 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。$ Y O5 Y" x! k
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后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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和大家分享一下。
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤：
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9 R* ?/ E$ Y: q5 M0 r1 F3 D锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。! }. [# L% V$ l% }
/ h9 W! ~: W# L: r另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。* D+ {- O4 S5 U
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。/ ~* z1 s" q/ `7 m& w; u8 ~" `1 X
& P+ d- c/ G0 \2 l9 ?9 y/ F晾一会再吃，小心热馅烫嘴。6 y% d/ R8 M0 F
( I! ?4 H @3 Q$ \. n外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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