G
31 南瓜拌饭
) x5 K% C" L) q$ v: o5 l: \原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
: m- a' m" h* ~! k8 R$ T 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
) s0 g U, i3 U3 v- H 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
6 r7 q% k+ }* i- `; y8 S1 X$ N瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 5 z$ c5 J7 ~5 B4 K
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
, C% h- T# T( o4 G- |# o9 {% l2 |! V Z 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
+ D9 j/ S% f* c1 `: R: ^0 V3 e绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
$ E0 K. C# @/ {7 n9 |9 `32 核桃计 % x# h( H3 k* @
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
9 H1 ~7 q; _/ n[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
* {0 V) q. O# @! F1 N, a# o4 s碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 - |) m( ^$ _2 r& |6 |+ Y% A8 ]
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
! Y m7 K4 ^/ H+ |- z* |0 k[特点] 甜香可口，营养丰富。
V3 P5 v% D" |3 p[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
6 r1 b* `% p: U& A/ u含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
* a5 S: e; Q$ T" m) T9 YE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
" w5 g1 f( ?) S$ [: [) Q淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
" b# L+ J) c( V9 J* O' c: R发育。 - |( T( z3 Q g
l1 {; f% b' _% i: G001 甘薯饭
& X0 W3 `/ y4 X0 g# w# m材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ( D1 Z9 a8 E) E( v
匙 7 M7 I* W7 o; j: H0 ^% Y7 h# g5 h* h
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 * W: w* s r; i7 `% h6 j
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]" }0 O1 \- h5 v+ g, Y: I4 I: d$ v
2、吻仔鱼用热水烫过。
7 c, [; J- G1 n9 V/ c. ^3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 * w9 A; S( ~% H. V6 n
煮熟即可。 9 I/ G6 Q: j& c# A1 K+ V
002 蒸嫩丸子 A* J9 C2 B7 x, k1 }/ ]5 W/ i
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
9 O$ P& D" B- z2 \. Z做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 - w7 ~' D: F# s7 u. Z9 I2 b
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
" @- C" b3 n( Y( `, M4 U2、以a料勾欠即可。
9 F7 h0 R" m0 L! @) e/ k003 白玉金银汤 / ]9 M, f4 C0 Y% b8 I
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g / a& `: P7 |& k/ |$ u
蛋汁——1/4个
% \4 H! O) y+ O/ S: x1 A, c做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . [- q7 r2 s% ~7 H; w
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ! H# \, R/ b: v0 }# D
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 0 T! o6 d, P' s$ Y8 W
004 菠菜小银鱼面 ) E7 z+ m7 P0 ^, C
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
1 E& C8 J, S( ?4 t6 L制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 3 W6 ^4 ?# t2 R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 i' R0 I; R# N2 [
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
" O7 j! D. N& N. L005 土豆酸奶沙拉
. W1 P+ T1 ~2 {, N& r+ T+ `8 \原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 + K+ A+ E0 w( g$ ]. R: l2 A
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
2 G- h" W# o$ i（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
, T5 k0 l# F* i" ?( c# k8 l% ]3 Y（3） 将（2）泼在土豆上。
6 X- Y( ? v0 G! _' Z
4 f4 ~* f" P$ ]5 j9 Q006 蔬菜酸奶沙拉
6 I; v, T8 M. a5 _ L原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
! o# [, R$ l2 p; u$ m* [制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ' x. u; Y P2 {
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ! H# \* j( `0 @- [& `4 O
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
4 x; h4 H( n3 e G6 I6 A9 h4 Z
9 Y3 \9 T' l N2 |6 ~: n007 鸡蛋沙拉
+ q1 u3 ~# w, P& `4 I原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 + d8 W# [6 O ]2 W; T
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
: Z) s; c" D& ?; `/ c（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
4 B) s' d* q, z( I% Q5 z4 ^; `1 l（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 I: U: E( O4 }
8 f1 e9 e) B! x- D
008 胡萝卜沙拉
6 f8 ?) w0 ~& O原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ) U, ^7 b5 j3 w S A+ Y
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
8 J" Z1 o G' q7 f# n; h6 d（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
9 F* F" f% ~5 ^9 s' @* a- q p
: n$ _2 X. N. s0 C' O009 鱼肉酸奶沙拉 $ K @* R+ h& l5 S
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
7 G5 o5 f+ M/ y) {% J( K: Q制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
" B& N; t, [- e/ v" e（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 & ^0 p0 |( _. c0 F2 `/ L
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ( }) s/ z8 ?1 d* n: ?
