昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:: `) M% E: T) |6 G8 D* o0 C( j
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
( x0 J6 Q% M3 n3 X* G. _( b做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:' |, T0 h! ^/ G: U( W
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
; a7 D3 }" ]/ O' o4 c& O4 A+ @' v不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:6 y7 `3 Q" n' L$ Y5 u7 a0 ?5 Q
8 H4 J j4 ]! h: E+ \

6 G$ q5 `' O; v3 I9 t, n9 S6 p' R5 _4 |7 k w. H
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！# W0 t$ I7 s. D
" C$ w% o" x2 @9 {3 F
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
1 p/ C3 Q: t/ A" L& y可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:% i5 V; `3 |% o; w+ g
还不如买的吃呢！
, @! R9 _* a7 T2 x9 S7 E8 v" b, r, q- ~7 u3 ?
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:0 m: z8 W2 y# \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.0 J' D! t) V' v, E+ B" F6 T* Z

! `9 `4 u x0 D5 s# t8 C- X悟空做的是那种呀?! r$ n4 s4 g0 d' j: F+ J- P5 ^% }
5 `' ^/ P: K. ~+ w5 l+ ]
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
* y2 T9 w. c2 X4 s+ A8 c
1 Q0 f! y' ^% ~! U* q# U谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
. }/ ]( m: W6 w' M1 b酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
4 Y" V, y/ V0 w) K! e- T0 Y+ Q$ k* @$ ?- e- N4 f! G2 Y! e
悟空做的是那种呀?
+ E3 K( K- `, I% X% f
6 c1 ]; }# N6 g% H; D8 V还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
! c; @7 }- o6 w4 j8 }9 }& y1 V4 O8 U) c9 L" U
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 G2 Q: Q8 ^6 e0 V' O+ Y还不如买的吃呢！
- ?2 H% V6 Z1 ^& t
0 e/ x2 a/ `" q/ a7 C- z4 a我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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