 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
- l X* p' { _5 d8 T2 d各种糕类食谱 ; m' M. g: i& m9 z' B1 e
' t6 k; p0 o2 b: T' }- H# X( T( _
01 鸡蛋蒸糕
+ m8 N( z7 M1 K! f# W0 }$ y- T# O原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 1 q- k: |; h1 j+ O5 v' \9 \, Y6 H
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 5 ?; }: Q) D& Z+ g0 D
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
' F* J( j0 ?/ I! v4 ^; Z0 o. F. c' i9 ]5 D/ m+ |2 q
02 鱼肉蒸糕
0 \$ m: v. U9 `0 b) \原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
# f% O/ L3 J: ^2 `2 Q! V制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 - ?% l: \* g, j1 ?+ E+ r
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
; n' v: O2 g. X: B/ Y4 ~03 线鱼炒饭 0 e: y" Y1 ^& x
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
) |% p6 n+ O2 {+ @) J5 [% ?3 j( W制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ( t, w( l- p- X; j+ w& c
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
2 }4 ~0 n4 n7 U( v" H3 D( {（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 n$ e, m# y+ u" L) D* J7 v
（4） 关火焖2-3分钟。
7 p! c0 a# ^6 E% a, x% L* J. t: x04 馄饨 5 y2 |8 x' L; }* ~
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
6 i! w' `' F" T, z' s& Y* _* _制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 , y8 b) A( R9 P* ~- d
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
7 M( j( A; ^/ k+ f（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 + v1 I. [5 Z1 [8 M+ w
05 汤面
. h# p( W9 S4 U/ s原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
1 ]+ h$ u! p" T制法（1） 将黄瓜切成细丝。 4 _- c# x# ~& N9 E
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
" R5 n5 [7 w5 k9 ?. H5 D（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
3 G6 s0 Q6 @9 f7 Z" y. _ }( r4 D4 W' D/ s) r7 K: j% v6 Q
06 酱茄子 % S& g# h: _; C. d
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 5 B0 n& E' q" z& R
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 w% O/ _% O* w& K（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ; p" k# L/ |/ Z2 p
m k; Q% y1 c$ l. O5 |各种粥类食谱 . s& ^: f+ u+ y, I# T9 M' h5 _) [
07 蔬菜牛肉粥
4 n4 f, Y+ { L! D2 _2 A, H原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
$ p4 o' X3 |! ?$ E# Q个，盐--若干
! e, r( m/ F2 F制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
; X6 U" `/ r; a) V5 b! d（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
2 K/ \( o1 O5 O. g" B（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 |3 a' Z3 \2 V' e# F' [* U3 A6 @5 ^' P+ ]; d# o
08 豆腐粥 ' {6 I3 ^' j3 K9 ^6 U- h2 \4 m
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 0 r: [$ v3 n! `! t5 A2 v$ u
制法（1） 将豆腐切成小块。
/ d# X, O+ A) g! v7 Y9 C（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 / ^) e2 e* J/ \ A% ?
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 # P( y5 c' S; R# t# Q! {: `
8 p8 I% F$ T( f z5 y8 L
09 鸡蛋粥 ' i, ]4 }6 `$ c$ s- `0 b( C
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
* Z8 l, f8 f a" k; |6 o2 R0 D. M干
6 }- ^9 C) N+ u# Z. U/ m4 M6 J# ?制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
/ t( |1 w8 G& Y3 d+ ~$ H8 x8 b' U7 E（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 \- X7 A% m9 g1 E
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4 _2 \8 D! y8 ^& N7 b# F2 E( V, O E; x% c
10 蔬菜鱼肉粥 & ]2 U8 x: F8 {1 r) e5 M( U
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 0 ?+ N6 v4 s3 l) r; w
饭--1/4碗 + S2 @5 l# P- x/ `0 m. o9 Y
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 1 o& R4 @2 |( C6 \: _$ }# I
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3 r3 ?# N- W* h# |- g
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 l9 u* h6 j4 ^7 n（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ) }0 ^! f0 O: G% T
* K3 t+ g( C' }9 Z' ?9 ^3 h' ^
11 干酪粥 7 Q! p! t3 ^' ?3 G2 [5 w
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / c# T' @7 ]( O& z
制法（1） 将干酪切碎。
: q, T& d$ _; O0 D/ G$ x% |（2） 将米饭入锅加适量水煮。
( E. O4 `) i4 E, n（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
' D$ S0 b5 {1 I) k# H' ]8 V: ]
, X7 [7 @ x! S0 L" a- n12 豌豆粥 , c3 e. g9 b$ ^- B4 s+ [& ^
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 5 T, J( |' ]' o. c2 {8 R# X; P
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
' q) h7 l: y+ J6 z（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ' o `/ |1 I* w4 P: H4 t& r9 U
