 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
. J0 ]- G$ A5 oFresh Grade Breast 鸡胸肉 % G$ H6 }! e$ Y- [0 o& T
Chicken Drumsticks 小鸡腿 + |8 |% E- r7 u
Chicken Wings 鸡翅膀 & }$ l/ M( T8 l: n) ^* z! a! I
Minced Steak 绞肉
( v6 N4 P1 o$ Y# \( m+ [ GPigs Liver 猪肝
8 c/ U) r0 z" n+ q" J. IPigs feet 猪脚 + v: l5 N5 e$ m- g8 r. `
Pigs Kidney 猪腰
0 \. q! I# Q) ^3 d+ Y: e3 RPigs Hearts 猪心
4 H( d( q7 L [6 [/ f& oPork Steak 没骨头的猪排 ' g: [- F7 t" W/ [
Pork Chops 连骨头的猪排
, K9 ]" C$ T& P6 KRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 ; q7 q$ u/ w" l7 w/ X" H0 h
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
4 E( g1 ]3 j" [4 sPork sausage meat 做香肠的绞肉
' l/ B A. N) y/ |2 ?Smoked Bacon 醺肉
2 E) ?- L' T& v) M6 [% Q/ [; i& {Pork Fillet 小里肌肉
2 B# K. J- M6 s" `5 s& E: o* _) t! USpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
6 S# A& S. d6 i' DSpare Rib of Pork 小排骨肉
! }: U2 e5 f$ H. K/ u+ j+ F! jPork ribs 肋骨可煮汤食用 # o6 d t- P7 B; i* U
Black Pudding 黑香肠
; [+ h' u9 e" I+ N, MPork Burgers 汉堡肉
- F# ^, d$ E, h! Y0 A5 RPork-pieces 一块块的廋肉 6 s. E0 a3 n L1 D0 {
Pork Dripping 猪油滴
- O$ I3 c8 j9 P# c0 O1 F$ z$ KLard 猪油
. y: t) ] N M4 }: f1 N& fHock 蹄膀 ! c' A& y2 o- L( G4 @% I f, s! r; O
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 1 a, j) I, W( E' R
Joint 有骨的大块肉 % z ^! B" b- Y# i! R
Stewing Beef 小块的瘦肉 3 D5 u) z" L5 O0 b( H- {& t
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 : B* b, q6 }+ t! d9 ~# [
Frying steak 可煎食的大片牛排 " B# F& V6 `: J, N* C8 j! d
Mimced Beef 牛绞肉 3 D* w2 K. k, B3 m, X: `1 y
Rump Steak 大块牛排
! [- ~6 j: n$ r+ [Leg Beef 牛键肉
: h+ X6 A8 Q2 ]: B" |! Q1 X( C1 b# r0 ZOX-Tail 牛尾
6 b0 l$ H6 Z2 ?$ y) V/ v% ]% ZOX-heart 牛心 : }5 R$ F1 z" K1 S
OX-Tongues 牛舌
, p4 L. Q7 g) f. a* fBarnsley Chops 带骨的腿肉 % W1 `' W) Z0 f8 R- z
Shoulder Chops 肩肉# w& U: {& g, g6 D2 u! a7 z
Porter House Steak 腰上的牛排肉
$ L- n1 }$ q4 `* i5 U+ ZChuck Steak 头肩肉筋、油较多
' c" k! ?2 i; d+ r) @Tenderised Steak 拍打过的牛排 ( r* V! ]! t4 |2 m5 {! A* u
Roll 牛肠
9 V5 \+ ^: }) ~Cowhells 牛筋
# l% ~) a2 w5 k1 ?Pig bag 猪肚) |& O" O' `; N% |2 i; x2 H, j
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 S0 z. O; H+ ?+ x
