 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
# q/ `/ T* A1 o5 eFresh Grade Breast 鸡胸肉
4 i5 R7 E0 t/ e3 l% q- H. wChicken Drumsticks 小鸡腿 4 e: z9 E# R- O- `
Chicken Wings 鸡翅膀 k' h/ n! w# n% u$ g5 b! ~
Minced Steak 绞肉 e- G- n' f7 Z( u0 h" s
Pigs Liver 猪肝
w4 V7 Q& B1 o- U" D3 RPigs feet 猪脚
9 j3 z0 z* `: e, O# V" }. M# DPigs Kidney 猪腰
) e# k3 A# V$ N% R, k1 O) X3 jPigs Hearts 猪心
9 U2 s9 n0 w7 R" H: r. j1 A% ^" H7 rPork Steak 没骨头的猪排
+ w" ^5 S; M, ?" @+ o% dPork Chops 连骨头的猪排 ) e" J2 ]" S3 M5 i
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
7 R+ j: R$ r! z1 A+ K3 H9 ~2 XRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 ; |0 a; x E% k
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 4 U1 E, L9 l, E; P& R8 ~
Smoked Bacon 醺肉4 n9 v7 C) T9 l/ B# h
Pork Fillet 小里肌肉
. b5 S! R! M% A1 d1 M" V% n7 t3 K9 bSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
2 O. K9 k7 h, C" Q, QSpare Rib of Pork 小排骨肉 ) j1 w$ O5 J" b. Z* h* e' @
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
( x% ]' ~/ u# D* k0 @8 cBlack Pudding 黑香肠
; P7 u0 k, l: I% x' }Pork Burgers 汉堡肉
# O* z$ E4 Z2 W# | v+ E. lPork-pieces 一块块的廋肉
( x1 @6 |7 r( G7 M) I zPork Dripping 猪油滴
0 G' a9 r) F1 D# v* N3 a- h+ xLard 猪油 9 i3 h2 k0 \' }3 [
Hock 蹄膀 ' L, L7 a. ? e. j# L; {$ |2 f4 ^
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
8 ~# @4 m D1 N! X4 C( UJoint 有骨的大块肉
2 g5 [; I! \3 ]8 x/ s) _/ WStewing Beef 小块的瘦肉
, q& n$ ?+ }" `+ E& D$ V CSteak & Kidney 牛肉块加牛腰 0 a' U4 y9 e% y
Frying steak 可煎食的大片牛排
9 E' d, I) C4 Y( _, [$ B6 y' v) RMimced Beef 牛绞肉
# M& ]. A3 v z3 W) n' i+ ~) kRump Steak 大块牛排
6 I b6 o/ L: J8 e, RLeg Beef 牛键肉
7 M( C5 i4 k0 K1 R1 U6 t+ TOX-Tail 牛尾
, O8 a! |6 H8 y; R5 \ w& Y6 LOX-heart 牛心 * O* q- ?! i7 P% Q8 ~1 {
OX-Tongues 牛舌
5 l9 Z3 _. T& m- y" ]$ QBarnsley Chops 带骨的腿肉
6 o* h9 t) B. }3 i- I6 T/ e+ VShoulder Chops 肩肉
1 B/ R3 v: ]9 f; o$ u% CPorter House Steak 腰上的牛排肉
& ?: l1 @1 N' k6 S' f# E* A9 rChuck Steak 头肩肉筋、油较多
6 x# ?0 y* x( \7 v0 iTenderised Steak 拍打过的牛排 , P& i7 }5 k% A- ~0 {1 {" f( a6 w
Roll 牛肠 - w9 V8 [6 o* x
Cowhells 牛筋 : P6 n3 f9 Y$ C+ a1 a- b
Pig bag 猪肚4 m' A$ `; H! q
