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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
1 E8 L& ?: q; K0 i) U
$ C" C0 ^2 R+ W1 ~(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  0 D/ W2 k, i2 z6 @/ ?  N7 W

1 M7 V5 f8 \/ W: V% r# {1 n( L鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
1 h2 r$ a' R7 d6 u, p6 _! B& m
, e' j) U  n/ C8 ?! e鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  $ m2 I9 a% Q  W  u" x& B9 }  b) U
* y9 _+ h, z5 E: P  l
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
2 q* V( W, o/ y9 x2 y
0 H' P) S# \& C1 {7 ?+ D- S$ Z鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
1 y& G* Y" V! E; l) H( f% n) f2 M2 Z1 H
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
1 H0 O$ W+ U2 ^9 o; ]/ B# ~. P' A
9 k$ S- ^" K4 n. s7 F, ^- b鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  6 F( [  V# [/ Y2 e; y
+ X, E# Z& H0 ^" f: t/ ^
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
1 F9 `2 j2 |, Y' D) K; L/ D/ A; F" O& h9 l+ l: K% B/ G* W
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  : m/ Y$ ]; \  b7 L; [, \

2 d( B1 w1 C5 j* K0 ?魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
3 n% K# p+ J3 \; D! ^1 P
! A! [" P6 U+ {( l$ H' U/ r鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼    d3 O% q% U/ e0 F

1 P3 Y. I& a; e; C4 T鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
& K. o1 h" g+ D% Q2 S% m( k1 F9 K8 j5 F* X" S, m
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
! u+ B- Z# o' G. [; X
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:0 ]6 @( R3 |# A
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
$ P2 q& I1 I- e. R$ c! J2 k! G
不怕的话就吃!, v, _& d8 `# y" z  i

7 h+ {* C4 l% x$ \8 e# e[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
& M7 [" ^& {. `. w. _9 L7 p2 v; i# X' F- p
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。" p) C4 ~5 ^! N: V3 M

0 z7 l4 a% J+ |/ [$ u  【制作过程】
9 `6 V3 H2 _7 Z5 [) r! }# [5 S! x4 }8 Q) m$ r: O
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。, Q2 j8 M# y8 ]1 b' Q' i
, U8 j1 _7 S6 O0 {
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。& f7 N" ?: q: l
1 t6 k( k. @9 M2 w- T- O
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)- x, |/ l/ @  m
# Y  T/ d/ s3 G9 J. R4 f' h
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ( ~; ]3 o) G8 [0 @# W9 q& @8 Q. u
想怎么吃就怎么吃
5 q0 t3 J6 P) |
' K: P+ M/ l, J  \, X- ^  W/ q( l. O
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2 G3 u: h" V- s+ S) M! I/ Y, b9 B9 M9 |# O  ~* f
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 9 A4 j# X" u8 a
--------------------------------------------------------------------------------) T1 {0 I& e% L& Y5 k

) r: z# J# m) |3 C6 s. P炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 # _& C( A( c. ^3 ?7 `6 n
$ p. q" K; U3 E+ S& U

7 ?0 `- [) @, b! x0 P; g; i--------------------------------------------------------------------------------
9 P) \' Y/ U( T; w# W* M0 w) ^; V1 N4 v- |  h; v) ?1 o' t* p1 b
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 : S) J0 q. ^1 j8 A1 x2 K
: q* r- R. d0 ~; w

" a- ]$ j( o# o8 \% T9 t--------------------------------------------------------------------------------
# {: k/ ]- d, @% |5 G
2 j1 k0 T" `& ~9 l: C1 O2 m7 P清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ! H# p! p% \+ S  H  g0 ]  |

1 D# H, e) S6 x( ]: F* v, ~
4 T" p5 i( C* I" v--------------------------------------------------------------------------------1 P  |6 r. V1 `$ t9 H# D0 d8 W& T

( D) L' r+ N. w: F% l每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 # J, B7 f* ]# q4 Z3 y, t; ~8 p; o" N9 K

$ @0 ~7 a& R: D  @. {  D) @2 I& u( H
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% u/ J$ m. K1 G应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
5 ]- R# K; ]0 H% C; O--------------------------------------------------------------------------------
( p, [5 ?8 ^# x; T! S4 t1 e0 l( y. Z4 B
品鱼的人,选择清蒸!# C- V# j( M0 X. |
吃鱼的人,随个人口味!!
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) q. u: `7 ^* f+ W' ]- p" t0 X7 T--------------------------------------------------------------------------------
1 g+ f$ x4 `) Q, A% K7 v0 G$ ?2 Q2 B, N) C" x  ?
首先:在鱼身上用刀斜切几下。# l* {3 X7 |4 P# x) H+ x  m
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。$ y/ h0 y2 F% @9 e& ?7 P( G6 ]" ]) `
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
/ k, x3 P: s" p8 c, H& ]+ @) R3 J; U最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 $ Q- i7 Q! M" i$ ~2 R
2 @4 `/ v% }1 r1 \" T& t4 V
* p; g. R/ u4 ^: I
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+ M/ r: ^5 C/ h: t2 o' _9 G" k% U
糖醋鱼
2 J9 c( B4 P, E( ?" e/ @
) E9 r# A$ J4 n, c+ X1 x$ [4 H
' L. R. n$ q0 H% D  p--------------------------------------------------------------------------------
" B# @/ p, l  |# Z( R3 {# a7 v8 I8 Q: o1 J; e# c# o
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 7 l& V! D3 [' ]9 j, q# O) V
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$ d* v1 W1 ^  R# Y9 F9 L
2 Z0 k1 e% N' o- ~% h/ Y/ y3 o红烧也不错啊.. / Q7 Z2 X- u: A  h6 m
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),7 Z) _# `1 d% p7 O( i4 B
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
2 b# f6 ^3 p+ F5 T带鱼好吃!

' i2 ^* o* o* D; G* x- ~" A) H) A
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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