昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
6 h! x7 h7 ~ V8 x& X8 Z: ^# f不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:# |0 t8 A0 h; l% q. l& M
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
$ w9 L! n8 m4 I2 y2 G4 a" F, d4 c% }是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
: G' U* [5 w! X/ X2 D0 s! _不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
$ `) w5 i  E; G' x' w
  _4 y: x  ?/ a8 O) ]; f+ V: Y# Q' F  R+ ^. \& U
  p5 ~" R( R& O' e, y% X: }* n
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
# e. @7 U& D/ @/ X/ V
' v+ M4 J" m( b- F悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
e8 e* y( J+ E! N2 b可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
9 C/ O7 u; v; u: @还不如买的吃呢！+ }4 A* j$ g$ j8 ]9 P

' U; p' H" E: _9 g: D S我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:# B5 o" i& q# C. i! W+ G
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
* ?8 _ L4 z+ E0 R! d4 m
8 L- K- F9 J! {7 N6 w悟空做的是那种呀?. x% O2 ~, C8 X/ n o7 ^; r2 c

, g, f3 b1 X1 `* N1 N还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?& S6 {( Z1 _. m- l2 g0 R

; M/ N5 [) O8 c6 B8 ]谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
* O1 X) s4 |& i- [酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.5 y3 x2 ^' g# c9 w: Y

1 d, {9 P7 |6 |! A* P' R悟空做的是那种呀?+ [& S) L1 S" M: z! i5 R

" J( c( t/ [+ X* C, ~还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?) h, v6 \8 L; y' {

8 _3 H8 `: D ?1 y: f4 C" I谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:, ?# o7 u) G2 j2 z
还不如买的吃呢！
! F ^* b( O6 s) n f/ s! _: O H1 H6 ]6 Y1 v) E& i/ j
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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