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 9 g- J7 x5 v6 E$ J7 v% v4 y
（4） 加盐调味。
/ y; K3 c P2 R, `' N- y
' ]! j- b9 P f6 G13 胡桃粥
0 |: J( Y- w) ~, g# }1 u; d/ D原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 . Q. J0 C! `8 r' n& ]
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
6 ~9 r; y l$ a: w1 ~（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ! p: k# J4 B& I: R3 A
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ! c" ?5 @" z! f6 ~6 Y9 l6 z& a
（4） 煮好后用盐调味。 4 X( U- C2 `7 ?; l
- \6 v# t7 B& T
14 苹果麦片粥 $ w0 A0 v1 n' _& M4 U% T! R
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
1 `; ]- ^1 p' r( N& q- {制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
/ o( \" Y5 ?1 `; V; \, y c6 I% F. U（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
7 J. x5 b2 _7 v: k0 P2 P6 l+ S. m, U开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 8 W0 }5 D. `3 H. ]5 B1 Z! Y& y
/ t/ C' `0 f& `
15 鱼肉牛奶粥
- s; z3 [' ~: }- E1 d: q原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
9 S5 V6 s5 n9 q* `制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 # ~4 z0 k" R5 `% Y
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ! U9 W0 Q! Y& ~6 p
9 G. O& [% W" m$ O7 \7 S17 芋头粥 w+ A, ~/ b, p' E/ h
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
9 e4 a @3 w' o9 w2 X制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
. X- n6 p6 B: X- z% ^- P" u（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: ? |# |# ^3 r5 t3 p" h" q* I9 Q1 p（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
- h: L6 F) `' N1 j0 K# O9 h* t（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
4 ~0 p! ]6 J# ^; y, j+ Z9 j' \) F9 G
' ^" I+ g3 p8 n2 R18 土豆粥
" Q( F# ?1 {/ W V原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
! s+ j. K4 F: C( l* M: C$ s2 j* L制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ R" B# ^: U% E（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 - b$ Y* I2 m8 }/ C$ d' p
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 4 b6 Y- X$ A1 V9 D8 M+ I# c
- L# I }- Y& S8 j" L a19 干酪面包粥 5 Z4 Z0 F4 _2 D2 P4 Z
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 $ L8 ~8 W$ f2 N
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
8 T; |2 |+ A. X" x T. G（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 4 V4 O: }! \; y% h
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
. l- H( Z* I5 p2 o- e) N
& t: b) V3 ~! l# Z, }, c20 胡萝卜酸奶粥
3 |! O8 K' \1 _6 F1 O4 g, s7 j原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
* z t9 B6 _& P! y) f油--若干
/ A) ]0 w: I# m" m) Y& T制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
5 Y6 {9 p0 @3 {& E) i# Z（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 $ x/ ?( b* W7 l) Y* ]+ ?! Y
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 + }1 B# x/ T$ F. h2 b) r
5 w) I( D3 g0 y# {' A+ c$ g" v% N
21 番茄粥 ( w3 v! a! J2 a
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 9 e% u; p/ j1 j# ?- j; {0 h7 d
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
5 ]) l) c; s% [（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
4 {* h9 B5 q, H, j（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
0 o7 z. l# L) G& M& c+ ]% l( C4 h# C7 O& |$ s% P
22 鸡肉粥
3 }- w4 W' [8 C* [2 l7 Q原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
* ~+ `$ o# [* _6 j. G干
! z; Q8 K! g) O3 o. }- ]制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 6 f, [' S; A6 V
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 b1 Z" X4 e1 D: B（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
# o/ \4 e$ E1 p* W
! W @& o5 _, N+ O, {1 Z6 d& H23 裙带菜红蛤粥 ; m; K, g+ Z6 ], g; B
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
2 B/ ~% [. k& ^8 R& x% Z; k制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
_: w/ s2 r5 V3 x( W2 Y（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 + P. e7 m9 E$ Z: Z
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
, c9 s' U; v5 X1 R a+ ]3 C（4） 煮好之后用盐调味。
* s2 B; ]$ V8 G# V& A: D# O4 T! [% {! z$ p
24 红薯鸡蛋粥 ; j1 M6 m4 C; k. K; q; U* `' A
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 - z9 d, m4 q( [. I
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & O7 c* n4 t& a# `" @' t7 {$ p; q
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ( b* k# q; W% V, w1 z' v