（4） 将鱼肉放在（3）上。
' S$ J* v$ p# M! X( r# Q Y! r
9 R. w n6 [2 W5 i! h010 空心粉桔子水沙拉
# c# c! i2 Q' R" U$ I" x; I: U原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; m* k- R. ]8 q6 S' J2 j0 \7 ]+ ~( m干
! w9 }8 `: N$ \% \, e$ J0 _& Z* r5 w( L制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
4 H0 r( z1 B# G! L/ y2 Y4 G1 o（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ! F" }. e: z5 O+ }9 G% M- o
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
2 ~3 P: F8 ], i
- L. K0 D' J; w. G) R: k7 a011 鸡肉沙拉 # Y8 I' ~9 r9 A
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 + j. ]+ i O* W3 R
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
2 {; n* y4 o& S% a; b) q" k（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 9 y) J% q- Z3 d7 \
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 7 b- e1 e3 Z! j$ t
: A' V8 A: r) x) s012 牛肉沙拉 ) j% @. U+ c1 D
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， : ?, v/ B/ O" s# q4 y' a
盐--若干
' x; y" L1 N. S" Z3 t制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 - _. C! u8 L- T- u* d0 a
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 " C/ _' o* F4 A
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 9 ~* ?2 w5 M, m1 L) @
（4） 将熟蛋黄捣碎。 + Y( r1 s/ D8 C1 Q. v
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 3 \* W7 s" h3 r9 W' W/ e$ b5 k
( p9 Z( p8 t$ o7 O0 T
013 蘑菇沙拉
/ @8 }! v0 ^4 b原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
' @+ A6 J2 S* Y0 _* R) w! j制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
( R( l$ a, {' t; |（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ F2 T" g8 T' Q（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
! F6 e8 a- a: c! }0 Z' M2 K5 }( l- w8 Z
014 卷心菜沙拉
2 b/ }$ N% \; c原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ) {1 |# y- S( a1 y- X0 p, l
、白糖--若干 . t6 m9 H% }0 V: X% l3 w
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
2 T/ T" {. J! u（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
+ J4 C# {8 n; I; a（3） 将材料用调味汁拌好。
2 p, \, L8 s! P: O- r D; e015 苹果色拉
# ]4 s$ N( ?& D8 b+ x; \主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
3 O7 u0 {& i I+ o o% k( w, u! S p辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
9 S! I. S' c7 H3 O6 Q3 O0 ?6 m4 n制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
A( d9 I0 z4 l1 T8 v②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
. R) X. _1 R' d* a3 Q" b中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 & V- X1 E8 d% d& o$ K, e
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * m9 \, K# X/ c, h, C
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
# S4 g$ M2 l3 t! Y3 e1 J' E016 米汤
1 Y4 O x, F; }原料：大米——3大匙，盐——若干
/ X4 U; c, C( A. g+ ^. J制法（1） 将米洗净用水泡开。 ( y3 k! a0 F2 `9 Z: k5 X
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
, Q: u& g7 v0 j5 ~/ ?# |" v5 k（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
3 `& b: I3 |, O" S9 `) i6 w（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
; E2 D K/ C8 V. F7 @- Q/ [（5） 将米汤用适量的盐调味。
0 w2 n7 S7 U& `6 g0 f
0 \# `; i$ U D) s; B4 u017 蔬菜米汤 & G/ K5 w3 `+ T( z0 V5 k6 T# f% a
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 _2 M. x8 F8 T* l% u. w
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 * N) k' b: Y( }+ T8 I
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
$ {% s4 _! z; i: I/ C（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 : r- ]# n- g% }( B
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
2 g$ Q7 a" Q) m$ ]. f（5） 若适当加些牛奶会更好。
; Z, J. R3 q! P7 @' g9 G4 ]+ M
0 o+ ?1 M* \: |4 \8 k) [( O$ M018 豆腐汤 / ^- L, a, e. {7 A
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 7 ^* n7 ^' Y }$ d _0 C
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
! r1 b: F/ T" v1 I# L（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 $ \+ A0 d# G6 c: C! Y
（3） 用少量酱油调味。 ' z: w4 e0 b4 x7 |9 ^% p# E
019 茄子汤 . P( \) B C9 p- \
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
: I- a3 ^9 E4 b6 b6 R& D% w制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 s: i6 T J; r( I
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 , p F# ~( X3 K3 P
茄子有增强食欲之功效。
9 T% u3 Y$ h+ m- a3 _2 ]3 c1 q) ?8 X8 \. d6 ?5 l6 T
020 蔬菜汤 % x6 F& U8 @. t8 q3 M+ ~8 J
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 G+ T- b8 S& M0 M% |制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 % e7 r, p1 S" L- s9 X! L
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
! h9 t" t7 T0 h4 l S G% q% |这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 0 C7 X$ P& |& W; R
) f5 F. q ?/ s( @5 G" g021 鱼丸汤
8 N8 N# ?; p- C5 k. n6 C原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
^0 W" R0 p* Y7 Y' X，酱油、盐--若干 : v+ d$ n8 j c: X& x- ?