Tripe Pieces 牛肚块
) {3 e. Q ?" o5 ZBest thick seam 白牛肚 % A/ Z- f, o& R# Q3 @/ M
B. 海产类 # R3 B: J. h! n3 ^" e
Herring 鲱 9 i, t `0 d2 K- w
Salmon 鲑 - P! ~0 u n% X0 e1 u
Cod 鳕
; b6 @- `% r2 X* N9 JTuna 鲔鱼 7 e7 n! e0 G! [. Y( M- b; E
Plaice 比目鱼 , @. J" P; w+ O& U* w \* ]; E
Octopus 鱆鱼
" h+ {6 w2 m: RSquid 乌贼
m+ M+ v, m0 e/ c, fDressed squid 花枝 + _( s" M3 Z7 W) _. `4 D$ Z" }
Mackerel 鲭 " p8 ~2 J; O1 ?, E C$ g
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
' i) r" y; i% D! wTrout 鳟鱼、适合蒸来吃 8 k1 @( q$ t% {# ?. e# |
Carp 鲤鱼 $ Y5 _8 }5 { {4 Y
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 8 Y% M& L9 B7 G- m
Conger (Eel) 海鳗 $ z+ m! _1 P% w) e! b
Sea Bream 海鲤
& X% }8 @* u* h/ Z" PHake 鳕鱼类 ( h" L: T; O, K6 l6 I. ~% z u
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 4 ?# p6 \) ^* Q3 Q" |
Smoked Salmon 熏鲑* ' e8 ~3 Y+ d: ]1 P( P
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
* Y" |3 G2 d8 X3 ~# }; z! HHerring roes 鲱鱼子
/ t: T! T1 P* B! {" XBoiled Cod roes 鳕鱼子
/ _) k" ]* i" e4 k+ \Oyster 牡犡 + n- C( U- E! _) K5 Y
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 7 h5 ?1 S8 d8 ^) E& z8 r
Crab 螃蟹 ) x' ^* S1 u* N6 ]1 `' \6 v
Prawn 虾
4 f: m; N: z4 P( d: lCrab stick 蟹肉条
" Q$ N' j# F" J9 F$ KPeeled Prawns 虾仁
4 C- Y& H5 B5 q; S. t, m9 eKing Prawns 大虾 ! D/ R, n5 J0 ?7 P+ ^6 d
Winkles 田螺
$ k! c1 v9 I( R! [' `4 mWhelks Tops 小螺肉
- R+ j: L6 y1 U. h4 S& J( rShrimps 小虾米
7 ^( _0 c g. e. uCockles 小贝肉
, w# ]3 y D3 d- d: V7 ?Labster 龙虾
8 n! `! b7 H/ E/ g3 Q+ R0 jC. 蔬果类
' p( b9 q' C' q) i* q* S0 ?Potato 马铃薯 4 ?/ P+ ~3 l, `- y& w1 X4 |' Z% s
Carrot 红萝卜
* y8 E" ~. Q. r9 }4 kOnion 洋葱 $ ? E0 ~* Q9 S
Aubergine 茄子
, w0 S9 D8 u( @( C# r$ VCelery 芹菜 ( M: j7 @; x" w
White Cabbage 包心菜
- N5 e; w/ T1 K* Y3 N/ JRed cabbage 紫色包心菜
) p) a/ k# t9 B3 b3 o. ?7 RCucumber 大黄瓜 ! b3 s8 D* R3 f3 t5 l
Tomato 蕃茄 3 Y7 `3 Y. V( Y
Radish 小红萝卜 / j: M1 n, I8 M
Mooli 白萝卜 ' @1 }# m) F+ j- [
Watercress 西洋菜 6 B9 @" A2 x! o0 J6 R4 A
Baby corn 玉米尖 - Q& f7 p7 r4 K w! Y: ~9 W
Sweet corn 玉米
& G: w( d" M5 C* q8 Q3 WCauliflower 白花菜
4 ]6 J6 {4 o Z4 xSpring onions 葱 $ O5 `4 S4 b5 _$ J, ?