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
& H- O, Z+ _: ^( I: ]+ Z- ~' x3 [（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 8 {" r& W3 {7 k+ `
' P+ Q: G* R6 u! \) `5 b
25 栗子粥
* d8 Y/ i& T1 i, T2 v原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 q+ i* y1 ?0 A9 _0 V
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: b, y+ F+ o) J; x% `+ Y（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 & I% u0 f2 F# {/ |
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 + U- Z% V3 `7 X6 V+ u
) C5 v/ A! \, s26 蔬菜粥 8 P7 _" j: Z$ i0 E
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
( L* P4 h. _/ u: D+ l% F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
: G& B8 i5 E* Z) h B; B（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ' q# X* G6 o h: J- X) L
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
+ |* @" x. u- \, g7 h
5 j$ c8 _ u- d* O27 大酱粥
` D9 `1 B# t; |5 X原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
9 J6 w# O' y0 i4 E+ Q+ d制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
8 n7 Y' m9 u- Y$ q0 u2 }0 |* W（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
6 e7 t2 T4 [' o& r' {（3） 煮好之后放大酱调味。
7 \! Z$ e; }3 j- W0 O+ F/ ]28 胡萝卜粥
9 r3 A" |3 v5 D0 d原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 * u/ u1 n9 o0 B @6 ` }% P4 f% d P
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
, w9 F2 G# Q- R# Z9 ~+ P+ M l, N如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
$ D ]" c2 i9 l特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * k, `4 ~( J% |. K+ ]6 I9 D
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
4 a# W: o4 M' T& c1 a6 [8 C' p 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
6 x: U) W0 ]) T, V, I. f; R29 脊肉粥
8 z; p$ x/ f4 C; y猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ) C' C0 X) I5 r8 u" ^3 e# Q
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 7 _' G6 W% o+ `# m0 S2 }6 L
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 l; l# X( h* C& I, b d% u
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
$ `; w- @% r+ y制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
8 V5 Q7 U! n3 S; }将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
, D* G! h7 P" L2 h/ R特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
- w* L, { y" P k贫血 4 Z* [1 H2 @. {/ _# d" G6 D& R
30 苦瓜绿豆汤
% T1 W9 V% @. Q% i) p) v' n4 J原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
% W! w( W' ~6 Y0 r7 d制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
" y. h3 y1 N; x0 q0 r1 H/ N时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 " g5 z! V; |- P
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
: n ` D! Z$ Z9 d0 @9 `6 R' I 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 * }: w% P$ E5 M' H8 J
此瓜豆汤极为适宜。
' v/ I/ O& N* e& u# H31 南瓜拌饭
% e4 F q1 w1 c; J* b. P- ]/ \原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
. y* s. p2 }+ I2 q! R! h( h 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ( `1 w( `$ K0 k) `/ ], C
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
9 t5 l1 f9 j9 n. S2 }瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 " ^# h ~) \! A( N9 o. W8 R
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
/ D7 D& d \7 s: d5 K! g) p 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
/ Z, c g' Q. {1 C7 p( n绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
( W+ J3 Y9 H; o' y }0 W32 核桃计 1 s$ K8 k( A4 U( g g( w6 I2 c# \3 `
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ' d7 H# U! E0 f$ u
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
* t) k1 v5 Y' k碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 1 L0 ]. n4 i. y' X6 n. S& Q! s! q
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
% I; n* G2 |: h; x1 H[特点] 甜香可口，营养丰富。
" _) B S5 M8 B1 u' m/ q[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; l _8 p% _0 S5 c8 A/ B) W含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
8 E# t1 P7 P! i9 y2 ]E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 5 ]- Y4 [" K7 q
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
. m2 |+ L0 ?8 e) X% L' M7 `7 O发育。
) U% ~4 @2 d9 A& V c
, u& Q- r6 l$ v2 c. p001 甘薯饭 7 e3 u+ f: D. x
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
5 G) T& Y+ X% w1 U; E2 A匙 0 @) e* F1 }( ` `5 f
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 * o- u+ v d' Y& ]6 g
