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水银，毒性物质，大量存在于鱼类和贝类动物体内。古人吞水银自尽，现在会有人吃鱼自尽吗! 你是疯狂的鱼类爱好者吗？ 那么，所有把鱼类、贝类当作健康食品的人们，很抱歉，这真是个坏消息。 w8UUeF 2 T* Z/ U' x, A V* ^
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生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅……还有我狂爱的水煮鱼、酸汤鱼，我相信很多人都和我一样，是不折不扣的“鱼Fans”。现在，医生却说它们有一个共同点——它们都可能被水银污染了!近年来，专家开始怀疑重金属毒素中的汞（水银）会加剧患上心脏血管系统疾病的危机。医学界发现水银在我们的身体内没有任何生理功能，只有毒性。而近代因环境的污染问题（尤以海洋为甚），我们日常食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径；鱼类本身含有大量非常有益的不饱和脂肪，但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。所以，吃大量的鱼反而变得对健康有害无益！请关注以下Bazaar的研究报告。 f.aa@> 5 b2 Q; `* _) N' c) D, [
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Q:水银会对我的健康造成潜在威胁吗？ 52#6uBe 8 R! G3 w6 w5 }! A c# g
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A:水银有毒，它的毒性尤其对怀孕、哺乳期妇女和六岁以下儿童有严重威胁。水银可以流入胎盘，直接损坏胎儿神经系统的发育，对胎儿将来的认知能力和运动能力有很大影响。还有证据表明，水银会增高血压，提高成人心脏病突发的风险性。另外，它还是一些免疫系统疾病的根源，例如各种器官的硬化症。 puW Mgvv , n/ T5 `: o. P5 q/ x
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Q:吃鱼类食品是造成水银中毒的主要原因吗？ >D~8iuy]8. 2 C u% T7 f5 E6 _& P
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$ L9 c s1 e `6 o: V7 | A:是的。水银是通过重工业工厂和发电厂的废气传播到空气中的，这种毒气污染的就是周边水域——当然，那就是鱼类的生殖环境。 如果你老公喜欢钓鱼回家烹饪，那就要小心了，请先侦察渔场附近有没有工厂。 p19@to5l 1 T# }; d- L& [- P/ B
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; d+ f3 [5 O" N, X# Z Q:什么鱼我们不该吃？ wJq$yqos{ 1 B, Y/ P- }6 v: q- {' x+ ]+ g
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& u* [; \) J- [1 y7 q% l8 ? A:鱼体积越大，它就会含有越多的水银。我们应该少吃体型较大的鱼类，一个月最多两次，鱼翅、旗鱼、鲭鱼、鲶鱼和胖头鱼，这些鱼都含有非常高的水银量。少吃。 u SQ# Y^V_ / F2 T( T4 X# O% ?' X' f ~
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Q:哪些鱼类或海鲜是安全的？ Y \B6c^E) ' C+ ? {3 j7 ~& D0 ^4 s3 I5 }
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8 @/ y( j% k0 a A:生蚝、虾、比目鱼和扇贝的水银含量相对最低。而就算你选择鳟鱼、虾、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼这些相对“健康”的食物，每周也只能吃两到三次，吃多了一样会水银中毒。鲑鱼的水银含量也很低，但它有其他方面的危害。人们现在意识到人工养殖的鲑鱼可能含有大量的聚乙烯联苯，这种化学物质会造成肝脏、肠道和皮肤癌变。人工养殖的鲑鱼吃的饲料大部分是死鱼或被污染的鱼油，环保组织建议，这种人工鱼类不能作为常规食品，一个月最多吃四次。当然，野生的鲑鱼是绝对安全无毒的。 (g X8iKl 2 k" x% w3 n7 }, G" W
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Q:怎样知道我体内水银含量是否超标？ C<(oaeQY
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% T; i5 W3 p4 A0 T A:你可以去医院做血液水银含量检测。如果你怕痛或者晕血，就去做头发检测吧，头发里的水银不可能被洗掉，所以可以作为检查的依据。如果你正准备要个孩子，那么请一定先做这个检查！这对胎儿的健康非常重要！水银含量超标有很多显著的征兆，你现在就可以比对。你是否容易疲倦，经常头痛，记忆力减退，不容易集中精力？或者更严重地，恶心、呕吐、掉头发、关节疼痛？我们采访的林女士曾经是日式生鱼片的狂热爱好者。在过去的六年里她经历了“支气管炎、经常性的伤风感冒、穴位疼痛以及过分嗜睡。”医生在对她进行检查后，得出水银含量过高的结论。半年前她彻底放弃了鱼类食物，而她的这些病症大部分都消失了。病理学家认为，林女士的状况就是典型的水银中毒。 $,, PF/N8c
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Q:还有什么需要注意的？ [ fzYC'A=
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# s4 T$ S& y' c4 r) y7 K" ` A:除了食品方面的注意外，你应该尽量不要购买水银体温计、调温器或任何含有荧光功能的东西。一旦它们被打碎了，水银泄漏出来，你要请专业人士进行处理。另外，现代的补牙科技中也含有低量的水银，由于含量非常小，它们基本上是无毒的。除非你的口腔超级敏感，或者有六颗以上的假牙，你就要小心了。友禅纸家http://shop11840133.xiaotk.com/ |
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狗仔卡
发表于 2010-7-6 03:17
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