少吃盐可防心脏病中暑

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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人，进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告，提出6大基本建议、27项特别建议，以减少钠的摄取量。
: y) J! X! E0 i报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量，初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过，加拿大人对咸味似乎情有独钟，每人每天平均摄取3,400毫克。
+ J, Y: g+ v0 z4 P加人对咸味情有独钟
5 c+ m  s( y+ @9 S# x, B+ N) g3 l$ _3 V专家小组指出，这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭（Mary L'Abbe）表示：「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病，但靠这方法，他们的性命很多都可以挽回。」
这个专家小组有25位成员，由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
* B. K6 c5 n1 `1 g小组的建议包括：
# W7 u7 E/ [* ?6 X# V% P‧修改加拿大的食物标签制度，令钠含量更清楚易看；
‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少；
3 t! o: m! W3 q/ R& W$ H0 z4 X( K. h1 H‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一，方便消费者比较；
1 S5 M7 h6 B. ]/ A1 W* j5 I‧更新《加拿大食物指南》（Food Guide），增加与盐及卡路里有关的资料；
* i# R+ R; f! \! D; O‧增加政府对研究工作的拨款；
$ E6 F/ ^3 D& M, v' Z9 y4 I‧监察盐份的摄取，留意人们的饮食习惯是否已减少盐份，每年发表报告一次。
( N6 D3 H3 J: n) r4 G金宝24种汤将减1/4钠
一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤（Campbell Soup Company）表示，会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
联邦卫生部长艾露卡（Leona Aglukkaq）虽然没有出席报告书的发布会，但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说：「卫生部会研究报告书的建议，然后决定最佳的方案。」

（新闻来源：星岛日报）

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