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
! L, d; O/ o4 { z- P+ @' r# J2、吻仔鱼用热水烫过。
H2 R0 j4 g2 P+ n3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 + k, d( C* @. K6 I, q
煮熟即可。 7 t" k% X: K3 _- A
002 蒸嫩丸子
/ \! t/ t1 K1 A) h& V" r材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) P6 u1 c% f# d Q# `7 R( b做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 " Y. e) |4 h. x5 r) J
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
{: d% Y( `, h2、以a料勾欠即可。
0 F4 R+ w) S- X003 白玉金银汤 . m' X, e* P( n- T) O. Q# K
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 D1 D* p3 h0 h6 ~蛋汁——1/4个
- y2 E/ @; `/ T) j4 X1 L做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . [, [% B) r7 ^; z
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
9 W" M4 K& v; l8 f3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ j* V! [; X9 T004 菠菜小银鱼面 2 t3 G# h& l! G6 c4 [1 n) m; v1 r
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 4 h, J+ m% w& l t+ H+ K
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 4 k) q) N8 }/ i+ i" W ~' d
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ' A, v- }# S) M* \0 K x4 p. G
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 # X2 T. Q0 o4 Q. W. A
005 土豆酸奶沙拉 $ L$ k7 L$ \9 e! d. t' y
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
5 h# C4 i1 F' V) `- U制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
+ X Y% N* ]! h( {（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
# f. O" L0 A! Z1 b3 h9 Y（3） 将（2）泼在土豆上。
- B* @5 k2 Q- }/ t/ D$ s( |. \5 s% Q5 d# }1 v2 [
006 蔬菜酸奶沙拉 7 {. Z9 c- o `( N8 ]
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
" r8 ~1 l9 M3 ~3 F; O R3 y制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
5 G) K) P: c7 ~7 g（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 8 t' }, p+ v' | a
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 $ M- s4 \+ v R, d# S3 p9 H5 M
1 b8 A* q) }) a; j2 |4 y, ^9 ?
007 鸡蛋沙拉 " P% p. K! H5 t- T* B; O
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
8 g; t* ~( B# a1 a2 ?# p% L& m制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 & a7 i, ]+ x+ K! a; i' q9 ?0 |
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 \/ @1 N4 y( V; y' n: ^
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
: l& E5 t: a" A& [2 q& { p9 ]6 [& t6 w$ k8 s6 G+ g
008 胡萝卜沙拉 0 B: X7 ]- Q, \3 C
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
( T% ~4 ~) ~1 V; u" x% S. z0 u9 G制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 2 i' I2 P( y: Q8 o' x7 p% I5 s3 X
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
4 o x. y9 k1 s: t0 \
! I' S4 t+ D/ ?# |. N* L% R6 g009 鱼肉酸奶沙拉 . T9 p( b. g* X* f7 g4 G( C
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ) ]2 W" f" Q' y: ~6 H6 H8 i; m
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
; ]$ h. u' T! @- ]& J7 \2 j- |（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
1 r$ n; ~1 x" @, G k5 Y（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 : |* L9 ~6 H4 n8 F8 {! R/ _
（4） 将鱼肉放在（3）上。 2 X1 ~* j7 d7 |0 n. ?9 Y; Z
5 d- `- P; f9 {4 t' F: o& ]( g010 空心粉桔子水沙拉 ' x2 T5 S1 e/ s4 W; R' Q2 p
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
% J- `& \8 T" I4 {5 R, T e% p干 0 M8 ?$ M1 h. L
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
; m0 _% K% O. H1 \' _4 r（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
; D3 o; R c, b; e0 h" Z（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
/ c3 N, x1 `1 P+ w: @
( _) k# d3 \$ m0 y/ j6 s011 鸡肉沙拉 7 M: ^% N4 a$ {3 r, @* F
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 U( I5 v7 ~. U0 G4 V( W5 T
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
+ n0 d2 h# Y( m5 ]0 H# {3 K（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 # c* H8 T& U) o6 y" Y' k
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
9 \' c% [2 N5 Z4 u5 y3 W# ~$ ^& t/ F: F& w
012 牛肉沙拉 " H( z1 J5 C; B4 A6 J, |
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
( {/ Y& \1 d7 ~0 G0 C5 _. V" L盐--若干 ) ]6 C$ C+ Y( f2 L; g6 u
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 % b6 Y& O4 J i
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ) n" I' Y3 O, g: m
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 8 g% ]4 l- d. k% N5 \; H
（4） 将熟蛋黄捣碎。 1 |8 l4 e0 S! e/ ?
