昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
" q7 X/ u6 k3 `$ b6 H不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
' P( Y; ~6 L; f' O* H7 A做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:, c% i2 w% u; T! o+ L
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:% y# ?( }% ?4 Q1 {& n
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
+ _2 m5 W8 t, \) w) M4 l" C0 ?4 {
3 t) j9 n6 k7 R* ~: q
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/ Q' O( n1 z: x/ U3 r雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！$ S! b- r' G& X) N; O# h
' J8 K- G5 T9 z" }. E# d
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:) ]/ M: H( z; _
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( Q8 H- b1 Z( b3 @
还不如买的吃呢！' K" r5 A5 ~* v" B1 A
. d$ z1 b c/ D) F
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:' S, Q: Z8 m# \ |% \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.$ m0 k9 k" A* `& f

) y S4 R. \. g9 ~2 M2 S" I悟空做的是那种呀?
* m7 c% H/ c/ @0 U, i
; z. d3 I, Q/ q, L8 b% ~8 a还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
, \% z0 f$ n- W6 g- ]- `- f4 A% M- w
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:% Q7 I2 a7 O8 Y3 o1 \3 {
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
0 v) U- l/ I9 I5 D/ T
' F8 @6 U, j# H% U悟空做的是那种呀?
/ e& p. k+ I5 E5 a( p3 S: p: C6 z5 A6 t3 O8 P
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?3 L8 ?! F1 W: M7 f9 V: y+ U; B# Y

2 F# p( K" S% E谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 F% N# p3 h9 v" w$ }& ^; ]7 A! ?
还不如买的吃呢！+ C5 U, E6 v0 D# R: g6 H

~- c( [3 N6 l" P- W我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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