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
0 V5 W2 j4 k+ i1 b% b6 x* ITripe Pieces 牛肚块 " J& C' P8 U7 g2 m+ t
Best thick seam 白牛肚 : u; j( S9 A6 P6 P! y
B. 海产类
1 V' M6 R R& L" O& O: `! IHerring 鲱
; G% b8 s& x# ?7 |Salmon 鲑
# ^* j3 v' [6 [7 Z. v4 r. Q" tCod 鳕
V6 W+ H( K( |8 H9 p2 BTuna 鲔鱼
# p6 `1 V/ T* N9 y% z5 _Plaice 比目鱼 7 P! C& ]4 }- V& J% f0 h: r
Octopus 鱆鱼
- o3 Q0 s: h+ k( QSquid 乌贼" k8 m# u7 \0 A8 J: a
Dressed squid 花枝 5 o& T# N! u4 X, X+ E/ U
Mackerel 鲭
- s" C1 l" H1 j4 M& iHaddock 北大西洋产的鳕鱼 ! e6 F7 v) j# G1 s
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
6 F7 t/ h' I" p+ T% X% f' gCarp 鲤鱼 7 I9 J7 e# N1 q: R$ H9 h. ?6 a
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 - I& l3 t6 j" P( Q7 s+ @1 V
Conger (Eel) 海鳗
) f9 d% V1 C! \Sea Bream 海鲤 _9 x9 c) s) |* P: i5 O6 e4 m# j
Hake 鳕鱼类
6 I& _3 w; G- z% E/ x- _Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
" {1 i7 W% Z2 T# g BSmoked Salmon 熏鲑*
2 L3 g4 C* @1 N5 _Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* ) p2 e2 T6 g1 j
Herring roes 鲱鱼子
+ [ @: A% h3 z/ I% l" XBoiled Cod roes 鳕鱼子
! c, [4 n5 \3 lOyster 牡犡
6 O. x9 o1 a+ j( H6 {+ J6 x$ XMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
* i( Q3 a* `0 W3 | vCrab 螃蟹
: N8 Q' J6 }' N# q- `9 p: gPrawn 虾 + y4 Y( `( T, A# {# i+ W
Crab stick 蟹肉条 5 v: o6 c: D5 W/ ]- `. c" `
Peeled Prawns 虾仁 . ]" u% Y( o3 A3 h) b* N; f
King Prawns 大虾 5 b5 _) l; o5 ^. t- G
Winkles 田螺
' v$ C& @$ e7 ]) k+ SWhelks Tops 小螺肉
1 z6 u" ~1 q, s' h- C0 EShrimps 小虾米
, }" H0 f5 w" Q1 e+ }! SCockles 小贝肉 " T$ B K; X' ]1 F$ M7 b: R- b
Labster 龙虾
2 G z' P) T6 HC. 蔬果类 " }# R% L, O! M( t: ~! X. V+ Z
Potato 马铃薯
0 W. b3 ]0 W1 y$ GCarrot 红萝卜 1 I5 t+ ^+ o' m5 G
Onion 洋葱
! [+ a' v" m( ] [% ^6 ], q `Aubergine 茄子
6 X( |: v6 x% e. X/ tCelery 芹菜 ! C- y6 m c7 I# S
White Cabbage 包心菜
# Q8 p+ G* v* Y* l9 }Red cabbage 紫色包心菜
- ?) |% D- R- \4 l# Z3 rCucumber 大黄瓜
( }: d5 @3 w& `$ y% ?Tomato 蕃茄
- W6 C5 b7 ?! \ yRadish 小红萝卜
/ ~" r6 k% z8 p2 c* q* X7 VMooli 白萝卜 " n5 f' n- L7 C9 @6 s6 o' U" x
Watercress 西洋菜
$ E% w1 r6 v3 q# l, p; c) YBaby corn 玉米尖 % }$ A) B0 }" g$ U
Sweet corn 玉米 5 s, T u+ i z! ]
Cauliflower 白花菜 9 i' ^$ b( r$ a" ^) D: F. Q8 }$ w