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 # J& g9 a- l5 E4 p1 d
) F9 h4 _1 { U7 P5 S; y013 蘑菇沙拉
2 r! ?0 d# a+ F3 W, L原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
+ p6 t1 W) ]! l" Y6 X0 H, J制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 & ^: S' `" G/ y9 O5 z
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: ~' e1 I8 B" ]" ~/ @+ }. c ?（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 3 C3 @# A1 t& k0 p
% O/ |" s: b4 A, t8 b x: r
014 卷心菜沙拉 1 h* ~" [! ?$ g* {
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 + H8 f1 z- q+ F8 M4 f
、白糖--若干
# b1 C7 r/ [0 K+ C" F% r8 K1 ?5 j制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ( Z/ B4 K% S3 M& s: c+ A' E
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ( L& T, l0 C# i
（3） 将材料用调味汁拌好。 5 @( i4 Y/ C, m _2 F7 \
015 苹果色拉
2 d: Z9 n5 \' L; ?主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 % z8 Y- [3 Y- e% G& o4 c8 o
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 " E0 n1 p* q' V# F
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 , _& K0 R0 X# j$ ^% C% U( m5 E8 h+ q% S
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
2 p9 G/ Y4 Z- m4 o2 }$ [中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 $ |( Y3 y0 s: C. _
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ( S, c8 N) ?5 i5 G4 ~, Y
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
+ g; d1 Q6 D- l% ^, E016 米汤
7 k. T1 J9 S0 \0 ~0 s原料：大米——3大匙，盐——若干
( }/ J2 o2 u/ i. I% c, t* S制法（1） 将米洗净用水泡开。
( ~! n5 h+ \& S8 i* o（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
/ G+ f5 Z/ U2 F; R（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
+ m( M( b% s7 A1 @$ S$ f/ Z（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
) ]( D& \3 W+ W, ^（5） 将米汤用适量的盐调味。
3 N" q( N6 o% ~
& G* I. Y5 Y! ?8 E, Q017 蔬菜米汤
h& T. E4 S1 G0 H# i6 Z) d2 P) }2 O# N原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + r2 M. C# A0 z; v: C. y$ p
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
+ e9 m$ b- {7 u' h- X1 O（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
2 A8 G( d% K9 h（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
" G2 m7 [ z7 S- Q! B2 D" E! E n（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 + _: R! E3 [! f3 g! }" M
（5） 若适当加些牛奶会更好。 9 ~4 c4 }2 e* p, @1 i, z
% w3 o% K% q% W018 豆腐汤
1 E u" H" W) E4 t- z原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 $ a& U4 q8 M% I
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 . S# q: {4 t# M6 k6 `7 m
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 7 P1 }2 R, L- ]' y/ N
（3） 用少量酱油调味。 , z5 k- w, d3 j& f3 M* E) b- w
019 茄子汤 1 [ ?% G+ P- d6 Z f
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 3 j! V/ W0 Q5 b$ e
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
. t! W6 c: M" x. T( s) g（2） 将茄子加入海带清汤煮。
. f$ Y$ J. I5 ^- s$ k- |8 D8 y: s茄子有增强食欲之功效。 , @' V/ P9 B7 \, f4 x
4 h# Z/ Q) Z% O% P; M. V2 B+ s
020 蔬菜汤
, Q& Y. e4 O: g( n7 L原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 " p' z$ _+ R' a
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ; e" n2 m9 Q# n: \5 }. v% z. N
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 T- B/ M, X% K这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 + Q+ j6 c/ x- O q$ N; N9 P
+ J1 W) Y1 M% T3 G' a, t
021 鱼丸汤
; I$ f1 A* B1 \原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
* [: |% K. [, D5 d! x，酱油、盐--若干 " f3 {' v5 D3 w# |. u2 O" b
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / \& j }, ]) B0 b/ j2 P( l
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ) Z5 H5 h, ^/ e0 A0 u6 i
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 7 I9 w; t1 ?6 e; }
! M8 P$ N2 y& V( k6 `+ L9 B
022 番茄鸡蛋汤 ; f j$ C& p) R9 _, I
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
) Q2 | w% o& e, D) W7 G0 @-若干
) Q3 F: Q" W2 |制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
. Q' T/ j' z1 A' C" z（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
( L' @ K8 i+ z* W2 X（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
