 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 ; R" Y2 d; J" e# O* n1 v. r% d0 ]0 I
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
0 @9 A4 y- t. r& lChicken Drumsticks 小鸡腿
2 F* u+ X( f9 I/ V+ U& ZChicken Wings 鸡翅膀 0 [ B% G V/ h" y/ j: E: `; \
Minced Steak 绞肉 7 r9 r6 H p5 C' h, e x. K: T
Pigs Liver 猪肝
" A! k8 w( Y8 U% k, _Pigs feet 猪脚 / O% b/ ^: u: U1 V6 N
Pigs Kidney 猪腰
$ i3 s: {: r( F" q4 dPigs Hearts 猪心
8 I: {: x6 T0 s& cPork Steak 没骨头的猪排 , b7 J5 l2 b: Z7 u y$ V
Pork Chops 连骨头的猪排
- _+ W7 b. [, g" q+ S% ?* kRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 / C: [5 V+ s7 v3 M+ E" Z/ B* D+ s
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
# O4 F1 K$ s ?Pork sausage meat 做香肠的绞肉 8 W$ E7 }! N+ P- P
Smoked Bacon 醺肉
9 R. Z2 V' s8 o' EPork Fillet 小里肌肉
5 h1 r6 u8 I9 X0 a9 jSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 2 u$ {" I+ ^: c" G0 s
Spare Rib of Pork 小排骨肉 $ C: A/ [ X7 ^* O4 }
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
7 ?: h$ l2 \- V) R! V5 T3 RBlack Pudding 黑香肠 9 N7 N, I5 L+ Z) V8 {/ K6 R
Pork Burgers 汉堡肉
, I1 l. ?: ]3 N) ^Pork-pieces 一块块的廋肉
8 K; X3 x0 ]# d0 gPork Dripping 猪油滴 - i \7 U' h8 f, _2 S/ ?) @, n) Y
Lard 猪油
4 W1 I/ _9 H+ H0 V6 bHock 蹄膀 % @$ U8 f* g8 n5 k$ M U3 T7 O
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
# u+ C2 k# Y7 zJoint 有骨的大块肉 0 h0 s/ J+ c3 i$ z" y
Stewing Beef 小块的瘦肉
# D# f; i8 N& kSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
+ V2 l3 A* z- lFrying steak 可煎食的大片牛排
! d3 }) N+ l+ T3 o+ zMimced Beef 牛绞肉
: }! M. D" w1 y; H7 M0 aRump Steak 大块牛排
( m+ |9 V% V3 P' [ x) ]Leg Beef 牛键肉
, w! D/ O, Y9 j% [# E3 _$ nOX-Tail 牛尾 5 g' t8 }5 ]) J% P
OX-heart 牛心
1 P. I# b4 b2 X8 oOX-Tongues 牛舌 " H- s; u# ?# I3 R( h
Barnsley Chops 带骨的腿肉
0 {; ^3 g& C( e/ O4 dShoulder Chops 肩肉
; p$ {6 \ V. n3 LPorter House Steak 腰上的牛排肉
K! T' r9 `( q$ r7 `6 e+ sChuck Steak 头肩肉筋、油较多
^9 ]! Z& L7 r; [4 m* d6 yTenderised Steak 拍打过的牛排
) {* L0 W, W) Z+ I8 oRoll 牛肠 ) ^; W, Z7 p: y: J2 ~
Cowhells 牛筋
7 ]& Y$ E# r$ {0 qPig bag 猪肚" Y b! G5 Q: @5 F0 y) J
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
: P: t- \( b$ t8 h, i. y1 i# C4 lTripe Pieces 牛肚块