Spring onions 葱
7 a# d* K& ~, I& FGarlic 大蒜 Ginger 姜
/ q, F0 r t3 K" i/ l iChinese leaves 大白菜
" a' V8 x& G/ R1 h8 ~5 U' JLeeks 大葱
" r7 _- r* }4 }4 `( v: O* TMustard & cress 芥菜苗
5 k7 @0 _7 B4 f6 cGreen Pepper 青椒
) R7 i) |) \7 ^( ?* f9 B4 HRed pepper 红椒
& R2 ] g- z0 o! _" X" {3 p4 RYellow pepper 黄椒
; c5 T9 K+ M% l- ~' O2 qMushroom 洋菇
, M$ E. g& T9 ?6 GBroccoliflorets 绿花菜
( H7 P! u0 U4 MCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
7 l: e6 j; ~, G1 ZCoriander 香菜 . u2 H5 u: T; f' ?& [
Dwarf Bean 四季豆
- g+ E& s) L! b* f" }' T% t$ d2 ?Flat Beans 长形平豆 ) Q4 g) h/ ~9 ^, H5 k/ f8 d1 V) Z
Iceberg 透明包心菜
9 X% c% d4 {% M% D) Q. z1 ]Lettuce 莴苣菜 3 a- Y; a# H5 m- a7 Q
Swede or Turnip 芜菁
2 n. C& B3 j. G& _Okra 秋葵
# K3 s2 w' S: uChillies 辣椒
: H3 D4 n# f3 r/ w) F, _* ~5 f9 ~Eddoes 小芋头 8 N+ T% f4 j3 i" F! L* m
Taro 大芋头 ( Q4 j+ t! W* N
Sweet potato 蕃薯 ' z" w2 s7 M( F
Spinach 菠菜
( r6 X, [1 w9 kBeansprots 绿豆芽
6 e2 t9 i1 e2 G' IPeas 碗豆
+ ~7 G% B$ @6 x/ O, ICorn 玉米粒
7 W: Q4 W* a$ k D G/ x4 j; B+ dSprot 高丽小菜心
7 {8 N7 X( E( \/ y1 g$ ILemon 柠檬
$ S v- I+ K2 V+ W7 HPear 梨子 & I0 a/ k& q( y4 R) S; s5 p
Banana 香蕉
3 |0 m. r# ]) n. K( A: @1 j) sGrape 葡萄
$ Z, \2 O, b2 G8 o& h KGolden apple 黄绿苹果、脆甜
9 g a, P+ t; u5 GGranny smith 绿苹果、较酸
" t' X/ e- a5 |/ E# _( uBramleys 可煮食的苹果 ( D0 c. Q# ^* V( ^! Q8 v
Peach 桃子
( |+ Y9 K$ s+ @6 {4 l. mOrange 橙
; C* u% z& V- b' `% vStrawberry 草莓 8 G3 T1 E7 p! u$ T9 b+ D ?
Mango 芒果 4 k9 k- v1 p" M7 x, P0 y+ A" S# R
Pine apple 菠萝 2 d; L8 L$ r. R6 i8 z" O; J
Kiwi 奇异果 0 N( S! m, |" q( t6 M. u
Starfruit 杨桃 # U! L/ T' k' w1 `3 D$ C
Honeydew-melon 蜜瓜 & ?4 c% [* @# I" C" y9 `
Cherry 樱桃
# |5 h$ ]( |$ w8 J0 C* wDate 枣子
8 b/ c5 i8 N+ Z* v* |lychee 荔枝
% s# ]. G$ {. h; h9 ?Grape fruit 葡萄柚
C6 J: K# r* W) d8 e5 S2 F0 tCoconut 椰子
7 I0 }8 \# s1 ?+ O+ J6 Y8 @/ Y. ~Fig 无花果
$ r( m: ^+ K+ q3 p2 M$ l6 m3 {D. 其它
- U! ^8 o4 f! m3 n% nLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
0 p" x# Z5 A- W6 O% @Pudding rice or short rice 短米，较软
; r" |+ I4 I% ?; l, O `Brown rice 糙米
. o4 w$ g( E2 h* a. RTHAI Fragrant rice 泰国香米*
: U( a% P1 h; P& S+ @" w1 T3 FGlutinous rice 糯米* $ k6 d8 a3 f1 l& k- b1 f