( c! {; X; C2 U8 \" ^（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
: ]1 B- G. b* f3 w. j2 x/ v023 萝卜胡萝卜汤 L% a2 I! t" D- N( Z* p
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 2 {+ K. ?& e/ Y; k! {
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 # Y. [- u6 s! P
（2） 煮熟之后用酱油调味。
$ M) v* ^* C- p( t
/ X/ B# [) K7 E7 ~1 J024 苹果汤
. D( G8 ~# l+ |% l4 L5 k原料：苹果--1/6个，白糖--若干 / `2 P# I# y" B( k3 O9 s
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 * P9 ~! q! g: C+ t
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 , p/ x* P& S3 Q: a
& l' R9 W* A% C7 J6 Y
025 空心粉番茄汤
8 c5 A$ ^* H! H# Y, p原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
& R7 @$ Z' W/ m( {1 y4 C制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 {5 Q4 }, |/ X3 s
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
" t2 ~4 t `' \: J$ Q（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 " \9 c7 X- K- Y" [0 I/ r; t: d3 F
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
4 _, c. M. \& }, ~6 |2 _（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
: a& G: W: [: F' d+ w& C0 S026 豆腐酱汤 5 Z2 N# k9 W( I$ t: T& Q4 K% x4 [
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 . I7 k% r+ r3 l$ }! u8 ?* ?
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
& N; E" I4 p) \6 Z& [4 I9 G; y（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
9 z- k, [# ?% N; Q6 d8 ]
1 u5 H* c, m8 S, m( W; e! J# B027莲藕薏米排骨汤 7 V$ u) B+ l1 M5 x( h& c2 |& |
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 1 j* Z9 \& J8 e
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ) w2 g" n2 B1 Y4 J& p$ A
小时最后放盐调味，即可
- z% d9 ?- M& d {* c3 L, Y1 \功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 3 J$ M2 ?/ x- z+ b) [$ K$ A; X
康成长。
8 S1 V, ?( S6 v R% h% \7 G0 Y8 r0 W028 杞子银耳冰糖水 9 E5 \9 A3 e& Z. H
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
1 d- v: U( H) j* _$ G6 _做法：1、将枸杞洗净 , `. W. V% `/ v, b: v& H3 H
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
( J) {, @6 U$ D. B 3、核桃肉洗净 $ J/ t" W6 E5 O
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 + ~/ e" h/ ~! i& Q
5、加入核桃肉，再煲10分钟 ) e! m% k! u9 O4 G9 N7 M! g
6、最后放入冰糖煮溶即成 " t7 d+ E f9 D9 [0 Y
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 " K) p& ^$ d, A3 o# q. u5 `5 B. q
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 1 P+ } ]# j2 Q ~! H9 ~3 a
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
' ]1 `" m6 ?* ?* B7 M8 y( l8 s 冰糖：补中益气，和胃润肺
$ u/ `: o& t' ~7 n029 胡萝卜羹
5 N" E. N- }' O# e% W7 `# u原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
9 E8 J* ?! p/ v( K) y$ x8 M4 `制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
; p- `; ~* E) Y- N（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : q: p: U' M$ v% T( z7 L
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
& d0 {- B, M! t; ]) K' b7 i
$ t) W$ R# Q' S- u3 ~' C6 N9 }030 菠菜羹
( D [- d( y4 P% t4 _1 p原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
/ b8 n* S5 `0 m! q7 O制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
8 g: }' E0 G/ V（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
) Z+ d: Q% b7 Z# y# A5 I) W（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 3 B( x% Z8 l- G2 l( s7 S- N
加酸奶的吃法
/ T/ K% g; |9 Z& D9 N' ]婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
& }# x" V' C6 H/ Y+ ~% m8 ~, c1 X* l& A+ T2 I
031 牛奶牛肉羹
$ N7 g; H/ @6 j原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
" {" n) F' K" a) M制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 " t: z! r" C. y! r, P* X5 S/ r' X, p
（2） 将牛奶加热至40度左右。
. k7 e" Q, L" P（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
1 X* A7 |; Z, F- S1 i; Y" Y- b% O. a
9 _2 k5 L" G# t) {& A9 J032 豆腐羹 . i( ?; Z+ e% d. ?+ e
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
' j! x, a# Z+ p# a) u- b2 \4 p8 [制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 6 A4 _+ F5 K( ^) E R6 Q. B0 D# z" y
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& t- I$ ~1 a0 Z' ^
