昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:7 }. v1 U) X) q* \% D
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
1 C0 J+ c5 _' s5 w6 w做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:! q1 p5 @9 G8 h6 }
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
4 ]: l m# ]. `5 E1 _; a% q不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:* l$ P1 ?& `/ H* f' q. ?9 R
6 i# b# W, y' B( y: \2 L

' h+ `6 J! A h6 [6 J- t
! q3 U. [6 @( ]/ s( {, M雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！" _0 y# n2 M$ {5 l
" X' F3 W% h6 {
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
( H$ c5 ]& w- u: k! H* g可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:/ \, g3 Z. ~% b4 E0 `. v; v# V
还不如买的吃呢！3 h. F& t% u; D: f
2 G% t/ m6 \8 Z0 r
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
( b4 g5 ?& `- v+ J  k  K酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
: l5 y# S% Z; X, q+ C9 W5 l: c* R3 p3 f5 G: a+ U- t, ]
悟空做的是那种呀?
$ p7 J% _& u1 u8 n" Z; b
! T$ H& o9 |0 E8 a  u( o还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?3 y9 b. N, l" C+ i: x

$ _9 K5 H$ ]  d4 H" i& u谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:8 ~4 k& i1 P/ b6 a
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
; \* _5 {( F- s n; b
7 k( Q" N: f" P' o) t悟空做的是那种呀?
: J' c! U9 V/ e* c; M2 \5 p0 N
, G' K3 a4 i5 U4 _0 J还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 D# q0 a1 B @' g. ` s$ w% R7 t1 S/ J- @: R
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:. G; \0 k1 e* M4 T: s8 j
还不如买的吃呢！+ S( k2 d+ S V2 q, [2 R8 _
, g1 Y. }" V8 ?4 w+ R
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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