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 9 m4 ~1 J! W! y9 h5 {0 O" z
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 5 s8 W! Y2 H" h' b* N i; W
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
8 w- p- q2 R$ U
% Y# B0 c8 a) c0 c0 _+ t$ w022 番茄鸡蛋汤
9 D7 o+ O! @& W! @( h原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
3 u5 C; D7 W- |3 s-若干
% @% J! F% [3 _' X: B3 l制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 # ^2 ~; y3 ?% X* r, B* l
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 $ q7 u" o- b9 ^7 }1 p. \
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
7 J# Q D, J$ D- a3 h2 h" j（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 $ F( |) o) @' r- z+ ^
023 萝卜胡萝卜汤 ! |: z% E9 O" N
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 " D# Y; u9 Q% I5 n1 {" A0 |$ |' b
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
# e5 `6 ]5 D6 O# N# k* E0 B- r（2） 煮熟之后用酱油调味。
$ p% \8 ^7 O; Z2 l- u$ r7 R1 c/ y7 X6 b9 X6 W" C V8 Q7 a9 {
024 苹果汤 " \! R/ N6 ?1 d
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
) K# V. j- ~% k7 }) s6 ?8 ~制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 " F! y. C/ S/ V( S% C; n# q
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 5 ^0 Z# V: G, l: L0 t$ V( f3 r% y6 @
; v. T# z" E4 E9 _025 空心粉番茄汤 6 g: I& V2 E* x0 U3 b" S$ d+ n
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 - b% g% l x$ }7 {: W
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ! s% \, M; x: X N/ W8 k
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 2 R* M! T0 {9 @9 u9 I! Z
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 / v* k( `9 v5 i
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
8 S3 M# ?% X5 L（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
( O" }, s' @) p( }026 豆腐酱汤
$ X# u7 I) p6 k& B$ @原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 # j3 o* V0 i: v0 @3 N
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ( o( W c7 d+ i) s8 p
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ! U! l6 j; l3 a9 J; M% j' k
* |3 z& d* i# v% m027莲藕薏米排骨汤 , s2 V& T V! L9 s7 n
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
. x/ k0 L" D; q+ B# P" x用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
0 P% ^9 f' ~4 o, P" L6 O- [小时最后放盐调味，即可 # e% v7 u) o6 S6 \
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 i0 m% M+ f4 A- _6 [
康成长。 & `9 s) W8 u9 D$ V9 [( {" o
028 杞子银耳冰糖水 " K i7 B7 A! D5 U6 g4 |0 `
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
% ^& ?0 P4 T+ i做法：1、将枸杞洗净 # p/ ^" v: F. w c" E2 y
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 . G9 }) C4 Q! @& C
3、核桃肉洗净 % ?8 @$ c& r: T' m( C1 }2 v4 J
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
; e8 k8 K- p5 ^2 n4 [! R% H- \ 5、加入核桃肉，再煲10分钟 4 w2 A. y( V& a T$ W- i, {1 G
6、最后放入冰糖煮溶即成 c* |4 Z3 X0 g0 @
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 $ A. L4 b/ b" J2 V
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
2 P6 A( _9 W: V, H$ |: \- z: n 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 # i" v$ f4 C( `) Z; v
冰糖：补中益气，和胃润肺 . ^1 Q/ Z( x( k1 B2 x
029 胡萝卜羹
0 k7 }7 u* I0 p5 ?* {原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
6 ~: Q% v& B6 m4 O- V8 p8 W制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
! w3 P- n5 C+ k" _) E1 m* B3 p0 f) k（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ! h3 I# `# Y0 _( P' O, A" g