' |3 I" {* O2 z4 j2 Q* }033 锡兰花牛奶羹 + ^$ B6 i1 J: j5 i, ^# E
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
: h" b; }, @7 m) z; b) p制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
5 q. ` X2 Q% M9 i, J9 b% v# a（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 % O( Q6 N3 n- |/ \
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
! |9 X6 H5 V/ ?( N p; O( F6 U8 ^# c
034 蔬菜牛奶羹
: H3 o' I f7 r* W3 L1 O原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
4 X3 `: m8 Q; v/ H7 S——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
0 O$ b. D4 C6 P5 I' z7 x制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
8 C* [; E; X! i7 `（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
' u. r2 P6 C0 ?7 S5 @（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ! {( O2 A+ H' u
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
! o+ k! J& L( Z+ |8 t5 C+ \ m
* B: e/ F$ L8 L035 鱼肉羹 5 f/ G; k$ ^, T% `# I/ D8 z; S( ~. j
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
' u, e( `/ B+ J5 S0 v8 Q& s+ H) L制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
9 L' l/ A0 u- o4 S: f（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 & A2 p" w/ E! {
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
" A/ K, |0 {/ U; r$ q/ x（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
2 C2 S) U9 D2 G( L2 V
, C, u1 K- O5 E( J& @! E- v036 南瓜羹 0 C' z+ [. O- ]: ?
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
! n) f {% |3 [1 i制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 % U- m. R0 Q. p8 ?$ ?
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 . N. K# i; ^, r# C; [8 S% V
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 * e0 x+ o u" s/ k
易消化吸收的南瓜 . Q( P( X* r3 h) z' K
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 % U# q8 l( A* x& R2 _& _9 w
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
) s U* S& f$ Z' Z. @037 鸡肉羹 8 X$ ~( M; y9 }& ?2 |
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 6 \7 g6 m& ?! ] ?8 p) [4 C/ a" K
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 & ]2 y9 W+ ^) @7 s: N {/ T
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ' m8 z ]" U* a7 X! h% [
# X: W/ }, [& [6 p
038 蔬菜鸡蛋羹
" w3 \4 ^1 L4 X Z% M; q原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 # w- A) m6 d* R5 G* J2 _, V
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 $ a7 H( R% _8 u1 Y" Y
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
1 q+ W/ p' w9 I7 S- L, G; @2 w8 F（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
% ]( g# X# {$ U0 N& Q2 r1 k$ w# g, Z; u$ {. v
039 胡萝卜羹 ( Y9 @/ e3 [9 q( l! t( }7 c
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 + @1 B5 b W1 D2 i
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 9 K7 N* O* T% N# O: t1 ]. O
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 # s( n" M4 v% i: p% p/ j
& p' I+ L+ S' y3 y! X, @0 L6 {# Q5 y
040 牛肉羹
0 r: `/ S9 R- p9 H: `2 F& D原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
1 Q5 b/ U6 a' g) U2 S. }% N制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
* s$ s' W' s! p1 c* f, a（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 7 J# O c) f/ Q6 V5 u- G
041 咖喱牛肉羹 : M4 i7 W- F- R5 N+ m. Q# t
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ' Y: K/ i$ j- }- V- k5 q9 j
喱、盐--若干
T J" w" V8 N9 Y& |* A; R- _制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 3 R8 d/ p$ k+ S& n5 d6 r! G6 D7 e
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ A+ M! g0 a" H) K（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 G, x$ B3 q" P4 n) F: k
; h2 ?% a1 N. c
042 蔬菜鸡肉羹
$ P: R. n. ^& d* Z( r4 Z原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
E" h* `" ]1 q-若干，食油--适量 - f* O: D: z+ J7 `, n+ y' l
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 & N9 E5 {. h; v& Q; A! a
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 % l# h8 S1 B8 s+ c
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 7 ? \; _, A( q4 l; I, j: ?
