昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
( c0 y3 [; H2 `: y. h不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
$ B; U" Y8 D7 v( q/ E* l做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
- d+ n' p9 R( @/ R+ R! W) }% L2 ]是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
- L' h+ M) [6 ^/ Q/ B) }$ Z不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
; U) P( a% Z# ~
1 t' _3 y7 c3 U9 ]# ~% E7 L5 o) E2 ?, F V) N

: [+ C# P; {6 T; M4 o1 D, A% Y" F8 Q雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
& R q$ N, [; @$ \$ Y8 _6 E" t
" Z- A: {. X4 E2 O; E悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
( Y# \& j* ?8 o/ `2 a可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:, Y! u# Z3 X/ n
还不如买的吃呢！" a1 R6 C7 r6 X1 f
! `3 C) ? F! s+ ?) d# F$ G" {" l
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:( ^9 b. s3 ]! s0 J7 E! C. P( J5 E
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.3 d+ }0 E& m6 \

: N- x2 f$ ~" d5 h& H, H! l/ G悟空做的是那种呀?+ g( h" p+ Q1 `0 H G

0 ?& c$ g8 F3 s- F还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?5 s( V3 Z; T; X% L+ w
4 y" T! x# x( G# ^& w
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
* H: d3 Z8 \3 q$ ~ C酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
% v* D/ q1 V, L' z
% I* @5 h/ n$ k; }$ F7 d悟空做的是那种呀?
; P6 L4 ~# ?( h8 c4 ^
! e* r. C P/ P1 ~4 V/ B( F还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
, e$ t; j' m4 B2 `7 f: u) F7 a- \: n1 O
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:' M9 N6 l/ [, W8 P
还不如买的吃呢！
$ u- a/ J7 W) K3 X9 y+ h' U# p G( b1 `" q' H4 R
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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