煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

9 u6 Y' T4 I5 W" ?视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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6 {2 `- F- F, Q7 j9 KThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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' T0 V2 Q% B( x( QIngredients                              
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    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
( D% n9 ?! |% V, C4 @! M    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
- D- ~: o  \! d/ B$ h6 ^    * 1/3 cup diced roasted red pepper
3 `5 R& W, e- H& p' w& P    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
% R- s/ W3 K: W9 `: Z6 B    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
8 N$ v, f9 N! X/ g) qStep 1                                       
' A8 i1 X$ r/ o  V4 E# ^+ QSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
8 ~7 @5 h9 y0 e# d                                                                                                   
0 D8 Y  u4 |& k4 f: }Step 2                                       
  u" n3 I( F; v$ jAdd 1 cup fresh corn kernels,
) [" T0 N5 B* ?1 s( vand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
" w1 |* s7 Y6 N& e, q9 e, b5 S3 WStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
$ @* L/ [( z* U1 ~                                                                                                      
Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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