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 / C+ a% W) v3 G& e# L T }
（5） 加盐调味。
( Y, s* o4 A6 O4 M' p
# `- ` O, c4 E* x8 a1 Q043 鸡肉番茄羹
/ n9 B; s! Z/ \5 c$ K0 Q5 ?原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 4 Z& g( D% O5 S, n
-若干 $ x5 l! P/ r1 D5 b2 g3 c6 @
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 + B$ O P- x. ?% `! O
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ' o& ^5 @* L7 T& M4 t
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 1 j2 Y; y0 p6 b5 H. L3 ~0 @
（4） 加盐、黄油调味。 0 x: I! C* k9 k6 E j' o$ _
6 @: B, A$ b! p% t0 w0 T2 M
044 瓜块玉米羹
( g/ b: K7 Y4 c' C4 e原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 2 L9 Z1 l" [& K- ~
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
3 j2 t$ j$ b/ |# u G$ ^' d' F（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
/ f- w5 v/ _* S Y3 l4 S- Z（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
6 \* d9 P5 k# C! q& F" b' j) F3 k045 炒面糊 2 s: p. N' [* }
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ( J0 z- `% y- O" T1 [
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
# Q: g" @) X: U, Z" b9 W. F（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 4 N2 l5 t, X. R# Q: r9 k
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
2 G F, f3 [2 u. F8 T" A% c（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ V, Z% Z2 {" f+ r# D. _5 ]注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
& N0 u- K! `5 b7 ?. ^替水喂食，则更有营养。 ( W6 }1 L9 ?& e+ z" h7 R
% f5 {) l1 L/ t B+ P* P% L+ g0 i! P; M046 香蕉奶糊 ' Y* [- _$ ?: U9 b, o3 a2 P. q1 n
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
/ E. H+ P0 _0 A e* y7 W" y制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
6 N' V+ q2 J9 }$ O* ?" A, I0 P/ C（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
% n s$ @5 j0 Q9 c/ f（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
4 u4 ?. v h6 k; @（4） 最后加适量牛奶略煮。
. L" S4 e1 G% b" c; R& Q. ^$ M( |易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
h+ z: |. @- i, V! ?3 w有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
]) F# ~- c& ~1 y0 P; Q
4 M" l, j7 e4 H$ e. A4 n047 蛋黄酸奶糊
8 i9 t7 ]8 J4 O Y$ t, v9 y4 S( a4 k原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 9 X6 K- V5 r d5 X) k
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: L' L( d% W- r& A0 w（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
; b4 m- e2 c H2 a; e, M（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 7 X+ v# i' O% l, p) H* o
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
# |; Y& o' @3 x% U. E1 C
% d' _2 {. y. {$ v1 z048 土豆苹果糊
2 N3 M6 U# D, G# ?7 a m( n' G原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
# i3 L1 z. D8 z$ a. [" z制法（1） 将土豆和苹果去皮。
& a% U" e" Z) c4 F) M% y- n（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
3 g& W8 W3 L! J% ?（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ( i" w' H) d8 e4 \1 {; m
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 5 h$ U/ n9 b* W' s; a3 h
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
" h6 C1 F% T5 L0 M% C8 p, q, [( ?
049 胡萝卜糊
! Q, e: R) G$ f6 X( X原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
8 b/ |+ ]2 y. e制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
3 {8 ?" `- v7 q（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
! D1 _/ b7 S# P, K# a$ v（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 6 p/ F7 s/ V! e! ]& v; i
8 o6 Z6 K; n0 r6 Z! T- C
050 猕猴桃酸奶糊
& g2 p' T5 v% b. S o原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 $ a M/ {. t2 D( A4 s$ J( q+ a
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 / }- X' J9 k$ [* h2 o5 `. M
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
