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六种食物搭配容易致病

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-18 02:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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六种食物搭配容易致病
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, L% {( {- ?$ `2 A  [% G    进食是人体获取营养的最主要来源,但不同的食物搭配却可能产生不同的结果。“3·15”国际消费者权益日期间,广西壮族自治区消费者权益保护委员会有关人士向记者透露,有6种常见的“乌龙”食物搭配容易引起人体多种疾病。 $ q2 A6 l. V9 x
  海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风。
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: O5 I: Z& q$ o7 K4 L4 c- _; ^" ]! ~! N  海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,就会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身新陈代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 2 c' u- k- x$ d& `) S) M/ J6 A
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  火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌。 + i& n7 h  I2 ]; G
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  常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有机酸,与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等,一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时,会转变成一种致癌物质——亚硝胺。 $ ], s0 N4 ^# L

. [: i' z5 A! @6 I9 S7 u/ K  萝卜与橘子混食容易诱发甲状腺肿大。
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  如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后,就会转化成抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。 - B! Z" t- k2 w' Y- o
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  鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收。 5 k$ |! ]# \; Y: I* N0 v5 F' r4 y
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  生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体的消化和吸收,鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质分解受阻,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
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  牛奶与巧克力搭配食用易腹泻。
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  牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,巧克力中有草酸,二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合,形成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不会吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,从而影响生长发育。 ( m9 A0 [" Y1 I4 S( d$ `6 U
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  边吃水果边吃海鲜不易消化。
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% s- @& b  E+ X  吃海鲜时若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固,形成不易消化的物质。吃海鲜后通常应间隔4小时以上再吃这些水果。 1 m8 G% x$ k: L. t
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  Tips:对于老年人,出现这些问题,会导致严重疾病,由于老年人体质较弱,可能被这些疾病打倒。
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