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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
/ f* I4 H; P+ j我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.2 }& s, m# R! X2 E! p
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真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:9 j" |7 t/ q) t4 e2 x* g
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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真的简单啊适合我这种笨人.

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8 O1 ^8 @, L. w  d0 ~6 H# T祝贺!$ X. E7 ?# A+ c# L) Y5 V
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请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
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祝贺!
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* B6 j- I3 [7 F: S3 b& m3 b. y4 j请教:咸淡不用调吗?
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吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
4 J+ ~! R: I% l( D7 j! [: ~( u我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

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唉!长不大的孩子!) N; D! q9 A" ~4 f& Q1 U4 t# g

" q# k+ `! _* j2 Z: |& h那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:7 Y; Q# E% S# ^" A# q" F$ u
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. f% `7 v+ y1 g; J# D9 d# ?2 ^% m那青菜是那种啊????

# }7 B% w" r& \& e  M/ i+ W% i/ {: a, x7 M4 ~' @) \0 _
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:4 q5 [2 k5 z- H6 _) ^5 q

+ d# f' ?. @+ A0 D$ S/ ]5 p& H" h& o
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
) _& A0 y1 d) r* n8 B/ N1 ]' g# T. q

5 \  I5 c" q3 Z像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:/ q/ D' Z2 S& s6 R$ `
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
2 ?$ n" t$ A* J7 L8 @7 {" L" l8 I
不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:. o2 H# s$ S: s: g0 T% D
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8 B& K* p6 H% w$ n& i
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

) z; [0 L4 A! p" ?不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:: U+ d" Q8 ^( b& `
脚伤好了没有?
: K- \+ E# K$ Y$ r4 o& b) D7 q
生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. 5 W- _4 r* m" V0 ?5 W
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?  Z8 k. y' O* x+ p0 ^- n! F
: s5 G# `  O& `2 B3 G- z9 Z
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
% P' \, l; G( ?  N/ @# ^( Y: {* C* o( J, T$ @: L' ?
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:  a' L" |; U- `
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.9 p; g! O0 ?9 S- X0 |2 q

3 Y5 k6 N2 t9 Z" r+ s- t, S真的简单啊适合我这种笨人.

2 {* ?# [* N+ X/ d2 x! A. w- }9 e) v
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!7 O$ S% b/ @: D% I* B# m% w9 P
' O% j" ]' y+ N; A1 o
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
/ f9 D/ x! v% h$ z# g7 z有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
* Q+ o/ j$ h3 Z; f- L: v, \. t. m$ a  O& {
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
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, D2 G; Z  S7 E0 }" V还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
6 m) i3 J3 S2 h6 Q# R
自己实践实践不就知道了.
. M3 \2 f- c9 _# y7 t2 H: [$ g芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
. t+ [0 C, S% a( V$ X$ n/ W$ H- J! i4 y! J% f$ ]3 l
: ^' S* [1 J* @% t- C& ?$ o
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
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/ ?! @& j) S) Z. V# J5 P5 r结果发现还要过水!!!!
+ z" _, C: `3 u3 t& r; H7 w. L
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
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下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
( q3 ^* p  z5 k. S( `4 x2 _改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
4 m0 F* D6 i$ ~6 g" ?
1 ^$ G# D; L; Z) \% E5 h5 D: @) _下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
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糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. * ]2 @, C; g' I+ c6 t  x2 `

( S- }3 X" ^  x9 @- _+ [下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:* _2 Q4 V! `$ |! N* K5 H( _

1 s/ i9 B3 s  @% ^2 J
1 h9 s9 ^. J5 r+ z" P- e不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

  w+ N% M7 n6 M% b1 S" h/ e; B1 W" @/ k  p1 Y# G
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。, H2 g8 W# J5 b7 Z
; `7 {# e; D: e" N8 d1 T, O3 z
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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