Garlic 大蒜 Ginger 姜
3 H" c1 E, P* sChinese leaves 大白菜
7 b1 z" l1 P" y; t! ]7 N) cLeeks 大葱 4 O$ C+ E# m S6 _
Mustard & cress 芥菜苗
6 Q" O8 g! B) ^0 W4 ?- KGreen Pepper 青椒
1 m$ I9 x* E+ R* P' JRed pepper 红椒
! Y/ g" Q& c: Y! u. R0 ~Yellow pepper 黄椒 $ t; H" I7 T: q. H4 m$ s- M
Mushroom 洋菇 ; F) t- Z r# a4 M1 S
Broccoliflorets 绿花菜 R9 y& o; D. @* G
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 ; {& C4 R; F* D7 p
Coriander 香菜
8 { S7 [' }" F+ J8 ?# f1 cDwarf Bean 四季豆 & i. K- W% W2 ^0 Q \7 n8 ^
Flat Beans 长形平豆
& V. V, f& v7 C& P& y& b, C$ JIceberg 透明包心菜
! r& v) o1 R, K3 W. c3 n% z7 ?Lettuce 莴苣菜
N) Y1 @9 J9 OSwede or Turnip 芜菁 5 D; x) R8 B2 f/ y5 B+ ]" m: Z
Okra 秋葵 : e) N0 f K' k5 ~
Chillies 辣椒
2 K8 s6 r, x- B |$ C6 ~$ ?Eddoes 小芋头 ) i, M( S( Z2 h
Taro 大芋头
' Z' y5 N6 M4 ~+ W Q k* nSweet potato 蕃薯 / k' n, Q) b9 L& ?0 ?' F
Spinach 菠菜
0 b q$ _* m/ L; ~3 vBeansprots 绿豆芽
; H, _% c$ C" }; U4 Y+ YPeas 碗豆 6 K! @! \3 {* G0 h: o
Corn 玉米粒 * }$ y: [' X3 y- h
Sprot 高丽小菜心
# M% i4 B. K' a- i; a/ dLemon 柠檬
4 }2 W& r& Y) }& LPear 梨子 3 b6 L3 V! l. C H. ]$ x
Banana 香蕉
3 g# V4 V1 r' K& h, RGrape 葡萄
7 A$ P$ f$ B$ E4 i1 Z R9 I8 [Golden apple 黄绿苹果、脆甜4 |9 H/ }% V( {. _
Granny smith 绿苹果、较酸
( a; e3 Q; V$ v# v6 GBramleys 可煮食的苹果
4 E$ x) ^( @5 D- l$ t. j9 |Peach 桃子 # h( j& M( V+ ~' Z% b3 B
Orange 橙
5 [( O7 M2 L7 `' `5 IStrawberry 草莓 0 {5 O g# S1 [( b% j. q
Mango 芒果 7 I( G3 d9 O+ {, p+ e+ ]
Pine apple 菠萝
b$ J/ q+ f8 E XKiwi 奇异果 7 ]4 p/ k0 O' X" C8 w! `& q! U% C" A
Starfruit 杨桃
7 c7 |0 e- @3 { q! D2 u+ YHoneydew-melon 蜜瓜 ) H$ k1 b9 p6 D" G
Cherry 樱桃 1 `% |: g( a7 {* g' O
Date 枣子 0 u! D/ L% |" @* X2 F
lychee 荔枝 + m5 ~! m$ t# \9 n3 n+ _
Grape fruit 葡萄柚 ! i. o3 |2 D, [; g( ~' T: w3 } D
Coconut 椰子
: L# E h8 V9 K. s: ^* }" i; h6 lFig 无花果 , U3 R+ ]. Z! c
D. 其它 : x' x: _, d# ]: g7 B) S5 j, v
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 0 @! m! t8 s/ j: P& N- m$ ?
