埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1738|回复: 1

终于接近油糕了

[复制链接]
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-19 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。. K6 J1 z$ `% O, O' C" w

* I* Q/ q& O9 ?+ A& O2 v- ~' M在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
: i8 j0 X. ^- o1 Y) _/ b5 _9 q3 M5 O# x% S
后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。4 H1 g& |/ w7 A% q5 _

" V' O4 Q& s( X和大家分享一下。; _6 k2 S/ R. m. M

8 B  C* k1 t0 {0 d原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila" t- m% ~( D- _  R( A
# v; s2 n7 j- h. ~/ z) K8 I: n# Y
步骤:
1 p0 Q' F+ j4 K3 W$ R  n& y
. @- e/ {) ~/ J; L锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
: m6 B3 I2 m* K. ^7 `8 z
( [9 d9 E6 R: d7 `' D& }另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。5 N* F( V, D) g

( b& |% Z; l" c1 I% G6 ~# m9 [将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。: z, |- l+ m- z/ L3 b
3 P, t' h2 p, T6 Z3 d3 h. |  k
搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
0 K+ ]+ u$ }/ y+ m; H5 G6 Y, ]1 x9 t3 A, c$ _
deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。: T( t; h" S7 u0 ^5 T, L  B
  i4 z  K, \/ ^- \
晾一会再吃,小心热馅烫嘴。3 r, e5 g$ d5 Q$ |- @5 b+ |

: V0 Y" p1 |- G0 Q5 R4 Y外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 09:10 | 显示全部楼层
急于试一下,一定很好吃
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-7 14:34 , Processed in 0.170560 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表