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
p! a" Q6 [# g8 _ X. h
' l' s' N" C9 A2 x8 v030 菠菜羹 5 r* M- n+ G0 l# T) O
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
+ t6 [$ E' P8 O( O1 w2 i& p, n制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
; o$ a! {# ^" l（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
+ p( N7 Z' {( b6 u（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
1 `( r0 \& c R0 ]" K, x加酸奶的吃法 , f4 e1 f# C1 Y# P2 \. L2 `( w w- z
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
( J: Z: ~2 M% o" f% r6 c+ R; ^, F, U+ n6 x- H" F8 A2 a
031 牛奶牛肉羹
8 q; L! ~% K8 r/ H/ {# Y1 g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
3 I1 z7 H- z r7 H制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ t; `8 C0 s8 E0 U. d0 d9 v（2） 将牛奶加热至40度左右。
0 K" l9 G. s0 L5 Z6 T（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 8 C$ B: m5 I, q$ @4 z: W
+ k9 d& N7 \2 Z" F032 豆腐羹
" ^( T& h2 x& f j! o; u原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
' |$ X& x; F! ^1 ]/ t制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 . V$ F# m! O. E' H! L- p7 m/ M
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
/ k5 v( @6 J Q* U! Y Y( V0 ^/ p0 Q: v, J
033 锡兰花牛奶羹
8 g7 w# A( A7 q$ ?% Q3 }1 Y原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 / O8 d, Z# K1 k* s! v$ ?$ O
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
: L1 J% \/ E9 R. @3 Y" p. {（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 e; h, g( |: n
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
1 {. |% T% J3 B; q2 \! f6 F1 I$ j. N4 V c4 ^: A7 R9 a
034 蔬菜牛奶羹 # L9 h8 i1 Z/ J7 _
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 6 ~7 b% I; R$ l: ^/ q& T
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞& ]3 I; v) d1 l8 _% {4 u( D
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " g R! O' S' R0 _1 R, Y# G
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 7 R4 i2 V/ I+ I$ n( Y8 l% U, u
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
: E3 U8 r+ c" ~6 G（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 6 E) ?9 {) S$ \% ~3 z' k% o
/ P9 Z- G( u2 X035 鱼肉羹
1 D* {$ `7 p, t1 p# C/ } T% X原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
& t2 D! k6 ]5 U. l% p制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ' p, }2 h/ `. p. @2 @# d) y* ^+ T. V
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
% J' a0 J5 |/ \（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
P& a% u" ~8 ^5 g$ b4 K（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 : _+ K' \( E0 j
) c4 X% U# W% d& ^! I H036 南瓜羹
+ y7 q d4 G* x原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 9 V6 Z1 i+ Q2 D
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
2 h! k! x9 o. g% s% s9 w8 R+ Z$ K$ W（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
, |3 `: m2 Z/ M% F+ O# U（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
; e1 j6 k. v2 F易消化吸收的南瓜 8 V$ r- K/ q6 H: s: I% S
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
6 y+ }0 r4 b6 o" w& R* [2 R: a给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ; p) a# |/ C7 p. S; U h
037 鸡肉羹 ' s$ N v& m# g+ w& g+ U- o' J* J. K
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
/ ]) a: r0 B# n/ `4 p( m6 T制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ) U3 ]4 |& s ]" R' U; Q
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
/ B M4 Z( h" a/ ?, C6 v. R- j% @2 W; I) v+ ?