Pudding rice or short rice 短米，较软
& j+ ?) `- g7 F- n4 i* \Brown rice 糙米 " L' J! [; ^! ~+ H2 r$ x% {! U
THAI Fragrant rice 泰国香米* 9 `2 \: f7 U/ r" U
Glutinous rice 糯米*
m3 Y! \6 Y) p$ I; a8 EStrong flour 高筋面粉
1 b' j r _; |# G+ KPlain flour 中筋面粉 ' ^& h( E, [ X; ]
Self- raising flour 低筋面粉
, V! F; W; s+ V4 L9 G" G' T2 ^Whole meal flour 小麦面粉
# ~) `' x$ \* @4 X. N1 tBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） ( \/ }( B n% _/ d5 v
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
M' Q( `( U9 S3 G* q. _8 _Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
/ e( r6 `$ x" V- i; ^6 S0 F" \Icing Sugar 糖粉 6 O" j- H/ ^: W+ O6 o8 l# c
Rock Sugar 冰糖
+ x5 X' R5 T; ]Noodles 面条 ) Q0 g+ q% E9 z6 `( ~3 U! q' x
Instant noodles 方便面
] U) @* ?8 k G0 sSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
! q* y) n5 T5 HVinger 醋 8 v& e+ [/ d$ f0 i
Cornstarch 太白粉
# V {9 h) e k8 A$ zMaltose 麦芽糖 ' v# i9 M& W1 I+ o; ^
Sesame Seeds 芝麻 / c. d: h& L1 K( t
Sesame oil 麻油
: _" r1 I- t" P W* fOyster sauce 蚝油 + `+ {# e6 p* x3 d
Pepper 胡椒
$ X% q6 g) A) S0 ^Red chilli powder 辣椒粉 & E! M C# a) v' L5 K& K7 j
Sesame paste 芝麻酱 - y8 L- A, A$ Z
Beancurd sheet 腐皮
, ?7 l. r) r+ M* P- [Tofu 豆腐
6 u3 J) A y1 K. h+ s% x+ rSago 西贾米
Y9 g. ^4 S- G3 J; qCreamed Coconut 椰油 ) P( T! b' ?* z5 P0 _1 d, ~) |
Monosidum glutanate 味精
/ Z% ]: p6 P) W2 M0 C$ Z6 B' QChinese red pepper 花椒 $ Z* _2 z8 ^1 L
Salt black bean 豆鼓
. [+ A- W3 ~% i1 q$ ?Dried fish 鱼干
) x) S: U. k2 t! G- d. \* h9 Z# NSea vegetable or Sea weed 海带
$ L4 N9 G$ @3 u3 E" |5 @1 ~Green bean 绿豆 . l+ I# t5 W4 g3 m& Z" y0 l
Red Bean 红豆 ! Z9 M, C8 v( G
Black bean 黑豆 ; l M4 X7 p4 B
Red kidney bean 大红豆
Q" E6 q* |" QDried black mushroom 冬菇
! D, u" R3 f2 |3 x8 i9 P' r: _Pickled mustard-green 酸菜
$ h) w1 V; d( _" W/ jSilk noodles 粉丝 - V; ^# ?& I; `* c
Agar-agar 燕菜 8 [2 k% `+ i! h& a* A) M: }
Rice-noodle 米粉 : U7 c$ t6 y4 C( }; r' j
Bamboo shoots 竹笋罐头 3 m7 [2 E- n8 ?( P' p8 M- J6 p
Star anise 八角 ; l- w0 L7 Q( ~8 h2 |' ~( h# d
Wantun skin 馄饨皮 ) c6 V) }2 w! \1 i5 a8 O$ g
Dried chestuts 干粟子 ( I: \, p% L9 ~# S O3 d
Tiger lily buds 金针 / L* V d3 A# W& ?
Red date 红枣 ! C$ o. l A/ C% R3 |$ e5 D; ~4 Q0 n
Water chestnuts 荸荠罐头
4 h1 X! C8 [9 g0 q |; MMu-er 木耳
) @* S1 p0 e5 rDried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
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