终于接近油糕了

海妮妮

一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。

在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。

后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。

0 i* H, Q- c6 F3 Q2 B' f2 Z$ A和大家分享一下。
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  v; K6 O3 I3 E* t5 ~3 F原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila

7 v5 c4 s3 {+ i3 m$ d步骤：

锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。

  w7 s/ u1 @; a& d7 C另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。
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6 B5 R) e- C# ~) m5 Q将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。

5 q0 m9 Z2 S; N& o搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。

deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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7 N3 K) a% t3 Z: r% ~" Y晾一会再吃，小心热馅烫嘴。

外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。

linda

急于试一下，一定很好吃