" c' F# C6 W+ Z3 K. a3 RBest thick seam 白牛肚
/ N0 I+ B B9 c Z7 w4 |. |B. 海产类
2 n) C2 @) a @Herring 鲱 1 L# `, b& [) p! ~
Salmon 鲑 % h& H& E1 Z& ]/ m3 G& r
Cod 鳕 2 b3 E8 ~; p' Y
Tuna 鲔鱼
: v8 H* z4 H+ w! X) `6 CPlaice 比目鱼 8 D' J! A# }4 k+ n K
Octopus 鱆鱼
% L* i8 ]2 p" S+ OSquid 乌贼) ]) k' ?' z9 a3 x6 V$ k
Dressed squid 花枝 1 D& f2 ~8 k0 K4 K c7 r- y
Mackerel 鲭
4 i9 _) l* M, x1 [Haddock 北大西洋产的鳕鱼 / X% U# g0 R1 ]2 _4 t: R
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 5 \; I b! ?2 z$ g+ E& y. K
Carp 鲤鱼
4 e" Q+ |; d/ g+ M2 iCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 ( v/ W* A! a7 s+ i, T
Conger (Eel) 海鳗
8 B, l6 U2 m; ]6 BSea Bream 海鲤
: I4 t' s. g. \* jHake 鳕鱼类 # Q! g1 a, `: X2 p/ U; U- k2 {
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 # @& S( t: Y" k: M' V
Smoked Salmon 熏鲑*
! B, i/ Q. ?4 [' H0 _* HSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
' ~; J9 [; o1 Y5 IHerring roes 鲱鱼子 * |; e6 J- V u# A
Boiled Cod roes 鳕鱼子 % S& q a# {0 m0 O$ p
Oyster 牡犡 4 N. K8 g/ ]8 W! ~7 H
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
2 S& o2 f* t3 }! A/ c& nCrab 螃蟹 ! Y+ R9 \$ A! E* J* N1 q9 Z
Prawn 虾
+ u; c5 C! o3 f- f+ P: bCrab stick 蟹肉条 $ ^% R+ \5 Q4 w) m
Peeled Prawns 虾仁 $ y2 f3 R4 V+ }( c# k/ t! e' E
King Prawns 大虾 7 u) w; g( j* F' k! M2 t
Winkles 田螺 0 u1 F0 {8 U; Q1 [8 M* M* Q* ?
Whelks Tops 小螺肉
3 x! N7 i" W- q% z! ^) Z c, e/ NShrimps 小虾米
4 f: c/ h* b. W" o$ Y: r+ ?+ }' tCockles 小贝肉
. F) ~; E7 D4 r5 HLabster 龙虾
- x" W) `3 Z0 l/ I) p$ k% J8 y' hC. 蔬果类 / O! [+ p. G2 A# u) n1 d- Z3 o
Potato 马铃薯 # E3 t: t& O& v3 m" F- w
Carrot 红萝卜 8 g0 o3 {" N& P( r0 f9 b
Onion 洋葱 / \" r# _+ |% z8 }' d
Aubergine 茄子 ) d( F4 ], Z; ?" J7 l* Y. Y
Celery 芹菜
5 f) u1 K) v: M1 A* W( vWhite Cabbage 包心菜 0 h! L0 z. `) m! a0 k) r- |% l
Red cabbage 紫色包心菜
( N! _3 U* F2 ^/ QCucumber 大黄瓜
& K8 n" a0 E; b" DTomato 蕃茄 - p$ z+ w% y* f# q
Radish 小红萝卜
. U E: v# |" ?/ rMooli 白萝卜
3 P5 v6 F+ E# l3 e0 w; H, Q- Q( hWatercress 西洋菜
4 j& K d) w& y5 r( iBaby corn 玉米尖
8 j5 \0 q8 j9 _Sweet corn 玉米 Q& X+ l5 A" ^" D
Cauliflower 白花菜
+ q/ _7 S$ {+ _$ V. \" H) A, nSpring onions 葱