038 蔬菜鸡蛋羹 ' i# C: |2 R# P/ h8 j
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
* K% d. h0 l% n; ^* f制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
/ A# t3 n" |* b$ h（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
4 L Y7 |; b6 X9 g（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
( ?" C2 \! w/ u; p" M! Y8 B6 l' m ^0 N! a Z) l$ |5 p# Z
039 胡萝卜羹
5 T* n. X5 |* B& a原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 0 v% t2 u- m7 k6 `# r. e
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 7 O; k: I, x$ r/ M5 H
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
, m D/ F! C7 ^, y6 r
7 s. [5 W9 M6 m$ }) L040 牛肉羹
2 r+ Y0 g3 ]! o! Y4 [: s: v; v原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
/ Q$ j9 @4 R2 X0 }制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 - z. }' w+ v7 v8 B' T
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 _; I- j% o9 ~: d4 O
041 咖喱牛肉羹
$ I3 w# y y [- s1 \5 ~( i9 }" b5 a' j原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 $ i$ m$ W( ?- P& X7 u" v2 ^ k0 Z# B! n o
喱、盐--若干 % Y7 ]; y# F& f+ m- r/ f
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
: J9 Y- U& U5 I8 y（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 & |2 |: ? F, R6 W( G2 e4 y; h
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
7 c9 @ T& P5 [ b y4 b/ H: g$ A, \) a# v% M; \( S7 `
042 蔬菜鸡肉羹
4 V7 Y( W' Y; c原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
. p& Y6 T) S7 D- N# n-若干，食油--适量 6 D9 [- }% E7 n1 f
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
0 | h! e5 T9 Y% m4 J（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
& X" f! X3 Y- }- C9 N（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
2 F: H) P Y, ~1 Y; ?7 a. Z e（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
9 g* ~* f% K5 R( r（5） 加盐调味。
# h& {. Q# y6 ~8 F) ]! q: }# X, `% J* C5 L4 N# m, K
043 鸡肉番茄羹 / h( } E: c! @
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
4 j: c( W0 l& ?- R2 i6 j V& Y-若干 . k7 w4 t0 m9 s8 X' `0 `
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 ( W( V3 m: d& f; H& g$ K$ b, r
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
; \0 j: V# q' h" m! u( J; d' P* k J（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 ) t2 a, r. N5 v4 v! c, g/ h
（4） 加盐、黄油调味。 - a& \( L3 p8 \0 _/ q* m! T B4 ?
) n6 ]7 ^ g8 e, R3 q, k
044 瓜块玉米羹
, \5 a5 D0 F& e T3 w7 K, `( O* v原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ) g+ A3 e7 a2 ^ w: i9 v
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
' _+ [( B+ B9 x! @（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 & D1 n5 w- I* j6 t, P4 j5 h
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
& O, [ g7 r7 S$ ^9 v045 炒面糊
8 Y, r7 w" w, |1 p9 M& G: T4 C原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ( i N7 ?2 Q' M# b" O
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; J+ {2 V# i" e: }! {) t B
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
# G9 `/ e* v# o6 u( g（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
: Q* B+ F4 ^; h; a ]（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 8 d. v# ~8 n. p
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
D S1 j+ n9 U: Y A5 j5 W6 H6 ?; J替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
5 a) F5 m3 q7 l; ^+ M \; ~' K8 C原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 7 p0 s* ~2 M& e0 p& _. b* |- q
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
* s% |1 W3 S0 S+ q4 N- _' S（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
$ t( f5 o7 |6 G3 I（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
; C8 s. O1 D$ X, l! s4 a（4） 最后加适量牛奶略煮。 1 y8 p9 o" I6 y$ Q A! H! D6 Q
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( W7 d3 _7 U& w+ M有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 0 ~9 N1 _8 { e! q& M0 R3 _
?7 B" V' v1 ^) Q047 蛋黄酸奶糊 : v# m1 H; R3 T
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 [& T. k4 k7 \7 j; ]; G
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 5 _: x7 g7 F- k7 k' a
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 # D6 G2 s+ v2 C* s( g
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
; N m5 ?' i ~6 A G: P（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
+ F; {7 S& { A* N0 |原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 $ b1 |0 a, k2 K2 a( N
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
9 n$ [+ A! C z* K6 z" j# v# v+ X' z（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
; @% X; {4 `( j ]4 k+ A（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
9 Q% v/ Q/ S2 R/ E* U1 s8 L- C（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 4 Z' w" O8 z9 U" i |" s
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
* }' v1 g- j6 U5 X# D) Q; S' K& r8 m1 _) B! P3 a
049 胡萝卜糊
7 P; P( f" B4 ~+ C; {0 T, X+ ]5 L5 d+ S原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 . k b+ d: H4 y2 D
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
. A @& ?+ O' d0 z8 e' C( {) F（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 9 Q% h$ n& i- @4 F4 J8 Y+ q/ Y3 M/ x/ Y
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
) _; e' S( l! w* g原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
/ r0 s; N3 @7 }% l6 f制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
6 m) J# S- A1 u$ ?8 p（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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