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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!8 P3 V! E8 w1 [+ G! p
6 J. u) u9 l3 l- |
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
: Q3 V4 ^! y/ Y( j4 E7 P5 F0 K
: a. e! w& h( I( e( F: v鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  % y0 Y7 g+ J) A5 {' R% K  @3 b1 s

6 {; i; [4 b2 ^2 }2 h鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
1 q6 e7 U( V! w1 r& W6 q/ b2 ?/ H+ @
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  - o1 ~- {3 E' f- v5 x) [4 x: @

+ D0 r4 d' X/ I  c' E* N鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  6 i- p$ G* z, \0 \* [: O  r# ~
/ F3 U# q* p) B! g0 t6 f
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
+ o: x4 Z' m9 y/ y  U$ O7 Z" k! ^" c' Q; j, u6 V
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  5 A4 u9 S. T0 f( l9 U

8 G( {& F% K7 Q6 R7 s$ V# \鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  # {; F/ j) u) d

& V0 q: D9 w3 q5 R+ g鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼    t! v4 d2 G' H! t) Z5 Y

( D0 ]: E7 s- u7 s% R' Y  ?( {魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
. g3 y7 o) B$ `: i* H  A, n: L  W% j* g
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  4 x4 k7 w$ D6 p$ V  A

  i! X  E0 w& Z1 ^6 Y鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  : [" W$ \/ ~2 `( T0 p
6 k6 W! p9 U+ o+ |+ Z8 t) _
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
$ G* {; N% x% [/ v  J% l6 S" U
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:4 W% A* b& {* J: F: N) [# k
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
5 Y# t8 |- m/ g7 t/ `; e6 b" j2 O
不怕的话就吃!2 m: D( C& G& B0 R
6 T6 q7 W% r* D* h, A
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
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) F4 k9 H$ f/ e& f, J' n  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
0 V0 F5 M3 C0 T( N! G7 z/ s3 G1 D, N4 x7 Q1 j% U) Q
  【制作过程】& ^+ r  v2 k# m1 B9 j1 e+ T
+ @. N  f1 C# G
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
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% V0 n, c1 T* o) B  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。+ @6 ]3 |# U: u) W& q

- F' g7 M1 C- S把鱼唇切下来(全部都可以这样做)$ ?( j) V8 u, W4 H
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[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 4 w3 r! d! s4 F0 ]3 F' q* Z
想怎么吃就怎么吃 " W! w3 C+ }% Z
0 W! A3 ~; ]. p

' {: ~/ D& d! b  b3 c--------------------------------------------------------------------------------) [% {- K1 ], H

) n/ ?8 y9 d% W+ R  l4 j清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
/ p* t' A0 V& @" D( L" \$ |$ M--------------------------------------------------------------------------------9 h; x: Z* R- a+ E7 G( B( M

1 P; z" M* q% K' n9 m( A炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
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5 D6 b2 ]+ }" a* J/ ^3 X
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+ `) n, g, ^2 J+ ^2 u2 N6 V/ @- x3 X
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
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0 G& c& u1 p% k) }) h( v! c! {: j- Q! t+ e
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; v' `) P' ~/ W" z4 e
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
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每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
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应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 9 B, d$ \1 h0 `& L$ P
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  P6 b, j" d% k品鱼的人,选择清蒸!
  l8 N5 H- J. F' u. N+ z! ^2 L* T吃鱼的人,随个人口味!!
0 c/ M$ Y3 }4 u7 `2 |' |! B2 h$ o4 l! s- e: H5 R

0 v' X0 f" [) c8 Q  V; M- J( |--------------------------------------------------------------------------------2 y- T1 W- V5 F1 e$ U" O, J
/ j& X' v6 d6 N- Q. @% M. G" m
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
( [! R7 G7 @5 \7 |9 N其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。& H( s) E% j( Q" l# b
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
$ c0 `% p# |2 q0 l0 L最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 4 e6 n8 q- O8 S0 X" P4 |
) v& z% k; H8 U. ?

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5 i2 {) T0 |: R) g糖醋鱼 % T3 Z% o" Q: ^8 n! x

6 L6 y! j% D, d: w/ l! z
+ P9 r5 D* C- j* T( L--------------------------------------------------------------------------------$ V7 y( L& {6 P( O# M! ?5 L* c
7 A  F1 i: @  N/ i. h! _+ ~: U
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
: E& E$ U/ m- K" d* R+ E--------------------------------------------------------------------------------
: t9 E, W8 y5 S) B
' F3 F. W7 y3 H: A4 ~红烧也不错啊.. % ^1 P9 p* }0 Y# s# t
-----------------------------------------) V+ h8 w: J4 B5 q7 g: J, \1 u- D7 K. w& W
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout)," s2 b% b! N% [
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
理袁律师事务所
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:* W/ q' o4 f9 b9 g$ \2 Z6 i
带鱼好吃!
# n& w& ~0 g+ f" A% t
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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