- V% L9 ~' h! P0 UGarlic 大蒜 Ginger 姜 / v; h1 Y2 M0 U0 c5 ^1 ~5 @
Chinese leaves 大白菜 5 {% l* |! x3 y
Leeks 大葱
1 I, i7 C6 D6 [+ ~ `Mustard & cress 芥菜苗 3 D* `% w V1 U
Green Pepper 青椒
9 h. C" G# L7 F# g7 W, h c4 @5 KRed pepper 红椒 4 `, N1 d/ G$ s0 B3 {1 b U0 L& I
Yellow pepper 黄椒
8 I- {! d% c; z9 P7 J7 w: w; x" W" vMushroom 洋菇
& j( T7 x/ N2 ]4 TBroccoliflorets 绿花菜
; v+ r% ~7 g3 \' C& }4 g! u7 m! x" [Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
/ ~$ c4 k1 Y p1 |. zCoriander 香菜
$ A' L1 @# |- QDwarf Bean 四季豆
6 y/ G: K6 x9 q" O# a( j' ~1 {Flat Beans 长形平豆 8 N: C3 W2 b% |4 X7 }* l# h' U
Iceberg 透明包心菜
2 Q& s+ a K1 hLettuce 莴苣菜
) M) |1 A# n; n. WSwede or Turnip 芜菁
# {( G, l$ Z1 y, D, z. VOkra 秋葵 " y& A) W0 H/ t' i2 S. L( [* ~$ X6 F
Chillies 辣椒 ' V7 }' [% Z3 U7 x5 L
Eddoes 小芋头 5 U3 H( k$ K/ |! ?
Taro 大芋头
4 {1 J+ p7 L6 _6 u- J1 p) y7 r+ W, RSweet potato 蕃薯 ( w5 _% Z5 ?1 d$ N4 X
Spinach 菠菜 * K9 z% |- D; n3 _. r" V
Beansprots 绿豆芽 6 Z8 F6 P/ l) o- X/ U
Peas 碗豆 6 P0 h1 y8 n& i" h
Corn 玉米粒 6 `- q" w# t4 g* A
Sprot 高丽小菜心
! F# }- r, n3 T$ W8 W- ~Lemon 柠檬
7 h) m6 r3 Y. T$ n8 c' jPear 梨子 5 I4 {& z7 V8 N C. B5 f
Banana 香蕉 - b' A0 A. k( @- w, r( G
Grape 葡萄
, Q0 A& l8 H: I6 Y& A' rGolden apple 黄绿苹果、脆甜
' t1 C" c, F8 F2 rGranny smith 绿苹果、较酸
: H( Y$ q0 d, K8 y" M3 I2 a4 ^Bramleys 可煮食的苹果
" S# x) n9 c: |( r3 gPeach 桃子
8 d7 @2 Q0 j/ i& z: m$ JOrange 橙
1 @6 ~! w# z$ zStrawberry 草莓 4 s1 Q. ]" l1 x& g5 Y- t( B
Mango 芒果
, Z/ F3 _8 _* q. T. g1 {Pine apple 菠萝 3 @5 j% G1 K* W
Kiwi 奇异果 % i* p) B6 N, L3 b% N' E
Starfruit 杨桃
- e& }! A) [) ~" E" r4 T) LHoneydew-melon 蜜瓜
4 G+ H; J) h. v S; d7 KCherry 樱桃 , R, q9 R9 J. M2 ~ N
Date 枣子 8 I: A* J5 i+ W
lychee 荔枝 * u# Z) B* n0 J! ]7 |" x
Grape fruit 葡萄柚 5 i! o4 u* b, [6 s7 }5 P: O
Coconut 椰子
2 g: T( G3 e8 F' Y; MFig 无花果 / m; V0 L9 X9 \5 ]3 |+ y
D. 其它
: l4 r- ^& I2 s9 u# WLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
7 y6 U2 q+ b2 ]5 |$ t. VPudding rice or short rice 短米，较软 . z8 q- g: G! o T& U0 G4 _
Brown rice 糙米
8 _7 e7 K5 U' i( X7 E4 I* nTHAI Fragrant rice 泰国香米* * q& v3 g/ V- o# k7 R, Z
Glutinous rice 糯米*
) Q2 ^; ~% k+ _8 u9 L7 ]# g( D, IStrong flour 高筋面粉
