煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
, m3 M3 ~8 g6 V8 z  I金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              

  n5 S) j, z0 i8 A" O    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
% I7 V* s5 G- S; O5 C    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
6 @, G" R5 {6 s) m. i; ]    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
4 z! E& h7 \5 I' N+ a    * 1 lemon, juiced
# v0 w" D. f( F/ n( a    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
7 @1 ^) z6 s1 @2 |  _0 o! r    * lemon wedges

. i+ p2 r4 c7 l4 A/ h# ~. o                                                      
Instructions                                                                  
9 Y2 t% T* B, m1 O6 t' wStep 1                                       
2 h* {) j8 k) lSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
0 X' Q3 B! F5 m, ]9 _& R5 _Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
  }+ k7 t* ~$ t; land 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
- B: Y, P2 u- U. `0 uSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
! m' m+ F5 V/ d5 _                                                                                                      
Step 4                                       
0 P8 m' ?( V7 I5 b: C9 ~, A' yTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