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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！) h$ t# s, N# u# p1 Z3 W
' t8 ]9 w- t$ m4 E
（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
/ f, Q% p' X  O; j% H
% ~- b7 ]" F+ |, ^2 T8 M鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
) u5 e7 d5 y0 B+ B6 j4 u
- t1 b* X! p' b9 ?2 E6 w; @鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
+ C6 a% N9 Y3 p* \, j4 L
+ w, `# c6 N9 W( g- ^鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
! |& ^) Y( \3 |7 Q! W# _/ \, i* x  Y# ?2 ^5 ^
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  : H/ p: j. S7 C7 x
0 R7 E% a5 Z) r1 b/ X# u. M
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  $ Y' N! ]: K3 F4 \) n2 n: z5 m
+ ^) U- D" M8 w( w
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  # \$ \3 }* F. P! A0 N) U- S

9 W/ T/ A- v9 u4 p( T7 w# \鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
+ C" T# r/ M( a* O) I4 O  ^
& Z* \* J' Y; ^5 p: j& s% E鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  ; p1 o$ {: D! [) k% R/ W- ?
& R5 G) @. P9 o- o( P- ~6 J7 V
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
- o( j7 g# G# r7 N4 i* g. m" n8 R# C- ]# ^0 I- l/ t
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
% K  t6 m9 x3 W0 n
8 f) g% ~8 w' r) ^4 D鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ; Z7 P! _" g% a1 D. e
) l3 \; q: p5 {
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
' f- M4 T6 p- ^; @2 M
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
, y' Y3 j: C3 ~0 k/ U1 b8 p/ X#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？

+ y' @+ z/ a3 z5 e: d' c& h不怕的话就吃!
" j# b( `; C  y* V- R4 n% ]0 C) f8 T9 }
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜 2 j1 {* j2 I4 X8 L0 v8 z7 F: b
- m$ ^/ W9 k. T+ ?8 O7 j% J# ~+ E: I
　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
- t4 d! v0 P- a0 w$ z9 z$ g  j3 P4 P$ j) Z( M
　　【制作过程】
; b+ @! r3 P' ^! k7 S. C/ u4 p, w. z8 v0 w3 [  M* x) n3 g
　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。
/ b4 s! U0 X, H4 B) m7 v" ^
/ M. j' j- E" H　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。  w0 Y2 ^5 n; T

3 }$ l5 ~# f4 w2 V4 d, q+ m, H把鱼唇切下来(全部都可以这样做)6 Y) n( r$ W* L$ t# l. Q
  E/ M( W# ^5 _2 S# F$ s" Z& ]) A
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来
" o4 N6 l# ~! i) F想怎么吃就怎么吃
' ^5 t4 e8 L. y2 ]# s3 i, r- u' a" P, |

+ O6 ?5 F5 z$ Z% n% A9 g$ Y--------------------------------------------------------------------------------
! v- U* X, E+ C* ?5 s8 R0 {3 }5 Q+ p, c, e! w* F5 \
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来
) \. }1 i% `. d* u" j# T0 D. h--------------------------------------------------------------------------------& g- V  `4 ^* D0 r& y$ ?
  p6 d3 U, w7 ]' c) N% N
炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身
* g/ n8 S% k1 @1 v, M/ z9 s6 w; P6 H& M

) u: M, M: Z( \/ n; I6 f3 E--------------------------------------------------------------------------------
( S) e3 m; q4 q, G
  `, r- S5 }3 p. t我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
& d, ~/ H7 K. l. R" {: f, M) L5 w& \
2 D& }7 P1 r6 Q4 S+ \% K
--------------------------------------------------------------------------------
1 {( ^, U& d: P) K: r& r3 x8 X% l8 f: J
/ N! ]8 c$ v# j清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥 3 A( z6 z, d4 i/ _9 i) ?) O

* c( q, T! g" q$ o6 M' G6 @3 ?6 y9 @
/ U2 R4 w1 ]8 T! s--------------------------------------------------------------------------------5 z) h* E  ^* d3 X7 P: P

7 z" |0 D  V. o: r1 Z$ N每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。
" i; H2 \0 |- r4 z: t; Y6 W
0 F! b+ d0 |! L9 \5 @& {, k
3 f* ^( d$ x% T# v1 D4 U3 h--------------------------------------------------------------------------------
# F' S8 q8 ^' Q! h* h- r+ G0 |$ r
6 Y9 a! d# K$ w* @: k) c应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！ 6 F' O! i, ~! d& S" }2 l7 r! Y& D
--------------------------------------------------------------------------------
+ J& W1 W" D( R$ X9 S) O. U! n) d* \& l9 g4 c" S- v
品鱼的人，选择清蒸！* H) Y' d. X; O  e
吃鱼的人，随个人口味！！
" x: }! A$ S9 t) u% \% b: X# T6 v+ X, r2 _1 U1 D# W$ c' q

5 Y9 i# u! N  g( i+ ~5 i--------------------------------------------------------------------------------
6 A# Z  L& K* f9 _% A3 N/ [: u* }* P
首先：在鱼身上用刀斜切几下。
1 t  i: ?2 ~. V. n6 g! M3 ^其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。% Z3 O) o- l6 w) a+ y; t- ]1 H' x
再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。: w( I; A. v* N
最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。
. Z: |* n/ S! K/ [  n! \% f8 b3 q/ }0 Q
8 d+ I' L# Y* r" ^) i
--------------------------------------------------------------------------------
' p* n; \# Z0 U: a5 u- M+ _* q; H, |, x. L# K
糖醋鱼 + I# R% Q+ V7 w: s$ n7 K
+ w1 d+ s" Y$ C* E; G; ^
3 i1 g( j! i9 e+ T7 `( ~
--------------------------------------------------------------------------------: f; k3 g& V: p4 l" G* c# m& n" U( L

8 L6 D) S$ ]+ _鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
9 {7 `& {/ U. [0 n8 O--------------------------------------------------------------------------------, I9 \- w/ O8 }# \7 f2 z* |

9 y; o3 {% a' Z6 z0 s红烧也不错啊..
, e) Z- K) ^; o! p9 Z-----------------------------------------
- U% H9 n8 N/ B" U% T好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
理袁律师事务所
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,( d$ F9 j8 b, T; E. U+ r
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:' W/ o/ U; a7 q& e- C
带鱼好吃!

$ l; {' a1 X2 p( {* H; S
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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