$ E) c) m' a! ZPlain flour 中筋面粉 3 a& I; l, t4 {# D% l
Self- raising flour 低筋面粉
2 z$ _5 A3 Y3 a0 hWhole meal flour 小麦面粉 " B# u& r, S) G+ s, @: e
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） 8 ?6 B, K- v% {8 d0 O
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
' q# g' x7 ?9 p& XCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点） 6 @# V# C: }& I) M( u( y# \6 R
Icing Sugar 糖粉 }: e' { d2 a
Rock Sugar 冰糖
. j0 y/ U5 ]2 p) ^Noodles 面条
4 l; f$ h$ l+ c; q8 lInstant noodles 方便面 9 m+ G' F1 [* h" S# r+ N
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 + I S/ p9 N: m& S
Vinger 醋
+ v$ Y2 x% u9 G' F1 NCornstarch 太白粉
( v& R# j4 P, g/ FMaltose 麦芽糖
! [! B. i& ]4 @/ N2 n* RSesame Seeds 芝麻
& m5 [" \" Y( U7 |) ]6 d+ ?# r# J6 |Sesame oil 麻油 2 w% l( c+ t3 T6 ~ w2 S. d* ]$ r S4 g: L
Oyster sauce 蚝油 " N7 _' k& u/ t' E! |' N
Pepper 胡椒
. z; K, G7 k6 a2 w! B+ jRed chilli powder 辣椒粉
6 ~* G+ L8 W# ~9 x. G. O7 ySesame paste 芝麻酱
8 v- S( t- d: {4 V# j& [" x+ @8 JBeancurd sheet 腐皮 ' i) E8 ]4 d$ V
Tofu 豆腐 / o( @! D0 l4 n0 }0 p+ n
Sago 西贾米 6 }; q- b1 I( n( Q9 b: ]7 T0 P [8 p
Creamed Coconut 椰油
" V; M4 b5 K6 |& ~Monosidum glutanate 味精
5 e+ s6 B- m. s; d" H% ^) E% d( C# SChinese red pepper 花椒 2 u. ?( ^3 h' x+ k4 ?
Salt black bean 豆鼓
! w7 f6 F2 I8 r. L; NDried fish 鱼干
, Q7 g" M5 ~8 U: c+ kSea vegetable or Sea weed 海带 / J) n- l6 \. T- m" a2 J( ]( q
Green bean 绿豆 ! y+ v# n, f `9 e0 {! Z
Red Bean 红豆
, }8 a4 l+ T" Y& V' q2 B' w8 YBlack bean 黑豆 + U7 ] W: O( \5 E, N6 K, I
Red kidney bean 大红豆
# J" x3 D) g. |Dried black mushroom 冬菇
. j" }4 V* |4 k$ f/ e2 I% n2 sPickled mustard-green 酸菜 $ |6 j E9 K% b( u2 @( K# Z$ l
Silk noodles 粉丝 6 F0 s O% {/ P$ C' U2 L9 C
Agar-agar 燕菜
) c; Z5 X- h- W. @) uRice-noodle 米粉 ( K# {; B: u1 H
Bamboo shoots 竹笋罐头
3 e4 q. c: T5 l- S2 nStar anise 八角 + Y% p8 L4 N% n8 J0 _
Wantun skin 馄饨皮
& w5 j% v) a+ t+ o8 |Dried chestuts 干粟子 & h7 R3 t$ }& N; U% w7 x
Tiger lily buds 金针 # M5 a$ f' _4 K0 w0 I5 K5 ^8 b# E
Red date 红枣 7 c. w+ T, b, u# B! B
Water chestnuts 荸荠罐头
4 }% n# J( S2 Z( |Mu-er 木耳 ; j9 H( e: Y8 o+ S; a3 c
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