Strong flour 高筋面粉
9 Z/ |, x; ^' M2 _2 Q+ E4 CPlain flour 中筋面粉
0 p1 i: t% n% ?: f5 l; RSelf- raising flour 低筋面粉 8 F4 t! ^# l) A) c" e9 D! }: `" r' W' ^6 Q
Whole meal flour 小麦面粉 . o1 G2 N: k, j k/ w2 U# N& o
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） , b7 w; {( A/ A) m
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 7 Y0 y& p1 h+ T7 t, P% L
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
8 E& e# J) [; \% J8 ^Icing Sugar 糖粉 0 n; \0 \- c+ \) _" R
Rock Sugar 冰糖 : h" t- U1 w' _9 j9 Z
Noodles 面条
m1 `' c3 e9 K8 U0 s; S& |Instant noodles 方便面
7 y4 T% o( h+ b' N& c: D! l8 B% ESoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 3 g: T* Y( S. T8 f
Vinger 醋 0 i' ~ }; i% T/ j2 H6 |
Cornstarch 太白粉
) z7 g& K3 E0 U: ?% `9 N" AMaltose 麦芽糖 - L( ?1 d0 |( ?5 r. f% U
Sesame Seeds 芝麻
# f* O4 C5 D M YSesame oil 麻油
! a% P9 r& c% P) |# e0 J8 Q! eOyster sauce 蚝油 3 r3 u/ ~/ {8 [3 j
Pepper 胡椒
% m6 @* _7 r! IRed chilli powder 辣椒粉
) Z3 @0 S0 n0 o0 `: ?$ j4 \Sesame paste 芝麻酱
5 x' b/ @" H' w3 n' h! ?Beancurd sheet 腐皮 ( I& W' t8 v1 U8 x \ l, X
Tofu 豆腐 0 I4 }0 S0 W0 G2 p2 S$ i
Sago 西贾米 , h8 `6 `4 X* U5 c9 k
Creamed Coconut 椰油 ) k' \5 t8 Q; T, N5 b3 m6 F
Monosidum glutanate 味精 ! J2 J# F+ i( }! \- s
Chinese red pepper 花椒 6 ]) g H2 R9 }5 s/ t
Salt black bean 豆鼓
7 m' Y8 M& b, S! Y( p5 X8 oDried fish 鱼干
7 s r! Y& \ P. t7 @Sea vegetable or Sea weed 海带 6 W6 K( y2 J! P4 r
Green bean 绿豆 3 ~- S$ m1 z3 g) b' ?8 b
Red Bean 红豆 ) v) g! ?/ ]; S5 x+ T
Black bean 黑豆
5 |5 h1 G' n, t) n( x! YRed kidney bean 大红豆 7 b/ \1 j9 _/ `$ {2 J/ k
Dried black mushroom 冬菇
. }% Y9 c; y7 W6 z& I1 J1 pPickled mustard-green 酸菜 # y! @$ U+ @6 X
Silk noodles 粉丝 + Y: a% M* @ S* l6 L
Agar-agar 燕菜
$ u5 S* F( ?1 y9 l3 jRice-noodle 米粉 A* Y0 W7 C1 o# C1 S3 F6 Y8 D
Bamboo shoots 竹笋罐头 4 F% H. W* ?9 k- d' R
Star anise 八角 2 |7 {$ ~; I4 R3 y s- l
Wantun skin 馄饨皮 # v/ q L6 h% b, p4 P k
Dried chestuts 干粟子
) A+ y. y* w3 M- Z6 f3 z) sTiger lily buds 金针 ! a8 D* L3 p( B# o0 x) J
Red date 红枣 2 l% u+ k# R! }; I9 f
Water chestnuts 荸荠罐头
( R6 R8 Q0 s8 W; T6 ~4 T/ H/ xMu-er 木耳 4 I! | D" ?2 T) _( d: R
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